1. 名優(yōu)茶的概念
金獎(jiǎng)秦鼎紅茶是秦鼎公司紅茶系列中的高端產(chǎn)品，選用生長(zhǎng)于丹鳳縣武關(guān)鎮(zhèn)毛坪村的明前芽茶，采用獨(dú)有工藝加《茶經(jīng)》中記載的“天下第十五名泉”商州武關(guān)西洛水發(fā)酵而成。
丹鳳縣地連秦楚，物兼南北，山高清明，水流秀長(zhǎng)，資源富盈，人文蔚起。丹鳳縣屬亞熱帶半濕潤(rùn)與東部季風(fēng)暖溫帶過(guò)渡性氣候區(qū)，年日照時(shí)間2056小時(shí)，平均氣溫13.8℃，降雨量687.4毫米，無(wú)霜期217天。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，適宜各類(lèi)作物生長(zhǎng)。
毛坪村位于武關(guān)古塞東南6公里處、北緯33.3°，這里是中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村和全國(guó)一村一品（茶葉）示范村，距離丹鳳縣城50公里，森林覆蓋率達(dá)90%，霧日天氣多，晝夜溫差大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所產(chǎn)茶葉香氣濃郁持久、口感鮮醇爽口等特點(diǎn)。
這款紅茶2015年10月18日在濟(jì)南榮獲第三屆中國(guó)茶葉博覽會(huì)紅茶類(lèi)斗茶大賽金獎(jiǎng)；2016年11月榮獲第十二屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)；2018年榮獲商洛名品等榮譽(yù)稱號(hào)。
這款紅茶包裝采用鈦合金小罐，100克裝（二兩），金卡燙金外盒，工藝考究，是饋贈(zèng)親友上上之選。
秦鼎紅茶被認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品。深受市場(chǎng)歡迎。
2. 名優(yōu)茶品質(zhì)形成的條件是什么
鮮葉的采摘。用于做高檔名優(yōu)茶的鮮葉要求采摘清明前的嫩芽為主，采摘時(shí)注意“三不采”，即不采雨水葉、紅紫葉、蟲(chóng)傷葉。
攤青。新茶采摘回來(lái)后，需將其攤開(kāi)放在篾曬墊上，中途均勻翻動(dòng)3到4次。周長(zhǎng)樹(shù)介紹，“要自然萎凋6到8個(gè)小時(shí)，使茶葉的香氣慢慢的散發(fā)出來(lái)?！?/p>
殺青。攤青之后就是殺青，這是關(guān)鍵一環(huán)。綠茶的形狀、香味，都與殺青緊密相關(guān)。具體操作是將茶葉倒進(jìn)鍋內(nèi)，隨即用雙手翻炒，使茶葉均勻受熱，水分快速蒸發(fā)。“手工操作時(shí)要求適溫、適度、適量，溫度適當(dāng)先高后低，切忌溫度過(guò)高或過(guò)低。如原料以嫩芽為主，鍋溫溫度控制在110℃-120℃，每鍋投葉量300-400克。”
散熱、揉捻。茶葉出鍋后，放在篾盤(pán)上，及時(shí)清風(fēng)散熱。同時(shí)，用雙手在篾盤(pán)上反復(fù)揉捻，使葉細(xì)胞組織受到一定程度的損傷，內(nèi)含物質(zhì)滲出，為成品茶香味發(fā)揮打下基礎(chǔ)。
干燥、造形。手工傳統(tǒng)綠茶制作一般沒(méi)有單獨(dú)的造形工序，而是把造形與干燥結(jié)合起來(lái)，其關(guān)鍵是隨著茶葉含水量的下降，根據(jù)不同的外形要求在鍋中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形時(shí)又在逐步形成中干燥。這一過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力最多，但極為重要，直接影響茶葉的品質(zhì)。
提毫。當(dāng)茶葉達(dá)到八成干時(shí)，也就是手握茶葉有明顯刺手感時(shí)，可以開(kāi)始提毫，即靈活地運(yùn)用雙手，使芽條相互摩擦。過(guò)早提毫難以奏效，過(guò)遲會(huì)把白毫搓掉造成茶葉短碎。只要手勢(shì)與力度掌握得恰到好處，經(jīng)過(guò)3到5分鐘，就可以獲得最佳效果。
足火。其主要的目的是去除芽葉多余的水分，達(dá)到足干(含水量6%左右)以利于貯藏，同時(shí)去水塑造外形，在干燥過(guò)程中借熱化學(xué)作用發(fā)展香氣。先將木炭充分燃燒后，再將茶葉均放在焙籠上，翻動(dòng)4到6次，直到茶葉充分干燥。
3. 名優(yōu)綠茶的概念
1、西湖龍井
產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后，茶湯黃綠清澈，入口滋味鮮爽，唇齒留香。
2、黃山毛峰
黃山毛峰主產(chǎn)地黃山風(fēng)景區(qū)、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區(qū)。
干茶條索細(xì)扁、翠綠中略泛黃色，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間，外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人。沖泡后，品質(zhì)較佳的黃山毛峰會(huì)在水中豎立然后徐徐下沉，芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃，回味甘爽。
3、安吉白茶
產(chǎn)于浙江安吉白茶產(chǎn)于浙江，成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細(xì)嫩，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。
4、信陽(yáng)毛尖
產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)、新縣、商城縣及商城縣內(nèi)大別山一帶。其中最著名的產(chǎn)地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅干茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚(yáng)。沖泡后，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚(yáng)，入口滋味鮮醇爽口。
5、太湖碧螺春
產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國(guó)最著名的茶樹(shù)與果樹(shù)交錯(cuò)種植地區(qū)。干茶條索緊結(jié)、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀，獨(dú)特濃郁的天然花香、果香
4. 名優(yōu)茶的概念及特點(diǎn)
有錢(qián)難買(mǎi)心頭好，喜歡喝的，都是好茶。
如果一定要定個(gè)級(jí)別，就要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審。根據(jù)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大因子的評(píng)審得分，來(lái)分級(jí)，是個(gè)技術(shù)活兒，特別考驗(yàn)感官?，F(xiàn)在行業(yè)內(nèi)新出了一個(gè)綠茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)稱EFU，綜合五大因子評(píng)分，特指茶葉的鮮爽因子，是根據(jù)GB/T23766-2009中名優(yōu)綠茶品質(zhì)因子評(píng)價(jià)審評(píng)得分，綜合茶葉理化檢測(cè)各成分指標(biāo)含量，對(duì)不同等級(jí)茶葉標(biāo)記，由EFU0….20以示茶葉好壞，可以更直觀的理解，只需知道數(shù)字即可了解茶葉品質(zhì)。比如最高等級(jí)的EFU15-20，對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)精品級(jí)；EFU10-14，對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)特級(jí)；EFU6-9，對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)一級(jí)；EFU5，對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)二級(jí)；EFU3-4，對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)三級(jí)；EFU0-2，對(duì)應(yīng)國(guó)標(biāo)四級(jí)。5. 名優(yōu)茶的定義是什么
眾所周知，不管什么茶葉都有等級(jí)，一般茶葉的等級(jí)劃分是由高到低依次為特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，有的還有10級(jí)。紅茶等級(jí)的劃分是禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)，具體如下！
紅茶的等級(jí)
1、禮茶
外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。
2、特茗
形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。
3、特級(jí)
顏色烏黑潤(rùn)澤，條索細(xì)緊，均勻，有金毫，無(wú)紅梗，雜質(zhì)等。
4、一級(jí)
外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。
5、二級(jí)
外形：條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級(jí)明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。
6、三級(jí)
外形：條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。
7、四級(jí)
外形：條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應(yīng)濃度，仍有"祁紅"風(fēng)味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。
8、五級(jí)
外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無(wú)粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。
9、六級(jí)
外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。
10、七級(jí)
外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。
6. 名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)
1、鮮葉要求嚴(yán)格：名優(yōu)茶對(duì)鮮葉原料要求十分嚴(yán)格，做名優(yōu)茶的鮮葉必須滿足以下四個(gè)基本條件：A、芽葉勻整;B、品種優(yōu)良;C、采摘精細(xì);D、生態(tài)優(yōu)越。
2、加工技藝精湛：名優(yōu)綠茶的品質(zhì)各異、形狀奇特，是靠獨(dú)特而精湛的加工技藝制成的。制名茶如工藝品雕作，是中華文化遺產(chǎn)。如西湖龍井要經(jīng)抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨等十大手法才能制成扁平光滑，形似碗釘?shù)耐庑翁卣鳌?/p>
3、品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特：每個(gè)名優(yōu)綠茶都有各自獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格。如西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、白毫銀針、安溪鐵觀音、竹葉青、祁門(mén)紅茶……
4、產(chǎn)銷(xiāo)歷史悠久：名優(yōu)茶因歷史悠久而知名，如廬山云霧始于東漢，唐宋時(shí)期已經(jīng)十分著名，外形腰圓的涌溪火青創(chuàng)制于順治年間，龍井創(chuàng)制于北宋等。新創(chuàng)名茶必須有正規(guī)品牌，上市兩年以上。
同時(shí)滿足以上四個(gè)條件的才是名優(yōu)綠茶，只符合其中一種不能稱之為名優(yōu)綠茶。
7. 優(yōu)茶百度百科
早茶最早是起源于廣東的。早茶并不單指早晨飲茶，現(xiàn)代社會(huì)已賦予“早茶”兩字以全新的意思：早餐之茶與點(diǎn)。
早茶源于如今仍時(shí)尚吃早茶的廣州、揚(yáng)州、蘇州。廣東人一般都講究早上飲一杯茶，吃點(diǎn)點(diǎn)心，所謂“一盅兩件”。揚(yáng)州、蘇州的早茶不及廣州普及，也不及廣州的早茶早，但蘇揚(yáng)點(diǎn)心的獨(dú)特風(fēng)味及優(yōu)茶名菜，也使人們?yōu)橹畠A心。蘇揚(yáng)一帶有“早上皮包水、晚上水包皮” 之說(shuō)(早上吃茶點(diǎn)，晚上泡浴池)，隨著南風(fēng)北漸，早茶市場(chǎng)迅速形成。