1. 日本茶葉發(fā)展史簡介
茶樹適合酸性土壤，喜溫喜濕，主要分布在我國的南方丘陵地區(qū)，北方也有小部分分布。日本氣候也是亞熱帶季風(fēng)氣候和溫帶季風(fēng)氣候，但偏向海洋性，氣候大體和我國東部差不多，但重要差異在于土壤，日本是弱堿性的，這也是我國北方茶葉產(chǎn)量少的原因之一，我國北方是堿性土。
2. 日本茶文化的發(fā)展史
日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。
日本茶道源自中國?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。
日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過茶會，學(xué)習(xí)茶禮，陶冶性情，培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
3. 日本最大的茶葉產(chǎn)地是
中國是世界上最大的茶樹種植國
中國擁有3000多年的飲茶歷史，是世界上最大的茶葉種植國，也是茶園面積增速最快的國家，2014年茶園面積265萬公頃，比2000年增加156萬公頃，增幅達(dá)143%。印度位居第二。
由于茶園面積增加及科技進(jìn)步使單位面積產(chǎn)量提高，世界茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長。2014年，茶葉產(chǎn)量前十位的國家分別是：中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、土耳其、越南、印度尼西亞、阿根廷、日本和孟加拉國。
科技創(chuàng)新成果成21世紀(jì)以來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)
如今，世界茶葉生產(chǎn)早已不是過去小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時代粗放的生產(chǎn)加工方式，與茶葉有關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)生了長足的進(jìn)步和發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)不再是原茶產(chǎn)品的簡單售賣，而成為一系列緊密相關(guān)的環(huán)節(jié)。21世紀(jì)以來制茶工藝和技術(shù)突飛猛進(jìn)，世界涉茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也日趨多樣化?？偟膩碚f，無論是哪種類型的涉茶產(chǎn)業(yè)，都離不開科研，科研會帶動茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉貿(mào)易的繁榮，不僅會提高茶葉的產(chǎn)量，還會提高茶葉的質(zhì)量，更會隨之提高茶葉的銷量。21世紀(jì)的世界茶業(yè)在科技工作者和先進(jìn)科技技術(shù)共同推動下，在茶園管理、栽培育種、生產(chǎn)工藝方法、產(chǎn)品創(chuàng)新和銷售管理等方面均取得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展?？萍紕?chuàng)新成果已成為21世紀(jì)以來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)。
4. 日本茶葉起源
我國的茶葉按照茶性的分類可以分為六大類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、紅茶等。
一、綠茶的起源——3000年左右
綠茶，是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。綠茶是我國最早創(chuàng)制的茶類。
蒸青綠茶工藝脫胎于唐時開始出現(xiàn)“蒸青團(tuán)茶”的制法。到了宋代，蒸青團(tuán)茶又發(fā)展為蒸青散茶。元代時，蒸青散茶制法更為精細(xì)，在加工過程中，通常按芽葉老嫩分別進(jìn)行制作，元代王禎《農(nóng)書》第一次提到蒸青之后趁熱揉之，現(xiàn)代意義的蒸青綠茶工藝趨于成熟。
二、黃茶的起源——1400年左右
黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特征，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名 。
在歷史上，未產(chǎn)生系統(tǒng)的茶葉分類理論之前和在眾多消費(fèi)者中，大都憑直觀感覺辨別黃茶。這種識別黃茶的方法，混淆了加工方法和茶葉品質(zhì)極不相同的幾個茶類，涉及到很多種品質(zhì)各異的茶葉。
如上面所說的因鮮葉具嫩黃色芽葉而得名的黃茶，而實(shí)為綠茶類。還有采制粗老的綠茶，曬青綠茶和陳綠茶；青茶的連心、包種等都是黃色黃湯，很易誤認(rèn)為是黃茶。
三、黑茶的起源——1300年歷史
黑茶當(dāng)是在明末清初開始制造的，比黃茶為遲。但16世紀(jì)以前的這些記載中的“黑茶”是指由綠毛茶經(jīng)過加工作色得來的，與我們現(xiàn)在所說“黑茶”（青磚茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等）不同。
湖南黑茶產(chǎn)地始于安化，安化黑毛茶創(chuàng)制于16世紀(jì)末期，制造上經(jīng)殺青、揉捻后再渥堆，而后再烘干；云南普洱熟茶，要經(jīng)過殺青、揉捻、曬干制成曬干毛茶，而后再經(jīng)適度潮水渥堆、曬干等工藝程序，加工技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)復(fù)雜，當(dāng)于黃茶之后。
四、紅茶的起源——400多年歷史
紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。美國韋氏大辭典，“祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產(chǎn)地——中國安徽省祁門縣。
小種紅茶由炒青發(fā)展而來。日曬代替殺青，當(dāng)是在炒青基礎(chǔ)上的進(jìn)一步發(fā)展，揉捻后發(fā)現(xiàn)葉色變紅更快，于是逐漸認(rèn)識了變色的規(guī)律。后在揉捻結(jié)束堆放片刻，使其發(fā)紅更明顯，質(zhì)的變化更大，而后炒和烘，則色香味完全改變。
五、白茶的起源——1800年左右
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”， 拜謁著名儒學(xué)大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。
許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 譯注“荼”字的色、香、味。
六、青茶（烏龍茶）的起源——1000多年歷史
烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū)，在唐末已產(chǎn)茶。
5. 日本茶文化的起源與發(fā)展
茶，飲也，古人以茶思源、以茶會友、以茶待客，茶是人們生活中重要的一部分。在漫長的飲茶過程過形成了一種文化“茶文化”。茶文化起源于中國，中國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的飲茶歷史。
從茶的發(fā)現(xiàn)到利用，已經(jīng)過了四千七百多年的歷史，并且一直興盛發(fā)展，傳遍全球，正所謂：“天下茶人是一家”。隨著時間的推移，人們對茶的利用越來越廣泛，越來越熟練，茶文化因此也不斷發(fā)展興盛，并且在其自身發(fā)展的同時對人們的社會生活產(chǎn)生了極大積極的影響。
茶文化是什么
1.略談茶文化
“茶”能夠調(diào)養(yǎng)身心，使人進(jìn)入放松的境界。大家飲茶談心，在飲茶時敞開心扉。中國人崇尚德，喜愛品茶，一室一桌一茶壺，三兩好友坐在一起，伴隨茶香淺談內(nèi)心，飲茶讓人們身心舒暢，內(nèi)心平靜，更有調(diào)養(yǎng)身心之功能，久而久之，在其物質(zhì)功能上引發(fā)了精神文明。
茶文化，顧名思義就是關(guān)于茶的文化，是自神農(nóng)氏時期起在飲茶活動中形成的文化特征，其中包括茶道、茶德、茶精神、茶藝等等優(yōu)良的傳統(tǒng)文化。
2.茶文化的形成演變
博大精深的茶文化最早出現(xiàn)在中國。早在六七萬年前，茶樹便有跡可尋。茶葉最早被發(fā)現(xiàn)是在四五千年以前。古史曾記載過“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！彪m說這不一定能全然相信，但也可得知，在最初，人們所關(guān)注的是茶的藥性。
據(jù)《詩經(jīng)》所記載，在最開始百姓把具有苦味的野生植物性食物的原料叫做茶，但自從發(fā)現(xiàn)了茶的其他價值過后，它便有了這一獨(dú)立的名字。
經(jīng)過不斷的嘗試和發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)茶有止渴、消食、清熱等功效，久而久之，茶便成為了一種日常飲料，慢慢，人們就形成了飲茶的習(xí)俗。在神農(nóng)氏時期，茶文化便有了蹤跡，經(jīng)過一代代傳承，在魯周公時期被廣泛傳播，開始發(fā)展；到了唐宋時期，更是興盛，幾乎為全國所知；隨著農(nóng)耕文明的發(fā)展，在明清時期，茶文化幾乎得到普及，走進(jìn)千家萬戶。
現(xiàn)今，茶文化仍在不停發(fā)展，茶山遍布，采茶、制茶等活動都有了專業(yè)化的技術(shù)。再者，漸漸有更多的國家關(guān)注茶文化，發(fā)展茶文化。例如，在唐代中國茶文化傳入日本后，就形成了日本茶道。一些歐美國家也一直嘗試著中國的茶，中國的茶葉出口也越來越多，茶飲遍布世界。
3.中國的茶文化
茶文化是在種茶、采茶、泡茶、茶葉品評、泡茶手藝等一系列飲茶活動中所形成的文化。中國的茶文化博大精深源遠(yuǎn)流長，在不斷發(fā)展中，不僅僅是物質(zhì)層面不斷提高，還包含著越來越深厚的精神文明。唐代茶圣陸羽開啟了茶文化的征程，從此時起，茶文化深入滲透進(jìn)豪門高層和底層平民的生活，深入滲透進(jìn)中國的詩詞、繪畫、音律著作。
幾千年來，茶文化一直在中國不斷發(fā)展，中國擁有著大量的茶葉種植、培養(yǎng)技術(shù)，擁有著大量的精品茶葉，擁有著豐富的關(guān)于茶的精神文化，并憑此一點(diǎn)點(diǎn)積累了屬于中國的獨(dú)特茶文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，幾千年來，中國在飲茶活動中不斷積累了豐富深厚的茶文化，制作出一系列聞名中外的茶，如蘇州香味茶、杭州龍井茶、成都蓋碗茶等等。茶不僅代表了中國的飲用習(xí)慣，更從中體現(xiàn)了中國謙遜、溫和有禮貌的對人對事態(tài)度。
不斷發(fā)展興盛的茶文化
1.不同時期的茶文化
中國的茶文化可以說是始于漢朝，興于唐朝，盛于宋朝。東漢華佗的《食論》所講“苦荼久食，益思意”寫明茶的用途，體現(xiàn)在東漢時人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶的用途，了解了茶的功效。據(jù)調(diào)查，最早記載關(guān)于飲茶的文獻(xiàn)是西漢著名辭賦家王褒所著的《僮約》。
在西漢時期，飲茶從四川開始向全國傳播，西漢末年，茶已經(jīng)成為了皇室貴族和高層階級的飲料。到了唐朝，經(jīng)過前朝的積累，唐朝國力雄厚，政治經(jīng)濟(jì)文化都發(fā)展得更加完善，社會安定，從物質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)等各個方面為茶葉的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
僧皎然的《飲茶歌誚崔石使君》詩：“越人遺我剡溪茗，采得金芽烹金鼎……一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑清塵；三飲便得道，何須苦心破煩腦。”
此詩中詩人寫了在飲茶后文思泉涌、激情滿懷的情感，寫了飲茶時激動的心情感受。這時的茶文化，人們能在飲茶的過程中釋放身心，進(jìn)入天地人于一體的境界，為自己的內(nèi)心尋覓一片安寧。此時茶對人們的影響不可謂不大。
宋朝，人們的業(yè)余活動變多了，茶肆發(fā)展了起來，茶館從早開到晚，人們一邊做生意一邊飲茶，這不僅是一個飲茶的地方，更是人們放心交談，休息調(diào)養(yǎng)的地方。在這時期，中國茶業(yè)的制作有了大的突破，制茶技術(shù)達(dá)到巔峰，出現(xiàn)了后來的中國茶團(tuán)、茶餅等物品。人們不僅品茶，還制茶、斗茶，這一時期是中國古代茶文化的鼎盛時期。
2.不同狀態(tài)的茶文化
最初茶出現(xiàn)時，人們只是將其當(dāng)作治病的藥品，西漢辭賦家司馬相如的《凡將篇》中記錄有二十幾種藥物，包括“烏啄，桔梗，芫華，款冬，貝母，木蘗，蔞，苓草，芍藥，桂，漏蘆，雚菌，荈詫，白斂，白芷，芒硝，莞椒”，其中的“荈詫”就是茶。
這也證明了最初茶的藥理作用。到后來，茶更多的功能被發(fā)現(xiàn)，人們通過飲茶感受到更多的美好。在發(fā)展中，茶文化與儒家、道家、佛家等思想融合得到了更好的豐富。再后來，茶與文化禮儀相結(jié)合，飲茶成為待人的重要禮節(jié)。經(jīng)過一代又一代的發(fā)展，中國茶文化底蘊(yùn)愈加深厚。
3.世界中的茶文化
南宋時期，茶葉被日本僧人榮西首次帶去了日，從此茶葉進(jìn)入日本，日本開始廣泛種植茶葉。日本《類聚名物考》對此曾有過有明確記錄：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳進(jìn)?！庇纱?，可以看出從那時起日本茶道開始形成發(fā)展。
南北朝時期，我國茶葉開始被引入東南亞各鄰國。在這其中，不斷有國家用起特產(chǎn)與我國交換茶葉，甚至印度開始大量種植研發(fā)茶葉，聘請專業(yè)人員培育茶葉，發(fā)展了印度茶文化。
茶文化對社會生活產(chǎn)生的影響
1.茶文化推動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
隨著茶文化的不斷發(fā)展，與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)便成了一股熱潮。從普通的種茶業(yè)、制茶業(yè)、采摘業(yè)、銷售業(yè)，到茶具制作、茶藝師、茶業(yè)旅游等新興工作產(chǎn)生。隨著茶文化發(fā)展，一些新的工作也都順應(yīng)而生。這都增加了社會工作崗位，提高了人民的收入，拉動國民消費(fèi)水平，推動了國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時也增加了人民的幸福度。
2.茶文化的人文精神
茶文化包含著豐富的人文精神。茶文化提倡修身養(yǎng)性，人們通過飲茶感受恬靜的入世精神，在頭腦的高度放松中，深入剖析自己的思想修養(yǎng)和道德品質(zhì)，達(dá)到思想高度的提高，塑造良好的性格，提升積極奮斗的思想，高度進(jìn)取，形成積極向上的三觀，為中華民族的發(fā)展做貢獻(xiàn)。
同時，茶文化有著深厚的中庸思想，提倡包容的胸襟。人們在飲茶中敞開心扉，體會其放松自然和諧的處世之道。是人們擁有一顆寬容的心，懂禮貌講道理，塑造出一個和諧的大社會。近年來的茶文化一直引導(dǎo)著人們向上向善，不論學(xué)生還是社會工作者，都在其感染下有著一顆超越世俗的心，有著舒適的生活。這也為中國樹立了寬容的大國形象。
3.茶文化推動國家更好的發(fā)展
早在原始公社后期，茶葉就作為貢品，唐代，茶業(yè)興盛，出現(xiàn)了茶館、茶店等，推動了社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。清朝，茶業(yè)開始出口，對外貿(mào)易發(fā)展，茶業(yè)極大地拉動了中國的對外出口。
茶文化在各朝各代的發(fā)展中，融入了儒家思想，成為了中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分。茶文化中的美德在一年年傳承中積淀下來為人們所推崇，通過茶文化，人們更加懂得謙讓禮貌、無私奉獻(xiàn)，在調(diào)冶情操的同時也促進(jìn)了人們對推進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，擁護(hù)熱愛祖國的愛國主義精神的發(fā)展。
總結(jié)
茶文化是中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是文化瑰寶。茶文化所蘊(yùn)含的哲理是構(gòu)建和諧社會所需要的優(yōu)良文化，它與時代發(fā)展理念一致，人民群眾在茶文化的熏陶下陶冶情操，修身養(yǎng)性，在浮躁的社會中感受那一片寧靜。茶文化看起來簡單，其實(shí)它極其復(fù)雜，從茶的產(chǎn)生到茶的利用，從神農(nóng)氏到現(xiàn)今，茶文化都在不斷發(fā)展，在不斷對人們產(chǎn)生影響。希望在不斷發(fā)展的社會中，要繼承和發(fā)揚(yáng)中國茶文化，要加強(qiáng)對新青年的茶文化教育，要跟緊時代潮流，在新時代新理念的指導(dǎo)下發(fā)展中國茶文化，使其與時代相結(jié)合，推動中國文化發(fā)揚(yáng)光大。
6. 日本茶葉發(fā)展史簡介圖
中國沒有茶道的規(guī)程儀式，但是我們都不否認(rèn)中國也是有茶道的。有人將中國的茶道就稱做“茶文化”，其實(shí)兩者還是有概念上的區(qū)別的，可以說茶道是茶文化的一部分。但是如果我們專門定義一個茶道意義上的茶文化，也是可以的。
中國茶文化歷史攸久、層次復(fù)雜、內(nèi)容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴(yán)格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義，應(yīng)該說都是健康向上的。
有學(xué)者認(rèn)為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關(guān)系。
中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區(qū)別：
1．中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。
2．日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
3．中國茶文化包含社會各個層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內(nèi)容。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。
“四規(guī)”：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設(shè)高雅。
“七則”：點(diǎn)茶的濃度，茶水的質(zhì)地，水溫的高低，火候的大小，煮茶的炭料，爐子的方位，插花的藝術(shù)。
7. 茶葉最早的發(fā)源地中國和日本
中國茶葉對外貿(mào)易，有1500余年歷史，大體可分四個貿(mào)易時期。
中國茶葉的早期輸出外銷
公元475—1644年的一千余年，是以物易茶為主要特征的出口外銷。
中國茶葉最早輸出在公元473—476年間，由土耳其商人來我國西北邊境以物易茶，被認(rèn)為是最早記錄。唐代，於公元714年我國設(shè)“市舶司”管理對外貿(mào)易。以后中國茶葉通過海、陸“絲綢之路”輸往西亞和中東地區(qū)，東方輸往朝鮮、日本。
明代（1368—1644）是中國古典茶葉向近代多種茶類發(fā)展的開始時期，為清初以來大規(guī)模地開展茶葉國際貿(mào)易提供了商品基礎(chǔ)。
鄭和七次組率船隊(duì)，出使南亞、西亞和東非三十余國。同時，波斯（今伊朗）商人、西歐人東來航海探險旅行，及傳教士的中西交往，把中國茶葉文化傳往西方，為以后的華茶大量輸入歐洲作了宣傳和與論準(zhǔn)備。
8. 日本茶葉發(fā)展史簡介視頻
日本茶道——和、敬、清、寂 從唐代開始，中國的飲茶習(xí)俗就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，制造茶葉。但要一直到明代，才真正形成獨(dú)具特色的日本茶道。
其中集大成者是千利休（1522-1592年）。他明確提出 “和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，要求人們通過茶室中的飲茶進(jìn)行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達(dá)到和敬的目的。
日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展出來的特殊文化，但內(nèi)容和形式則有別。
茶道歷史可以追溯到13世紀(jì)。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以“吃茶去”來接引學(xué)人；后來才成為分享茶食的儀式?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。
現(xiàn)代的茶道，由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內(nèi)外的布置；品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點(diǎn)。
9. 日本茶葉歷史
公元618年前后。唐宋是日本人派遣使者來東土求學(xué)最頻繁之際，適逢中國最好的時候，他們將這份風(fēng)雅帶回了日本。日本人喝茶的起步，應(yīng)該是茶文化的最高點(diǎn)，如今唐宋茶風(fēng)在日本依舊留有遺韻。
最初，茶是作為藥品，被鑒真帶到日本的。那時的茶，可能是被稱為磚茶的中國古茶，邊咀嚼邊喝熱水，因?yàn)槭蔷捉啦?，所以叫作“喫茶”。這樣的磚茶，傳到日本以后，被日本人研磨碎了，作為抹茶喝。平安朝的日本人大都喝這種抹茶。
10. 日本茶文化的歷史
唐朝作為茶，佛的鼎盛時期更有其特殊的歷史意義。- 佛教自西漢末年傳入中國以來，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品，與茶有著千絲萬縷的聯(lián)系。茶與禪“因緣”深長，自古就有“禪茶一味”的說法。據(jù)《茶經(jīng)》記載，僧人在兩晉時期即以敬茶作為寺院的待客之禮。，到了唐朝，隨禪宗的盛行，佛門嗜茶，僧侶坐禪需茶提神破睡，尚茶之風(fēng)也更加普及，促進(jìn)了茶葉的發(fā)展，佛教文化成為了茶文化傳播的重要途徑。-
一、茶文化的源起與佛教的關(guān)系-
《茶經(jīng)》是我國也是世界第一部茶學(xué)專著，約成書于唐建中元年（780年）。茶圣陸羽是個棄兒，被龍蓋寺的和尚積公大師收養(yǎng)。積公為唐代名僧，也是個飽學(xué)之士。陸羽自幼得其教誨，深明佛理。積公好茶，陸羽隨大師在寺院采茶，煮茶，對茶學(xué)早就發(fā)生濃厚興趣。后來陸羽經(jīng)過潛心研究和寫作，終于寫出了中國的第一部茶文化專著
二、“茶道”一詞溯源與佛的關(guān)系-
“茶道”一詞首見于中唐?！安璧馈眱勺衷趷鄄枞诵闹惺侵档镁囱龅囊黄斓亍Ｋ瘸鲎栽娚筒枭婪Q的皎然之詩作《飲茶歌誚崔石使君》。
三、唐蕃友好關(guān)系可見佛文化茶文化的密切關(guān)系
由于社會、歷史的原因和政治上的需要，唐朝統(tǒng)治者大多推崇佛教。隨著兩位篤信佛教的和親公主飲茶之風(fēng)傳到了吐蕃。640年和平使者文成公主博學(xué)多才且篤信佛教。入蕃時隨身攜帶了釋迦牟尼真像同行，并帶有大量佛經(jīng)、醫(yī)書、餅茶及珍寶飾物。茶文化是從文成公主開始在吐蕃傳播。由于吐蕃以畜牧為業(yè)，食物中肉、乳較多，而飲茶恰有止渴生津、解油膩、助消化之功能，故而一開始就受到上層貴族的歡迎，并逐漸盛行，以致發(fā)展到“夷人不可一日無茶”的境界。
四、僧人飲茶歷史悠久，飲茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道
僧人種茶，制茶，飲茶并研制名茶，為中國茶學(xué)，茶道形成立下不世之功。唐代茶文化隨著佛教的傳播而傳入朝鮮、日本，以后又傳播到世界許多國家和地區(qū)。