1. 茶藝鞠躬禮的分類和要求
泡茶步驟鳳凰三點頭：鳳凰三點頭是常見的為沖泡禮節(jié)，以表示對客人的歡迎，鳳凰三點頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中，在注水沖泡茶葉時，將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好處，此動作恰似鳳凰點頭，次數(shù)為三次，因此取名鳳凰三點頭。
采用鳳凰三點頭的泡茶方法，其意有三：
一是使品茶者欣賞到茶在杯中上下浮動，猶如鳳凰展翅的美姿；
二是可以使茶湯上下左右回旋，使杯中茶湯均勻一致；
三是表示主人向客人“三鞠躬”，以示對客人的禮貌與尊重。
用“鳳凰三點頭”泡茶，應(yīng)使杯中的水量正好控制在七分滿，留下三分作空間。也叫“七分茶，三分情”。在我國民間也有類似說法，叫“酒滿敬人”；或者說，“淺茶滿酒”。
鳳凰三點頭主要是利用手腕力度、高度的把握，游刃有余的操作水壺，要求手腕的柔韌性要高。鳳凰三點頭吸引人之處，水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落，這些都是靠柔軟靈巧的手腕來完成的。
手腕的控制力也是一個做好鳳凰三點頭的重要因素，有了恰到好處的控制力，才能有同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落的茶藝手法。當(dāng)然，除此之外還要勤加練習(xí)，熟，才能生巧。
2. 茶藝鞠躬禮的分類和要求有哪些
中國茶道的精髓以“四諦”為總綱，即和、靜、怡、真，和諧是中國茶道文化不朽的靈魂。
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是一種很有益的和美儀式。 中國茶道是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機結(jié)合，包括茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶導(dǎo)引這七種主要義理。
中國茶道以“四諦”為總綱，即和、靜、怡、真。 和 “和”是中國茶道的靈魂，是中國茶道的哲學(xué)思想核心。茶道的“和”其實就是中國佛、道、儒三家思想雜揉的具體體現(xiàn)。我們應(yīng)該知道“和”的思想，并不是儒家獨有的。儒、釋、道三家均提出了“和”的思想，三者之間還是有差別的。儒家重視禮義引控的“和”。道家倡導(dǎo)純?nèi)巫匀坏摹昂汀?，反對人為的?guī)范。佛家推崇的則是超越現(xiàn)世的主客體皆空的宗教形式下的“和”。儒家的“和”，體現(xiàn)中和之美；道家的“和”體現(xiàn)無形式、無常規(guī)的自然美；佛家的“和”，體現(xiàn)規(guī)范之美。
中國茶道融合了儒、佛、道三家思想，而突出了道家“自恣以適已”的隨意性；迎合了中國民眾的實用心理。這正是區(qū)別于茶道的根本標(biāo)志之一。 和諧——中國茶文化不朽的靈魂。
3. 茶藝禮儀中的鞠躬分為哪三種
答：五句迎客禮貌用語1、早上好！2、下午好！3、晚上好！4、很高興認(rèn)識你！5、請多指教！
.
五步目迎,三步問候 在開放式的服務(wù)空間中迎接賓客,例如酒店、餐廳、銷售網(wǎng)點等,要記住“五步目迎,三步問候”的原則。目迎就是行注目禮。 迎賓的人員要專注,注意到客人已經(jīng)到了。
15度鞠躬 為了表示對顧客的尊敬,很多服務(wù)場所的人員都會向顧客行鞠躬禮。
三分笑 所謂和氣生財,服務(wù)人員在迎接客人的時候要始終面帶恰到好處的微笑,表現(xiàn)出禮貌、親切
4. 茶禮儀鞠躬禮
1、茶具要清潔
家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當(dāng)
泡茶，茶葉用量要適當(dāng)，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習(xí)慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。
3、茶滿欺客，七分茶三分情
俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。、端茶要得法
4、中國的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人
5. 茶藝鞠躬禮的分類和要求圖片
飲茶時行鞠躬禮有一定的禮儀講究，會根據(jù)對象的不同分為真禮（用于主人和客人之間）、行禮（用于客人之間）和草禮（用于說話前后）。
一、站立式和坐式鞠躬：
站立式和坐式鞠躬是比較常見的禮儀，動作要領(lǐng)為：兩手平貼大腿保持慢慢下滑，上半身平直彎腰，彎腰時要吐氣，直身時要吸氣，彎腰到位后要稍微停頓，然后再慢慢直起上身。注意的是行禮的速度要和他人保持一致，免得出現(xiàn)不和偕感。 二、跪禮
在我國很少茶友會行跪禮，一般流行于日本和韓國，所以很多國際間的茶文化交流常用于此姿勢：兩腿并攏雙膝跪在坐墊上，雙足背相搭著地，臀部要保持坐在雙足上。 我們再來說一下真禮、行禮和草禮。
真禮就是主人和客人要用到的禮儀，是鞠躬禮最為隆重的一款禮儀，要求行九十度禮，在參加茶會的時候要用到跪式鞠躬禮，要以跑坐姿勢為基本，背部和頸部要保持平直，上半身保持向前傾斜，雙手要慢慢從雙膝上向下滑，兩只手掌要保持全手掌著地，雙手的手脂尖要斜對，同時身體至胸部和雙膝間要保留一個拳頭的大小空間，停頓后要慢慢直起手，彎腰的時候要保持吐氣，直身時要吸氣。
而行禮是因為用于客人和客人之間的，所以彎腰程度相對會低，同時兩手僅前半掌著地即可，而草禮即是指僅手指的第二指以上的部位著地即可，這是用于說話前后，在日常生活中也比較常見。
6. 茶禮中的鞠躬禮
1、過文定———男家會請算命先生根據(jù)男女雙方的年庚八字推算雙方是否互相配合
2、過大禮———一般在大婚前一個月至兩周進行，男女雙方家長洽商妥了婚事的一切條件，男家會依照議定的條件送聘禮（俗稱定禮或茶禮）到女家，當(dāng)日男家會請兩位或四位女性親戚(她們必須是全福之人，即是既有丈夫、兒女，而公婆、父母皆在)會同媒人，帶備聘金、禮金及大批禮品到女方家中。通常過禮應(yīng)用的有禮餅、禮金、禮品等，數(shù)量均用偶數(shù)，即取成雙成對之意。
3、擇日———男家請算命先生擇定良辰吉日，找個迎娶的好日子，以求婚事順利，二人和順。
4、搬嫁妝———在嫁妝中，除了名貴的珠寶金飾外，還有許多象征好兆頭的東西。以痰盂作子孫桶，希望女兒開枝散葉，兒孫滿堂。以紅尺作子孫尺，有良田萬頃之意；花瓶代表花開富貴；銅盤及鞋則寓意同偕到老；銀包皮帶有腰纏萬頃之意；剪刀有指蝴蝶雙飛；龍鳳被、床單及枕頭一對，祝福新人恩愛纏綿；片糖則比喻甜蜜幸福；龍鳳碗筷作衣食碗，有豐衣足食之意（碗內(nèi)放置一封利市，可取代嫁妝的72套衣服）。
5、安床———婚禮前數(shù)天的吉日，由好命婆將新床在有利于新人的吉位安床，然后鋪上龍鳳被，并撒上紅綠豆、蓮子、紅棗、桂圓、核桃等喜果。安床后新人便不可睡新床，孕婦、帶孝者及有月事之女性更不可入內(nèi)。此外，安床后，要讓小孩跳床，并吃喜果，古稱[壓床]，有開枝散葉之意。
6、上頭———上頭儀式于大婚前一晚或正日舉行，上頭象征一對新人正式步入成人階段，要組織新家庭，肩負(fù)起開枝散葉的使命。須擇好時辰，男方要比女方早半個小時，男女雙方需先沐浴，并由「全?！怪?俗稱好命佬/好命婆，為男女方家族中的長輩，需父母、子女健在，夫妻和睦者)以柚菜澆水洗身(柚葉據(jù)說可滌除污穢)。之后換上全新的內(nèi)衣褲及睡衣，靠一個可以看見月亮的窗口而坐，由「好命佬」或「好命婆」替其梳頭。新娘的頭發(fā)會梳成發(fā)髻，以示她嫁作人婦后踏入成人階段。 邊梳頭的同時，「好命佬」或「好命婆」要邊說出押韻的吉祥語句，如“一梳梳到尾， 二梳白發(fā)齊眉， 三梳兒孫滿地，四梳梳到四條銀筍盡標(biāo)齊?！闭Z意是祝頌新人能同偕白首，婚姻美滿。最后，「好命佬」或[好命婆]需把扁柏及紅頭繩系在新郎或新娘頭上，這樣才算完成上頭儀式。 由于上頭是父母為兒女祝福的一種儀式，所以較為重視。
7、入門———到達男家后，新娘由大妗攙扶下踏入男方家門。在大門坎外會預(yù)先放一個燃木炭的火盆(銅盆或鐵盆均可)，新娘需從火盆中跨過，這叫「過火盆」，取其發(fā)旺、趕邪之意。接下來是拜堂儀式，分為三個步驟，第一是拜天地，第二是拜祖先，第三是參拜家翁家姑。拜過天地及向祖先神位行跪拜禮后，一對新人便會向新郎父母叩拜，新娘并向家翁、家姑奉上香茶，之后再按家中各人輩份和長幼逐一向長輩敬茶，至于跪下與否，則視乎敬、受雙方的喜好。跪拜父母后，新人會互相對拜，大妗姐不斷說些吉祥話，在互租對拜后，拜堂才告禮成。新人敬茶用的香茶內(nèi)，通常都放上兩枚紅棗和蓮子，寓意早生貴子的吉兆。新家翁、家姑及長輩喝了新娘這杯茶后，會送上金手鐲、玉器等首飾作為新媳婦的見面禮，又會在盛托香茶的盤上(俗稱「檳榔盒」)放上一封利是，作為大妗姐的賞錢。
8、出門———新娘需由伴娘或大姅姐摻扶并打紅傘，寓意開枝散葉,其它姊妹也須邊走邊撒米及紅、綠豆、金紙碎，俗稱「喂金雞」，據(jù)說可防止金雞啄新娘。上花車前，新娘要向送行的親友鞠躬，以表謝意。一定要注意的是陪伴新娘過門到男家的除大妗姐外，必須是未婚女性，
9、三朝回門`———現(xiàn)在大多數(shù)新人為省時間，都選擇即日回門，即新人在男家拜過天地及奉茶給翁姑后，便即時進行回門儀式，之后再返男家或直接到酒樓，新人亦可于第二天回門，但切不可超過第三天，這代表男家不滿意新娘，不批準(zhǔn)新娘回娘家?，F(xiàn)在回門大部分禮品都由利是代替，但乳豬例外。
回門禮品：1、（由男家送到女家）：
金豬一只、西餅兩盒、酒兩瓶、生雞一對、豬肚及豬肉各兩斤、水果兩籃（代表生生猛猛）、有頭生菜（風(fēng)生水起）、蔥（松松動動）、伊面兩盒（代表恩愛纏綿）、有頭尾甘蔗兩根
婚嫁禁忌
新人依照傳統(tǒng)婚俗舉辦婚禮，其實有一些禁忌是要注意的：
1、 結(jié)婚之日，新娘出門時，嫂嫂不能相送，因為[嫂]與掃星同音，不吉利。 新娘出門的衣服忌有口袋，以免帶走娘家的財運。
2、 婚禮未舉辦完畢，任何人皆不可坐新床，而新娘更不可躺下，以免一年到頭都病在床上。
3、 新娘結(jié)婚當(dāng)天必須穿新鞋，寓意將舊物丟掉。
4、 新娘出門時，必須要佩戴耳環(huán)，以示聽話，沒有穿耳的可佩戴夾耳環(huán)。
5、 新人的長輩如有已去世的人，在敬茶的時候，應(yīng)在他（她）應(yīng)坐的位置上放上新人敬的茶，敬完茶后順便移一下凳子，再讓下一位就座。
過大禮
訂親最隆重之儀式，約在婚禮十五至二十天前進進行。男家擇定良辰吉日，攜帶禮金和多種禮品送到女家。時至今日，由于這種傳統(tǒng)婚嫁禮儀繁瑣需時，甚少會采用全套「三書六禮」儀式，多化繁為簡，最廣為重視的便是過大禮這一環(huán)：男家 (過大禮) 女家 (回禮)
過大禮的物品包括 :
（一） 禮餅：龍鳳禮餅兩盒。禮餅可分四式、六式及八式，全取雙數(shù)。
（二） 椰子：父母健在用兩對，否則宜用一對。
（三） 茶葉、芝麻：皆因茶樹不能移植，種植之時須用種子，故贈以茶葉為禮物，即祝愿種植不移之子。亦有暗喻一經(jīng)締結(jié)婚約，女子便要守信不渝，絕無反悔，亦即所謂油麻茶禮。
（四） 檳榔兩對。
（五） 三牲：雞或鵝兩對，兩雌兩雄（如父母不健在，只需一對）。豬肉起雙飛，即若干斤一片開二而底部相連。 魚一對，通常為大魚。（現(xiàn)多以三牲金[利市]代替）
（六） 海味：通常為四式海味，高級的可選用鮑魚、海參、魚翅、魚肚、瑤柱；較經(jīng)濟的可選用魷魚、蝦米、冬菇、蠔豉。豐儉由人，（可用利市代替）。
（七） 帖盒：禮金盒內(nèi)當(dāng)然要有禮金，其余還要放入蓮子、百合、紅豆、綠豆、合桃、花生、桂圓干、荔枝干八京果、扁柏、利是等。其中利是兩對，上寫：「五代同堂，百子千孫」。
（八） 其它：煙、酒、水果，悉隨尊便。龍鳳燭兩對，千萬不要遺漏，以及對聯(lián)兩副。（對聯(lián)最遲出嫁前一晚貼于大門前，千萬不要將左右兩邊錯誤對調(diào)。）
當(dāng)女家收到男家聘禮后也要將其中屬于男家福分的物品回禮?；囟Y包括 :
（一） 男家聘禮的一半或若干，但必須成雙。
（二） 茶葉、芝麻、水果。
（三） 蓮藕、芋頭、石榴各一對。（蓮藕選擇有枝有芽為最好）
（四） 賀帷巾（即雙喜毛巾）。
（五） 送給女婿的西裝或衣料，皮帶、銀包（內(nèi)置利是）、鞋一對及襪兩對。
（因服裝尺寸因人而異，為免有所偏差，故建議用利是代替。）
（六） 檳榔一對。
（七） 大茶禮：包括金錢、煎堆、龍利、大發(fā)松糕等。
小貼士: 可一切從簡，以利是代替，寫上「過大禮大利是」。如代替豬肉的「豬肉金」、代替衣料的「衣料金」。但一些重要的禮品，應(yīng)盡量親自攜來，包括：龍鳳餅一對、唐餅數(shù)個（約八個）、龍鳳燭一對、對聯(lián)一幅及生果等
聘禮中物品寓意吉祥，數(shù)量則必須成雙，忌用單數(shù)。
女家收到男家聘禮不是全部收下，其中屬于男家福分的物品，則需要回禮
禮品中不可送手帕，因有分手之意。
7. 茶藝師鞠躬禮三種
去茶樓喝茶注意事項
一、不高攀
作為茶客，需要讓自己心態(tài)放平，茶空間品的是茶，也是人品。不要異想天開的去想那些不太現(xiàn)實的東西。而且茶空間中也有俗話說得好：茶要給懂茶的人喝。對于剛剛開始品茶的茶客而言，還是從平常的茶開始。
二、細(xì)心品茶
去茶空間中喝茶，需要細(xì)心的品味每一杯茶中的味道，如果茶不對口，那就少喝一些，而且品茶最為重要的是品味茶與茶空間中的韻味，而不是當(dāng)當(dāng)?shù)暮炔?，同時在茶室中不要在多人的情況下說對茶的看法，畢竟每個人的口味和茶的喜好都不一樣。而且一些普通的茶在茶空間中也有叫“口糧茶”，只是平常喝的茶，與那些名茶相比可能會差一些，當(dāng)時茶室中難道不是追求境界才是最為重要的嗎？
茶桌禮儀
(一)鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與"草禮'(用于說話前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時吐氣，直身時吸氣。彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。"真禮"要求行九十度禮，"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。在參加茶會時會用到跪式鞠躬禮?！罢娑Y”以跪坐姿勢為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時吐氣，直身時吸氣?！靶卸Y”兩手僅前半掌著地，“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。
(二)伸掌禮這是品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示"請"與"謝謝"，主客雙方都可采用。兩人面對面時，均伸右掌行禮對答。兩人并坐時，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個小氣團的感覺，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時應(yīng)欠身點頭微笑，講究一氣呵成。
(三)叩指禮此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個指頭輕叩桌面，以示謝忱。
(四)寓意禮這是寓意美好祝福的禮儀動作，最常見的有：
鳳凰三點頭。用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，此時水流如"釀泉泄出于兩峰之間"，接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。
雙手回旋。在進行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。若用右手則必須按逆時針方向，若用左手則必須按順時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
斟茶時只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。