1. 西班牙的茶
1、平綠茶就是珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。
2、珠茶主要產(chǎn)于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽(yáng)等縣。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤結(jié)，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨(dú)厚。
3、珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”，主銷西北非，美國(guó)、法國(guó)也有一定的市場(chǎng)。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
4、“雨茶”是從珠茶精制過程中篩分出來(lái)的長(zhǎng)形茶，條短肥實(shí)，又稱“平綠珍眉”。
二、平綠的特點(diǎn)：
1、外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤(rùn)，身骨重實(shí)，如同珍珠。香高味濃，經(jīng)久耐泡，葉衣黃綠明亮，芽葉完整。
2、珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。
三、平綠茶的品種：
1、平綠茶(珠茶)，是綠茶中炒青綠茶圓炒青的一個(gè)品種之一，產(chǎn)于浙江省紹興平水茶區(qū)，故又名平水珠茶。
2、該茶系采用一芽二、三葉原茶作原料，經(jīng)精制加工而成。
其品質(zhì)特征是：根外形細(xì)圓緊結(jié)，顆粒重實(shí)，宛如珍珠，珠形越細(xì)質(zhì)量越佳，故名珠茶。
3、色澤烏綠油潤(rùn)，湯色和葉底黃綠明亮，香純味濃;沖泡后水色綠明微黃，葉底柔軟舒展，經(jīng)久耐泡。其質(zhì)量介于珍眉和貢熙之間。
4、珠茶根據(jù)其外形、香氣與滋味及沖泡后的顏色可分為五個(gè)等級(jí)和不列級(jí)。
2. 西班牙的茶文化
日語(yǔ)中，常以“地名”+“燒”的形式表示一個(gè)地方特產(chǎn)的陶瓷器。如日本六大古窯的陶瓷器——備前燒、瀨戶燒、?；瑹?、丹波燒、越前燒。
南蠻燒也是如此，所以要了解南蠻燒，首先得了解南蠻在哪里。
但要給“南蠻”下定義并不是一件容易的事，它不像”備前”是一個(gè)特定的地方，它指代的地方并不是很清晰，而且隨時(shí)代變化，含義也會(huì)發(fā)生變化。一般主要指東南亞、西班牙、葡萄牙等地?！澳闲U”這個(gè)詞除了蔑稱當(dāng)時(shí)除日本以外的地方外，現(xiàn)在狹義上也會(huì)指沖繩。
“南蠻燒”，指16世紀(jì)~17世紀(jì)通過南蠻貿(mào)易，從中國(guó)南部、南洋諸島、呂宋、安南等東南亞地區(qū)傳入日本的陶器。
因南蠻燒涉及的產(chǎn)地非常廣，所以風(fēng)格迥異，但大多不上釉，不繪彩，而是直接陶土燒制而成。也有略施釉的南蠻燒，如傳說(shuō)當(dāng)時(shí)價(jià)值連城的“呂宋壺”就是上釉南蠻燒的一例。
南蠻燒這樣的舶來(lái)品能在日本流傳發(fā)展至今，和日本的茶道世界不無(wú)關(guān)系。
南蠻燒在安土桃山時(shí)代就作為茶道具廣受人們喜愛，當(dāng)時(shí)的上流人物，如茶人千利休、以豐臣秀吉為首的大名，深愛南蠻燒土和火結(jié)合產(chǎn)生的窯變。南蠻燒的樸素和張力與追求侘寂的日本茶道世界不謀而合。
到了江戶時(shí)代，日本模仿南蠻燒制作了很多陶器，主要以水指、建水、花器、急須、碗等茶道具為主。此外還有一些印有窯口名稱的日用品陶器。這個(gè)時(shí)期日本開始有了自己的南蠻燒。
到了現(xiàn)代，南蠻燒常常指那些展現(xiàn)陶土原本味道、具有傳世南蠻燒風(fēng)格的陶器?，F(xiàn)在，南蠻燒依然以茶道具為主，被茶人所珍視。
制作南蠻燒的土質(zhì)從細(xì)到粗多種多樣，但多用含鐵豐富的陶土，不上釉，直接和火焰結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生窯變。燒制后的陶器顏色有黑褐色、淡紅色等，風(fēng)格不一，這是南蠻燒的一大特點(diǎn)。
南蠻燒的另一個(gè)特點(diǎn)是觸感極好，而且會(huì)越用越潤(rùn)，越有光澤。在陽(yáng)光下，南蠻燒表面的凹凸和窯變的樣子能看得更加清晰。
即使用同樣的陶土，放在窯內(nèi)同樣的位置，也無(wú)法作出一模一樣的陶器，這是南蠻燒最耐人尋味的地方。
像南蠻燒這樣充分表現(xiàn)陶土個(gè)性的陶瓷器非常少，另外能想到的就是備前燒了。南蠻燒雖然沒有備前燒火襷、桟切、牡丹餅等窯變的說(shuō)法，但是它的窯變同樣豐富多彩，強(qiáng)烈表現(xiàn)了陶土的個(gè)性。
南蠻燒的窯變和獨(dú)特的觸感是它的兩大特點(diǎn)。雖然乍一看非常地“土”，但是非常耐看，也會(huì)在使用中越來(lái)越合人心意，請(qǐng)珍愛你手上獨(dú)一無(wú)二的南蠻燒。
3. 西班牙的茶葉總體情況
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4. 西班牙的茶和中國(guó)的茶
中國(guó)是茶的發(fā)源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和食用茶的國(guó)家，在三千多年的西周，就開始有人工培育茶園的出現(xiàn)。
當(dāng)時(shí)的人們把茶葉當(dāng)作一種可食用的蔬菜，這就是“吃茶”的開始。直到現(xiàn)在，南方很多地區(qū)，還習(xí)慣把“喝茶”叫做“吃茶”。
唐宋時(shí)期，國(guó)家貿(mào)易和文化的發(fā)展繁榮，煮茶的文化逐漸盛行，有關(guān)茶的文化和產(chǎn)業(yè)就慢慢出現(xiàn)和形成了。
明末清初，在大名鼎鼎的東印度公司的協(xié)助下，英國(guó)把大量的茶葉運(yùn)輸?shù)奖緡?guó)，然后將富余出來(lái)的部分出口到西班牙、丹麥等國(guó)家。
在英國(guó)皇室的引領(lǐng)下，喝“下午茶”的文化開始在英國(guó)興起、傳播和普及。另外，像美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家，紛紛將茶與本國(guó)飲食習(xí)慣相融合，形成自身獨(dú)特的茶文化，美國(guó)最典型的代表就是“冰茶”，法國(guó)甚至還會(huì)將酒類與茶葉相互融合，做成各種飲品。
5. 西班牙的茶壺
《茶壺》的故事是安徒生童話故事中的一篇小品，最初發(fā)表在哥本哈根1864年出版的《丹麥大眾歷書》上，是安徒生在1862年12月在西班牙托勒多寫成的。
6. 西班牙的茶葉
西班牙茶樹的種類較多，且按照不同的分類方式，茶樹會(huì)有不同的種類，但較為常用的是按照樹型和葉片大小來(lái)分。
按樹形可將茶樹分為喬木型、小喬木型、灌木型。喬木型，屬于比較原始的茶樹類型，分布于我國(guó)熱帶或亞熱帶地區(qū)。植株高大，有明顯的主干，分枝部位高，枝葉稀疏，葉片卻很大。