1. 茶葉用開水還是溫水
泡茶是一件技術(shù)活，特別是功夫茶，燒開的水溫度是100度，直接沖泡的話會(huì)破壞茶葉的味道，燒開涼一下等到了6070度的時(shí)候，會(huì)沖出香味十足的茶
2. 泡茶用開水還是溫水
茶葉分為多種情況，不同類型的茶葉飲用方式不同，比如綠茶不適合煮著喝，但是黑茶比較適合煮著喝。具體如下：
1.綠茶：綠茶并不是發(fā)酵茶，通過(guò)煮沸有可能失去綠茶中的香氣，在色澤上不會(huì)那么誘人，同時(shí)會(huì)失去原有的口感。
2.白茶：新白茶屬于發(fā)酵類茶飲，但是發(fā)酵比較輕，不適合煮。不過(guò)老白茶不同，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存，味道比較醇香。老白茶經(jīng)過(guò)煮制后，可以釋放沉淀的美味，所以新白茶不適合煮著喝，但是老白茶適合煮著喝。
3.黑茶：黑茶中有特殊的制作工藝，煮制后可以釋放出黑茶獨(dú)特的香味，口感也會(huì)更加的順滑和醇厚。
建議飲用茶葉時(shí)，根據(jù)茶葉的具體類型，選擇最佳的方式。還需要注意的是煮茶的時(shí)間不要太長(zhǎng)，3-5分鐘就可以，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)口感會(huì)變得苦澀。
3. 茶葉用溫水泡行嗎
45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來(lái)沖泡（等級(jí)差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會(huì)將茶葉破壞掉，不會(huì)把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是將燒開的水放置一會(huì)兒再來(lái)沖泡。
沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見的小種紅茶、祁門紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請(qǐng)別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進(jìn)去之后差不多就達(dá)到合適的水溫了。如果您用飲水機(jī)里的水泡紅茶，那請(qǐng)不要有任何等待了，直接沖泡吧，因?yàn)轱嬎畽C(jī)里的水溫度是達(dá)不到100℃的。
之前說(shuō)到合適水溫基本但不絕對(duì)的原則，在這里就說(shuō)說(shuō)一個(gè)例外——金駿眉。
正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級(jí)金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應(yīng)該低一些才對(duì)?。科鋵?shí)這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高，茶樹生長(zhǎng)緩慢，芽頭肥厚，簡(jiǎn)而言之，它非?！澳蜖C”，要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場(chǎng)上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會(huì)被燙壞，茶湯會(huì)渾濁。
4. 茶葉用開水還是溫水泡好
沸水泡茶會(huì)破壞掉茶葉中大量的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)讓茶葉變苦。溫水泡茶可以保證茶的清香，所以一般最適宜的水溫在80℃以下，太涼也不適宜。
沸水會(huì)將一些比較嫩的茶葉燙熟燙傷；泡茶水溫太高，會(huì)讓一些本身不苦的茶葉也被燙出苦澀味；沸水泡茶會(huì)破壞綠茶、黃茶的維生素C，破壞好茶內(nèi)在養(yǎng)分；沸水泡紅茶，茶湯易出酸澀味
5. 茶水和溫開水一樣嗎
自來(lái)水是指現(xiàn)在日常大家在使用的水 ，一般是有水源地取水以后，再根據(jù)檢驗(yàn)以后，經(jīng)沉淀過(guò)濾消毒以后的合格的飲用水，各地的水源地地質(zhì)的不同，一些地方的水質(zhì)也有所差異。
礦泉水一般是指企業(yè)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，凈化生產(chǎn)的商品包裝用水，在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中也比普通自來(lái)水更嚴(yán)格，質(zhì)量更安全。
許多人都把山泉水當(dāng)成了礦泉水，山泉水上自然狀態(tài)下的泉水，而且山泉水在不同的地質(zhì)條件下，不同的水質(zhì)，沒有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)或者實(shí)踐過(guò)，山泉水的水質(zhì)也各有不同，以杭州地區(qū)為例，我喝過(guò)幾處不同的山泉水，如虎跑泉法雨泉玉泉等山泉水泡茶質(zhì)量上佳，而四眼井龍井泉等泉水次之，水樂洞的聽泉泡茶則澀味重不如普通自來(lái)水。
泡茶用水 ，水質(zhì)要輕，水中鈣鎂離子含量少，冷水泉的泉水泡茶比較好，清涼甘冽為好水，泡出來(lái)的茶湯清澈透亮，尤其是不能出現(xiàn)茶釉 ，茶釉的凝結(jié)既和茶葉的等級(jí)有關(guān)，嫩度越差，茶釉越容易形成 也與水質(zhì)有關(guān)，鈣鎂離子高的硬水，也很容易形成茶釉。
總得來(lái)說(shuō)，一些優(yōu)質(zhì)的山泉水泡茶好于或同等礦泉水 ，也好于普通自來(lái)水，一些差的山泉水甚至不如自來(lái)水。
6. 沏茶葉水用什么溫度的水好
泡茶也是有技巧的，像我們不會(huì)喝茶的就不會(huì)泡茶 泡茶食用水溫度很重要，泡茶也是決定茶好不好喝的重要因素 太冷的水泡不出茶葉里面的味道，太熱的水又容易將茶葉的有效物質(zhì)破壞掉 ， 用適宜的溫度先泡出這杯茶原本該有的滋味兒，一般新生茶用95度左右 較低水溫泡茶而老熟茶用沸水沖泡
7. 茶葉需要開水還是溫水
頭一次泡不洗也可以，不過(guò)就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。
1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、水溫控制：泡紅茶時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。
3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費(fèi)。
8. 煮茶葉用冷水還是沸水
1.
溫杯。將茶杯洗凈,用開水稍微燙下。
2.
醒茶。將茶葉放入高溫燙過(guò)的茶杯中,用85攝氏度的開水沖泡,水量蓋過(guò)茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻,將水倒掉...
3.
沖泡。適當(dāng)提高水壺的位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶葉泡個(gè)澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。
4.
賞茶。剛剛泡好的茶溫度過(guò)高,此時(shí)不宜牛飲,先仔細(xì)欣賞一番,聞其香,觀其色,形之變化。
5.
飲茶。待茶湯涼至適口,且慢慢品嘗。
9. 茶葉用開水還是溫水沖泡
因?yàn)椴杵反鎯?chǔ)時(shí)間較久，煮茶前先用沸水潤(rùn)洗一遍，能夠更好地進(jìn)行后面的品飲。
將冷水緩緩倒入鐵壺中，因?yàn)槲覀冞@把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時(shí)最佳。當(dāng)水離壺口還有3、4厘米的時(shí)候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸。
如果加水太滿，當(dāng)壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會(huì)從壺嘴噴出，落入爐火中，一是浪費(fèi)了茶湯，二是會(huì)將炭火澆滅，三是會(huì)激起滿屋子的碳灰。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患。