1. 茶館在市場(chǎng)的占有率
答，咖啡館預(yù)計(jì)市值占有率寫百分之X。咖啡館預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率=預(yù)計(jì)咖啡館的營(yíng)業(yè)額÷預(yù)計(jì)咖啡市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額X100%。例如，某咖啡館做本市咖啡市場(chǎng)年?duì)I業(yè)額為1000萬(wàn)元，并預(yù)計(jì)本咖啡館年?duì)I業(yè)額為30萬(wàn)元，咖啡館預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率=30萬(wàn)元÷1000萬(wàn)元╳100%=3%。
2. 茶店的市場(chǎng)占有率
2020年茶葉銷量,市場(chǎng)占有率為1.9%;2019年中國(guó)茶葉紅茶產(chǎn)量為3788.2噸,市場(chǎng)占有率為1.2%。
從2016年開始，國(guó)內(nèi)逐漸形成茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，茶和公益茶產(chǎn)品就變成了茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶服務(wù)和茶金融。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量為274萬(wàn)噸，占全球的45.57%，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，增幅為8.69%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是拉動(dòng)中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主動(dòng)力，市場(chǎng)潛力巨大。
3. 茶館的預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率
茶都是飄香的。
久香茶室就是這個(gè)茶室永久飄香的意思。
自古以來(lái)茶就是我國(guó)文人墨客的最愛，也是勞動(dòng)人民離不開的好東西。后來(lái)又受到世界各國(guó)人們的喜愛，古代的絲綢之路上運(yùn)送的貨物，有相當(dāng)多的份額都是茶葉，可以說(shuō)遠(yuǎn)銷世界各地，給全世界送去了茶香。
4. 茶館在市場(chǎng)的占有率排名
商業(yè)區(qū)規(guī)劃是展現(xiàn)一個(gè)街區(qū)特色的文化名人和歷史文化的延續(xù)，精細(xì)之處見真功具體來(lái)說(shuō):
一、尺度近人
商業(yè)街的尺度應(yīng)該以行人的活動(dòng)為基準(zhǔn)，而不是以高速過(guò)往機(jī)動(dòng)車為參照。購(gòu)物行人所關(guān)注的縱向范圍主要集中在建筑一層。對(duì)一層以上的范圍幾乎是“視而不見”。而橫向關(guān)注范圍一般也就在10米——20米之間，而超過(guò)20米寬的商業(yè)街，行人很可能只關(guān)注街道一側(cè)的店鋪，不會(huì)在超20米寬的范圍內(nèi)“之”字前行。這恰好說(shuō)明了商業(yè)街建筑外觀設(shè)計(jì)的重點(diǎn)應(yīng)該在建筑外觀設(shè)計(jì)的第三個(gè)層面上。
二、空間的限定
人在商業(yè)街內(nèi)的活動(dòng)和感知空間是三維的。所以設(shè)計(jì)師對(duì)街道的長(zhǎng)度方向、寬度方向和高度方向都應(yīng)有針對(duì)性地設(shè)計(jì)。首先商業(yè)街的長(zhǎng)度隨商業(yè)的規(guī)模而定，沒(méi)有一定之規(guī)。但室外建筑空間根據(jù)心理感受模式可以分為向心的、有聚合力的、所謂的“積極空間”和發(fā)散的、通過(guò)性的、難以聚合人氣的“消極空間”。作為商業(yè)街這樣一個(gè)有聚合要求。需要行人購(gòu)物休息能夠駐足停留、感受觀賞環(huán)境的空間，它必須是一個(gè)通過(guò)建筑手段塑形成的“積極空間”。也就是在商業(yè)街的兩端需要某種形式的空間標(biāo)志物和限定物，標(biāo)志著商業(yè)街的起和終。同時(shí)也起到把車行交通空間同步行購(gòu)物空間隔離的目的。
例如在北京珠江國(guó)際城商業(yè)街設(shè)計(jì)中，入口一端的一座中西合璧的牌樓作為標(biāo)志，不但使入口更加醒目和吸引人，也起到屏障的作用，把城市交通與步行空間隔開。小區(qū)中心一端以一座高聳的鐘塔既作為商業(yè)街結(jié)束也標(biāo)示著小區(qū)的中心。兩端標(biāo)志的建立確立了商業(yè)街的寬間范圍，購(gòu)物人能隨時(shí)感知自身在這一空間內(nèi)的位置，預(yù)知未走的路程。這一手法避免了購(gòu)物者在大市場(chǎng)內(nèi)常有的混亂與迷失感。
三、風(fēng)格色彩的多元化
自然形成的傳統(tǒng)商業(yè)街的誘人之處在于其不同時(shí)期建造，風(fēng)格迥異的鋪面雜拼在一起，造成以極其的多元化而達(dá)到統(tǒng)一的繁華效果。新設(shè)計(jì)的商業(yè)街往往因人為的統(tǒng)一而流于單調(diào)乏味。為追求傳統(tǒng)商業(yè)街的意境，設(shè)計(jì)師應(yīng)有意識(shí)地放棄追求立面手法簡(jiǎn)單的統(tǒng)一，甚至應(yīng)刻意創(chuàng)造多種風(fēng)格的店鋪共生的效果。
不同風(fēng)格的建筑單元拼在一起使人聯(lián)想起小鎮(zhèn)風(fēng)情。即便是同樣設(shè)計(jì)的不同單元，也通過(guò)材質(zhì)、顏色的變化，加強(qiáng)外觀差異化。商業(yè)街的魅力就在于繁雜多樣立面形態(tài)的共生。這也是商業(yè)街與大型百貨商廈的區(qū)別。
四、面材的軟化與精化
商業(yè)街建筑與其它建筑外觀的重要不同是店家需要根據(jù)自身商業(yè)的性質(zhì)特點(diǎn)，二次裝修店鋪外觀。建筑的外觀設(shè)計(jì)僅僅是一個(gè)基礎(chǔ)平臺(tái)。店家最起碼需要安裝招牌，有些連鎖店還需要改為特定的顏色、樣式。而招牌、廣告、燈箱等室外飾物往往成為建筑外觀中最惹眼的元素。失控的第二次外裝可能會(huì)同原建筑設(shè)計(jì)立意沖突，甚至破壞建筑空間的效果。所以成熟的商鋪外觀設(shè)計(jì)應(yīng)考慮改造外裝的可能，預(yù)留店名、招牌、廣告和其它飾物的位置。
五、重視非建筑元素
商業(yè)街室外空間與氣氛的形成，主要決定于建筑的空間形態(tài)和立面形式，但也取決于其它一些建筑元素的運(yùn)用，比如室外餐飲座、涼亭等功能設(shè)施，花臺(tái)、噴泉、雕塑等、燈具、指示牌、電話亭等器材、燈籠、古董、道具等裝飾，鋪地、面磚、欄桿等面材。這些元素是商業(yè)街與人發(fā)生親密接觸的界面。若想使這一界面更“友善”，就需要從景觀、園林的角度深化商業(yè)街的設(shè)計(jì)。
寬窄巷那是老成都，新天地、1912、三里屯那是小白領(lǐng)。
音樂(lè)房子的創(chuàng)始人陳滌說(shuō)過(guò)這么一句話，“當(dāng)你在一個(gè)有文化的地方賣羊肉，那么這個(gè)羊肉也是有文化的！”
一個(gè)街區(qū)有文化，那走在里面的人也就有文化了……這便是文化街區(qū)最大的賣點(diǎn)。
成都寬窄巷
某深耕文化產(chǎn)業(yè)多年的老哥曾講過(guò)：“成都的文化是活的！”這或許是天府之都最大的優(yōu)勢(shì)所在，而寬窄巷子則集中表現(xiàn)了這一點(diǎn)。他們做到了每一個(gè)傳統(tǒng)文化街巷該有的一切，但是官方給出的定義還是比較混亂的：閑在寬巷子，品在窄巷子、泡在井巷子。實(shí)際而言，我們不應(yīng)該把三個(gè)巷子分開來(lái)看。
從空間布局上來(lái)說(shuō)，寬窄巷子不似北京南鑼鼓巷、煙袋斜巷般長(zhǎng)條到底、一線見天，三條寬窄巷子平行分布、小徑交錯(cuò)， 布局上更像是一個(gè)區(qū)塊而非長(zhǎng)街。可換個(gè)角度，這種布局十分巧妙。一方面，三條主街道雖然業(yè)態(tài)分布相差不多，但是主題不同，閑逛懷舊、時(shí)尚體驗(yàn)、住宿休憩各自為陣，小徑相連，能讓游客快速在各個(gè)主題之間轉(zhuǎn)換不至勞累。
再一方面，保證一定的空間復(fù)雜性，有“柳暗花明又一村”的閑逛樂(lè)趣。女孩子一有了時(shí)間就是去逛街，這個(gè)逛街是消遣，不是想買啥東西列張單子：出發(fā)→走一圈兒→完活兒→回家！以旅游為打造目的的商業(yè)街更不能一條線跑到黑，雖說(shuō)不至于做的像迷宮一般讓人迷路，但也要保證空間的復(fù)雜性，確保在各個(gè)商鋪之間營(yíng)造神秘感，讓人禁不住繼續(xù)探索的欲望，只要把人留住了，商機(jī)就出現(xiàn)了！
總體來(lái)看成都寬窄巷的業(yè)態(tài)分布還是比較平均的
再然，真正有參考價(jià)值的地方在于，其對(duì)于文旅小產(chǎn)品的把控。茶館，多是成都本地蓋碗茶為主，坐在露天鋪?zhàn)觼?lái)碗蓋碗茶，嗑個(gè)瓜子擺開龍門陣吹夸夸（聊天），看巷子里人來(lái)人往，偷得浮生半日閑。你在別的地方嘗不到的成都味兒，才有催得人到此一游的價(jià)值。
咖啡、酒吧，必須高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控成都寬窄巷子的品牌質(zhì)量，要求在三個(gè)巷子里有不輸給超一線城市的生活品質(zhì)，擴(kuò)展高端人群客流量。
綜合來(lái)看，成都寬窄巷的三個(gè)改造方向絕對(duì)是教科書級(jí)別的：原住民、原建筑、招商引資的高品質(zhì)把控。
在任何一個(gè)國(guó)家，景區(qū)如果想往傳統(tǒng)文化上打造，原住民是非常重要的一環(huán)，因?yàn)椴皇撬衅髽I(yè)都擁有迪士尼般強(qiáng)大的企業(yè)管理能力，人文氛圍沒(méi)辦法輕輕松松演出來(lái)的。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子吧，您如果有機(jī)會(huì)在北京晃蕩晃蕩，這個(gè)北京胡同里的氣氛就很有意思！開發(fā)過(guò)的胡同有南鑼鼓巷、煙袋斜巷、大珊欄，大致上什么情況您基本也都逛過(guò)，咱就甭細(xì)說(shuō)了！重點(diǎn)在于沒(méi)開發(fā)過(guò)的，天橋附近有個(gè)留學(xué)路，撿個(gè)飯點(diǎn)兒，您就從永安路這邊口進(jìn)，珠市口西大街那檔子口出，一條路走下來(lái)基本就是北京老天橋胡同的氛圍，不是原來(lái)的住戶根本演不出來(lái)。傍晚時(shí)分，人群熙熙攘攘，自行車放慢了在行人間穿梭，各個(gè)小飯館、食品店放出不亮的光照著街道，偶爾街邊還有光著膀子喝啤酒侃大山的北京壯漢，一切的一切透露出濃郁的老北京市井味兒。這！就是文化內(nèi)容，無(wú)法復(fù)制！獨(dú)具特色！即使建國(guó)以來(lái)各種城市開發(fā)極大削弱之后你仍然能在一條道上品出一二的靈魂。
往上翻個(gè)十代，天橋這一溜十三彎兒住的人也全都是雜耍、唱戲、畫糖畫這一類的手藝人，達(dá)官貴人是不會(huì)到這一帶轉(zhuǎn)悠的。而全國(guó)各地?fù)艿妙^籌的藝人們?cè)敢鈦?lái)北京闖蕩的也都跑到天橋落腳，這就和今天的全國(guó)性演藝園區(qū)和餐飲園區(qū)似的，有了這個(gè)產(chǎn)業(yè)為核心，天橋一帶發(fā)展出了自己的一套有特色的生活方式！寬窄巷的文化資源亦是如此。
但是有人說(shuō)話了，我直接把手揣進(jìn)褲兜，在成都的街頭走一走就得了唄，還去商業(yè)街干什么？這就是寬窄巷子第三個(gè)成功之處：運(yùn)營(yíng)上招商的把控，確保其消費(fèi)環(huán)境的高品質(zhì)。先來(lái)看看寬窄巷改造前是什么樣？
不光是寬窄巷，北京、上海這一類大城市的舊城改造都是如此，這些已經(jīng)住了很多年的老城區(qū)存在著衛(wèi)生排污、供電混亂、設(shè)施老化等諸多生活的基礎(chǔ)問(wèn)題，這也就是為什么我之前說(shuō)的留學(xué)路沒(méi)有成為一個(gè)旅游打卡地的原因：市井生活氣息是有了，你能接受逛街時(shí)飯菜香和垃圾臭混合的味道嗎？就算你說(shuō)沒(méi)事，游客也不能接受?。?/p>
不僅僅是這類基礎(chǔ)問(wèn)題的改善！很大程度上，判斷你這個(gè)旅游區(qū)塊的生活品質(zhì)是否合格，一個(gè)重要的指標(biāo)就是有沒(méi)有星巴克。記得以前翻找古北水鎮(zhèn)的資料，很多人都說(shuō)，在古北水鎮(zhèn)這樣一個(gè)古城旅游能看到星巴克是一件讓人安心的事。陳向宏總裁曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：游客對(duì)于景區(qū)的愛是偽愛，他們逃離高樓大廈、鋼筋水泥，但還是要生活在自己熟悉的環(huán)境里。
南京1912
與成都寬窄巷子不同，南京1912街區(qū)的文化氛圍幾乎沒(méi)有懷舊的成分，反而引爆了南京夜間消費(fèi)市場(chǎng)的端口！在1912酒吧街出現(xiàn)之前，南京人民的夜生活似乎比較貧乏。要說(shuō)酒吧也有，南大青島路、上海路和鼓樓淅淅零零的幾家清吧開的有聲有色。但1912的出現(xiàn)將酒吧文化凝聚在了新街口商圈的一個(gè)中心點(diǎn)上。就消費(fèi)時(shí)間來(lái)講，夜晚無(wú)疑是1912的黃金時(shí)間。7CLUB、RED CLUB、亂世佳人等10多家酒吧，掀起南京夜生活的高潮。
每天午夜11點(diǎn)到12點(diǎn)之間，1912街區(qū)人來(lái)人往、每個(gè)酒吧里摩肩接踵。南京傳統(tǒng)的新街口商圈、湖南路商圈、珠江路商圈都無(wú)法與之比擬。這種夜晚酒吧的文化氣氛幾乎是無(wú)法復(fù)制的！
舉個(gè)例子：
南京1912街區(qū)成功之后，被無(wú)錫等地復(fù)制模仿，但是，你在南京1912街區(qū)可以經(jīng)?？吹揭轮燥@古怪、發(fā)型特異的年輕人在酒吧之間游走，正是這些人撐起了南京1912街區(qū)的酒吧文化和時(shí)尚氛圍，你在別處的的1912街區(qū)是看不到的！反觀無(wú)錫的1912商業(yè)街，只是把酒吧做到了聊聊天、喝喝酒的程度，卻把啤酒的價(jià)格翻高了幾倍。
從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，也或許是南京本地一直缺少一個(gè)1912街區(qū)這樣的夜間消費(fèi)場(chǎng)所。重要的一點(diǎn)在于，這個(gè)缺少并不是每個(gè)城市的標(biāo)配！南京1912的主要消費(fèi)群體是南京本地的高端白領(lǐng)人群，而這樣的消費(fèi)群體不是每個(gè)城市都有。就好像青島至今沒(méi)有一家形成規(guī)模的live house，大家全都喝袋裝鮮啤坐在能看見海的地方把小龍蝦當(dāng)下酒菜去了，誰(shuí)還跑到賊老遠(yuǎn)的地方在一個(gè)窗戶都看不見的小房間里鬧哄哄地?cái)D在一起喝死貴死貴的瓶裝啤酒??？可以見得精確定位消費(fèi)人群是南京1912街區(qū)最出彩的地方之一，但規(guī)劃者是事先調(diào)查還是恰好撞上就不得而知了。不過(guò)當(dāng)初東方三采的確將南京1912定位于“城市客廳”，面向于白領(lǐng)、小資、文化人群、外籍人士、商務(wù)客人、游客消費(fèi)的“高尚休閑商業(yè)區(qū)”。酒吧文化一開始可能并沒(méi)有在計(jì)劃之內(nèi)。
南京1912少見零售業(yè)態(tài)
而那時(shí)，為了使城市客廳不至于落為一句空話，規(guī)劃者在設(shè)計(jì)伊始就進(jìn)行了精確招商定位：主要定格在與旅游休閑相關(guān)的餐飲、酒吧、咖啡館、茶館、美容健身中心等國(guó)際頂尖品牌。國(guó)際一線品牌將占有40％的份額，國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)城市的一線品牌占有30％的份額，其余獨(dú)立特色品牌30％。
這些一線品牌在確保此地消費(fèi)品質(zhì)吸引高端人群的同時(shí)，支撐起了酒吧文化，是基座的作用。近些年來(lái)，搞live house的、搞高端餐飲的都或多或少會(huì)考慮一個(gè)問(wèn)題：生態(tài)！當(dāng)然，這個(gè)生態(tài)是個(gè)泛義，還有諸如系統(tǒng)一類的化身詞。因?yàn)槿藗冊(cè)絹?lái)越多地意識(shí)到，單個(gè)的酒吧即使自身素質(zhì)過(guò)硬，旁邊沒(méi)有一個(gè)合適的業(yè)態(tài)也會(huì)顯得孤立無(wú)援，難以形成氣候甚至隨時(shí)間過(guò)氣緩慢死亡。在已經(jīng)過(guò)去的漫長(zhǎng)歲月里，這種有機(jī)的商業(yè)生態(tài)近似于野蠻生長(zhǎng)和自然淘汰，難得一見成功典范。但是成功者大多迅速脫穎而出，比如集中奢飾品的香榭麗舍、世界演藝中心的紐約百老匯。
南京1912街區(qū)這樣的一種設(shè)計(jì)正是把整個(gè)的商業(yè)生態(tài)從嚴(yán)酷的自然淘汰中搬離出來(lái)，改成溫室培育，提高成活率的同時(shí)改善外觀與形狀使其更加能夠適應(yīng)市場(chǎng)，雖然在初試發(fā)育階段較為兇險(xiǎn)和脆弱，一旦成活與成熟便可見其商業(yè)價(jià)值迅速引爆市場(chǎng)。
北京三里屯
與其他三個(gè)商業(yè)街區(qū)都不同，北京三里屯是自然形成的，毗鄰第二使館區(qū)的三里屯擁有著天然的國(guó)際化軌道。所以，我們只把它作為一種現(xiàn)象來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)。
相較于前面的成都寬窄巷子和南京1912，三里屯則顯得更加大氣更加國(guó)際化，這些全都要仰仗太古里憑借強(qiáng)大招商能力，國(guó)際一線品牌的進(jìn)駐甚至有些是首次進(jìn)入中國(guó)直接推動(dòng)了時(shí)尚潮人的聚集，白領(lǐng)、小資緊隨其后。加之早些年三里屯“臟街”，周邊的大量外企，三里屯成了在北京追逐時(shí)尚的不可取代的一個(gè)地方。如果有人想體驗(yàn)一下什么叫”北京的繁華“，三里屯的的確確是不二之選。”北京的繁華“就是三里屯的文化核心。
直接講三里屯這樣的國(guó)際奢飾品聚集地，小編有些難以駕馭，拐彎兒說(shuō)一說(shuō)日本的秋葉原。秋葉原當(dāng)初也沒(méi)有哪個(gè)開放商規(guī)劃，或者政府引導(dǎo)一些企業(yè)入駐。因?yàn)槎喾矫娴母鞣N原因，甚至是巧合的成分，秋葉原是東京當(dāng)時(shí)的一個(gè)電子設(shè)備集散地，地位和當(dāng)初中關(guān)村組裝機(jī)的地位差不多。接著，就是所謂“二次元文化”的發(fā)展，因?yàn)槎卧c電子設(shè)備不可分割的特性，幾乎是所有宅在家里不出門玩電腦的這么一群人都中了二次元的“毒”，他們這群人又在秋葉原電器街擁有高度的流動(dòng)性，第一家二次元商鋪的入駐如同瘟疫一般立刻在秋葉原大肆感染。到了今天，最鮮明的特征不在于漫畫和一系列音像制品商店，而在于街道上穿著各色女仆裝招攬客人進(jìn)入女仆咖啡廳的“女仆”們，她們是所有外國(guó)游客到秋葉原打卡必須拍照留念的。最最最關(guān)鍵的在于，任何人不會(huì)覺得在秋葉原看見有年輕女孩子穿著女仆裝哪怕有一絲一毫的奇怪，更多的他們會(huì)由衷地贊嘆女孩子的可愛。這點(diǎn)和三里屯是有異曲同工之妙的！
5. 茶館市場(chǎng)規(guī)模
要看規(guī)模，地段。建議20萬(wàn)?！ ?0萬(wàn)投資茶樓的話，如果在100平米，基本夠了，我給你算一下： 裝修 和 固定設(shè)施投入16萬(wàn) 如果有大廳 有包間的話，你的裝修包括購(gòu)買的座椅，需要在12萬(wàn)左右，那么茶樓的硬件控制在4萬(wàn)，當(dāng)然量力而為，一切的出發(fā)點(diǎn)是 你的目標(biāo)顧客的 身份檔次，你需要提供的服務(wù)，購(gòu)買的東西 就要算好?！ 〗?jīng)營(yíng)支出：1.6萬(wàn) 人工 和 管理費(fèi) 這個(gè)有4個(gè)人比較好。茶樓經(jīng)營(yíng)的時(shí)間是12小時(shí)以上，所以三個(gè)人是必須的。 你就參照當(dāng)?shù)毓べY開。管理費(fèi)現(xiàn)在都不會(huì)高，因?yàn)閲?guó)家在工商稅務(wù)都很正規(guī)的收費(fèi)，沒(méi)太大問(wèn)題?！ 》孔猓侯A(yù)計(jì)投入2.4 毛利潤(rùn)：一般在300%左右。茶樓買的是回頭客，買的是環(huán)境和服務(wù)。那么一斤300元的茶葉 你一壺是60元，需要30最多啦。那么你算就是毛利多少啦。。?！ 「嬖V你幾個(gè)注意的問(wèn)題： 1.選址 如果你是茶樓，一定要選商業(yè)環(huán)境，他不是棋牌，沒(méi)有一定的商業(yè)環(huán)境，在小區(qū)里 千萬(wàn)別開。 2.回頭客 茶樓的維系全靠 熟客，那么現(xiàn)在普通的做法都是 賣茶（留茶）然后下回來(lái)了不收茶錢收 水費(fèi)，來(lái)攤薄你的毛利，但是只要有人來(lái)就會(huì)讓你賺，還有預(yù)售卡，這個(gè)也可以，還有贈(zèng)券 之類手法多樣 根據(jù)自己情況選用?！ ?.特色 那么一定要有特色，這個(gè)不是一句兩句能說(shuō)清的 ，但是你必須問(wèn)自己：怎么才能讓人一下記住自己。。。。
6. 茶館在市場(chǎng)的占有率是多少
書吧是近些年在一些城市流行起來(lái)的一種讀書場(chǎng)所，集圖書館、書店、茶館或咖啡館的特點(diǎn)于一身，人們可以在喝茶、喝咖啡、聊天的時(shí)候翻翻時(shí)尚雜志、流行小說(shuō)，在舒緩的音樂(lè)中放松身心。
【書吧人群占有率】：
上大學(xué)時(shí)，圖書館是讀書的最佳場(chǎng)所。畢業(yè)了，在城市里為生活奔波，你會(huì)去哪里找書看？中國(guó)青年報(bào)社會(huì)調(diào)查中心通過(guò)清研咨詢，對(duì)2160人(其中80后占63.0%，70后占26.1%)進(jìn)行的調(diào)查顯示，被調(diào)查者中67.3%的人表示身邊有人經(jīng)常泡書吧。
經(jīng)?！芭輹伞钡亩际鞘裁慈?？
調(diào)查中，68.8%的人認(rèn)為是“文藝愛好者”，59.0%的人認(rèn)為是“白領(lǐng)”， 58.1%的人表示是“大學(xué)生”
7. 茶館行業(yè)的市場(chǎng)分析
《茶館》是老舍在1956年創(chuàng)作的話劇，影響十分廣大。但是這篇文章雖然名為《茶館》，卻不僅僅是講喝茶這件事。
故事講述了茶館老板王利發(fā)一心想讓父親的茶館興旺起來(lái)，為此他八方應(yīng)酬，但嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)卻使他每每被嘲弄，最終被冷酷無(wú)情的社會(huì)吞沒(méi)。經(jīng)常出入茶館的民族資本家秦仲義從雄心勃勃搞實(shí)業(yè)救國(guó)到破產(chǎn)，豪爽的八旗子弟常四爺在清朝滅亡以后走上了自食其力的道路。全劇以老北京一家大茶館的興衰變遷為背景，向人們展示了從清末到抗戰(zhàn)勝利后的50年間，北京的社會(huì)風(fēng)貌及各階層人物的不同命運(yùn)。
8. 茶館的市場(chǎng)容量
《茶館》是中國(guó)話劇史上的經(jīng)典，也是老舍的成功之作。
老舍的《茶館》看似聚焦于一個(gè)小茶館里，但這個(gè)人來(lái)人往的茶館里匯聚了各色人物，三教九流，簡(jiǎn)言之，是一個(gè)小社會(huì)的濃縮。老舍抓住了這個(gè)場(chǎng)景的特點(diǎn)，將半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間跨度，六七十個(gè)主，人物高度濃縮在茶館中，展現(xiàn)了清末戊戌維新失敗后，民國(guó)初年北洋軍閥割據(jù)時(shí)期，國(guó)民黨政權(quán)覆滅前夕三個(gè)時(shí)代的生活場(chǎng)景。概括了中國(guó)社會(huì)各階層，幾種勢(shì)力的尖銳對(duì)立和沖突揭示了半封建，半殖民的中國(guó)的歷史命運(yùn)。
這就是《茶館》投影出的中國(guó)！
裕泰茶館在大時(shí)代中生存了下來(lái)，必然有他的生存之道。先從茶館的內(nèi)部裝飾開始說(shuō)起。
從茶館中桌凳的變化就側(cè)面反映了那里生意的好壞。第一幕中店里放的是長(zhǎng)桌，方桌，方凳，長(zhǎng)凳，小凳。這樣客人的容量還是挺大的。當(dāng)時(shí)天泰，廣泰，德泰都已經(jīng)關(guān)門了。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力不大了，勉勉強(qiáng)強(qiáng)的混口飯吃。第二幕中一律是小桌與藤椅，桌上鋪著淺綠色桌布。墻上用的是時(shí)裝沒(méi)美人，可見王利發(fā)緊跟時(shí)代潮流。第三幕中都換成了小凳和條凳，家具也黯淡了，門庭也不光線了，歲月讓裕泰失去了生氣。體面也不是那里的形容詞了。除了這明顯的外部裝飾，還有那些個(gè)字條。
“莫談國(guó)事”這條子陪著裕泰一齊經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)。第一幕中茶館各處都貼著這條子“莫談國(guó)事”。第二幕中的“莫談國(guó)事”更大了，更醒目了，功能依舊。第三幕中“莫談國(guó)事”有了一個(gè)伙伴“茶錢先付”?！澳剣?guó)事”更大，更多！這是一張神奇的條子。
“莫談國(guó)事”將封建無(wú)限的放大，也無(wú)限的反應(yīng)了社會(huì)的落后?！安桢X先付”反映了裕泰的生意已經(jīng)岌岌可危了。
在茶館中不僅僅有陳設(shè)的條子，還有人?！恫桊^》中人物繁雜但每一個(gè)都有鮮明的個(gè)性。
其中在全文的結(jié)尾的時(shí)候有一個(gè)沈處長(zhǎng)。他一共僅有一點(diǎn)點(diǎn)的臺(tái)詞，是七個(gè)“好”字和一個(gè)“傳”字。語(yǔ)言極其凝練，但同時(shí)把這個(gè)人表現(xiàn)的淋漓盡致。沈處長(zhǎng)的出場(chǎng)穿著軍便裝，高靴，帶馬刺，手持小鞭，后面還跟著兩個(gè)憲兵。他明顯是一個(gè)很霸氣的人，但少言寡語(yǔ)。不說(shuō)話，用眼神示意也許就是這些長(zhǎng)官的特征之一。
沈處長(zhǎng)可是是這戲中的跑龍?zhí)?，而王利發(fā)是貫穿整部戲的靈魂人物之一。
王利發(fā)是一個(gè)小小茶館的老板，為了生存，他阿諛?lè)畛校鎭?lái)順受。這不僅僅是他的茶館，也是他父親的。所以茶館不僅僅是一個(gè)賺錢工具，更是他父親的饋贈(zèng)和期望。一個(gè)不卑不亢的人，但不是一個(gè)茍活之人，他很堅(jiān)定的保護(hù)家人，自我堅(jiān)守茶館，最終用上吊來(lái)結(jié)束生命。
《茶館》是我讀的第一本戲劇。人物繁多，我每每讀過(guò)都不時(shí)的翻到前面去看人物表。雖然人物多很繁雜，但老舍能清晰地寫下這么多，可見他本事的強(qiáng)大。一張張丑惡的嘴臉，一張張善良的臉龐，都在老舍筆下栩栩如生。我讀出了世道淪落，讀出了人間正道是滄桑
9. 茶館的市場(chǎng)容量和市場(chǎng)占有率
中式茶館散座大概設(shè)在一個(gè)比擬寬闊的空間，視空間的巨細(xì)放置符合份額的桌椅，每一桌有四到六張椅子。桌與桌之間的間隔應(yīng)為兩張椅子的寬度，以便利顧客收支自在。這些桌椅最佳能便利移動(dòng)。以備茶館舉辦各種活動(dòng)是對(duì)空間的需求。
若是茶館裝修的房子并沒(méi)有一個(gè)格外開闊的空間，是細(xì)長(zhǎng)或許彎曲的地帶，就要量體裁衣設(shè)計(jì)散臺(tái)的擺放。由于散臺(tái)的客人互相并不相識(shí)，所以需求有用間隔來(lái)確保一個(gè)相對(duì)的私密性。
許多茶館對(duì)此動(dòng)了許多腦筋，使一個(gè)小的空間看起來(lái)并不擁堵，比方每一桌放置竹簾、紗?；蚱溜L(fēng)，形成一個(gè)小小包間的感受。