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白毫銀針是中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號(hào)，素有茶中美女、茶王之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
福鼎的白毫銀針多以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的茶樹鮮葉為原料，而大白和大毫的樹種分別為小喬木型的中葉種和大葉種。
白毫銀針的白毫較長，厚密蓬松，像小寵物毛絨絨的感覺，看著它，就能想象出把臉埋進(jìn)毛絨玩具里的舒適溫暖。白毫銀針的茶芽相對(duì)挺直，有“針”的既視感。
▲白毫銀針干茶
白毫銀針毫香明顯，干茶有淡淡花香和微微毫香。
溫潤器具后，投茶搖香，干茶撞擊蓋碗壁發(fā)出鏗鏘之聲，輕啟碗蓋，湊近碗口，毫香就撲面而來了。
白毫銀針身骨輕，前兩道干茶始終浮于水面，從第三道才慢慢開始下沉，根根水中豎立。
水溫90度左右，30秒出湯，出湯是極淺淡的杏黃色，白毫漂浮在茶湯中，湯香清幽，有淡淡的青草甜香。
入口清甜，雖不濃重但卻飽滿，確實(shí)如泉水甘鮮，開始體會(huì)到所謂“無味之至味”。如果說入口的是茶，又仿佛感受不到明確的茶味；可若說入口的是水，卻是把水修飾到十分完美的口感。
▲白毫銀針
有人形容白毫銀針品來極似泉水和露水，雖然我并沒有真正喝過泉水和露水，但此刻銀針的口感，和我想象中對(duì)甘露的定義卻是極為接近了。
第二道，1分鐘出湯，湯色杏黃明亮，毫香更足。入口清甜感略遜色于第一道，但更加飽滿醇和，絲絲回甘。茶湯稠厚，花香落水，想起某巧克力，絲般潤滑的口感，是一種靜好的幸福和妥帖的溫暖。
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