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茶葉手工成型(茶葉的手工制作)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-11-18 21:32???點擊:206??編輯:admin???手機版

1. 茶葉的手工制作

diy什么是茶是混合的加在一起,所以是混喝茶

2. 茶葉的手工制作方法和流程

野白毫茶在家手工制作基本工藝流程為:采青---攤青---殺青---揉捻---烘焙等五道,制茶工具有竹制茶簍、竹匾、木制攤青架、生鐵鍋、茶帚、火炭或柴火等。

對初茶進行精挑細選,剔除不合格的茶葉。

殺青之前先試炒鍋的火溫,要達到合適的溫度才可以放入茶葉進行殺青。

殺青,雙手不斷在炒鍋里翻炒。

揉捻,回鍋炒制(烘干階段),即可成為成品茶。

3. 茶葉的手工制作圖片

茶葉制作全過程

1采摘

在晴天的正午----下午3時采摘的鮮葉質(zhì)量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件,一季其實沒幾天的。如果下雨,就全泡湯了。

如果要制作高檔的鐵觀音,有嚴格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。一般選三葉一芽,鮮嫩度適中。枝梗宜短,細小,這樣枝梗的含水量才會少,制作出來才會形成高檔氣質(zhì)。

2、曬青

茶青采摘回來后,要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種,有的是攤在水篩上架在架子進行;有的是直接攤鋪在地上;有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發(fā)部分水分,促進鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的物理化學(xué)變化,為搖青作準(zhǔn)備。

3、靜置

青葉經(jīng)過曬青后,將青葉歸篩,放入做青室靜置,青葉經(jīng)過曬青時,會蒸發(fā)部分水分,青葉成遢軟樣,在青間靜置時,葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充,這時,葉面又會挺直起來。

4、搖青

當(dāng)青葉靜置后,根據(jù)青葉的水分變化情況,就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹制“搖青機”中準(zhǔn)備搖青。就是用電動機讓搖青機轉(zhuǎn)動。鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動,大部分葉緣細胞破碎和損裂,水分發(fā)生擴散和滲透,細胞間隙充水,葉硬挺,青草味揮發(fā)。

作用:使葉緣細胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞,使茶多酚等化合物與酶接觸,促進物質(zhì)的轉(zhuǎn)化;同時,水分也緩慢地蒸發(fā)而減少。

搖青與靜置是反復(fù)多次交替進行的。其是形成茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

搖青與靜置合稱做青,做青適度的標(biāo)準(zhǔn)就是所說的“綠葉紅鑲邊"

5、殺青也稱炒青

其目的是利用高溫,迅速破壞酶的活性,鞏固已形成的品質(zhì)。上圖是用滾筒殺青機在殺青。

6.整形包揉

把殺青后的茶葉包在特制的布里,利用“速包機”把整個茶葉緊包成球狀。如上圖,從這個環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。

7、揉捻

將打包好的茶包放在“揉捻機”中進行揉捻做形。茶球在緊包的狀態(tài)下在揉捻機中滾動,里面的葉子受到擠壓會慢慢形成“顆粒狀”,從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這里,當(dāng)然是要經(jīng)過很多遍的操作。

將茶揉捻好后就要將其焙火,把茶團解塊后攤鋪在竹篩上放在鐵架上,至于爐中焙烤。

包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。

以上只是簡單地介紹一下鐵觀音的生產(chǎn)過程,其實每個環(huán)節(jié)都很重要。一個環(huán)節(jié)出差錯,就不能成好茶。制作一泡好茶真的是難

4. 茶葉的手工制作視頻

沈丹是一個網(wǎng)紅,她的形象是淳樸,善良,吃苦,能干,是農(nóng)村題材正能量的網(wǎng)紅。

看見過她制作茶葉的整個視頻,純手工制作,味道很好,最主要的是喝的不僅僅是味道更是一種鄉(xiāng)愁一種情懷。羨慕她自然自由的生活。我想她的茶葉也應(yīng)該會被大家喜歡的

5. 茶葉的手工制作描述

1、手工殺青

這是傳統(tǒng)茶葉殺青方法中最簡單的一種,也是有著最久遠的歷史的一種方法,將新鮮摘下來的茶葉放到鐵鍋里面,一邊加熱,一邊用雙手來翻炒茶葉、擠壓茶葉。這種方式做出來的茶葉香味較高、外觀漂亮,不過,這種方式效率太低。

2、鍋式殺青

將新鮮的茶葉放入到鐵鍋里面,鐵鍋有配備專門的炒手,用炒手快速翻炒鮮葉,通過這種方式可以將茶葉進行擠壓。其優(yōu)點就是制作出來的干茶香氣高、滋味醇厚,不過,這種方法不能連續(xù)加工,且鍋子容易變形,有的茶葉并沒有受到擠壓和翻炒。

3、蒸汽殺青

這是通過蒸汽加熱的方式來給茶葉殺青的方法,這種方法使得茶葉受熱均勻,制成的茶葉色澤翠綠,看起來非常鮮活。然而,這個過程并沒有經(jīng)過擠壓和翻炒,并不能實現(xiàn)拋燜作用,成品茶葉香氣不高,滋味不佳。

6. 茶葉的手工制作畫

畫茶,可以選擇畫一個茶杯,在茶杯的上面畫上煙,就很像了

7. 茶葉的手工制作方法

愛爾蘭冰奶茶

用料:紅茶水200毫升、愛爾蘭威士忌30毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克(或牛奶)、冰塊適量

制法:

1、將冰塊倒入雪克壺,八分滿。

2、把愛爾蘭威士忌、奶精粉、蜂蜜、紅茶水一同加入雪克壺。

3、用力搖晃均勻,最后倒入杯中。

愛爾蘭威士忌的霸氣,讓這款冰奶茶散發(fā)出與眾不同的氣息。品味這款冰奶茶,就要體驗?zāi)峭跽叩淖鹳F氣息。想品味君臨天下的氣度嗎?不妨品嘗一番。

薄荷拿鐵奶茶

用料:川寧紅茶包或立頓紅茶包2個、鮮牛奶80毫升、蜂蜜或糖漿30毫升、沸水200毫升

制法:

1、茶包放入杯中,倒入沸水,浸泡2分鐘左右,拿掉茶包,倒入蜂蜜調(diào)味,放涼備用。

2、牛奶加熱到60℃,用奶泡器打成奶沫。

3、倒入打好的奶沫牛奶與冰塊,用鮮薄荷葉裝飾即可。

冰焦糖奶茶

用料:CTC茶粉10克、沸水150毫升、全脂冰鮮奶500毫升、糖漿或焦糖煉乳30毫升、碎冰適量、冰奶泡少許

制法:

1、將沸水倒入雪平鍋中,放入CTC茶粉攪溶,以細濾網(wǎng)濾出茶汁備用。

2、糖漿或焦糖煉乳倒入拿鐵杯底部,加入碎冰與冰鮮奶用長匙稍微攪拌,輕輕倒入濾好的茶汁,加上冰奶泡即成。

冰仙草奶茶

用料:冰烏龍茶(青茶)450毫升(約2個茶包)、奶精粉30克、糖漿30毫升、蜂蜜15毫升、仙草凍100克、冰塊適量

制法:

1、將冰塊倒入雪克壺中約一半處,加入烏龍茶、奶精粉、糖漿、蜂蜜后用力搖勻。

2、將仙草凍切成小塊后放入杯中,然后將雪克壺中的奶茶倒入杯中即可,最后帶上攪拌吸管,出品。

冰爽奶茶

用料:立頓紅茶包2包、牛奶100毫升、蜂蜜30毫升、碎冰適量

制法:

1、將紅茶包放入杯中,沖入85℃的沸水100毫升左右,浸泡2分鐘后拿出茶包,放涼備用。(浸泡期間要不斷將茶包上下攪動)

2、杯中倒入牛奶、蜂蜜拌勻后,倒入半杯碎冰,最后倒入紅茶水,最后用薄荷葉裝飾,插入吸管。

冰珍珠奶茶

用料:冰紅茶200毫升、奶精粉2咖啡勺或者10克、糖漿20毫升、熟粉圓1湯匙

制法:

1、先在杯中放入粉圓。

2、把用料倒入裝有1/2冰塊的搖酒器中搖和,然后倒入杯中,帶上粗吸管。

奶精粉可以用牛奶代替,也可以再加入奶油球,風(fēng)味更好!

冬瓜奶茶

用料:冬瓜茶100毫升、鮮奶150毫升、冰塊適量

制法:將冬瓜茶倒入杯中,加入半杯冰塊,倒入牛奶即可。

蛋黃百利甜冰奶茶

用料:紅茶水200毫升、蜂蜜30毫升、百利甜酒30毫升、蛋黃1個、白蘭地15毫升、奶精粉16克、冰塊適量。

制法:

1、將冰塊加入雪克壺中,八分滿。

2、把蛋黃、百利甜酒、蜂蜜、白蘭地、奶精粉、紅茶水同時加入雪克壺。

3、用力搖勻后倒入杯中。

有著蛋黃的存在,白蘭地的提香,在運動前飲用一杯,可增強體力,是運動愛好者的不二選擇。

凍鴛鴦冰奶茶

用料:紅茶水100毫升、冰咖啡100毫升、蜂蜜45毫升、可可粉8克、奶精粉8克(或牛奶)、奶油球3個、冰塊適量

制法:

1、將冰塊倒入雪克壺,六分滿。

2、把蜂蜜、冰咖啡、可可粉、奶精粉、紅茶水一起加入雪克壺中搖勻后倒入杯中,最后淋上3顆奶油球。

生為鴛鴦,至死不離,是誰把對愛情的理解加入奶茶之中?凍鴛鴦冰奶茶混合后的味道別有一番情趣。

福爾摩斯奶茶

用料:紅茶包3個、熱開水450毫升、巧克力醬30毫升、奶精粉16克、玉桂粉2克、蜂蜜30毫升

制法:

1、鍋中倒入熱開水,放入巧克力醬、奶精粉及玉桂粉以大火煮至溶解,熄火。

2、放入紅茶包浸泡3分鐘,取出茶包后加入蜂蜜拌勻即可。

福爾摩斯奶茶(二)

用料:巧克力膏30毫升、奶精粉16克、玉桂粉3克、熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、紅茶包2個

制法:

1、鍋中倒入巧克力膏、奶精粉、玉桂粉、熱開水、蜂蜜,以大火煮至溶解。

2、放入紅茶包,以小火煮1—2分鐘,熄火后取出茶包。

3、最后倒入壺中,出品搭配杯子、碟。

據(jù)說是神探福爾摩斯喜歡的。與眾不同的人自有與眾不同的口味,來一杯試試,說不定會突發(fā)神探的靈感呢。

桂花奶茶

用料:蜂蜜30ml、奶精15g、干桂花4克、熱開水400ml

制法:

1、將蜂蜜、奶精倒入鍋中加熱開水以煮至溶解

2、放入桂花、浸泡2 3分鐘倒入杯子即可

公主奶茶

用料:茉莉花茶一包,奶精40克,玫瑰香蜜20克,糖漿10克

制法:

1、杯中放入茉莉花茶一包加開水泡開,約2分鐘拿掉茶包備用、

2、再依次加入奶精40克,糖漿10克攪拌均勻、

3、最后加入玫瑰香蜜既可

花生奶茶

用料:熱紅茶150毫升、花生醬2大匙、冰水50毫升、奶精粉1大匙、蜂蜜30毫升、冰塊適量、胡姬花1朵、跳舞蘭適量、羊齒葉1片

制法:

將花生醬加50毫升的冰水于果汁機內(nèi)調(diào)打均勻備用;將冰塊置入搖酒器中約2/3處,加入紅茶、調(diào)打過的花生沙、蜂蜜、奶精粉,然后搖勻即可,最后把調(diào)制好的奶茶倒入杯中,放上裝飾。

經(jīng)典港式奶茶

用料:紅茶餅20克或立頓紅茶包3包、三花淡奶40毫升、細砂糖或方糖適量

制法:

1、用水沖洗下茶葉,茶包可以跳過。

2、茶葉放入水中煮沸后繼續(xù)煮3分鐘。

3、煮茶的同時把淡奶與砂糖倒入杯中。

4、煮好茶葉后綠茶葉,從高到低倒入玻璃杯里,拉幾次,奶茶的口感就會潤滑很多。

菊花奶茶

用料:熱開水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、菊花8朵

制法:

1、將蜂蜜、奶精倒入鍋中加熱開水以煮至溶解

2、放入菊花、浸泡2 3分鐘倒入杯子即可

咖啡奶茶

用料:紅茶包1個、細砂糖5克、奶精粉16克、咖啡酒10毫升、曼特寧咖啡70毫升

制法:

1、將煮好的咖啡倒入杯中,放入紅茶包浸泡1分鐘,取出茶包。

2、加入奶精粉攪拌至溶解,倒入咖啡酒、細砂糖攪勻即可。

藍莓奶茶

用料:熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、藍莓粉8克、綠茶包2個

制法:

1、鍋中倒入熱開水,把奶精粉、藍莓粉及蜂蜜放入鍋中。

2、以大火煮至溶解,再放入茶包浸泡1~2分鐘。

3、倒入壺中,出品搭配杯子、碟。

休閑時刻的飲品,藍莓的保健作用會得到充分的發(fā)揮。在品飲中,有一種心情叫閑適,有一種風(fēng)尚叫潮流。

羅密歐奶茶

用料:哈密瓜汁30毫升、哈密瓜利口酒20毫升、奶精粉16克、熱開水400毫升、綠茶包2個

制法:

1、鍋中倒入熱開水、哈密瓜汁、哈密瓜利口酒、奶精粉,用大火煮至溶解。

2、放入綠茶包,用小火煮1—2分鐘,熄火后取出茶包。

3、最后倒入壺中,出品搭配杯子、碟。

漂亮的顏色,爽爽的口味,仿佛置身于夏日荷塘邊,是情侶的最佳選擇。不過不知道飲下后,會不會發(fā)生模仿羅密歐爬窗幽會的浪漫之舉。

木瓜珍珠冰奶茶

用料:綠茶水200毫升、蜂蜜30毫升、木瓜粉8克(或新鮮木瓜)、奶精粉8克(或牛奶)、珍珠豆1勺、冰塊適量

制法:

1、將冰塊倒入雪克壺,八分滿,加入木瓜粉或新鮮木瓜、奶精粉或牛奶。

2、把蜂蜜、綠茶水、珍珠豆一同加入雪克壺。

3、大力搖晃均勻,最后倒入杯中。

喜歡珍珠的挑逗,喜歡木瓜的美容,兩者的結(jié)合更會讓你愛不釋手。此款奶茶深受年輕女孩的喜愛。

玫瑰花奶茶

用料:開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、玫瑰花8克、玫瑰香蜜10毫升

制法:

1、鍋中倒入熱開水、蜂蜜、奶精粉、玫瑰香蜜,以大火煮至溶解。

2、放入玫瑰花,以小火煮1~2分鐘。

3、最后倒入壺中,出品搭配杯子、碟。

玫瑰花的香氣非常誘人,且具有養(yǎng)顏美容、調(diào)經(jīng)活血、強肝養(yǎng)胃等功效,還富含維生素C,適合愛美的女士;在飄逸的玫瑰香氣中,慢慢品飲一杯奶茶,其實也是一種悠閑的生活態(tài)度。

玫瑰花蜜奶茶

用料:蜂蜜30ml、奶精15克、玫瑰花6朵、玫瑰香蜜10ml、熱開水400ml

制法:

1、將蜂蜜、奶精、玫瑰香蜜倒入鍋中煮沸至溶解

2、放入玫瑰花以小火煮1 2分鐘倒入杯中即可

玫瑰珍珠奶茶

用料:熱玫瑰紅茶150毫升、珍珠粉圓1大瓢、奶精粉1大勺、蜂蜜30毫升、冰塊適量、胡姬花1朵、羊齒葉1片

制法:將冰塊置入搖酒器中約2/3處,然后加入所有用料后搖勻,最后把調(diào)制好的奶茶倒入杯中,放上裝飾。

玫瑰紅茶是一種風(fēng)味茶,并不是真正的玫瑰花朵,不過用玫瑰花朵做的奶茶更好。

麥片奶茶

用料:麥片8克、奶精16克、蜂蜜30毫升、紅茶包2個、熱開水400毫升

制法:

1、鍋中倒入熱開水。

2、加入奶精、麥片、蜂蜜,以大火煮至溶解,放入紅茶包,轉(zhuǎn)小火煮1-2分鐘,熄火,取出茶包。

3、最后倒入壺中,出品搭配杯子、碟。

清晨,當(dāng)你被麥片的香氣叫醒的時候,你會知道,充滿活力的一天開始了!麥片奶茶屬于營養(yǎng)豐富、口味獨特的早餐飲品。

奶酪奶茶

用料:紅茶150毫升、三花淡奶30毫升、淡奶油30毫升、奶酪碎適量、碎冰適量

制法:

1、把三花淡奶與奶油在碗中打勻,制成濃稠的糊狀,備用。

2、在杯內(nèi)加入適量碎冰,再加入紅茶,倒入打好的奶油糊,撒上奶酪碎。

奶香綠茶

用料:綠茶10克、咖啡伴侶2大匙(或脫脂牛奶60毫升)、熱開水500毫升、冰糖10克

制法:將綠茶泡入熱開水中,再加入咖啡伴侶、冰糖攪勻,濾出茶汁即可飲用。

綠茶中含有多量兒茶素及抗氧化性維生素(β—胡蘿卜素,維生素E、維生素C),所以有預(yù)防癌癥、避免提早老化的功效。

泡沫奶茶

用料:紅茶包2袋、可可粉、蜂蜜、冰塊各2湯匙

制法:

1、紅茶包放入容器中,加150毫升開水泡5分鐘。

2、搖酒壺中放入少量冰塊,依次加入可可粉與蜂蜜,最后倒入常溫的紅茶。

3、迅速搖晃30次左右,直至出現(xiàn)泡沫為止。

4、將飲料倒入玻璃杯中,使泡沫浮在表面。

盆栽奶茶

用料:牛奶250毫升、紅茶2包、奧利奧餅干少許、奶油少許、薄荷葉少許、白糖少許

制法

1、牛奶在鍋里加熱并放入茶包,煮奶茶。奶茶里要放少許白糖口味較好。

2、煮好的奶茶倒入杯中,表面擠上奶油。

3、在奶油上散上奧利奧餅干碎屑,插上薄荷葉做裝飾。

換個透明的玻璃杯,效果極佳。

巧克力奶茶

用料:鮮牛奶100毫升、鐵觀音茶5克、德芙巧克力適量

制法:

1、鐵觀音用熱水泡開。

2、融化巧克力后倒入鍋中,加入牛奶與茶水拌勻。

3、倒入杯中即可飲用。

熱焦糖奶茶

用料:水450毫升、紅茶包2個、奶精粉30克、焦糖果露60毫升

制法:

1、取鍋,將水煮至沸騰后,立即將熱水倒入準(zhǔn)備好的杯中,先將茶包緩緩從杯緣放入后,再將杯蓋蓋上,燜約5分鐘后取出茶包,再加入奶精粉調(diào)味。

2、將焦糖果露倒入制法1中調(diào)勻即可。

人參花奶茶

用料:熱開水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、人參花8克

制法:

1、將蜂蜜、奶精倒入鍋中加熱開水以煮至溶解

2、放入人參花、浸泡2 3分鐘倒入杯子即可

太妃奶茶

用料:紅茶一包,奶精40克,太妃香蜜20克,糖漿20克,,冰塊適量

制法:

1、紅茶放杯中加入開水泡開,拿出茶包、

2、再加入奶精40克,太妃香蜜20克,糖漿20克攪拌均勻、

3、最后加入冰塊即可、

香瓜椰奶茶

用料:紅茶包1個、香瓜1個、罐頭椰奶1罐、鮮奶150毫升、蜂蜜1大匙(約15毫升)

制法:

1、茶壺中倒入1000毫升熱開水,放入紅茶包加蓋燜泡5分鐘,待茶湯顏色變紅,取出紅茶包,加入蜂蜜拌勻,靜置待涼。

2、香瓜洗凈,去皮,切小塊,放入果汁機中打成汁,加入蜂蜜紅茶,椰奶和鮮奶一起拌勻。

3、冰鎮(zhèn)后倒入杯中,加入冰塊即可飲用。

椰奶既是天然椰汁,含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、醣類、維生素C、鎂、鉀、鈉等多種礦物質(zhì),有生津止渴、利尿除燥,消除腸胃積氣和廢氣,有效防治便秘。運動前飲用,可防水分流失和中暑,并有養(yǎng)顏美白,去除皮膚斑疤的功效。

薰衣草奶茶

用料:熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、薰衣草8克

制法:

1、鍋中倒入熱開水、蜂蜜、奶精粉,用大火煮至溶解。

2、放入薰衣草,用小火煮1—2分鐘。

3、最后倒入壺中,出品搭配杯子、碟。

天使戀上薰衣草的味道,所以到塵世找尋。薰衣草可以舒緩緊張情緒、鎮(zhèn)定心神、平息初期感冒,輔助傷口愈合;睡前飲用,有助于睡眠。

英式熱奶茶

用料:紅茶葉16克、鮮奶500毫升、巧克力醬30毫升

制法:

1、鍋中倒入鮮奶以大火煮滾,再倒入巧克力醬攪拌至溶解。

2、轉(zhuǎn)小火,放入紅茶葉煮1分鐘,熄滅后取出茶渣,將奶茶倒入杯中即可。

注意事項:煮巧克力醬、粉類等用料時,須邊煮邊攪拌,才不粘鍋且溶解速度較快。

英式奶茶強調(diào)茶及鮮奶味道,所以須選擇茶葉并采用煮的方式,茶葉味道才能與鮮奶融合,茶葉種類可依個人喜好決定。、

椰香熱奶茶

用料:紅茶包2個、熱開水400毫升、椰奶45毫升、蜂蜜30毫升、椰漿粉16克(也可用椰奶代替)

制法:

1、鍋中倒入熱開水,加入椰漿粉以大火煮至融解,放入紅茶包,再以小火煮15秒鐘。

2、取出茶包,加入蜂蜜拌勻即可。

游客,如果您要查看本帖隱藏內(nèi)容請回復(fù)

珍珠綠豆沙冰奶茶

用料:綠茶水200毫升、蜂蜜30毫升、綠豆沙粉8克(或煮熟的綠豆)、奶精粉8克(或牛奶)、珍珠粉圓1勺、冰塊適量

制法:

1、先把珍珠粉圓倒入杯中。

2、在雪克壺中加入冰塊、綠豆沙、奶精粉及綠茶水、蜂蜜。

3、用力搖勻后倒入杯中,帶上吸管與攪拌棒。喜歡喝奶茶的友友趕緊學(xué)起來吧

8. 茶葉的手工制作教程

老茶葉制作如下

采茶

茶樹長成后,采茶人多在朝露未晞時采茶,按照不同的等級,按一芽一葉或一芽二葉至五葉不等。

曬茶

將茶鮮葉采下后,需要攤晾堆放,以便于散熱、失水、揮發(fā)青草氣,并促進鮮葉內(nèi)含成分的轉(zhuǎn)化,使葉片變軟,便于下一步的殺青。

炒茶

攤晾之后,炒茶師傅開始在鍋內(nèi)進行手工翻炒。

揉茶和篩茶

這個過程就是揉捻的過程,目的是通過適度揉捻讓茶葉中的茶汁顯露,破壞細胞壁,讓內(nèi)含物質(zhì)在茶湯中釋出更充分。

揀茶

這是一道精選過程,就是將茶葉中的黃片、老葉、茶梗等一一剔除,揀茶時動作要輕柔,以免折斷芽葉。

舂茶

茶葉揀選完畢后,進行復(fù)火焙香,人工選茶與舂茶這兩道工序非常重要,也是判定一個好茶的重要過程。

包裝

至此,制茶過程完成,茶農(nóng)將制好的茶葉裝入竹簍茶筒內(nèi)。

9. 茶葉的手工制作過程視頻

做茶葉視頻最好配的就是高雅,溫柔。的曲調(diào)為主。

10. 茶葉的手工制作與機子制作的區(qū)別

傳統(tǒng)手工制茶的優(yōu)勢:第一是茶葉中豐富茶質(zhì)被保留;第二是使得所制成的茶品具有人文情懷;第三是茶品量少,茶的品質(zhì)較優(yōu)質(zhì);第四是制成的茶品在口感上有比較豐富的層次變化。 傳統(tǒng)手工制茶的劣勢:第一是由于制茶人的不同,所做茶品也參差不齊;第二是殺青過程中火候掌握不當(dāng),會出現(xiàn)有的茶葉被炒糊的情況影響茶品口感;第三是無法大批量生產(chǎn);第四是天氣等因素對手工制茶限制較大。 殺青和揉捻是傳統(tǒng)制茶中的重要環(huán)節(jié),要做出一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶實屬不易,故每一杯端上茶桌的茶都應(yīng)該被珍惜。 機器制茶的優(yōu)勢:第一是可大批量生產(chǎn);第二是可以明顯減少天氣等因素對制茶的限制;第三是可保證同一批次的茶品不會出現(xiàn)參差不齊的情況。 機器制茶的劣勢:第一機器殺青,茶葉數(shù)量龐大,可能存在殺青不均的現(xiàn)象,影響品飲口感;第二是大批量的生產(chǎn)忽略了許多細節(jié);第三是不具備人文情懷。

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