唐代是中國飲茶史和茶文化史上
唐代是中國封建社會發(fā)展的頂峰，同時，也是封建文化的頂峰。唐承襲漢魏六朝的傳統(tǒng)，同時融合了各少數民族及外來文化的精華，熔鑄了一段中國文化史上最輝煌的時期。隨著飲茶風尚的擴展，
唐代是中國飲茶史和茶文化史上一個極其重要的歷史階段
唐代是中國封建社會發(fā)展的頂峰，同時，也是封建文化的頂峰。唐承襲漢魏六朝的傳統(tǒng)，同時融合了各少數民族及外來文化的精華，熔鑄了一段中國文化史上最輝煌的時期。隨著飲茶風尚的擴展，以及儒、道、佛三教思想的滲入，茶文化逐漸形成獨立完整的體系。
在唐代以前，我國已有1000多年飲茶歷史，這就為唐代飲茶風氣的形成奠定了堅實的基礎。唐代中期，社會狀況為飲茶風氣的形成創(chuàng)造了十分有利的條件，飲茶之風很快遍及全國，并開始傳播域外。
隨著茶業(yè)的發(fā)展和茶葉產量的增加，茶已不再是少數人所享用的珍品，已經成了同于米鹽的、為社會生活不可缺少的物品。所以陸羽在《茶經·六之飲》中說，茶已成為“比屋之飲”。
唐人上至皇宮顯貴、王公朝士，下至僧侶道士、文人雅士、黎民百姓，幾乎所有人都飲茶。
《封氏聞見錄》卷六《飲茶》中說：“自鄒、齊、滄、隸、漸至京邑，城市多開店鋪，煮茶賣之，不問道俗，投錢取飲?！泵駟栠€有茶亭、茶棚、茶房、茶軒和茶社等設施，供自己和眾人飲茶。當時的茶肆已經十分普遍。
隨著飲茶日趨普遍，人們待客以茶也蔚然成風，并出現(xiàn)了一種新的宴請形式——“茶宴”。唐人把茶看做比錢更重要的上乘禮物饋贈親友，寓深情與厚誼于茗中。
有些文人、僧侶將啜茗與游玩茶山合而為一。有的文人從好飲、喜賞，進而深入觀察、研究，總結種茶和制茶經驗，品茗技藝的作品相繼問世，代表性論著有陸羽《茶經》、張又新《煎茶水記》、溫庭筠《采茶錄》等。
《茶經》是我國第一部較全面地介紹唐代及唐代以前有關茶事的綜合性茶業(yè)專著，全書詳細論述了茶的歷史和現(xiàn)狀，從茶的源流、產地、制作、品飲等方面，總結了包括茶的自然屬性和社會功能在內的一整套知識，又創(chuàng)造了包括茶藝、茶道在內的一系列的文化思想，基本上勾畫出了茶文化的輪廓，是茶文化正式形成的重要標志。
唐代是中國茶文化史上一個極其重要的歷史階段，是中國茶文化的形成時期，是茶文化歷史里程碑。