1. 茶葉回青什么意思
白茶葉所指的就是白茶的茶葉，白茶葉擁有嫩黃色以及嫩綠色的特點，如果是陳化程度比較好的白茶葉，還會呈現(xiàn)更深厚濃郁的顏色呢，雖然白茶葉具有一定的寒性，但是這也決定了白茶葉的功效與作用點之一，那就是可以起到很好的清熱解毒去暑的效果，除此之外，白茶葉還擁有怎樣的功效與作用點呢，一起來看看。
白茶葉的功效與作用點
防控抗輻射
白茶葉中擁有眾多的豐富茶多酚以及脂多糖，這些營養(yǎng)物質(zhì)，可以有助于捕捉輻射以及放射性物質(zhì)，特別是在大家面對日常來自手機、電腦等輻射之后，通過飲用白茶葉，可以起到避免對人體有害的輻射過長時間停留在體內(nèi)，并將隨著尿液汗液排出體外的功效與作用。
防治口腔炎
白茶葉中含有很多對牙齒有用的營養(yǎng)物質(zhì)，其中大量的含氟量就決定了白茶葉所擁有的強奸保護牙齒的功效與作用點了，牙齒雖然與鐵的硬度差不多，但是如果可以用含氟量超多的白茶葉來全方位保持牙齒的話，大家也可以不用擔(dān)心會發(fā)生蛀牙的問題，還可以通過白茶葉的殺菌能力，起到防治口腔炎，防止口臭尷尬的功效與作用。
增強胃動力
白茶葉是大家都非常喜歡的一款茶葉，現(xiàn)在也流行飲用白茶葉的潮流了，加上大家加深了對白茶葉的功效與作用點的認(rèn)識之后，自然就會覺得白茶葉更惹人喜愛了。
2. 茶葉倒青是什么意思
出現(xiàn)“青底”現(xiàn)象主要有以下4種原因：
①是面團使堿不足，俗稱“欠堿”。
②是發(fā)酵面團過嫩，面團發(fā)死。
③是制品成型后，“餳”的時間短。甚至沒經(jīng)過“餳發(fā)”就急于上屜蒸。
④是受蒸屜水的沖擊所致。防止和解決的辦法主要是在面團使堿后，可反復(fù)檢驗堿大或堿小，堿量不足時可適當(dāng)加堿調(diào)解；面團過嫩時可再加一定數(shù)量的酵面對勻，或者延長餳發(fā)時問；一般制品成型后都需餳10分鐘以上才行；為了不受蒸氣水沖擊，可注意屜格與鍋中水位要離丌．定距離，水在沸騰時不要沖到制品上
3. 什么叫茶葉返青
目前對于已經(jīng)返青的茶處理方式只有進(jìn)行復(fù)焙。復(fù)焙應(yīng)當(dāng)?shù)蜏芈?，主要是去除水氣。焙火過高了，會使茶葉進(jìn)行另一個方面的轉(zhuǎn)化。當(dāng)然，喜歡高火茶品的朋友也可以將茶品復(fù)焙的溫度適應(yīng)的調(diào)整高些，但同時也影響到茶品的焙火程度了。也就是另一個術(shù)語“加火”
加火：意為茶品的焙火程度不夠，使用更高溫度或延長焙火時間的方式對茶品進(jìn)行復(fù)焙，使得茶品的焙火程度更足或更高。
4. 茶葉炒青什么意思是
宋代。
宋太宗太平興國二年(977)已有臘面茶、散茶、片茶3類，制法不同。片茶即《茶經(jīng)》所說的餅茶。臘面茶既蒸且研，比餅茶進(jìn)步，是建州(今福建建甌)特產(chǎn)。散茶蒸后不搗不拍，而非餅形的散葉茶。
《宋史 ?食貨志》:“茶有二類，日片茶，日散茶。片茶蒸造實卷摸中串之，惟建劍則既蒸而研，編竹為格，置焙爐中，最為精潔，他處不能造。有龍風(fēng)、石乳、白乳之類十二等?！⒉璩龌茨?、歸州，江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨后之類十一等?！?/p>
5. 茶葉回青什么意思呀
金元茶葉末釉各時期都有各自的特色，以明清兩代的青花為例，永樂、宣德青花用的是進(jìn)口的青料，色澤濃翠，自然暈散而有黑疵鐵斑。
成化青料主要采用江西樂平的“平等青”，成色典雅素靜。
嘉靖、萬歷青料幾乎都采用回青料，成色濃艷，藍(lán)中略泛紫色。
清代康熙青料基本上使用浙江料，成色鮮藍(lán)青翠，明艷凈麗，層次分明，甚至在一筆中分出深淺濃淡的筆韻，因此有“青花五彩”之譽。
而雍正的青花以仿永、宣濃翠暈散為主，由于采用國產(chǎn)青料，青花的暈散和黑斑只能用筆點染而成，只要仔細(xì)觀察，就可以發(fā)現(xiàn)人工留下的痕跡。
6. 茶葉返青什么意思
如果茶葉出現(xiàn)返青，但是不及時處理，是很容易發(fā)生霉變的，霉變的茶葉是不可以繼續(xù)飲用的。當(dāng)茶葉出現(xiàn)返青現(xiàn)象，不嚴(yán)重的情況下，可以通過復(fù)焙來去除水分和雜味，以延長存放時間。具體的復(fù)焙方法，那么根據(jù)茶葉返青程度，再選擇合適的焙法，不要隨便把茶葉復(fù)焙，否則會越焙越差的哦。
對于一些茶商來說，那么需要相關(guān)的設(shè)備去焙，而家庭式的話，那么可以利用自家微波爐去焙茶，當(dāng)然，微波爐焙火溫度不要高，否則的話會把茶葉焙焦了。
可以拿一泡茶量先試，然后根據(jù)中低檔火，然后焙個4-5分鐘時間，注意不要焙太長時間，否則的話焙火高了，就會把香氣滋味變濃了；焙好的茶葉，取出冷卻以后，再進(jìn)行包裝存放好。
《如何避免茶葉返青？》
一般情況下，茶葉存放必須要密封存放；存放茶葉的容器，還需要避免陽光直曬，還有防潮；喝茶時，如果是散裝茶，打開包裝取出茶葉應(yīng)盡快密封包裝，以免茶葉過多接空氣，吸收水分。
如果購買的是輕焙火的茶，應(yīng)盡快喝完。因為這種輕焙火的茶，最多大半年就會開始返青，不宜久存。而中火以上的茶，其水分含量少，相對而言比較耐放，至少得要一年以上才會返青。
7. 茶葉 返青
濕的茶葉不能直接炒。
主要原因濕的茶葉在高溫的情況溢出的水分會和茶葉發(fā)生氧氣反應(yīng)，炒出來的茶葉發(fā)黑發(fā)暗，香氣流失大。
茶葉正常的操作是采青，曬青或晾青茶葉干燥后才能殺青，揉青，炒制。通常要兩三天時間。
濕的茶葉制作的干茶會返青還會發(fā)苦，所以茶葉一定要干燥后才能炒制。
8. 紅茶返青什么意思
焦味
茶葉會造成焦味的情況有兩種：一是茶葉在殺青時，沒有翻炒均勻，或者碎末比較多，就會造成炒焦。另一種情況是工藝上的問題，比如武夷巖茶在焙火時，火候沒把握好，焙得過重，導(dǎo)致茶葉碳化。然后聞起來就會有焦味，喝起來就會有焦苦味等。而這個焦味是在制茶過程中葉片碳化時產(chǎn)生的氣味。有焦味茶葉營養(yǎng)已經(jīng)喪失大部分，也就不宜飲用了。
水悶味
茶葉造成水悶味的原因有三種：一是下雨天采摘的鮮葉，葉片上殘留的水分比較多；二是在殺青前，為了提高葉溫，促進(jìn)發(fā)酵，悶堆，做青走水不足；三是干燥溫度過低，水氣沒有散發(fā)好；殺青時被悶到了，所以導(dǎo)致會有水悶味。而且有水悶味的茶，茶湯滋味喝起來不鮮爽，湯色還混濁不清也，且有悶味。
青味
茶葉中有青味，主要是來源于殺青沒殺透，所以茶葉的顏色會看起來比較綠，一般在新做出來的茶會有比較明顯的感覺，不過有的存放過后，青味會慢慢褪去。要是紅茶中出現(xiàn)青味，可能是揉捻程度不夠，導(dǎo)致發(fā)酵不完全。烏龍茶中的青味，可能是做青、殺青沒做透，要么就是焙火后又吸到濕氣導(dǎo)致“返青”了。有青味的茶會容易影響茶的鮮爽度，茶葉顏色會偏暗綠色，香氣不足滋味淡薄，青味突出。青味其實就會像割草機割完草以后的味道了。
9. 茶葉反青是啥意思
30分鐘，首先需要將電飯鍋洗干凈，并且讓里面的水分充分的揮發(fā)掉，讓電飯鍋保持一種干燥的狀態(tài)，在這個時候才可以將茶葉放進(jìn)去，以防止茶葉出現(xiàn)二次受潮的狀況。
在將電飯鍋洗干凈，并且里面的水分已經(jīng)完全揮發(fā)掉的時候，就可以將茶葉放進(jìn)去了，將茶葉倒入電飯鍋里面之后，按下電飯鍋的開關(guān)，然后不斷地對茶葉進(jìn)行翻炒，你會發(fā)現(xiàn)隨著電飯鍋內(nèi)部的溫度不斷的升高茶葉也會慢慢慢慢地變得比較的干燥。