1. 茶葉傳入西方時(shí)間
茶是世界三大無(wú)酒精的文明飲料之一，它受到世界各國(guó)人民喜愛(ài)，飲茶風(fēng)尚遍及全球。迄今為止，全世界種茶國(guó)家高達(dá)六十多個(gè)，但探本溯源，世界各國(guó)最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆源自中國(guó)，其途徑或直接或間接。英國(guó)能成為馳名世界的愛(ài)好飲茶之國(guó)，正是在中國(guó)的影響下。作為一種神奇的飲料，茶在18世紀(jì)成為英中貿(mào)易的核心商品，長(zhǎng)期處于貿(mào)易中的支配地位，為貿(mào)易商賺來(lái)了高額利潤(rùn)。紅茶在18世紀(jì)得到了大發(fā)展，英國(guó)人在這一時(shí)期形成了以紅茶為主，下午茶為特色的飲茶習(xí)慣。直至今日，紅茶己然成為“國(guó)飲”，而這一切主要通過(guò)英國(guó)東印度公司與中國(guó)積極發(fā)展紅茶貿(mào)易來(lái)實(shí)現(xiàn)。
中國(guó)不但是茶文化的發(fā)樣地，而且是世界上最早種植茶樹(shù)與利用茶葉的國(guó)家。通過(guò)考古遺跡和史書(shū)記載可以證明，早在上古時(shí)代的母系氏族社會(huì)里，我國(guó)就發(fā)現(xiàn)和食用茶葉。同時(shí)，中國(guó)還是世界上最早研究茶的國(guó)家，并將其撰寫(xiě)成書(shū)流傳千古。約公元前2世紀(jì)的辭書(shū)之祖《爾雅》，收集了豐富的古代漢語(yǔ)詞匯，其中就有茶名的“茶”字，這是可以考證的世界上最早關(guān)于茶的記錄。唐代陸羽(733年一804年)撰寫(xiě)了世界上第一部關(guān)于茶葉的專(zhuān)著《茶經(jīng)》，對(duì)中國(guó)和世界的茶學(xué)發(fā)展作出了偉大的貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。由此可見(jiàn)，中國(guó)茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
盡管中國(guó)茶葉擁有悠久的歷史，但歐洲國(guó)家卻直到16世紀(jì)中葉才知道中國(guó)茶葉，而茶葉為其認(rèn)識(shí)與享用始于訪華的歐洲傳教士。在中國(guó)茶葉還沒(méi)有進(jìn)入英國(guó)本土的時(shí)候，己有少數(shù)訪華的英國(guó)傳教士認(rèn)識(shí)中國(guó)茶，他們大都真正到過(guò)中國(guó)并在旅居過(guò)程中接觸到中國(guó)的飲茶文化。東印度公司駐日本平戶(今廣島)的代理人維克漢姆儀.Wichham)對(duì)中國(guó)茶非常喜愛(ài)，他在萬(wàn)歷四十三年(1615年)6月27日寫(xiě)給澳門(mén)分公司經(jīng)理伊頓的信中，特意請(qǐng)其想辦法在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)最優(yōu)質(zhì)的茶葉(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼寫(xiě)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的英文文獻(xiàn)資料中使用了廣東話“cha”的派生詞。塞繆爾，拍切斯(Samuel Purchas)于天啟五年(1625年)在倫敦出版的《泊切斯巡札記》中提到了茶是中國(guó)人和日本人的日常必備品。
中國(guó)茶葉究竟最早是何時(shí)傳入英國(guó)，其傳播途徑如何，學(xué)術(shù)界眾說(shuō)紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國(guó)的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書(shū)》中也有類(lèi)似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書(shū)指出：“萬(wàn)歷二十九年(1601年)，荷蘭開(kāi)始與中國(guó)通商。翌年成立東印度公司，專(zhuān)門(mén)從事東方貿(mào)易。萬(wàn)歷三十五年(1607年)，荷蘭商船自爪哇來(lái)澳門(mén)運(yùn)載綠茶，萬(wàn)歷三十八年(1610年)轉(zhuǎn)運(yùn)回歐洲。這是西方人來(lái)東方運(yùn)載茶葉最早的記錄，也是中國(guó)茶葉輸入歐洲的開(kāi)始?！?/p>
書(shū)中還提到：“順治十四年(1657年)，英國(guó)一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國(guó)茶葉……?！庇纱瞬枞~初入歐州應(yīng)歸功于荷蘭人，莊國(guó)土教授也認(rèn)為“第一批茶葉輸入歐洲，系萬(wàn)歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國(guó)澳門(mén)運(yùn)到爪哇，再于萬(wàn)歷三十八年(1610年)運(yùn)抵荷蘭阿姆斯特丹?！边€有一些中國(guó)學(xué)者認(rèn)同這種觀點(diǎn)。此外，簡(jiǎn)·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會(huì)史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關(guān)系系年要錄(公元3世紀(jì)一1760年)》等書(shū)都有類(lèi)似的論述以及胡赤軍在《近代中國(guó)與西方的茶葉貿(mào)易》一文中也有類(lèi)似的描述。
由此得知，荷蘭是最早把中國(guó)茶葉帶到歐洲的國(guó)家，而后將其轉(zhuǎn)售西歐其他國(guó)家。它在順治十四年(1657年)時(shí)第一次將少量的茶葉賣(mài)給了英國(guó)。
當(dāng)時(shí)，茶葉剛進(jìn)入英國(guó)本土還不為人所知，于是某些具有商業(yè)頭腦的商人抓住了商機(jī)，陸續(xù)將其納入到自己經(jīng)營(yíng)的范圍中，這使得茶葉在英國(guó)社會(huì)逐步傳播開(kāi)，之后茶葉的影響也逐漸增大。其中，倫敦商人湯瑪士·卡拉威(Thomas Callaway)無(wú)疑具有超前的商業(yè)敏感性，他于順治十四年(1657年)率先在自己的咖啡館中出售茶葉。為了提高自己所經(jīng)營(yíng)的咖啡館中茶的競(jìng)爭(zhēng)力，他開(kāi)始張貼廣告，向民眾介紹茶和茶的功效。
2. 茶葉最早什么時(shí)候傳到國(guó)外
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在唐代以前，中國(guó)生產(chǎn)的茶葉便通過(guò)陸路及海運(yùn)的方式遠(yuǎn)銷(xiāo)各地。首先到達(dá)了日本和韓國(guó)，然后傳到印度和中亞地區(qū)。在明清時(shí)期，又傳到了阿拉伯增島。在17世紀(jì)初期，中國(guó)茶葉又遠(yuǎn)銷(xiāo)至歐洲各國(guó)，很多上層社會(huì)的貴族、紳士都養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。中國(guó)的共和中國(guó)的絲綢及磁器一樣，已經(jīng)成為了中國(guó)在全世界的代名詞。
3. 茶葉傳入西方時(shí)間是多少年
首先，是茶與咖啡在起源和發(fā)展上的，具有很大的相似點(diǎn)。它們的起源，都帶有非常濃重的神話色彩，被賦予了神秘的文化意象。在中西方文化的發(fā)展史上，它們又從各自的發(fā)源地為中心點(diǎn)，由上而下，由近到遠(yuǎn)，基于中西方不同的文化特點(diǎn)和傳播方式，逐漸流傳到全世界。
茶的起源與發(fā)展，體現(xiàn)中國(guó)文化中的"以和為貴"
關(guān)于"茶"的最早文獻(xiàn)記載，見(jiàn)于《茶經(jīng)》中的："茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。"說(shuō)的是，"茶"的起源和神農(nóng)氏嘗百草有關(guān)，也是從他開(kāi)始，"茶"才開(kāi)始成為飲品，進(jìn)入中國(guó)人的生活的。因?yàn)樯褶r(nóng)氏和"茶"的起源的影響，后來(lái)還有了另外的傳說(shuō)：講皇帝喝水時(shí)，突然一片葉子掉進(jìn)他的碗里，最后茶葉因?yàn)榛实鄢蔀橹袊?guó)流行的飲品。可見(jiàn)，"茶"的起源，有很濃重的神話色彩，帶著一股神秘感。
除了虛無(wú)縹緲的神話，在先秦時(shí)期的文獻(xiàn)中，也有"茶"的身影。比如，《詩(shī)經(jīng)?豳風(fēng) 》中，就有："予手拮據(jù)，予所捋荼。"意思是說(shuō)，當(dāng)時(shí)的百姓生活的非常辛苦，為了生活，只好去捋荼換錢(qián)。可是，"茶"的起源，和"荼"有什么關(guān)系呢？這是因?yàn)?茶"與"荼"是一對(duì)古今字。清代的《爾雅義疏》中就曾對(duì)此進(jìn)行了解釋?zhuān)?今茶字古作'荼'。"
所以，參考《詩(shī)經(jīng)》的成書(shū)時(shí)間，我們可以看出"茶"的起源，在中國(guó)最確切的起源時(shí)間，也會(huì)是西周時(shí)期。比如，晉朝的《華陽(yáng)國(guó)志》中就有："周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。"可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的"茶"是貢品。自西晉至隋朝，"茶"才開(kāi)始成為中國(guó)尋常的飲品。
南北朝時(shí)期，因?yàn)榭鐕?guó)貿(mào)易，茶葉被出口到了土耳其。到了隋朝時(shí)，因?yàn)橘Q(mào)易茶葉傳入日本。明朝時(shí)，因?yàn)橘Q(mào)易茶葉傳入歐洲。比如，威尼斯的《中國(guó)茶》和《航海旅行記》，就記載了"茶"的傳入?？梢?jiàn)，"茶"在古代的發(fā)展，是從中國(guó)作為中心點(diǎn)，由上至下，由遠(yuǎn)到近，逐漸開(kāi)始影響到世界的，但是，"茶"在向外傳播的時(shí)候，多是通過(guò)商業(yè)的模式，這也是中國(guó)文化中"以和為貴"的表現(xiàn)。
咖啡的起源與發(fā)展，體現(xiàn)歐洲文化的"尚武精神"
關(guān)于咖啡的發(fā)源地，據(jù)考證是在洲埃塞俄比亞的高原地區(qū)。早在公元六世紀(jì)，一個(gè)牧羊人在放羊的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)羊吃了一種果實(shí)后，突然賊精神，他也試著嘗了嘗。后來(lái)，一個(gè)神父經(jīng)過(guò)了此地，他長(zhǎng)時(shí)間走路非常累，發(fā)現(xiàn)路邊長(zhǎng)著些果子，也嘗了嘗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些讓他很精神。于是，咖啡因?yàn)樯窀傅脑?，開(kāi)始逐漸流傳。甚至，伊斯蘭教的經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中，也有關(guān)于咖啡的記述。說(shuō)公元850年，穆罕默德在波斯執(zhí)行任務(wù)時(shí)，突然很沒(méi)精神，都要睡著了，天使哲布勒伊米讓他吃了咖啡，讓他精神百倍，大破敵人。可見(jiàn)，"咖啡"的起源，和"茶"一樣，也有很濃重的宗教神話色彩，也帶著一股神秘感。
除了宗教神話，關(guān)于"咖啡"一詞的來(lái)源，西方學(xué)者認(rèn)為是起源于阿拉伯語(yǔ)，有植物飲料的意思，結(jié)合上文講到的穆罕默德與咖啡起源的故事，可見(jiàn)咖啡與阿拉伯有淵源。這是因?yàn)樵?3世紀(jì)的時(shí)候，埃塞俄比亞的軍隊(duì)侵略了阿拉伯的也門(mén)，咖啡也隨著戰(zhàn)爭(zhēng)被帶到了阿拉伯世界。在之后很長(zhǎng)的一段時(shí)間，咖啡種植都被阿拉伯人所壟斷，因?yàn)橐了固m教禁止飲酒，所以咖啡在阿拉伯世界很受歡迎。
之后，因?yàn)闄M跨亞非兩州土耳其的軍隊(duì)攻擊歐洲的文化中心維也納，咖啡也開(kāi)始傳入歐洲，并在歐洲貴族貴族間風(fēng)靡一時(shí)，后來(lái)才在平民間流行。只不過(guò)，后來(lái)，威尼斯商人，也為咖啡的傳播傳入歐洲做出了貢獻(xiàn)。可以看出，咖啡的傳播方式，也是從上到下，由遠(yuǎn)到近。但是咖啡的傳播原因，卻主要和擴(kuò)張戰(zhàn)爭(zhēng)有關(guān)，這也是西方文化中"尚武文化"、"征服文化"的表現(xiàn)。并且，還輔以商業(yè)傳播的方式，這是因?yàn)闅W洲的文明誕生，就是依靠著大海而誕生的商業(yè)文明。
所以，茶與咖啡，作為中西方最具代表的飲品，在各自的文化區(qū)域誕生，又因?yàn)楦髯缘奈幕瘏^(qū)域的特點(diǎn)而流通發(fā)展。
4. 茶是什么時(shí)候被帶到西方國(guó)家的
中國(guó)絲綢之路是向外運(yùn)輸茶葉的
古代絲綢之路主要運(yùn)輸絲綢、茶葉等物至西域各國(guó)以及更多的西方國(guó)家。漢武帝登基之后為了打擊匈奴派遣張騫出使西域，讓其充當(dāng)“說(shuō)客”讓西域各國(guó)不要與匈奴合作。張騫出長(zhǎng)安出發(fā)，一路上經(jīng)過(guò)甘肅、新疆等地，然后再抵達(dá)位于中亞以及西亞地區(qū)的西域各國(guó)。他所走過(guò)的這條路便就是絲綢之路的起源，因?yàn)檫@條道路最初主要用于中國(guó)絲綢的對(duì)外輸出，故而德國(guó)一位名叫李?；舴业牡乩韺W(xué)家將它取名為“絲綢之路”。
5. 茶是從西方傳入中國(guó)的嗎
四大發(fā)明（造紙術(shù)、指南針、火藥及膠泥活字印刷術(shù)）、絲綢、瓷器、茶葉。
由中國(guó)流傳到西方的是雕版印刷術(shù)，后來(lái)西方人獨(dú)立發(fā)明了自己的活字印刷術(shù)；16世紀(jì)中葉到17世紀(jì)中葉，世界貿(mào)易格局發(fā)生巨大的變化。
歐人在世界范圍的航海探險(xiǎn)與沿海殖民擴(kuò)張基本完成。非洲、美洲、遠(yuǎn)東的沿海地區(qū)相繼納入以歐人為主導(dǎo)的世界性貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。歐人東漸雖然破壞了傳統(tǒng)的東西方貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，但他們以通商為目的的遠(yuǎn)東擴(kuò)張也極大地推動(dòng)了東西方貿(mào)易。
16世紀(jì)以后的中國(guó)絲綢和18世紀(jì)的中國(guó)茶葉，以前所未有的規(guī)模流入歐洲和美洲，成為歐人東方貿(mào)易獲利最多的商品之一。
從16世紀(jì)到18世紀(jì)前期，傳統(tǒng)手工業(yè)發(fā)達(dá)的中國(guó)對(duì)西方的貿(mào)易一直保持巨大的順差，西人則以美洲的白銀支付所購(gòu)買(mǎi)的中國(guó)絲茶，導(dǎo)致長(zhǎng)達(dá)280年的白銀大規(guī)模流入中國(guó)的過(guò)程。流入中國(guó)的白銀主要是用來(lái)購(gòu)買(mǎi)中國(guó)絲綢，而中國(guó)絲綢的海外市場(chǎng)以日本為第一，其次是歐洲和美洲。
6. 茶葉何時(shí)傳入西方
來(lái)自西方以下東西傳入中國(guó)：
西方的珍禽異獸、珠寶香料、玻璃器皿、金銀貨幣、中亞、西亞的穿著、飲食等生活方式，音樂(lè)、舞蹈等文化娛樂(lè)活動(dòng)，還有就是佛教進(jìn)一步盛行的同時(shí)，祆教、摩尼教、景教以及新興的伊斯蘭教都沿著絲綢之路傳入中國(guó)。
我們今天所常見(jiàn)的一些植物，并非都是中國(guó)的土產(chǎn)，中國(guó)古代文獻(xiàn)中記載的一批帶有"胡"字的植物，如胡桃、胡瓜、胡蔥、胡荽、胡椒、胡桐淚、胡羅卜等等，十有八九是來(lái)自西方。而且，古代文獻(xiàn)中往往把這些植物的移植中國(guó)，歸功于第一位中西交通的美好使者----張騫。
實(shí)際上，現(xiàn)在可以確指為張騫帶回來(lái)的物產(chǎn)，只有苜蓿和葡萄，前者原產(chǎn)伊朗高原西北的米底亞(Media)，后者是西亞和埃及最早人工栽培的一種植物。
7. 茶葉什么時(shí)候外傳到歐洲
葡萄牙布拉崗扎·凱瑟琳公主嫁給英國(guó)查理二世，嫁妝中就帶了大量的優(yōu)質(zhì)茶葉（已經(jīng)有了和中國(guó)的貿(mào)易往來(lái)），公主也因?yàn)榘扬嫴璧牧?xí)慣帶給了英國(guó)的民眾，深受百姓愛(ài)戴，她被民眾親切稱為飲茶皇后。
茶葉在當(dāng)時(shí)歐洲的藥界一直是爭(zhēng)論不休的話題，一部分認(rèn)為茶葉可以治療百病，另一部分則認(rèn)為茶葉是一種毒藥，有害身體健康。但無(wú)論怎樣，茶真的風(fēng)靡了歐洲市場(chǎng)，因?yàn)槭袌?chǎng)需求極大，葡萄牙和其他歐洲國(guó)家不斷把茶運(yùn)到歐洲
8. 茶葉什么時(shí)候傳入西方
茶是什么時(shí)候傳到歐洲的？現(xiàn)代學(xué)者普遍同意是在1600年左右，也就是明代萬(wàn)歷的下半葉。在這之前，著名的威尼斯旅行家馬可·波羅寫(xiě)了篇游記，描述他在元朝中國(guó)的所見(jiàn)所聞，但這位自稱曾到過(guò)杭州和福建、并在揚(yáng)州當(dāng)了三年官吏的波羅先生卻對(duì)“茶”這中國(guó)特產(chǎn)只字不提。若說(shuō)他大意遺漏了，這疏忽似乎太不合清理，難怪有專(zhuān)家提出質(zhì)疑，說(shuō)波羅也許未曾親身踏足中土，他的游記，只是道聽(tīng)途說(shuō)得來(lái)的資料。
葡萄人早在1535年到了澳門(mén)（也有說(shuō)是1553年）。雖然他們沒(méi)有染上喝茶的習(xí)慣，但起碼注意到茶是中國(guó)日常生活的一部分。其中有個(gè)叫古魯士的葡萄牙傳教士，1556年到過(guò)廣州，對(duì)當(dāng)?shù)厝撕炔枳鲞^(guò)詳細(xì)的描述。中國(guó)茶傳至歐洲，功勞最大的是荷蘭人。荷蘭東印度公司在1602年成立，1610年發(fā)出第一張購(gòu)賣(mài)茶葉的訂單。17世紀(jì)初正是歐洲航海家四處探險(xiǎn)搜奇的時(shí)代，有關(guān)世界各地奇風(fēng)異俗的游記如雨后春筍般涌現(xiàn)，無(wú)意中為“茶”這異國(guó)產(chǎn)物作了義務(wù)宣傳，茶便開(kāi)始在歐洲上層社會(huì)流行起來(lái)。茶在人們眼里不僅是上等、貴族的飲品，還具有醫(yī)療作用，這樣，喝茶的習(xí)慣在荷蘭、法國(guó)和英國(guó)生根植基，受歡迎的程度也日深一日。
南北朝時(shí)，中國(guó)茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其；唐代時(shí)，中國(guó)茶種傳入了日本和新羅。中國(guó)茶傳入歐洲則在新航路開(kāi)辟以后。1545年前后，意大利人賴麥錫的《航海記集成》中提到了中國(guó)的茶，這是歐洲最早的有關(guān)茶的文獻(xiàn)記載。明萬(wàn)歷三十五年（1607年），荷蘭海船從爪哇來(lái)澳門(mén)販運(yùn)茶葉，并于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲，成為西方人來(lái)東方運(yùn)載茶葉的開(kāi)始，從此，中國(guó)茶開(kāi)始占領(lǐng)歐洲人的食譜。 婦女之友 新航路開(kāi)辟之后，全球商品交流迅速發(fā)展，三大無(wú)酒精飲料類(lèi)商品先后進(jìn)入歐洲：1528年，西班牙人將可可輸入到歐洲，荷蘭人1610于年將茶輸入到歐洲，1615年，威尼斯商人將咖啡輸入歐洲。 在所有飲品中，茶可謂真·婦女之友。首先酒精會(huì)使人昏昏沉沉，舉止粗魯，沒(méi)有什么比酗酒的丈夫更讓女性煩惱的了。而作為酒的替代品，茶卻能提神醒腦，又不失文雅。在下午四、五點(diǎn)鐘沏茶配上點(diǎn)心，和朋友們喝茶聊天——即 茶話會(huì)/下午茶，本身就是貴婦的發(fā)明。而茶館和茶園更為女性提供了家庭以外的社交場(chǎng)所。 無(wú)論酒館還是咖啡館，都是男人們消遣的地方，良家婦女不能去。但單身女子可以去茶館會(huì)晤朋友，不會(huì)損傷名譽(yù)。到18世紀(jì)時(shí)，單是倫敦就有2000個(gè)茶館，還有很多的茶園，泰晤士河上的伏克斯霍爾茶園就是典型代表。 茶園集英式園林、球場(chǎng)、茶室、音樂(lè)廳于一體，男女都可以去散步、喝茶、聊天，也可以在茶園舉辦音樂(lè)會(huì)和舞會(huì)，是那個(gè)時(shí)代上流社會(huì)喜歡的會(huì)所。 從貴族到平民 一開(kāi)始，茶葉是作為藥物放在藥店里出售的，主要用來(lái)治療痛風(fēng)、積食等富貴病。一開(kāi)始?xì)W洲的學(xué)者、醫(yī)生、教士就飲茶是否有益這個(gè)問(wèn)題爭(zhēng)論不休。1625-1657年，整個(gè)荷蘭還掀起了一場(chǎng)“飲茶大辯論”。最后因?yàn)榉▏?guó)大主教對(duì)茶葉的療效背書(shū)，才結(jié)束了這場(chǎng)爭(zhēng)論。不過(guò)參照歐洲長(zhǎng)期以來(lái)的醫(yī)療水平，茶葉當(dāng)然是比其它治療方法（放血、切除不相干的器官什么的）要靠譜得多。 自從英國(guó)東印度公司壟斷了茶葉貿(mào)易，就開(kāi)始實(shí)行價(jià)格壟斷，茶價(jià)奇高。其實(shí)中國(guó)買(mǎi)到歐洲的茶葉價(jià)格也算公道，但政府課以重稅，商家再隨意加價(jià)，把茶葉變成一種非常昂貴的飲品。同一個(gè)時(shí)期當(dāng)時(shí)阿姆斯特丹每磅茶葉售價(jià)3先令4便士，而倫敦則高達(dá)2英鎊18先令4便士。于是私運(yùn)盛行，大量私茶由外輪運(yùn)抵英國(guó)南岸。國(guó)內(nèi)實(shí)際飲用量和官方統(tǒng)計(jì)的進(jìn)口量差別非常。議會(huì)決定廢除茶稅。經(jīng)過(guò)一個(gè)窗口期，英國(guó)的茶稅從190%降到12.5%。此后英國(guó)茶葉正式進(jìn)口量激增，飲茶人口和國(guó)家收入也大大增加。于是，17世紀(jì)初上流社會(huì)的奢享，在18世紀(jì)中期變成幾乎所有英國(guó)家庭早餐的平民飲料。 茶（財(cái)）之路 中國(guó)茶對(duì)外的傳播，海路和陸路并行。陸路沿絲銅之路向中亞、西亞、北亞、東歐傳播；海路向阿拉伯、西歐、北歐傳播。 從唐代開(kāi)始，陸上的古絲綢之路同時(shí)也是茶之路。茶葉先從產(chǎn)茶地向長(zhǎng)安集中，然后以新疆地區(qū)為中轉(zhuǎn)站，經(jīng)天山南北路通往東歐。而明、清時(shí)還開(kāi)辟了一條經(jīng)蒙古高原到達(dá)俄羅斯的茶葉之路。 海路則始于明清之際，從江西、浙江、福建茶區(qū)出發(fā)經(jīng)寧波港、泉州港、廣州港直接運(yùn)往歐洲或先輸往南洋諸國(guó)，再經(jīng)馬來(lái)半島、印度半島、地中海走向歐洲各國(guó)。明代萬(wàn)歷三十五年（1607年），荷蘭海船從爪哇來(lái)澳門(mén)販運(yùn)茶葉，并于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲，從此，中國(guó)茶葉正式進(jìn)軍歐洲，新世界的大門(mén)打開(kāi)了。 從中國(guó)茶開(kāi)始銷(xiāo)往歐洲直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，中國(guó)對(duì)外貿(mào)易長(zhǎng)期順差，而茶葉出口最重要組成部分。直到18世紀(jì)末，英國(guó)工業(yè)大發(fā)展，向中國(guó)輸出工業(yè)品，加上從印度轉(zhuǎn)口的棉花以及鴉片，也才剛剛達(dá)到貿(mào)易平衡的狀態(tài)。 那么問(wèn)題來(lái)了，為什么和中國(guó)做生意的歐洲各國(guó)居然可以忍受貿(mào)易逆差？因?yàn)榈官u(mài)中國(guó)商品到其它國(guó)家的轉(zhuǎn)口貿(mào)易所帶來(lái)的利潤(rùn)超過(guò)了對(duì)中國(guó)的貿(mào)易逆差。 1651-1652年度，荷蘭阿姆斯特丹開(kāi)始舉行茶葉拍賣(mài)活動(dòng)，每年輸入該掉的茶葉達(dá)4000萬(wàn)磅以上，轉(zhuǎn)口數(shù)量很大，約占輸入的35-50%， 1758年荷蘭茶葉貿(mào)易的利潤(rùn)率竟達(dá)到196%。1711年至1810年間，英國(guó)政府光是從茶葉上面就收到了7700萬(wàn)英鎊的稅，有記載1784年英國(guó)的茶稅是190%。這么高的稅也抵不過(guò)英國(guó)人民喝茶的熱情。1793年，英國(guó)政府一年的茶稅收入是60萬(wàn)英鎊，到了1833年這個(gè)數(shù)字翻了五倍半，變成了330萬(wàn)英鎊。 外國(guó)人怎樣喝茶 英國(guó) 中國(guó)茶傳入英國(guó)之前，英國(guó)人成天喝酒，早上六七點(diǎn)鐘起來(lái)都用啤酒來(lái)就著早飯吃。然后隨時(shí)困了累了閑的沒(méi)事干了，就喝酒玩。茶葉傳入英國(guó)之后，茶水在很多情況下代替了酒精。 喝茶的方式和咖啡類(lèi)似，端給客人的是清茶，喝的人可以根據(jù)自己的喜好添加奶、糖或者檸檬。 俄國(guó) 俄國(guó)人煮茶不像中國(guó)人這樣用泡的，他們是把茶葉和糖一起放進(jìn)茶炊里，倒入開(kāi)水，每個(gè)客人倒大半杯然后再加白開(kāi)水接著煮。一邊煮一邊喝，茶炊里的茶水一直保持沸騰的狀態(tài)。 據(jù)說(shuō)俄羅斯人喝茶有三種方式：一是把糖放入茶水中，用勺攪梓后再喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶；三是看著或想著糖喝茶。俄羅斯人在燒茶時(shí)一定要加入糖、蜂蜜之類(lèi)的甜料，也常常會(huì)在茶里加入牛奶、檸檬，甚至果醫(yī)和奶酪。甜茶還要伴著甜點(diǎn)吃。不過(guò)俄國(guó)地方冷，其實(shí)充當(dāng)了正餐之余的加餐。 法國(guó) 按照中國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)人是歐洲人里真正“會(huì)喝茶”的。法國(guó)人喜歡高品質(zhì)的綠茶而不滿足于袋泡茶，不少法國(guó)人也能分得清中國(guó)茶葉的不同種類(lèi)。 他們也會(huì)像中國(guó)人一樣不加奶和糖，只用開(kāi)水泡清茶。法國(guó)人也有可能采用西非的喝法，在茶水中加入方糖和薄荷葉，放涼了做冷飲，類(lèi)似于現(xiàn)在全球超市里售賣(mài)的加糖的瓶裝茶。
資料: 中國(guó)茶的起源:: 中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。 然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類(lèi)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。 人類(lèi)的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過(guò)代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)了，又隔了很久很久，才逐漸見(jiàn)諸文字記載。 茶樹(shù)的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。 由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。
9. 茶葉在西方的傳播
說(shuō)起茶文化，人們自然而然會(huì)想到中國(guó)茶?？墒悄阒绬幔吭谟?guó)，茶文化尤其是紅茶文化也是淵源頗深。中國(guó)茶在向西方各國(guó)傳播的過(guò)程中，許多國(guó)家只是傳去了茶葉，而只有在英國(guó)真正形成了一種文化。一杯味道濃郁、顏色深沉的英國(guó)紅茶曾經(jīng)傾倒過(guò)無(wú)數(shù)的王室貴族，更為英國(guó)紅茶文化增添了一種迷人的色彩。
英國(guó)紅茶是一種發(fā)酵茶，隨著發(fā)酵程度的不同，顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感，如同葡萄酒一般，讓人捉摸回味。在正統(tǒng)的英式茶宴里，不鼓勵(lì)加檸檬，以免破壞好茶的風(fēng)味。為增添風(fēng)味，可在紅茶中加入牛奶制成奶茶，但應(yīng)先加入牛奶，可避免茶表面產(chǎn)生球狀油脂。除了傳統(tǒng)的英國(guó)茶外，如今，英國(guó)人又在紅茶中添加了各類(lèi)鮮花、水果及名貴香料，配制成當(dāng)今非常流行的花茶、果茶和香料茶。