《紅樓夢(mèng)》中提到的茶，大致是這么幾類：
1仙茶。在太虐幻境警幻仙子給寶玉上的千紅一窟，嚴(yán)格說，并不是茶，而是由百花泡成的仙茶。
現(xiàn)代也有菊花茶，金銀花茶，玫瑰花茶等。
2貢品綠茶。
龍井，六安茶，風(fēng)髓茶，其中的風(fēng)髓茶未見飲用，只是見于曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第八回的標(biāo)題詩中提到：古鼎新烹風(fēng)髄香，那堪翠斝貯瓊漿。為宋代名茶。
3老君眉，有兩說，一說是君山銀針綠茶，一說是發(fā)酵過的紅茶，一說是半發(fā)酵的類似鐵觀音的茶。湯色深紅鮮亮，香馥味郁。
我個(gè)人認(rèn)為是紅茶的可能性大，因?yàn)橘Z母拒絕六安茶的原因是剛吃了魚肉，不應(yīng)再喝綠茶，綠茶是涼性的，容易腹瀉。這時(shí)上一盞紅茶才適宜。妙玉是茶道高手，自不會(huì)弄錯(cuò)。
3紅茶，普洱茶，女兒茶是善洱茶的一種。
4進(jìn)口茶：暹羅茶，出自泰國，據(jù)我所知是一種綠茶。
5楓露茶。這是《紅樓夢(mèng)》中提的最多的一種茶，有兩種詳寫。
先是賈寶玉要喝泡了三次以上的楓露茶，說這種茶泡三、四次才出色。因聽說被奶娘李嬤嬤喝了，砸了丫鬟新奉上的茶杯，攆走了茜雪。
在祭奠晴雯的文章里又寫：謹(jǐn)以群花之蕊，冰鮫之彀，沁芳之泉，楓露之名的名句，可見是一種不可多得的好茶，有人說是白茶，有人說是為了配賈寶玉曹公杜撰的。因確實(shí)沒見過，不敢揣測。
至于杏仁茶，根本就不是茶，可以說是一種甜湯。
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