1. 肉桂茶葉制作流程
肉桂茶的原料來自武夷山三坑兩澗區(qū)域的肉桂茶樹，需得采摘肉桂良種茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序方可制成。
肉桂茶具有條索勻整卷曲、色澤褐祿、油潤有光、嗅之有甜香的特點，沖泡后湯色橙黃清澈，葉底黃亮，桂皮香氣顯著。
2. 肉桂茶葉制作流程圖
半發(fā)酵茶，半發(fā)酵簡單說就是和氧氣的接觸程度。肉桂茶屬于半發(fā)酵烏龍茶，在茶葉加工過程中，根據(jù)氧化程度的不同，半發(fā)酵茶的肉桂茶發(fā)酵程度大約為60%-70%，屬于中等的發(fā)酵程度，當然這個輕重程度不是絕對的，也是存在誤差。
肉桂茶屬于半發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶是將茶葉鮮葉先經(jīng)兩步搓揉和干發(fā)酵處理后，再進行兩次濕發(fā)酵，最后得到所需半發(fā)酵茶。
3. 肉桂茶葉制作工藝
材料 桂皮，姜，水，黃糖，松仁，紗布
步驟/方法
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姜洗凈去皮后改刀
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桂皮用清水沖洗干凈
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鍋中放水、姜片、桂皮，大火煮開后轉(zhuǎn)中火再煮40分鐘左右
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這時鍋中會有除姜和桂皮之外的一些沉積物，為了讓茶看起來更透徹，需要用紗布把雜質(zhì)過濾除去
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再把過濾后的茶放回鍋中，加入黃糖，大火煮開后再轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右
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待茶飲涼后，放入松子仁即可
4. 肉桂茶怎么制成的
肉桂茶(3)
肉桂茶（玉桂）是武夷巖茶中著名花色品種之一，在清朝時已負盛名，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。原本肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，80年代時大量推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，已成為武夷巖茶中的主要品種。
5. 肉桂茶制法
肉桂茶由山楂，桃仁，肉桂，佛手，香櫞，炙甘草，玫瑰花七種藥食同源的食材組成。
6. 肉桂茶制作過程
1、取茶。茶葉用量可以根據(jù)自己的口味來投茶，大概在8克左右。
2、醒茶。為了讓塵封的巖茶能夠和空氣與水份相互接觸，去喚醒茶葉，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的口感。
3、高沖注水。沖泡肉桂茶用98度以上的沸水，適當?shù)乩咚?，從一?cè)慢慢由低到高注水，這樣可以使茶葉在杯身中翻滾起來，并能將茶末去到一邊。
4、然后靜候約15秒后，低位出湯。出湯時，用蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，讓香氣全部攏于公道杯之中。
5、聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。
7. 肉桂茶工藝流程圖
工具/原料
材料 桂皮，姜，水，黃糖，松仁，紗布
步驟/方法
1 姜洗凈去皮后改刀 2 桂皮用清水沖洗干凈 3 鍋中放水、姜片、桂皮，大火煮開后轉(zhuǎn)中火再煮40分鐘左右 4 這時鍋中會有除姜和桂皮之外的一些沉積物，為了讓茶看起來更透徹，需要用紗布把雜質(zhì)過濾除去 5 再把過濾后的茶放回鍋中，加入黃糖，大火煮開后再轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右 6 待茶飲涼后，放入松子仁即可
8. 肉桂茶葉制作流程圖片
因為是以肉桂樹品種的茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種。武夷巖茶肉桂，起源馬枕峰。