我們家是種茶的，我們鎮(zhèn)有上萬(wàn)畝茶園，我不知道別的茶葉是怎么做出來的，我們那里制茶方法跟大家分享一下:
1，采茶，從茶長(zhǎng)出茶芯的時(shí)候開始采摘，采茶分茶芯，一片葉子的，兩片葉子的，粗茶。我們那里只采茶芯，開的葉子都是不采的
2，烘茶，把白天采的茶葉天黑之前炒出來，第二天做的話就味道變了，把茶葉烘的有一點(diǎn)點(diǎn)焉就拿出來
3，炒茶，剛開始用中火炒干，這會(huì)要用點(diǎn)勁把茶葉炒半干。
4，翻炒，把半干的茶用小火翻炒炒干，火不能大，不能急
炒茶的過程一定要注意火候，翻炒茶葉要均勻，不能停。不然炒出來就味道不好了
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