普洱茶如何品鑒

如何品鑒普洱茶
　　辨別新、老普洱茶
　　新的普洱茶是指剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶，經(jīng)過長時間的后發(fā)酵作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色。

　　聞茶葉香氣
　　普洱茶具有越陳越香的獨特品質(zhì)，但陳香與霉味是有很大區(qū)別的，通常保存不佳的普洱茶才會產(chǎn)生霉味，而有些商人為了掩蓋其氣味，會加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中摻有菊花等，或聞起來有非茶花的花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。

　　辨別茶湯顏色
　　試泡普洱茶，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經(jīng)過長時間的持續(xù)后發(fā)酵，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。但這一點只能作為參考，因為即使是新制的普洱茶，有的茶湯顏色也會很深，最好的方法還是試喝。
　　生荼與熟荼的區(qū)別
　　生茶主要功效：生津止渴，消暑，解毒，提神等等；熟茶主要功效：消脂、刮油、除膩、調(diào)理腸胃等等。
　　生茶：
　　。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。 湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。 減肥效果好些。

　　熟茶：
　　。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
　　，茶餅呈現(xiàn)深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮