1. 茶葉綜合做青機(jī)使用教程
1、搖青機(jī)的組成：由搖籠、傳動(dòng)裝置、機(jī)架和操作部件組成。 2、搖青機(jī)的使用： ① 接通電源，先試機(jī)，若運(yùn)轉(zhuǎn)正常，再停機(jī)，清理?yè)u青籠內(nèi)積葉。 ② 裝入茶葉，茶葉要依品種，等級(jí)不同而投葉量不同（一般50—150kg），茶葉裝入后要抖散，裝葉量以剛好蓋過籠體軸心為宜，并扣好進(jìn)茶門。 ③ 合上閘刀開關(guān)，讓搖籠運(yùn)轉(zhuǎn)。搖青時(shí)間、次數(shù)與間隔時(shí)間依氣候季節(jié)和做青程序控制靈活掌握。 ④ 搖青結(jié)束，斷開閘刀開關(guān)，打開進(jìn)茶門卸葉，掃清筒內(nèi)茶葉。
2. 茶葉炒青機(jī)
宋代。
宋太宗太平興國(guó)二年(977)已有臘面茶、散茶、片茶3類，制法不同。片茶即《茶經(jīng)》所說的餅茶。臘面茶既蒸且研，比餅茶進(jìn)步，是建州(今福建建甌)特產(chǎn)。散茶蒸后不搗不拍，而非餅形的散葉茶。
《宋史 ?食貨志》:“茶有二類，日片茶，日散茶。片茶蒸造實(shí)卷摸中串之，惟建劍則既蒸而研，編竹為格，置焙爐中，最為精潔，他處不能造。有龍風(fēng)、石乳、白乳之類十二等?！⒉璩龌茨稀w州，江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨后之類十一等。”
3. 茶葉做青的方法
：在家具噴漆調(diào)色中茶青色有好幾種，一種 茶青色也能噴出不一樣的 茶青色，我們廠的比例是 黑、2 黃、1 紅5 每個(gè)廠的個(gè)家具 茶青色多是不一樣的， 比例自己試驗(yàn)，比例跟顏色深淺有關(guān)！這個(gè)只有你自己清楚！悶青色、茶青色、亞麻青色這是三個(gè)青色系，但是深淺有由高到低，也就是越來越淺的，是青色素越來少，所以要做茶青色一定是不能多放青色，比如0/22和6/2，其實(shí)有個(gè)特別簡(jiǎn)單的辦法做茶青色，但是是需要頭發(fā)沒有染過顏色才行，純正的新生發(fā)，正常發(fā)質(zhì)和細(xì)軟發(fā)質(zhì)很容易做出來，和我一起來看看吧！
先講下原理，一圈發(fā)質(zhì)和正常發(fā)質(zhì)色素容易被剝離，里面的紅色素量正常或偏少，因?yàn)榧t色和我們要做的青色是對(duì)沖色，也就是死對(duì)頭的意思，只有讓紅色素減少才能讓青色更明顯，茶青色就是需要做出黃+青的感覺。
方法就是用0/00+0/88+0/22+6/2+12%雙氧奶，0/00是提淺染膏和12%雙氧奶搭配把頭發(fā)提到很淺，會(huì)呈現(xiàn)出偏黃的顏色，0/88是藍(lán)色，黃色+藍(lán)色會(huì)形成綠色，這是完全比例正確下，咱們這個(gè)情況是不對(duì)的比例，所以對(duì)沖后不會(huì)很綠，0/22和6/2是綠色的工具色和目標(biāo)色。
比例可以在60：10：20：10：總和雙氧奶，不用留發(fā)根全頭涂抹，量一定是足一些，不要太少否則顏色不會(huì)出現(xiàn)這樣的效果，也有朋友用這樣的方法做悶青色，但做出來都是偏黃，需要大家用好一點(diǎn)的染膏，太便宜的肯定是色素不飽滿，在頭發(fā)上停放35分鐘，可以用保鮮膜包起來，不需要加熱哦！
4. 茶葉鮮葉自動(dòng)攤青機(jī)
茶葉用空調(diào)制青的操作
1、在空調(diào)做青房的內(nèi)外都應(yīng)置有濕度計(jì).當(dāng)氣溫低于25℃，相對(duì)濕度低于75%時(shí)不用開啟空調(diào)，按常規(guī)操作就能制出好茶。如果只是氣溫超過25℃則空調(diào)機(jī)調(diào)“制冷”功能，溫度調(diào)20℃─22℃為宜。如果只是濕度高于75%，則把空調(diào)機(jī)調(diào)“除濕”功能。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都超過時(shí)，調(diào)至“制冷”。遇上陰雨天氣，或茶青沒有經(jīng)過晾青的情況，在青房里啟用空調(diào)機(jī)的同時(shí)，還可增用除濕機(jī)，效果更佳。
2、只要有條件，進(jìn)入青房之前仍要進(jìn)行晾青，而且失水程度控制在8%左右，以減少空調(diào)機(jī)的負(fù)荷。晾青適度的茶青，應(yīng)搖青一次后才進(jìn)入空調(diào)青房。受空間限制，目前多數(shù)青房?jī)?nèi)無搖青裝置，進(jìn)行搖青時(shí)，因?yàn)榇蜷_門扇，空調(diào)已失效，應(yīng)暫時(shí)關(guān)閉。要觀察茶青的失水情況，應(yīng)設(shè)置觀察窗口，以免過多地開門。
3、上架茶青應(yīng)攤薄攤勻，每篩茶青在0.5-0.8公斤的范圍。由此可計(jì)得，4米×4米×3米的青房，可放置9個(gè)茶架，適宜容量為80公斤茶青，可選用1.2千瓦─1.5千瓦的空調(diào)機(jī)。按生產(chǎn)量安排設(shè)備的規(guī)模。
4、青房密封的程度高，可以提高空調(diào)機(jī)的使用效率。頻繁開啟門窗則降低其功效。但過于密封的狀態(tài)時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致青房?jī)?nèi)的后期缺氧，影響生化反應(yīng)的進(jìn)行。目前大多數(shù)采用的膠合板結(jié)構(gòu)的青房嚴(yán)密性不高，一般不會(huì)發(fā)生缺氧情況，不必安置通氣窗。
5. 茶葉搖青機(jī)說明書
搖青，分為手工搖青和機(jī)器搖青，現(xiàn)在武夷山常見的是用機(jī)器搖青。
機(jī)器搖青是將茶葉放進(jìn)一個(gè)圓柱體的滾筒，用機(jī)器搖青能夠剩下很多力氣呢。
現(xiàn)在只有少量高端的巖茶采用的是手工搖青，畢竟這搖青需要不少的時(shí)間和精力，如果現(xiàn)在還采用手工搖青，估計(jì)現(xiàn)在市面上的巖茶產(chǎn)量會(huì)直線下降。
6. 巖茶綜合機(jī)械做青程序
大概溫度80～85℃。
復(fù)烘是采用低溫慢焙，使巖茶香味慢慢形成并相對(duì)固定下來。
一般用足火溫度80～85℃，攤?cè)~量1.5千克毛火葉，一般15分鐘左右翻拌一次。火溫逐漸下降，焙至足干，然后進(jìn)入“吃火”工序。
大紅袍制作技藝的各個(gè)環(huán)節(jié)都有獨(dú)到之處，對(duì)巖茶品質(zhì)都起作用，其烘焙方法也是重要一環(huán)。
7. 茶葉綜合做青機(jī)價(jià)格
市場(chǎng)價(jià)4萬左右一片。
“八八青”是指1988-1992年生產(chǎn)的中茶牌7542普洱生茶，產(chǎn)于勐海茶廠，屬于中茶的產(chǎn)品，但后來勐海茶廠是國(guó)資拍賣給了大益，所以無論是中茶還是大益都有資格生產(chǎn)“八八青餅”
8. 茶葉搖青機(jī)的作用是什么
鐵觀音需要搖青，是制好鐵觀音的關(guān)鍵
9. 自動(dòng)搖茶青機(jī)
搖青操作上素有“三守一攻一補(bǔ)充”之說法，即第一、二次搖青宜輕，轉(zhuǎn)數(shù)不宜過多，停青的間宜短，一般第一次搖3分鐘，第二次搖青5分鐘，以免使水分散失過多，以保持青葉的生理活性，使萎凋后的葉子能慢慢復(fù)“活”過來。到第三、四次搖青則要搖得重，搖得足夠，使葉緣有一定的損傷，有青、臭氣散發(fā)上來，一般第三次搖青10分鐘，第四次搖青30分鐘。“一補(bǔ)充”則是在第四次搖青搖得不足，葉子“紅變”不夠時(shí)，再補(bǔ)搖一次。每次搖的轉(zhuǎn)數(shù)應(yīng)由少到多，停青時(shí)間也是由短到長(zhǎng)。第一、二、三次停青停到青氣消失，表面葉子萎軟下來之后，就要及時(shí)搖“活”，以免葉子因水分散失過多而“死青”。
10. 茶葉攤青機(jī)
1.鮮葉攤放：鮮葉攤放與手工炒制一致。一般攤放在竹制器具上，厚度2—3cm，均勻攤放6—8小時(shí)至鮮葉萎軟即可。
2.炒制準(zhǔn)備：新茶機(jī)鍋腔應(yīng)用洗潔精清洗，并用清水洗凈擦干。接好地線、擺放平穩(wěn)。再將電源打開預(yù)熱（電加熱新機(jī)預(yù)熱時(shí)產(chǎn)生異味屬正?，F(xiàn)象）。燒炭機(jī)應(yīng)先點(diǎn)燃白炭預(yù)熱（炭放置要均勻，使鍋腔受熱均勻）。
3.青鍋：起始溫度一般在250~260℃（視各茶機(jī)及青葉而定）。當(dāng)實(shí)際鍋溫升至設(shè)定溫度時(shí)，在鍋中擦上制茶專用油并用抹布擦勻；然后均勻投入茶葉，一般高檔青葉250~300g/鍋、中檔青葉300~350g/鍋，然后開機(jī)翻炒；期間逐步加壓，一般每半分鐘加一次，加壓程度主要看炒板（以能帶起茶葉、又不致使茶葉結(jié)塊為宜，不得一次性加重壓），鍋溫應(yīng)先高后低并視茶葉及時(shí)調(diào)整（溫度一般分三段：第一階段鍋溫從青葉入鍋到茶葉萎軟，一般在1.5分鐘左右；第二階段比第一階段低20~30℃，到茶葉松手止；第三階段溫度一般在200℃左右，此時(shí)是做扁的重要時(shí)段，一般恒溫炒）為提高扁平度，在殺青4~5分鐘，茶葉基本成條、松手，即第三階段時(shí)，增加“磨”的動(dòng)作，建議在方式“1”和“2”之間看茶葉選擇，至茶葉扁平，含水量在30~40%時(shí)停機(jī)出鍋。青鍋用時(shí)一般7分鐘左右。
4.攤涼回潮：青鍋葉攤涼，并收攏回潮1~2小時(shí)，經(jīng)簸、揀后即可輝鍋。
5.輝鍋：一般鍋溫控制在150~160℃左右（若青鍋葉太潮，下鍋時(shí)可適當(dāng)提高溫度而后再降低溫度）；均勻投入青鍋葉300g左右，然后開機(jī)使茶葉自然翻炒1分鐘，手感茶葉回軟時(shí)，適當(dāng)加壓；采用塌炒方式，期間逐步調(diào)整加壓程度，一般在3.5~4.2指示位置之間，各機(jī)稍有差異；炒制2~3分鐘時(shí)，增加“磨”動(dòng)作，建議在方式“2”和“3”之間調(diào)整，期間適時(shí)調(diào)整溫度；炒至茶葉8—9成干時(shí)起鍋，進(jìn)行手工輔助。