如何品鑒紅茶的優(yōu)劣？

優(yōu)質(zhì)紅茶的特征：

(1)外形：條索緊細(xì)、勻齊。

(2)色澤：烏黑油潤(rùn)，芽尖呈金黃色。

(3)香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香。

(4)湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。

(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。

(6)葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實(shí)，色澤紅亮鮮活。

劣質(zhì)紅茶的特征：

(1)外形：大小長(zhǎng)短不均，外形粗糙，雜質(zhì)多。

(2)色澤：葉色暗黑，芽尖發(fā)黑，或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉色澤枯紅。

(3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續(xù)時(shí)間短，或有異味。

(4)湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。

(5)滋味：味淡薄或帶粗澀味。

(6)葉底：葉底花青、烏暗且不展開(kāi)。