1. 有煙味的普洱老生茶
大概需要一年半的時間，分辨茶葉發(fā)霉的方法如下
一、看外形。
想要好好保存普洱茶，必須要選一個通風干燥的好環(huán)境哦，這樣才能讓普洱茶得到很好的轉化。想要辨別普洱茶是否發(fā)霉，可以看其干茶的茶葉是否干爽。如果你的普洱茶表面已經出現(xiàn)白色霉斑，甚至長出了茸毛或白沫，并且分布不均勻大小不一，那么這樣的普洱茶就是發(fā)霉了。其次，還得看自己存放普洱茶的環(huán)境，如果潮濕又不通風，那肯定是會產生霉味的。
二、聞氣味。
發(fā)霉的東西聞起來都會有一種很奇怪的氣味，會讓人感覺刺激反胃甚至惡心難受的感覺。所以，辨別普洱茶是否發(fā)霉除了看外形以外，還可以聞氣味來辨別哦。不過，有些剛開始發(fā)霉的茶葉單單靠著聞氣味是無法分辨的。所以，建議可以把茶葉沖泡一遍來判斷哦。
沖泡判斷法：采用簡單的泡茶方法，把茶葉加入茶杯中，在開水倒入時，聞一聞茶香是否有異味，是否有給人刺激和霉味以及潮味。好的普洱茶是非常有茶香的，不僅自然且還帶著一種木質老家具所散發(fā)出來的深沉香氣
2. 普洱老生茶香味
普洱生茶放十年，如果保存得當?shù)脑捒诟凶兓瘯茇S富，變得更醇厚，苦澀減弱轉為甜滑，香氣類型可能會轉變。
生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
3. 普洱生茶有煙香味好不好
決定普洱生茶好壞的七個要素，品種、土壤、氣候、茶園生態(tài)、樹齡、制茶工藝和儲藏。
普洱生茶、熟茶的香氣釋義：不成熟的香氣：青草味——茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。清 香——優(yōu)質曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味?；?香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產生的類似果實的香味。成熟的香氣：蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產生的蜜甜香味。木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。陳香——普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。樟香——木脂氧化后所產生的芳樟醇的香味。藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。特殊的香氣：干菌香——酵母菌產生的香氣。果膠香——茶葉中果膠經高溫溶解后產生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣，是優(yōu)質古樹茶的特征香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發(fā)亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解于水中。異味：煙 味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味。炒青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被炒干所產生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。烘青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被烘干所產生的類似炒板栗的氣味。紅茶味——茶葉鮮葉采摘后沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產生的類似橙花氣味。水悶味——茶葉鮮葉殺青后沒有及時曬干所產生的被捂過的不新鮮氣味。霉 味——茶葉保存不好發(fā)霉所產生的氣味。異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。香氣層次感：單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣。豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，有層次的——一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣。變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化。香氣質量：高揚——尖銳而持久的香氣。下沉——不張揚的香氣。內斂——豐富協(xié)調而持久的香氣。
4. 普洱生茶為什么有煙味
茶葉泡好，茶水與空氣接觸就會被氧化，氧化后茶湯發(fā)黑是很正常的，建議喝茶還是隨泡隨喝的好，另外茶湯氧化跟你盛茶的容器也會有關系的茶的品質，較好用玻璃被或者陶瓷的會好些。被氧化后的茶湯如果不及時喝掉也會變質的，趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是沒有問題的，如果茶入口不好，那就別喝了。
5. 有煙味的普洱老生茶能喝嗎
一是因為茶葉內含物質豐富所至
在這種情況下，發(fā)麻的感覺很快轉化成回甘或生津的口感，不會有不良影響。改善的方法可以改變存茶的地方到干燥、通風無異味之處。
一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題，也會有舌面發(fā)麻的感覺，但這種情況比較輕微。
二是人為造假老茶
做手腳的時候在生茶上撒了某些物質，加速生茶的陳化，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會感覺舌頭發(fā)麻，同時有喉嚨的不舒服感覺。茶友一定要小心。
三是生態(tài)茶
苦澀味較重的茶，沖泡時投茶量太多，出湯時間緩慢，跑出的茶湯太濃，有的新茶友喝不習慣，會把澀感給口腔的體驗誤以為是舌頭發(fā)麻！
6. 普洱生茶有股煙味還能喝嗎
普洱茶中有煙味能使過度殺青、也可能使過度殺青
7. 有煙味的普洱老生茶怎么泡
步驟1、精制：將曬青毛茶進行揀剔、除雜、篩分后再進行蒸壓。增加茶葉的勻整度，保證茶葉品質。
步驟2、稱重：按上中下三段稱取茶葉，一般是357克，部分也可按個人意向稱取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。
步驟3、蒸壓：將稱取好的茶葉放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以內，立馬倒入準備好的特制布袋內，經過手工打結后，用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機器壓制的方式來壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉，利于茶餅造型時不斷碎。
步驟4、晾干：將茶葉放于木架上晾干，切記烤干、曬干。晾干時間也不可過長，否則會造成茶餅回潮，表面色澤黑暗，香氣散失等不利因數(shù)。
步驟5、包裝：一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運輸?shù)陌b。
8. 生普洱茶有煙味好嗎
你剛買的時候有沒有黃色的點呢？有兩種可能，如果你的茶是熟茶，那個可能是芽頭的部分，因為發(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會變黃而已，但是這種情況的話，買來時應該就有了的；第二種呢就是發(fā)霉了，霉點，你可以仔細聞一下有沒有霉味，或者撬點泡泡試試看，如果確實是霉，湯色會非常渾濁，喝起來肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話就不能喝了，你可能會看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會在喝出霉味，但作為食品，變質了對身體是沒有好處的。
普洱茶確實是越陳越香的，但前提是儲存的環(huán)境要良好。總體來說是通風，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話，買紫砂罐來儲存普洱也確實是很好的選擇。
