1. 消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)觀念
中國是茶樹的原產(chǎn)地，茶是中華民族的舉國之飲，茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩。在海報(bào)設(shè)計(jì)中注入以茶文化為代表的本土文化，實(shí)質(zhì)上是對傳統(tǒng)文化的再認(rèn)識過程，以吸取民族文化的精髓來豐富平面設(shè)計(jì)的個(gè)性語言，在現(xiàn)代?O計(jì)的共性中去尋求個(gè)性化、民族化的創(chuàng)意表現(xiàn)。
這種將茶文化元素注入到現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念之中的創(chuàng)意，有利于提升茶的魅力，展現(xiàn)茶的精神，也體現(xiàn)出信息時(shí)代海報(bào)設(shè)計(jì)的又一個(gè)文化特質(zhì)。
2. 消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)觀念是什么
高揚(yáng)“綠色、生態(tài)、高效”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，積極推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，率先打造生態(tài)茶業(yè)大省，推動(dòng)開展首批生態(tài)茶園認(rèn)證，目前已有24家茶企進(jìn)入首批生態(tài)茶園認(rèn)定名單。不斷加快良種推廣，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)建了26個(gè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，為茶葉品牌唱響全國提供有力支撐和保障。
注重培育茶品牌，加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”認(rèn)證和保護(hù)，不斷拓展和提升品牌市場價(jià)值。目前，茶葉類區(qū)域公用品牌達(dá)29個(gè)，獲得名牌產(chǎn)品（農(nóng)業(yè)類）稱號的茶葉產(chǎn)品95個(gè)；獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品14個(gè)；舉辦各種茶葉會(huì)展為企業(yè)搭建展銷與宣傳平臺，進(jìn)一步提升好茶影響力，提高茶農(nóng)收入，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。
3. 消費(fèi)者更加關(guān)注茶葉的什么信息
全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位
茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。
近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。
同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。
在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。
目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢
前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。
茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。
消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。
目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。
品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。
未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。
健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。
飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動(dòng)著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。
——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》。
4. 茶葉消費(fèi)者行為分析
消費(fèi)者行為學(xué)領(lǐng)域很成熟的理論模，由美國廣告學(xué)家E.S.劉易斯在1898年提出。即AIDMA理論，該理論認(rèn)為，消費(fèi)者從接觸到信息到最后達(dá)成購買，會(huì)經(jīng)歷這5個(gè)階段：
A：Attention（引起注意）——花哨的名片、提包上繡著廣告詞等被經(jīng)常采用的引起注意的方法
I:Interest （引起興趣）——一般使用的方法是精制的彩色目錄、有關(guān)商品的新聞簡報(bào)加以剪貼。
D:Desire（喚起欲望）——推銷茶葉的要隨時(shí)準(zhǔn)備茶具，給顧客沏上一杯香氣撲鼻的濃茶，顧客一品茶香體會(huì)茶的美味，就會(huì)產(chǎn)生購買欲。推銷房子的，要帶顧客參觀房子。餐館的入口處要陳列色香味具全的精制樣品，讓顧客倍感商品的魅力，就能喚起他的購買欲。
M:Memory（留下記憶）—— 一位成功的推銷員說：“每次我在宣傳自己公司的產(chǎn)品時(shí)，總是拿著別公司的產(chǎn)品目錄，一一加以詳細(xì)說明比較。因?yàn)槿绻偸钦f自己的產(chǎn)品有多好多好，顧客對你不相信。反而想多了解一下其他公司的產(chǎn)品，而如果你先提出其他公司的產(chǎn)品，顧客反而會(huì)認(rèn)定你自己的產(chǎn)品。”
A:Action（購買行動(dòng)）——從引起注意到付諸購買的整個(gè)銷售過程，推銷員必須始終信心十足。過分自信也會(huì)引起顧客的反感，以為你在說大話、吹牛皮。從而不信任你的話。
5. 消費(fèi)者對茶葉的需求
歷史上焙火的目的主要是為了茶葉干燥后容易保存。以前焙火時(shí)要計(jì)算茶區(qū)到銷售市場上的距離和時(shí)間，來計(jì)算焙火的程度，以保證新茶做好后到達(dá)市場銷售完之前不會(huì)返青，這種火功是最好的。
焙火的作用有哪些呢？
干燥茶葉，易于保存
茶葉本身結(jié)構(gòu)疏松，內(nèi)部帶有羥基等親水成分，極易吸水，因此要將茶葉內(nèi)的水分通過焙火降低。一般水分控制在5%以下才能較好地保存，水分高于12%容易發(fā)生霉變。
殺菌解毒，降低農(nóng)殘
茶葉本身存在許多微生物，如霉菌、酵母菌、蘑菇菌等。焙火溫度高于160度時(shí)能夠較大程度地殺菌，并且高溫可以促進(jìn)農(nóng)藥的降解和揮發(fā)，降低有害物質(zhì)的殘留。
調(diào)和茶味
通常制茶的原料不能保證茶葉原料的統(tǒng)一，多是源于多個(gè)茶園、不同采摘時(shí)間、采摘時(shí)長、保存的方式也不同，因此茶葉的風(fēng)味不一。高溫焙茶可以讓茶氣混合，各路茶香味歸一，而達(dá)到較好的統(tǒng)一的茶香。
穩(wěn)固茶香和品質(zhì)
初制茶時(shí)茶氣不穩(wěn)，可能還有青臭味、苦澀味及儲(chǔ)藏不當(dāng)帶來的雜味，通過高溫焙茶可以讓茶味更加醇和純正，增加新鮮感和茶香。
增進(jìn)茶香和熟感，滿足銷區(qū)口味需求
不同地區(qū)的消費(fèi)者對茶口味要求不同，不同品質(zhì)的茶對焙茶的火候要求也不同。通過調(diào)整焙火的程度和火候，可以讓茶葉呈現(xiàn)不同的口感和香氣
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6. 消費(fèi)主張茶葉
1、庸城茶葉
其庸城茶葉這個(gè)品牌是一家專業(yè)從事野生莓茶、野生葛根粉等張家界特產(chǎn)銷售的公司，是一家為消費(fèi)者提供安全、放心的茶葉產(chǎn)品的企業(yè)，且自庸城茶葉品牌創(chuàng)立至今，一直在用高質(zhì)量的產(chǎn)品與較好的服務(wù)對待用戶。
2、愛藝園
其愛藝園自從創(chuàng)建以來，就一直為客戶提供最好的產(chǎn)品以及健全的售后服務(wù)，并且始終堅(jiān)持著科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo)，現(xiàn)代管理為核心，企業(yè)品牌為標(biāo)志，用心對待每一個(gè)客戶的經(jīng)營理念。
3、神農(nóng)金康
其神農(nóng)安康是一家專業(yè)從事原生態(tài)養(yǎng)生茶的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，并且是致力于為消費(fèi)者提供最純粹的茶療珍品，讓每一位消費(fèi)者感受并體驗(yàn)中華五千年茶療的精髓。
4、萬農(nóng)山
其萬農(nóng)山一直秉承“保證一流質(zhì)量，保持一級信譽(yù)”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并且其旗下的莓茶很受消費(fèi)著的青睞。
5、草木方
其草木方是主張做有態(tài)度的健康茶的一家企業(yè)，并且很是倡導(dǎo)年輕人喝茶，也是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。
6、六鵝洞
其六鵝洞品牌是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的企業(yè)，并且堅(jiān)持原產(chǎn)地原則，執(zhí)行嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)，并且通過互聯(lián)網(wǎng)銷售將其產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，很是受消費(fèi)者的信任。
7、茅巖莓
其茅巖莓品牌是一家用天然茅巖莓集栽培、研制、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)，其旗下的茅巖莓產(chǎn)品很是受消費(fèi)者的喜歡。
8、怡壽源
其怡壽源是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)的企業(yè)，并且其企業(yè)對主要經(jīng)營茅巖莓茶、茶葉、杜仲茶、葛根粉等張家界特產(chǎn)，很是受消費(fèi)者們的喜歡。
9、豪爽
其豪爽品牌自創(chuàng)立至今，一直堅(jiān)持著客戶至上的原則，很受消費(fèi)著的信賴，并且其旗下的產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者們的喜愛。
10、優(yōu)禾生活
其優(yōu)禾生活這個(gè)企業(yè)一直本著“以客為先，健康優(yōu)品”的原則，始終是致力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高素質(zhì)的銷售服務(wù)，很是受消費(fèi)者們的信賴。
7. 茶葉消費(fèi)行為
這要看什么茶了，如果是市面上10元一斤的，無所謂了，如果是天價(jià)茶，另當(dāng)別論。