1. 武夷肉桂都有哪些品種
貓肉是武夷山馬頭巖貓耳石肉桂的簡(jiǎn)稱，貓肉茶是武夷巖茶，是馬頭巖肉桂中一個(gè)小品種，貓肉茶也是馬肉茶的一個(gè)品種，貓耳石肉桂特點(diǎn)是桂皮味和山場(chǎng)氣息明顯，巖韻足，滋味辛銳霸氣，回甘持久。貓耳石肉桂，也叫貓兒石肉桂，被茶友們戲稱為貓肉，所以，貓肉茶葉指的便是貓耳石肉桂，實(shí)際上也就是馬肉馬頭巖肉桂的一個(gè)細(xì)分品種。
貓耳石肉桂特點(diǎn)是馬頭巖山場(chǎng)氣息明顯，巖韻十足，滋味醇厚，辛銳霸氣，回甘持久。貓耳石肉桂的最大特點(diǎn)是很容易出現(xiàn)花果香。
2. 武夷肉桂有幾種
雀舌屬于巖茶，而肉桂屬于綠茶。
雀舌，武夷山古茗，因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨(dú)特濃郁，為古時(shí)貢茶中的極品。雀舌名叢屬于小葉種，因茶樹(shù)，葉片相對(duì)其他武夷巖茶品種小，產(chǎn)量也比較低。外形巧若鵲舌，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨著沖泡的次數(shù)的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚?！叭干唷鼻嘧龅牟诲e(cuò)，3紅7綠，透亮有光澤，
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛(ài)。據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。
肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤(rùn)有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
3. 武夷肉桂的哪個(gè)品牌好
2022年高端肉桂品牌排行榜，前十名分別是福東海、同仁堂、王守義、豈茗、武夷巖茶、中茶/CHINATEA、海堤、茗聚惠、茗上初、七春茶業(yè) 。
4. 武夷肉桂因何得名
相傳，這茶是仙女從水中撈上來(lái)得到的，因此取名為“水仙茶”，這就是漳平水仙茶得名的由來(lái)。
水仙茶發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故原名為祝仙，因當(dāng)?shù)厝藢?duì)“?！迸c“水”字發(fā)音一模一樣，后習(xí)慣稱為水仙茶至今。
水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅。
水仙茶列“中國(guó)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種”48個(gè)之首，又是全國(guó)41個(gè)半喬木大葉型茶樹(shù)良種的第一個(gè)，發(fā)源于福建省建陽(yáng)市唯一的茶樹(shù)良種。水仙茶現(xiàn)根據(jù)茶樹(shù)品種和產(chǎn)地不同，又有分武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙、漳平水仙等等。武夷山茶區(qū)素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法，武夷水仙茶最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚 。
水仙茶樹(shù)品種屬無(wú)性系、半喬木型，葉片相對(duì)普通小葉中大一倍以上，葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)暗沙綠，呈“青蛙腿”狀，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，因一個(gè)美好的傳說(shuō)得名！
5. 武夷肉桂品質(zhì)和特征
高山肉桂屬于烏龍茶，巖茶，半發(fā)酵茶，肉桂是武夷巖茶的一種，而高山巖茶，身處高海拔，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因此茶葉品優(yōu)良，具有純凈內(nèi)斂，巖韻明顯等特點(diǎn)，其干茶烏潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)壯實(shí)，且桂皮香辛銳，韻味豐腴。
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香。香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。