1. 蓋碗茶手法
蓋碗沖泡正規(guī)手法
個人使用蓋碗沖泡的步驟
1，溫碗：將沸水注入蓋碗之中，再將蓋碗的水倒入小茶杯內，目的是讓蓋碗和茶杯在使用時保持潔凈和熱度。
2，置茶：以120毫升的蓋碗為例，綠茶與紅茶3克，烏龍茶7克，普洱茶5-8克。
若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（僅供參考，無實際意義）。
也可依個人的喜好稍作調整。
3，注水：以適當溫度的熱水沖泡。
茶葉老水溫高（100℃)，茶葉嫩水溫低（80-90℃）。
注水的手法：高沖發(fā)香，低吊成湯。
注水時盡量不要注得太滿，注七分滿為宜，注水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時容易燙到手指。
4，浸泡：注水后蓋上杯蓋浸潤片刻，在此之前也可以用杯蓋翻動茶葉，使每片茶葉充分地舒展開來。
但在整個沖泡過程中應注意保溫，茶葉晾后再泡會影響口感。
出湯的速度，從快到慢，逐泡加長。
烏龍茶類忌悶泡，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平穩(wěn)快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干。
瀝干水后的蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氣，這樣茶湯會更好喝。
5，飲用：打開碗蓋，嗅聞熏于蓋底的香氣，用碗蓋撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色，茶葉舒展后的姿態(tài)。
將蓋子斜蓋腕上，留出一道縫隙，大小足以出水即可，按住蓋紐，端起飲用。
在正式場合，要連托端起。
二，多人使用蓋碗沖泡步驟
1，賞茶：取少量的茶葉，置于茶荷上，供客人觀看茶的形態(tài)，察看茶的色澤，嗅聞茶的清香。
2，溫碗：用開水沖洗蓋碗，目的在于潔凈茶具，提高蓋碗的溫度，以免泡茶時水溫被蓋碗搶走，影響茶湯的風味。
3，置茶：根據實際情況，放入適量的茶葉。
4，注水：注入所需溫度的熱水，以繞圈的方式將熱水注入蓋碗內，讓每片茶葉都得以充分地滋潤。
注水高度以蓋子不浸到水為原則，不能過多，過多容易燙手。
5，浸泡：用杯蓋翻動茶葉，使茶葉充分的伸展，注水后蓋上杯蓋浸潤片刻，即可出湯。
6，倒茶：將蓋碗作為茶壺使用時，將碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水即可，快速傾倒碗身，將茶湯倒入公道杯內。
7，分茶：持公道杯將茶分別倒入小茶杯內。
8，奉茶：奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，應放置在客人的右手前方，請客人自行端取杯子。
9，品茶：茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。
10，完成泡茶和品茶后，就需要把茶具收好并且清洗干凈。
2. 蓋碗茶用法
使用方法如下：
第一步，就是選擇一個大小適中，趁手的白瓷蓋碗。它毛孔細膩，不會吸附香氣和滋味，因此可以一碗多用。
第二步，稱茶：
控制合適的茶水比例，才能得到最好的風味體現(xiàn)，濃淡適宜。以110毫升的標準蓋碗為例，泡白茶和紅茶時，只需投5克，泡巖茶則需要投8克。
一個小型的克秤，專門用于稱茶，是沖泡前不可忽視的關鍵。
第三步，選擇純凈水：
干凈、無雜質、微量元素少的純凈水，有利于泡出茶湯的原汁原味，而不影響香氣滋味的表現(xiàn)。
第四步，將水燒至沸騰：
絕大多數的茶葉，適合用沸水泡，且提倡用沸水泡。
足夠高的溫度，有利于激發(fā)茶葉中各個沸點的香氣，讓茶香馥郁、層次多變。
好茶不怕沸水燙，想要檢驗一款茶的品質高低，也少不了沸水的考驗。
第五步，快速出湯：
合適的水溫，還要伴隨著合理的出湯時間。出湯時間太慢，則會導致滋味濃釅苦澀。
最合理的出湯時間，應該是寧快不慢。
第六步，瀝干茶湯：
很多人都會忽略，以為只要把茶湯倒出來就可以了，忘記了全部瀝干。
但只要茶葉接觸到水，無論多少，內含物質都會不斷析出。
蓋碗里剩余的茶湯，會變得越來越濃，直到飽和。等到下次沖泡時，口感就會變得尤為苦澀。
3. 蓋碗茶喝法視頻
蘭州人聚會的地方是黃河邊，黃河邊打造了濕地公園，植物茂密，小道漂亮修長，黃河水平緩寬闊，時不時還能碰到休息椅，干凈是一大特色，還有好多好多茶灘子，躺椅也多，有蓋碗茶和八寶茶，也有好多打撲克的閑人，也有帶著孩子游玩泥沙的老人，當然也少不了拍照的，拍視頻的，網紅打卡的也不少，當你走累了，就躺在椅子上，慢慢喝口蓋碗茶，看著向前流淌的母親河，內心瞬間就安靜下來了。
4. 蓋碗茶的做法
蓋碗茶在泡的時候，先將蓋碗用沸水燙洗干凈，在將3~5g的茶投入蓋碗中，并倒入適合茶葉溫度的開水，蓋上碗蓋燜泡，具體燜泡時間是根據其種類來定的。接著用左手端起茶托，右手輕捏起茶蓋，刮走表面浮沫，最后將蓋碗送至嘴邊，細細品飲。
蓋碗茶在喝的時候，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，倒入沸水，之后將碗蓋蓋上，將沸水自上而下的澆淋在蓋碗上。或是將蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于電茶爐上煮沸。之后將3~5g的茶投入蓋碗中，3g為淡茶，5g為濃茶，把適合茶葉溫度的開水注入蓋碗中國，蓋上碗蓋。茶的燜泡時間是根據其種類來定的，不同的茶均有屬于自己的燜泡時間。接下來需用左手端起茶托，右手輕捏起茶蓋，將茶湯表面的浮沫盡數刮走，以達到洗茶效果，最后將蓋碗送至嘴邊，細細品飲泡好的茶湯即可，也可以品味茶在沖泡后所散發(fā)出來的茶香。
5. 蓋碗茶藝手法教學
是這樣的，鐵觀音用蓋碗泡的話，茶與水的最佳比例是1:15。如果你的蓋碗空杯裝水100ml的話，那你每次泡的茶葉也就6克多一點。一般市面上賣的鐵觀音，都是7到8克包裝，這就需要110ml-130ml的蓋碗，相對于你的蓋碗來說，你的蓋碗小了一點。品茗杯的話，這個對于品嘗來說越小越好！但一般8克杯泡一沖茶，每個品茗杯倒7分滿，能倒4杯為宜。
6. 蓋碗茶流程
1.準備茶葉、茶具
準備好茶葉、沏茶用的水壺、公杯、茶漏、茶盤、茶碗、茶杯等器具。
一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷碗(配有茶碗、碗蓋)，、茶杯或者是透明的玻璃杯，我們日常出去旅游也會帶上保溫杯。
2.把100度的沸水倒入公杯。
3.然后在兩個公杯中來回倒騰幾次，把水溫降低到80-90度左右。
4.茶碗中投入3-4克茶葉，把水倒入茶碗中，蓋上蓋悶5秒鐘左右。
5.把茶水倒入第一個杯子中，這就是第一泡，第一泡是不喝的。
6.同樣的流程泡第二泡，溫度比第一泡高2-3度就可以，悶3秒鐘左右，出水要快速一點，倒入杯子里即可。
7.第三泡用90度左右的水泡3-5秒鐘，倒入第三個杯子，同樣出水要快。
8.三泡茉莉花茶的顏色是非常的清淡的，有淡淡的茉莉花的清香。
7. 蓋碗茶的手法
茶具名稱有：茶盤，茶葉罐，茶壺，蓋碗。
具體使用方法：
1、茶盤
茶盤是用來盛放茶杯、茶壺、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。有圓月形、棋盤形、扇形，也可以是單層或夾層，夾層用以盛廢水，也可以是抽屜式的，也可以是嵌入式。
使用方法：端茶盤時，要先將上面的茶壺、茶杯、公道杯拿下，以免失手。用完后不可讓廢水長時間留在茶盤內，而是用干布將其擦干。
2、茶葉罐
茶葉罐，形狀各異，可根據個人喜好選擇。而且，不同的形狀在一定程度上象征著名貴與否，而且價錢也是不同的。
使用方法：茶葉罐用完后要立刻密封好，以防茶葉受潮或者走味。
3、茶壺
茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。主要用來泡茶，由壺蓋、壺身、壺低、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。
使用方法：使用茶壺時，不可將壺嘴對著客人，而應朝向自己。用茶壺傾倒茶湯時，一定要用手指扶住壺蓋，以免茶壺傾斜時，壺蓋滑落摔碎。
4、蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，又稱“三才碗”“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人。此外，蓋碗也可當做品茗杯使用。
使用方法：用蓋碗茶時，要先揭開碗蓋，再嗅蓋香，最后聞茶香。不可將碗蓋、碗身、碗托三者分開，否則既不美觀也不禮貌。
8. 蓋碗茶飲用方法
1、蓋碗泡，選用130cc蓋碗，投茶3g，注入80-90度熱水浸泡2-3分鐘飲用；
2、茶壺泡，選用紫砂壺，投茶7-10g，注入100度沸水悶泡40-60秒后飲用；
3、杯泡法，選用200ml玻璃杯，投茶5g，注入90度熱水浸泡一分鐘后飲用。
9. 蓋碗泡茶手法
正確的拿蓋碗姿勢
1.三指法
所謂的“三指”，是大拇指、食指和中指。三指法比較優(yōu)雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法，也是很多女性常用的手法。
蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住的地方，也蓋住時需要按住的地方。正確手法是食指按住蓋鈕，拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指自然放松地并在中指邊上，不與蓋碗接觸即可。
出于美觀性的建議，不翹蘭花指為好，尤其是男性。
2.抓碗法
抓碗法方便操作，一手即可掌握，主要適用于男性。對習慣用這種方法泡茶的人來說，觀感上非常豪邁大氣。
這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指合攏貼住蓋碗底部的圈足，一只手掌抓住蓋碗，碗蓋朝向自己即可。