1. 普洱茶保存方法有哪些家庭
家庭存放普洱茶主要是要符合以下幾個條件:環(huán)境干凈、陰涼無太陽直射、無異味、空氣相對干燥、空氣流動。相反,如果普洱茶的存放環(huán)境空氣不流動,濕度、水分較大,茶葉發(fā)霉的概率就會非常高。
這里重點說一下“空氣流動”這一點,也就是要保證“通風(fēng)”。普洱茶“越陳越香”的特點,要求最貼近茶葉的一層包裝,要使用有透氣特性的棉紙——但透氣的同時也意味著,空氣中有很多東西都會附著在茶餅的表面,在溫度、水分的作用下,普洱茶餅表面附著的微生物發(fā)生生長,從而引起發(fā)霉現(xiàn)象。如果隨后水分減少了,微生物會停止生長,但是菌絲留下來了,就變成了霉斑。
所以我們說通風(fēng)是普洱茶存放的一個關(guān)鍵。空氣流動能對茶餅表面起到風(fēng)干作用,就避免水分沉降到茶餅的表面引起發(fā)霉。如果家里面通風(fēng)條件較差的,可以買通風(fēng)設(shè)備強制通風(fēng)。如果門窗打開能明顯感覺到房間里有風(fēng),空氣能夠流動起來,就沒必要強制通風(fēng)。
如果住在地下室等地方,家里實在沒有通風(fēng)條件,就需要配備一個鼓風(fēng)機強制空氣流通,而且除濕也變得很關(guān)鍵。家里藏茶較多的建議買除濕機,在濕度大的季節(jié)里,每天除一除水分。
2. 普洱茶最好的保存方法
放茶葉還是瓷器的好?! ∵x購茶葉罐要根據(jù)不同的茶葉選擇不同的罐子。如存放鐵觀音或者花茶等味道較重的茶,用密封性好的瓷罐比較合適?! √疹惞藓痛深惞奘怯袇^(qū)分的。一般陶類罐的透氣性比較好,適合存放普洱茶等后發(fā)酵類的茶葉;瓷類罐密封度比較好,適合放不需要再發(fā)酵的茶葉??傮w選購茶葉罐要求是密封性好/透氣好、防潮、不透光、無異味。
3. 普洱茶的儲存方式是怎樣儲存的
成卻普洱茶的存儲茶方法為:1、塑料袋存茶,塑料袋將普洱茶封起來,再存放在紙箱里;2、紫砂罐存茶,普洱茶撬散后,用罐子存放;3、避免冰箱存茶,不要用冰箱來存儲普洱茶,無法使茶葉越陳越香。
需要提醒的一點是,不能用冰箱來存儲普洱茶。在存儲過程中,普洱茶會不斷變化,茶葉在冰箱中,內(nèi)含物質(zhì)會被遏制,無法做到越陳越香。而且,普洱茶容易吸收其它異味,冰箱中的各種食物會污染茶葉。
4. 家庭普洱茶的長期保存方法
一、存放普洱茶禁忌一:陽光直射
普洱茶對光非常敏感,這是因為普洱茶葉里的植物色素與脂類物質(zhì),容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味,影響后期轉(zhuǎn)化。
所以,家庭存茶一定不要讓普洱茶受到陽光直射,在陽臺上存茶的做法也不可取。我們就遇到過這樣的情況,一個茶友把陽臺封上,設(shè)計成存茶間。由于陽臺的光線照射時間較長,普洱茶長時間存放在陽臺,往往轉(zhuǎn)化效果并不理想。
如果存茶的房間免不了受到一定程度的陽光照射,平時就要把窗簾緊閉,然后在茶葉上蓋一層棉布或宣紙,創(chuàng)造一個不被光線打擾的環(huán)境,這才有利于茶葉的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化。
二、存放普洱茶禁忌二:長期通風(fēng)
家庭保存普洱茶,要適度通風(fēng),但不應(yīng)長期開窗通風(fēng)。過度通風(fēng),不僅會把空氣中的濕氣帶進茶葉中,使茶葉受潮發(fā)霉;還會讓茶葉的香氣散失,后面喝茶湯時會覺得茶湯寡淡無味。
存茶時,偶爾開窗通風(fēng)是可以的,建議在晴天或秋季適當開窗。不過,南方地區(qū)如廣東、福建一帶,三四月份遇到回南天時,室外空氣濕度較高,這時就不能開窗通風(fēng)了。
三、存放普洱茶禁忌三:濕度過高
普洱茶的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化,需要適當濕度參與,這樣生物菌類才能大量生長繁殖,將茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)為單糖類,再聚合成多糖體,讓普洱茶的滋味更加豐富醇和。
但是,存茶不能放在濕度過高的環(huán)境下,因為普洱茶是一個多孔的疏松體,容易吸收濕氣,導(dǎo)致茶葉中含水量增加,加快變質(zhì)的速度,滋生微生物后還會發(fā)生霉變。
以上就是家庭存放普洱茶的3條禁忌,大家在存茶過程中,要注意避免陽光直射,避免長期通風(fēng),避免濕度過高,同時因地制宜調(diào)整存茶環(huán)境,這樣才能把茶葉存好。
5. 普洱茶保存方法 家庭
普洱茶的幾點保存方法:
1、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
2、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱斩?,此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,此外,也應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔、無雜味。
4、利用竹葉包裝
「茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之」《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重新包裹,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶陳化年代及壽命,到底是二十年、上百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:「湯有色,但茶味陳化、淡薄」?,F(xiàn)代加工的熟普洱茶一般陳化五年到十五年口感就比較好了,生普洱茶可存放十年到五十年。
6. 普洱茶存放的最佳方法
新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品,其儲存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。避免收到異味的侵襲。
普洱茶適合存放在干燥通風(fēng)的地方,推薦存放在陶甕和陶缸中。用宣紙和無味的吸潮紙包好存放在陶缸中。缸口蒙上一層牛皮紙遮擋灰塵即可。存放的位置避免收到陽光直射、雨淋,通風(fēng),無異味的地方。
新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。
如有幸買到陳年老茶或古董級老茶--這種普洱茶已屬于有氣之茶,收藏時不必再通風(fēng)醒茶,放在包裝盒中即可,想喝隨時取飲,茶質(zhì),茶氣并不見損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如為整筒購買,則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài),能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護古董級老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放。
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7. 普洱茶保存方法有哪些家庭用
紫砂用具用來存放普洱散茶是最好的容器,只是現(xiàn)在的紫砂缸造價較高。使用這些容器時,一定要先進行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水與熱水反復(fù)清洗,又或者用一些低檔茶葉煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。