概述散文（prose;essa）是與詩歌、小說、戲劇并稱的一種文學(xué)體裁，指不講究韻律的散體文章，包括雜文、隨筆、游記等。是最自由的文體，不講究音韻，不講究排比，沒有任何的束縛及限制，也是中國最早出現(xiàn)的行文體例。通常一篇散文具有一個或多個中心思想，以抒情、記敘、論理等方式表達。
先說體裁。現(xiàn)在的散文體裁已經(jīng)分有好幾種。有隨筆小札、心情
文字、旅行游記、敘事抒情等等。隨著筆者的感觸不同，每篇散文的
定義上就有所區(qū)別。
寥寥幾語，盡述心事，這樣的散文很精悍，與現(xiàn)代詩歌相得益彰；
洋洋灑灑，闡述心情，這樣的散文很凝鑄，作者一定必有深意，要結(jié)
合題目去理解，才能領(lǐng)悟。
再說風(fēng)格。有清新的、凝重的、喜悅的、悲傷的、積極的、落寞
的，數(shù)不勝數(shù)。但有一個宗旨，既文筆一定要優(yōu)美，文章一定要流暢。
‘形散而神不散’。最后結(jié)尾處，一定要有點睛之筆，突出主題，反
應(yīng)出這篇文章的思想。
其實，人生如酒自斟酌，文章似茶隨調(diào)和。一篇好散文的成功之
處，只要能引起讀者共鳴的，都是好文章。散文雖有它自己獨特的一
些規(guī)定和范疇，但只要是發(fā)自內(nèi)心的文字，誰不為之感動呢？古詩中
的拗句也是如此。
散文一般的寫作規(guī)律是：對事物、人生、景物突然有了感悟，感悟深入升華，敷衍成文。這感悟就是散文的意味之本，是散文的中心立意?？墒且憩F(xiàn)這樣的中心立意，就是抒情。所以好的散文，記敘、議論都帶有強烈的感情，字里行間都滲透著感情。
一、 精于立意 散文的立意其實就是散文的感悟，有感悟才有散文的寫作。散文的立意要求獨特，就是說作者的感悟是體現(xiàn)作者的獨特情志、獨特感受、獨特體驗的感悟，是他人所不能產(chǎn)生的精神產(chǎn)生。 依靠對生活的深入觀察、感受、理解。散文立意只要從生活實際出發(fā)，憑著鮮明的感受，敏銳的觀察能力，同人民同時代共同跳動的脈搏，深厚的感情，豐富的想象，深沉的思索，就會感到我們生活中洋溢著的是詩意。這詩意，是使我們心靈受到觸動的東西，使我們眼睛豁然開朗的東西，思想突然升華的東西，感情更為純潔的東西，它就是詩的靈感。我們要為自己的散文立意去努力捕捉這各心靈的顫動，思想的閃光點。
二、善于構(gòu)思 構(gòu)思是寫作者對生活素材進行去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里的加工、提煉的過程。如何尋找線索：散文的材料是很“散”的，每一個材料都是一顆珍珠，但這些珍珠互相之間有內(nèi)在聯(lián)系，我們要尋找一根線，用筆作針，將這些散落的珍珠穿起來，成為一串光彩奪目的珠圈、項鏈。
哪些東西可以作為線索：（六種常用的線索） 一是感情線索。我們的感情在生活中發(fā)生變化，如由厭惡到喜愛，或從厭惡到喜歡，就可以用這條感情的線索把一些似乎沒有關(guān)聯(lián)的材料聯(lián)結(jié)起來。如楊朔的《荔枝蜜》。 二是事物線索。把發(fā)生在不同地點、不同時間、不同情況下的事件組合在一起。許多托物詠志的散文就是以物為線索的。 三是人物線索。如寫某一個人物在不同時間、不同地點的活動，可以用這個人物作為線索串連起來，也可以用另一個人物把不同時間、不同地點、不同人物、不同內(nèi)容的事物串連起來。這個人物還可以是寫作者本人“我”。 四是思緒線索。如面對某一事物、景物沉思暇想，通過聯(lián)想和想象，把有關(guān)的材料組織在一起，表達原定的主題思想。 五是景物線索。通過景物描寫，在寫景中融進寫作者的思想感情。 六是行動線索。如游記以游程行蹤為線索。
三、創(chuàng)造意境 散文的意境是情與景的交融，是意與境的統(tǒng)一，是作者浸透了時代精神的主觀感情、意志與自然環(huán)境和社會環(huán)境的統(tǒng)一。散文的這種意境，應(yīng)是詩的意境，即所謂“詩情畫意”。散文應(yīng)該創(chuàng)造出一種淡雅、閑靜、情景交融的意境。 巧于布局：不少散文的布局都要巧設(shè)文眼，開頭往往似談家常，結(jié)尾則加以深化，畫龍點睛，并且首尾呼應(yīng)，通體一貫，有機結(jié)合。 明于斷續(xù)：散文要散得起來， 除了選材要有技巧之外，就是在敘寫上要注意斷續(xù)的技巧。是于斷續(xù)，才能使散文的行文上揮灑自如。
四、感情具體 。散文以感悟為靈魂，但感情是什么，得在文章中說明白。有些散文含蓄，不明說感悟 ，但文章中的景致、人物、事件均可以指向感悟。感悟的清楚明白如同記敘文的主題一樣，要明白暢曉，讓人覺得可喜，引人思考，同時要清楚的出現(xiàn)在文章中。 散文和記敘文的最大區(qū)別：散文中所寫的人生、自然、事件、景物等，都從自身感悟出發(fā)，是作者對事物特殊意義和美的發(fā)現(xiàn)。這種發(fā)現(xiàn)是知覺、思維、感覺的綜合思維結(jié)果，體現(xiàn)了作者的深思妙悟，是散文的情、理、意、味。而記敘文是記錄生活中的人和事，并不從作者的感悟出發(fā)。
散文的取材十分廣泛，人間萬像、宇宙萬物、各色人等、宏觀微觀無不涉及，而這些材料一旦出現(xiàn)在文章中，就立即刻上了作者的主觀感悟，代表著作者的人生經(jīng)驗、觀點感受。所以，同樣的材料，不同的作者所看到的內(nèi)涵是不同的。這里，我們把散文的取材叫“形”，把作者的感悟叫“神”。
散文的文體特點就是：形散神聚。即所有的材料經(jīng)過作者巧妙的構(gòu)思聯(lián)想，這些看似無關(guān)聯(lián)或關(guān)聯(lián)不緊密的材料（形散），但它們都指向同一主旨。這就是散文形散神聚的好處，可以讓文章活潑靈動，變化多端。 散文的寫法較其他文體更活潑自由，不拘一格。常見的方式是抒情，即使是記敘，也是帶有強烈感情色彩的。散文常把記敘、抒情、議論等融為一體，夾敘夾議。散文的結(jié)構(gòu)追求自然而然的境界。在材料選取上，一般運用聯(lián)想手法。
總體來看，抒情的散文有時氣勢磅礴，有時低吟輕唱；記敘的散文如詩如畫，曲徑通幽；議論的散文情真意切，精彩紛呈……但是不管作者怎樣安排文字，怎樣組織材料，歸根結(jié)底還是為了表達他對人生或自然的特殊感悟。 入筆細微，以小見大。一般的散文寫作，我們可以從細小的方面入筆，做到以少勝多，以小見大。實際上，生活中的一件小事，一涕一笑；事物中的一枚葉片、一粒沙土……都可以體現(xiàn)出大的主題。對于一個有心人來說，這些小的事物同樣可以寫出好的文章。 夾敘夾議，感情真實。不論何種感情，都要真實的表現(xiàn)出作者的狀況。散文因為有對生活和事物的感悟，就得有夾敘夾議的的表達方式。
在烹煮茶中感悟人生的散文
烹，是，酸甜苦辣，一碗煙火；煮，是，起起伏伏，幾多詩意，幾多。邂逅一米陽光，心乃大，天地寬，呼吸，靜靜于紅塵一隅，感悟冷暖人生。
――題記
（一）烹
生活，就是一碗煙火。柴米油鹽，酸甜苦辣，細細研磨。
人生的路上，總會有風(fēng)雨，而風(fēng)雨的路上，總會有一份牽掛、念想，永遠銘記于心頭。烹，是兒時母親灶臺上，忙碌的聲影。那時年幼，還沒有灶臺搞，每次聞著母親炒菜時的香味兒，總會忍不住踮起腳尖，眼睛巴巴地望著鍋里，時常吞著口水，用臟兮兮的小手，想要去偷吃灶臺上已經(jīng)炒好的菜肴。每每這個時候，母親的大巴掌總會適當(dāng)?shù)芈湓谖业男∈稚?，伴隨著的還有母親的呵斥：“離遠一些，小心被油燙著，趕緊去洗手。”每當(dāng)這個時候，我總會笑嘻嘻地跑到一邊去。那時候，妹妹總比我“賊”，她就站在那里，腋魴“宓剩趁著母親不注意，就伸出小手偷吃東西。最可恨的是，她偷吃后，就跑我跟前炫耀，當(dāng)我很不服氣的也想偷吃時，每次都是母親語重心長的教導(dǎo)：“讓著妹妹點。”
那時候生活很苦，但是，母親用她的雙手烹出了和諧，烹出了溫暖，烹出了童年的美好記憶。記得最喜歡吃的是母親做的雞蛋面條，那時候家家戶戶吃面條次數(shù)不多，也沒有那個閑錢去買。記得第一次吃母親做的雞蛋面條時，我覺得那應(yīng)該是世間最美味的食物。雞蛋面條，不是字面上的雞蛋加面條，在我們這里，是用雞蛋與土豆粉加在一起，加上水調(diào)好，再在鍋里烙成薄薄的一層，然后在切成面條狀，再用水煮，調(diào)好佐料，像面條一般，但絕對比面條好吃。
做雞蛋面條，是我學(xué)會的烹飪的第一道菜肴。記憶里的母親，留下印象最深的或許也是這道菜肴吧！母親教的不多，記下也只是孩子的天性。一朝分離，那些五味雜陳都漸漸地在小小的廚房里，獨自烹飪著，和妹妹一起，為生活烹飪出，一縷縷的溫暖。
歲月總會帶走太多，太多。不在年少，當(dāng)回想過往時，記下的就是母親廚房里烹飪的一幕一幕，那些溫馨的片段，溫暖整個童年。至少記得歡笑，記得當(dāng)初的味道。
去年年底，母親打電話說一起吃團年飯。一時間，心頭五味雜陳，我知道，她想為我們在這樣一個特殊的日子里，用一個母親的身份為我們烹飪一桌滿滿的菜肴。我沒有拒絕，也沒有理由拒絕。母親說，叫我第二天早一些去幫忙。于是，我早早的起床，7點多就去了她的小餐館。
這是10多年后的相聚，心頭自然堵得難受。其實叫我?guī)兔?，她早已?jīng)將所有的東西準(zhǔn)備的差不多了，我最多給她端一下菜。那一刻，我還是她年幼的'孩子，她還是絮絮叨叨地說，“站遠一些，小心油燙著。去洗手，洗手了在吃飯?！蔽ㄒ徊煌氖牵也辉谛ξ嘏荛_，我只是退后一步，暗暗打量著母親的白發(fā)，打量著那些逝去的歲月。
前幾天的母親節(jié)，我沒有給她打電話，現(xiàn)在想來，現(xiàn)實中的我似乎總是這般不懂得去表達。明明牽掛著，明明惦念著，但總是不說出口。心中的千言萬語，在很多時候，我喜歡在靜靜的夜里，寫進我的那些深深淺淺的文字中，一個人孤獨，一個人感傷。
（二）茶
生活，就是一杯茶，浮沉之間，甘苦交織。
與茶結(jié)緣，其實是在9歲以后，那時父親喜歡喝茶，剛開始時，談不上喜歡，只是隨著父親喝著。后來，習(xí)慣似乎就成為了一種自然。
每到春天，春暖花開的日子，茶葉總會冒出來。綠油油的茶葉，猶如小姑娘一般，怯怯地探出頭，悄悄地打量著春的世界，細細地聆聽著春的氣息。
父親愛茶，可是家中沒有多余的錢去買茶葉，而且買來的茶葉貴不說還不好喝。這時候，我和妹妹就喜歡滿山的去采茶。當(dāng)然，采的不是自己家的。每次放學(xué)后，姐妹倆放下書包，鎖好家門，就出門了。
姐妹倆一人一個小包，像偵探一般。那時候，農(nóng)人的農(nóng)活多，茶葉出來了多半荒廢著，真正采茶的人少，但是畢竟不是自己的，姐妹倆總是小心翼翼的。采茶一般都是在下午，而山坡上四處都是墳塋，對于兩個半大的孩子來說，心中自然是害怕的。躲進茶林，除了采茶，就是仔細地聆聽著周圍細瑣的聲響。
等到包里滿滿的了，就得回家了，每次回去的時候，天幾乎都已經(jīng)黑了。那時候，姐妹倆用一路歌聲，來驅(qū)散著心底的那份恐懼。
茶葉采摘回來后，就是制作了。柴火灶臺高，我還夠不著，一般就煤火了。煤火得等火完全燃起來以后，才可以制作，不然殺青的效果不好。殺青、揉搓，一般至少得反復(fù)三次，然后就是烘干了，烘干時急不得，得慢慢小火焙著，知道茶葉的清香慢慢滲透整個屋子。
每次家里來客人，我總會給客人泡一杯茶。很多客人就會說，這茶不錯，哪里買的。這時候父親就會有些自豪地說，丫頭做的。生活面前，容不得年齡大小，你不得不去面對。其實，做茶，我也只是以前看母親做了幾次，還沒有用心看過。怎么就記在心里了，我也不知道。
那時候的茶葉，真的不知道掌握什么火候，也不知道殺青的力度大小，只是憑著自己知道的去做，但那時候的茶卻是記憶中，最醇香的。父親的微笑，很多時候，都是勞累過后回到家中，那杯濃濃的，帶著熱度的那杯茶。
時光流逝，如今早已經(jīng)不在是那個扔下書包，就去采茶的小姑娘了。每次回家，給父親捎上的也總少不了買一些茶葉。已經(jīng)記不清多少歲月未能為他沏上一杯茶了，亦記不清何時，白發(fā)已經(jīng)染上了青絲。歲月在時光中沉淀，留下的是那一縷茶香，與那段歲月。
現(xiàn)實中的我是個慢熱的人，不喜歡爭，亦不喜歡拼搏，很多時候自己都覺得少了些志氣。我喜歡的生活，就是一份安然，靜靜地，一卷詩書，沾染一點墨香，清茶一盞，靜謐安然，便是最美。
一杯茶，一段歲月，一段冷暖人生。