中華上下五千年歷史中，茶文化的地位可謂是高不可攀。茶文化中所蘊(yùn)含的文化典故和民俗風(fēng)情也吸引著許許多多的人們?nèi)リP(guān)注、去了解。作為一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，茶文化的故事也并非簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可概括。那么，在中國(guó)歷史上的茶文化中，與當(dāng)時(shí)人們的生活背景和歷史階段有哪些密不可分的關(guān)系呢？其實(shí)是神農(nóng)的茶。
一、從源頭說起中國(guó)人與茶的淵源，就要追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期的神農(nóng)氏的茶，這個(gè)故事是人類歷史上第一次與茶葉的碰撞，也是茶文化歷史的先河。眾所周知，神農(nóng)氏嘗遍百草，將萬千種類的草藥進(jìn)行分類和總結(jié)。在遠(yuǎn)古時(shí)期，原始社會(huì)中對(duì)食物沒有確定的食用方法和鑒別，而他們卻發(fā)現(xiàn)茶可以消解所吃食物的毒性，久而久之，茶葉就被人們進(jìn)行保存和延續(xù)發(fā)展了下去。盡管這段歷史可能是后人為贊頌神農(nóng)氏而神話得出的，但是我們也不得不忽視古代先民的智慧。
二、茶與地域從時(shí)間上來說，茶文化的起源和發(fā)展都經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的旅程；但是從空間上來說，不同的地域之間，也為茶葉的發(fā)展和演變帶來了豐富的自然條件，無論是高寒地區(qū)亦或是江南人家，茶葉的種類都千變?nèi)f化的迎合著不同地區(qū)人們的口味和生活習(xí)慣。茶文化也是一種民間的風(fēng)俗，不但是中華文化的一種積淀，更是人們內(nèi)心對(duì)情感的一種渴望和寄托。中華各地所涌現(xiàn)的茶葉故事，也反映出一定歷史時(shí)期人們的生活狀態(tài)和思想感情。無論是大紅袍的故事，還是龍井茶的故事，當(dāng)茶葉與人，與地域進(jìn)行碰撞的時(shí)候，就能產(chǎn)出別樣的火花。
綜上所述，茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中必不可少的一個(gè)內(nèi)容，任何歷史時(shí)期的演變和人們所約定的人間風(fēng)俗中，都離不開茶葉的身影。如今，茶葉與人正在以更加豐富的形式，進(jìn)行一次次的邂逅。
茶文化已有四千多年的歷史，通過沏茶聞茶賞茶等習(xí)慣體現(xiàn)我國(guó)文化內(nèi)涵和禮儀。茶文化的民間故事有非常多，例如當(dāng)年乾隆微服出巡，當(dāng)?shù)氐墓賳T得在乾隆給他倒茶的時(shí)候用扣了幾下桌子代替三跪九叩大禮。