1. 茶藝的沖泡程序共有10道
一、用料:茶具、茶葉、泉水。二、具體步驟:
步驟1 、 凈手 在給客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有沒(méi)有臟泥，一定要先凈手，
步驟2. 燙器 在為客人正式泡茶之前，主人還必須要進(jìn)行“溫器”，即將泡茶的一套器具都用開(kāi)水沖洗一次。
步驟3. 請(qǐng)茶 在茶道里，“馬龍入宮”，即將茶葉放到茶壺里。
步驟4. 洗茶 在正式泡茶之前，一定要先經(jīng)過(guò)“洗茶”，將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出，
步驟5.泡茶 正式泡茶之后讓壺嘴“點(diǎn)頭”三次，“鳳凰三點(diǎn)頭”，以示向客人致敬。
步驟6.拂蓋 ，“拂蓋”的意思是，泡茶時(shí)，沸水 要高出壺口一點(diǎn)，然后，主人要用壺蓋拂去漂浮在上面的茶沫兒，防止客人喝茶時(shí)喝到漂浮著的茶沫。
步驟7.封壺 “封壺”指的是蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來(lái)的香氣，
步驟8.分杯 ，主人用茶夾將聞香杯、品茗杯 分組，放在茶托上，方便為客人加茶。
步驟9.回壺 輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
步驟10.分茶 這個(gè)步驟就是把茶湯均勻的倒入每個(gè)客人的聞香杯中，斟茶只需七分滿，以免客人飲用時(shí)茶水溢出，燙傷客人。 并且，斟茶時(shí)，每個(gè)杯子的茶量要一致，不能厚此薄彼。
步驟11.奉茶 ，等到泡茶、斟茶步驟都完成后，主人需雙手把杯子送到客人面前，
步驟12. 聞香 這個(gè)是客人開(kāi)始獨(dú)自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。
步驟13. 品茗 聞香過(guò)后，客人便可以品茗了。品茗前，客人需用三指取拿起品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下品茗杯，顯示對(duì)主人的尊重和禮節(jié)。
2. 茶藝沖泡的基本程序
1、溫杯，把茶壺放入茶洗中，用沸水燙洗，再用茶夾將茶杯放入茶洗中，接著用沸水燙洗；
2、洗茶，取出茶壺茶杯，用茶匙將茶葉投入茶壺中，注入開(kāi)水，3~10秒后倒掉茶湯；
3、泡茶，繼續(xù)往茶壺中注入開(kāi)水沖泡，蓋上壺蓋燜泡3~7分鐘。
3. 茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程序是
1、神入茶境
茶者在沏茶前用清水凈手，茶者要端正儀容，以平靜、愉悅的心情進(jìn)入茶境，備好茶具，聆聽(tīng)中國(guó)傳統(tǒng)音樂(lè)，以古箏、簫的樂(lè)聲幫助自己安靜心靈。
2、展示茶具
茶具有民間傳統(tǒng)茶具茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號(hào)稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯以及托盤。
3、烹煮泉水
適度的水溫，這樣最能體現(xiàn)茶葉獨(dú)特的香韻。
4、淋霖甌杯
淋霖甌杯也稱“熱壺燙杯”，就是先洗蓋甌，再洗茶杯。
5、觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯。
6、懸壺高沖
提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
7、春風(fēng)拂面
左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈。
8、甌里醞香
茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘才能充分地釋放出獨(dú)特的香韻。
9、三龍護(hù)鼎
斟茶時(shí)，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個(gè)指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，稱“三龍護(hù)鼎”。
10、行云流水
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，防止甌外的水滴入杯中。
11、觀音出海
俗稱“關(guān)公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時(shí)應(yīng)低行。
12、點(diǎn)水流香
俗稱“韓信點(diǎn)兵”，就是斟茶斟到最后，甌底最濃部分要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里，達(dá)到濃淡均勻、香醇一致。
13、敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友敬奉香茗。
14、鑒賞湯色
品飲茶湯，先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色。
15、細(xì)聞?dòng)南?/p>
聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，清氣四溢，使人心曠神怡。
16、品啜甘霖
品茶味，品啜茶葉的韻味，有萬(wàn)般特殊的感受。
4. 茶藝的沖泡程序共有10道菜
茶藝按沖泡方式可分為點(diǎn)茶法、泡茶法、烹茶法和冷飲法。
5. 茶藝的沖泡程序共有10道工序
凈手，先引茶人荷，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具，
“燙杯溫壺”是將沸水傾入茶具中，潔具提溫。
“馬龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。
洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
沖泡：沸水再次入壺，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三 點(diǎn)頭”，向客人示敬. “春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
奉茶：以茶奉客。
聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲
6. 茶藝師沖泡的動(dòng)作
紅茶沖泡流程： 1、選用純凈的山泉水或礦泉水。2、準(zhǔn)備好白瓷、或者耐高溫玻璃茶具，并且潔凈茶具。3、投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶葉量3～5克為佳。4、開(kāi)始沖泡，泡茶的水溫以90-95°為佳。5、條形茶一般可以沖泡3-6次，而紅碎茶，通常只沖泡1-2次。6、將茶湯過(guò)濾注入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致，再分到各個(gè)品茗杯中。
花茶沖泡流程：1、花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡。2、花茶時(shí)把玻璃杯放在茶盤內(nèi)，取花茶二三克入杯。3、用90℃左右開(kāi)水沖泡花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。4、沖泡3分鐘后，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。5、花茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸。