1. 煮茶用什么茶葉
1、白茶
白茶因加工時未經(jīng)揉捻，故沖泡后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。但煮茶，我們一般都會用老白茶。
老白茶適用于古樸、自然的陶器茶具，可煎可泡。若是起了沖泡的興致，且沖泡完畢后就小火熬煮葉底；若是直接想喝煮茶（更多的是懶得泡），直接投干茶煮也可以。
2、黑茶
黑茶適合煮著喝，這里也包括了普洱在內(nèi)。黑茶可沖泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶葉發(fā)酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。
當(dāng)然，新的生茶通常還是以沖泡為主，因為煮出來的茶湯十分濃厚，茶勁強(qiáng)，不是老茶鬼一般頂不住。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合深厚的陳韻。
3、烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。近年來，不管是老鐵觀音，還是陳年巖茶，單叢，都開始進(jìn)入一些小眾茶友的視線。煮老烏龍茶，也自然成為茶會上的一道風(fēng)景線。烏龍茶適合用紫砂茶具來煮，調(diào)柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。
4、紅茶
紅茶品飲有清飲和調(diào)飲之分。清飲，即不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮應(yīng)有的香味。調(diào)飲，則是加入牛奶、蜂蜜、鮮花、水果等佐物。紅茶的煮茶，特別是煮姜，很多茶友都表示十分喜愛。
2. 煮茶用什么茶葉比較好
這個可就有點多了。因為適合煮著喝的茶葉實際上也有不少，如紅茶、黑茶、老白茶、陳年鐵觀音茶等。我推薦紅茶。
首先紅茶的發(fā)酵程度很高，為全發(fā)酵茶，我國第二大茶類。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。因為紅茶注重的是茶湯的香甜味醇，所以紅茶是最適合煮著喝的茶葉之一。
3. 煮茶應(yīng)該用什么茶葉
1、古人云：銀茶壺煮水，水更純。如果水不好銀壺就會變色的。
根據(jù)以往看的銀壺提梁上都有藤之類做的把手是因為銀的傳熱比較快，銀壺能節(jié)省煮水的時間。
2、銀壺比鐵壺煮出來的水質(zhì)更軟，泡出來的茶香氣更高，茶湯更純。
銀壺煮水時所釋放出來的銀離子和鈉離子對人體有消毒的作用。
3、銀茶壺泡茶時所釋放出的銀離子鈉離子能為人的身體起消毒的作用。有極少量的銀會以銀離子的形式溶解在水中。
4、銀離子能殺菌，每升水中只要含有一千億分之二克的銀離子，就足以使大多數(shù)細(xì)菌亡。銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。不易銹，不會讓茶湯沾染異味。
4. 煮茶用什么茶葉最好
煮茶用鐵壺好。
【鐵壺】鐵壺煮水的沸點高，適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、黑茶類(普洱、陳茶等)。
由于鐵壺?zé)悬c溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。
而尤其對于老茶而言的，因其陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。
【銅壺】適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。
銅的密度較高，相對鋁鐵而言分解量更小，比鐵鋁穩(wěn)定。
但只要是金屬在燒水過程中都會分解微小一部分金屬物質(zhì)，銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，而銅元素對身體十分有益。
5. 圍爐煮茶用什么茶葉
烤茶所用的茶葉可以用綠茶，多為烘青或炒青茶，也可以用普洱。今天我們選用的是生普，因為烤茶可以去除生普的寒性。
烤茶所用的器皿主要有茶罐、炭火爐、公道杯、竹瓢、茶匙、茶荷。
在烤茶之前先挑選茶葉，把茶葉一片一片分開，彎曲的葉子掰直。這樣做的目的是保證烤茶的時候茶葉受熱均勻。
接著將茶葉罐（一位七十八歲的云南老太太手工制作的泥罐，可耐高溫300度）置于火爐上烘烤，并輕輕轉(zhuǎn)動茶葉罐，也是為了將罐子烤燙并使它均勻受熱，溫度多少合適，都要靠口傳心授的經(jīng)驗和長期的體感。溫度太低，搖不出野茶的濃真本味；溫度太高，茶入罐即焦，茶味全失，不可入口。
然后將茶葉用茶匙輕輕撥入到烤好的罐子中，將罐子置于炭火爐上，手腕用力迅速抖動簸蕩偎烤。使茶葉不斷翻滾，讓每一片茶葉都均衡地受熱，以便激發(fā)出茶葉的內(nèi)生物質(zhì)，待茶葉變黃并有陣陣香味溢出來，用備好的沸水高沖入烤茶罐中，只聽見“滋滋的聲音，頓時熱氣騰騰，被沖起來的茶水泡沫會升至罐口，有如繡球花狀，客堂內(nèi)立即茶香飄逸，醇香撲鼻，一泡烤茶就新鮮出爐了。
這一沖茶之聲，又響又脆，因而又稱烤茶為“雷響茶”。待泡沫散去后，再加入開水使其燒漲，即可飲用，飲之清香回味，潤人肺腑?？静栌譂庥窒悖逍?、明目，頗有提神醒腦和消除疲勞等功效。
烤茶還有一種喝法可以兌白酒一起喝,具有溫經(jīng)祛寒的功效,特別適合在寒冷的冬日,邀約三五知己，圍爐品茗，笑談人生，那是一件很愜意的事情!
6. 煮茶用哪種茶葉
煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗喝茶人的耐心，要慢慢的點等，茶葉和茶具選的對，火候掌握得當(dāng)，時間夠長，才能喝到想喝的茶味道。
煮茶能得真香，滿室茶香，莫若煮茶，裊裊繞繞，令人心生歡喜，最常見，最適合煮的茶：老白茶，老普洱，老黑茶，大樹的普洱煮起來，有濃濃的棗香，這是平時沖泡中難以體會到的，陳年的白茶煮起來，有濃濃的藥香，這要比平時沖泡濃郁得多，煮茶時茶葉溫水入壺，需要加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來的茶湯味道比較好，留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一，每次最好不要把壺里的茶湯倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水在煮，茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會更好。
7. 煮茶葉用什么茶葉好
要說功夫茶，首先要說一下它的來歷。功夫茶起源于宋代，是廣東潮汕、福建漳州和泉州極其出名的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一?；炯壹覒魬舳加泄Ψ虿杈?，而且每天必定會飲茶。功夫茶，是以濃度高而著稱，而適宜做功夫茶的茶葉多屬于溫性品質(zhì)的，在制作工藝上較為繁瑣的，因為只有這類的茶才能沖泡出茶的“色香味”。
其實，我們平常所見的綠茶因為屬于未發(fā)酵的茶葉，即便發(fā)酵，但程度都很低，且制作的工藝非常簡單，所以在客觀的事實上，不論是哪一款的綠茶，都不適合來沖泡功夫茶。跟小約一起來了解一下吧。
一般會選用福建安溪的鐵觀音，加以泉水泡制，口感更顯香醇。使用功夫茶的方法沖泡，開始會因為苦澀難以入口，也只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類為上。
以及習(xí)慣上常采用的烏龍茶，烏龍茶并不是某一款茶，是某一種類的統(tǒng)稱，它是我國特種種類之一，俗稱“青茶”，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵一類。較為著名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音還有臺灣的凍頂烏龍等等，被多國的茶品鑒家推崇為世界名茶之列。
還有普洱茶，這里的普洱茶，是指熟普洱，它屬于全發(fā)酵茶，不同于其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來的。同于以上，普洱茶比以上兩類更耐沖泡，而且回甘好，也具備減肥的功效，能夠促進(jìn)飲茶者身體的新陳代謝。
這些茶類，都是香氣很濃郁，而且耐沖泡，更適合于功夫茶的泡制。如果只是喜歡喝茶，不懂泡茶也是不可以的。在當(dāng)下這個生活節(jié)奏緊張的情況下，適當(dāng)?shù)嘏菀慌荨肮Ψ虿琛?，品一品茶香、談一談心中所想，舒適愜意的氛圍更能讓我們放松身心。
跟小約起來，偶爾放慢節(jié)奏，也養(yǎng)生一下吧，相信你也會愛上“功夫茶”的，因為它的確有它的迷人之處。
8. 煮茶一般用什么茶葉
正確的煮茶方法
1、先要準(zhǔn)備茶具，在古代，煮茶是較為繁瑣的一件事情，據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》記載，煮茶需要經(jīng)過焙、灸、碾、羅、煮等多個過程，需要用到很多的茶具，而現(xiàn)代的煮茶方法則簡單很多，只需要準(zhǔn)備好茶壺、茶具、茶濾、茶海等茶具就行。
2、接下來，開始注水。煮茶要先煮水，這個大家一定要記住。不可以用冷水來煮茶，那樣煮出來的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使純凈水，將水注入水壺，然后啟動開關(guān)煮水就行。
3、將水放入茶壺里面，開始煮的時候，就可以去準(zhǔn)備茶葉了。一般是采用稱茶的方式取茶，一個人喝茶，一般用兩克左右的茶葉就行，如果是三到五個人，一般要用3-4克左右的茶葉，將茶葉放入克稱里面稱就行。
4、接下來，要進(jìn)行一次洗茶，就是將茶葉放入到茶杯里面，沖入沸水，簡單浸泡兩秒就倒掉。待到茶壺里面的水和促銷如魚眼那么大的泡泡的時候，就將茶投入，讓水和茶葉在水壺里面翻滾沸騰一分鐘就可以關(guān)掉電源了。
9. 煮茶一般都用什么茶葉
黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。
黑茶可沖泡也可煮飲。黑茶原料較粗老，經(jīng)過熬煮之后飲用，其功能成分才能夠被人體充分吸收。煮飲之后甜醇順滑的滋味，更是令人難忘。
10. 煮茶要用什么茶葉
煮茶是煮熟普洱。
熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用干凈的壺煮著喝，才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數(shù)不同耐沖的程度也不一樣。散茶出茶味較快，而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以。
但是不要燜的時間太長，盡量出湯快一些。緊壓茶也就是一般的餅茶、磚茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中間包心和外面灑面的。所以沖的時候，最好用手掰下來，這樣口感比較均勻，面、里、底三層都有。這個前幾泡可以稍稍的悶一會，這樣可以將茶葉泡透。三泡左右就開始正常出湯。