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茶葉燒的啥顏色(茶葉怎么做顏色才好)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-11-21 23:33???點(diǎn)擊:146??編輯:admin???手機(jī)版

1. 茶葉怎么做顏色才好

首先,要把頭發(fā)漂至8度以上〈銀白色要漂至9度以上〉,因顧客的發(fā)況不同,所需要漂的次數(shù)也不同,1~3次左右,不要用漂的次數(shù)來評估顏色,必須要用眼睛仔細(xì)來判別,底色是否已達(dá)到所須的度數(shù)與底色的顏色。

然后:

1.a.調(diào)同度數(shù)的“藍(lán)紫色”來抵消黃色?!纯捎眉訌?qiáng)藍(lán)+加強(qiáng)紅+大量增亮劑,調(diào)成淺藍(lán)紫色、或淡藍(lán)紫色〉

 b.也可以用灰色系加一些紅色或紫紅色來抵消黃色?!慈绻麊斡没疑祦砣?,一般灰色系藍(lán)色粒子的百分比〈%〉占的比較多,會呈現(xiàn)帶灰綠的色調(diào),而不是純灰色調(diào),所以加一些紅色或紫紅色,可以抵銷綠色,灰色的效果才會很干凈〉。

2.在抵銷時用雙氧水5vol、或10vol的低雙氧水,時間用目測,黃色一抵消沒有了,就要趕快沖水,時間停太久,會變淺灰紫〈灰里面帶一點(diǎn)點(diǎn)淡紫色〉。

3.抵銷成灰白色后,再用低雙氧水+灰色染膏或銀白色染膏再上一次色,約15~20分沖水,如此即完成,顏色也會留存的比較久?!创藭r所選的灰色度數(shù)可以用5度、6度、7度、8度、9度、10度,染出想要的深灰色、中灰色、淺灰色、或淡灰色〉。

2. 茶葉怎么做才是綠色的

  1、做青原理:在適宜的溫濕度等環(huán)境下,通過多次搖青使茶青葉片不斷受到碰撞和互相磨擦,使葉片邊緣逐漸破損。并均勻地加深,經(jīng)以酵氧化后產(chǎn)生綠底紅鑲邊,而在靜置發(fā)酵過程中,茶青內(nèi)含物逐漸進(jìn)行氧化和轉(zhuǎn)變,散發(fā)出自然的花果香型,形成烏龍茶特有高花香,兼有紅、綠茶的風(fēng)味優(yōu)點(diǎn)。

  2、做青方式:生產(chǎn)上主要有手工做青和綜合做青兩種方式,在條件較差時也有將兩者結(jié)合起來的半手工做青和最簡單的“地瓜畦”做青方式。市場上的“手工茶”即指采用手工做青方式生產(chǎn)的茶葉,其特點(diǎn)是占用生產(chǎn)場地大,耗工大而且加工量少,技術(shù)要求高等特點(diǎn),而綜合做青機(jī)則占用場地小,使用人工少,更適應(yīng)大生產(chǎn)的要求。

  3、操作方法:不論何種做青方式,操作上均是搖青和靜置發(fā)酵多次交替進(jìn)行來完成,需搖青5—10次,歷時6—12小時,搖青程度先輕后重,靜置時間先短后長。

 ?。?)手工做青:將萎凋葉薄攤于900mm水篩上,每篩首次放茶青重約為0.5—0.8kg,操作程序為搖青靜置重復(fù)5—7次;搖青次數(shù)從少到多,逐次增加從十次到壹佰次不等,每次搖青次數(shù)視茶進(jìn)展情況而定,一般以搖出青味為基礎(chǔ),再參考其他因素進(jìn)行調(diào)整。靜置每次逐漸加長,每次攤?cè)~厚度也逐次加厚,可兩篩并一篩或三篩并兩篩、四篩并三篩等等。直至做青達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)結(jié)束做青程序。

 ?。?)綜合做青機(jī)做青:萎凋青裝進(jìn)綜合做青機(jī)約為容量的三分之二左右 ,

  或茶青在機(jī)內(nèi)萎凋達(dá)到要求后,按吹風(fēng)→ 搖動 →靜置的程序重復(fù)進(jìn)行6—10次,歷時約為6—9小時,吹風(fēng)時間每次逐漸縮短,搖動和靜置時間每次逐漸增長。直至做青達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時結(jié)束做青程序。

  4、看青做青:主要指做青操作的時間和程度的控制以及做表環(huán)境的控制。影響因素主要有:茶青原料善,氣候善,做青環(huán)境,設(shè)備和方式等等。

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3. 茶怎樣經(jīng)過顏色劃分的

可以分為:綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶。

1、綠茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì)。是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

2、紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶,在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

3、烏龍茶

烏龍茶也稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的,其作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶為中國特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

4、白茶

白茶屬微發(fā)酵茶,采摘后只經(jīng)過曬或文火干燥加工而成的,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

5、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”,湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。

6、黑茶

黑茶屬后發(fā)酵茶,制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。因成品茶的外觀呈黑色而得名,主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

4. 怎么泡茶顏色好看

黑枸杞在不同水質(zhì)(即PH值大小不同)、不同水溫下會呈現(xiàn)出不同顏色,如酸性水(自來水、山泉水等)沖泡則呈偏紫色,堿性水(礦物質(zhì)水等)沖泡則呈偏藍(lán)色。建議使用60℃以下的水,進(jìn)行沖泡,因為溫度過高會降解花青素。

黑枸杞泡水的顏色,沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現(xiàn)象。用自來水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成藍(lán)色,等待片刻,又變成藍(lán)墨水的顏色;用礦物質(zhì)水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現(xiàn)拉絲感并變成紫色,又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡,立刻會出現(xiàn)拉絲感并出現(xiàn)藍(lán)色,等待片刻,顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故),沖泡結(jié)束后,部分果實(shí)會呈白色透明狀。

即使是在同樣的水質(zhì)下,水溫的變化也會造成沖泡顏色的變化。因為在熱水狀態(tài)下使水溶液中電離出的氫離子濃度增大根據(jù)溶液的ph值公式便可以知道,水隨著溫度的上升ph值下降。水的ph值大于7,則水質(zhì)偏堿性;小于7,則水質(zhì)偏酸。換句話說,熱水偏堿,冷水偏酸。通常使用的酸堿指示劑“石蕊”,其性狀為藍(lán)紫色粉末,是從植物中提取得到的藍(lán)色

5. 茶葉什么顏色好

茶葉泡出來發(fā)綠好,發(fā)黃就存在問題了。

茶葉泡出來發(fā)黃這個很大程度上是因為水質(zhì)不好,用相同的茶葉,相同的茶葉量(甚至蒸餾水的茶葉量比自來水的多一些),相同的碗,相同的水量,同時用屈臣氏蒸餾水和自來水燒開了然后沖泡茶葉,結(jié)果真的不一樣,自來水燒開沖泡出來的要黃很多,因為自來水里含有氯氣,次氯酸等氧化物,把茶葉中的抗氧化成分氧化了,危害健康?。?!所以最好不要喝自來水。

如果泡的是綠茶,出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象,可以用降溫的方法減慢時間。

泡綠茶,水溫一般80℃就可以,不能太高,一高茶葉就特別容易黃。

6. 茶葉怎么做顏色才好喝

不同種茶葉對泡出來的茶水顏色深淺判斷是不同的,要以具體情況具體分析.中國的六大茶類中各自的標(biāo)準(zhǔn):

1,綠茶:清湯綠茶

2,黃茶:黃湯黃葉

3,白茶:白毫多、茶湯和滋味較清淡

4,烏龍茶:因為烏龍茶是半發(fā)酵茶,所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來辨別,如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時會很大.

5,紅茶:紅湯、紅葉.

6,普洱茶:也分生普洱與熟普洱,熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會隨著年份的增加而改變色澤.

個人絕對普洱茶的茶湯顏色最好看。

7. 用什么顏色可以調(diào)出茶色

word文檔段落添加茶色底紋的方法:

1、接著咱們選擇需要進(jìn)行加底色的文檔部分;

2、選擇"格式"菜單欄中的"邊框和底紋"選項;

3在"邊框和底紋"選項卡中,再選擇"底紋",然后填充:茶色,應(yīng)用于:段落,最后點(diǎn)"確定"。

10、這時候咱們就可以看到加邊框及底色后的效果。

8. 茶葉怎么加工顏色好

普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和,有養(yǎng)胃,護(hù)胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。

熟普洱茶泡出來的湯色主要有: 、紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。 黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和。 褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。

9. 茶葉怎么做顏色才好看

茶葉也染色,染色茶往往顯得過于鮮艷,比如碧螺春、龍井、鐵觀音,等加綠色粉劑。

鑒別方法:

1、大拇指和食指蘸清水后,取一兩片茶葉、輕輕搓捏,如果手指留下很明顯得色跡,則是染色過的茶葉。將此茶沖泡后,如果湯色剛開始較為正常,放置一段時間后有比較明顯的分層現(xiàn)象,也說明很可能是染色茶。

2、 看茶葉本身是否飽滿,顏色是否鮮明,染色茶的色澤看著很不自然。正常的茶葉上的小絨毛都是白色的,如果是著色的茶葉,它的絨毛也是綠色。沒有被染色的茶葉泡出來的茶湯清晰見底,而染色的茶葉泡出來的茶湯渾濁,顏色濃烈,有色料的沉淀物。也不均勻。

3、天然的茶葉會彌漫出淡淡的茶香、花香、果香,而人為染色的茶葉會散發(fā)出刺鼻的氣味。在口味上,好茶葉能夠真正讓人生津止渴,而質(zhì)量差的茶葉則會讓人越喝越渴。

4、把泡開后的茶葉葉片用手指使勁捻搓,如果手指被染綠或者有滑石感覺,則茶葉是假的。因為沒有染過色的茶葉自身有一層保護(hù)膜不會脫色。

5、 也可用一只白色紙杯泡上一杯茶,如果是染過色的茶葉,紙杯最上面的水線會出現(xiàn)一道明顯的相應(yīng)茶葉的顏色,如綠茶、鐵觀音呈綠圈,其他顏色的茶葉會呈現(xiàn)相應(yīng)的顏色

10. 茶葉泡出什么顏色才好

會褪色。在沖泡的過程中玫瑰花茶中的花青素等內(nèi)質(zhì)營養(yǎng)溶于水中;玫瑰花瓣會慢慢變白的。正常的玫瑰花茶水呈淡黃色或黃色,要是泡出藍(lán)色或紅色的茶水,請謹(jǐn)慎飲用?;ò晖噬且驗槭袌鲑徺I的玫瑰花茶添加色素導(dǎo)致的。添加色素的目的是讓食品更誘人 食品具有本身的色澤,這些色澤能促進(jìn)人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指標(biāo)。玫瑰花茶的功效

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