醇不過水仙，香不過肉桂。水仙與肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家花旦。
水仙的外形條索肥壯，色澤烏綠潤(rùn)帶寶色。葉背?，F(xiàn)沙粒，香香味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷，呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮，耐沖泡。
肉桂可以說是武夷巖茶中的后起之秀，不僅具有武夷巖茶的傳統(tǒng)特色，香氣還十分持久。肉桂的外形條索緊實(shí)、色澤烏潤(rùn)砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。
要區(qū)分水仙茶和肉桂茶，只要從香氣和湯色來進(jìn)行區(qū)分，肉桂香氣辛銳、持久，水仙茶湯醇厚。
至于你說的哪個(gè)好，這個(gè)就要看個(gè)人的口味了。
肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習(xí)慣上稱“肉桂”。據(jù)《崇安縣新志》載，在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
肉桂茶是一味很好的中藥。肉桂茶屬于中藥，肉桂茶具有補(bǔ)火助陽；引火歸源；散寒止痛；溫經(jīng)通脈等功效。
水仙茶是我國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和閩南水仙花一樣，香飄萬里，譽(yù)滿中外。制成烏龍茶的閩南水仙，其形肥壯勻整，緊結(jié)曲卷，有如蜻蜓頭，青蛙腹，或象海蠣干，色澤光潤(rùn)，褐黃、黛綠交錯(cuò)。選用煮沸的清水沖泡時(shí)，隨茶湯熱氣蒸騰，飄散一縷樓幽雅悅?cè)恕⒑盟朴裉m獨(dú)有的鮮香，真令人未飲先暢。剛喝水仙茶，微覺苦澀，品飲幾口，則清香甘醇，味美濃爽，津生喉潤(rùn)。茶壺里橙黃明亮的湯色中，片片茶葉展開，中間淺黃托綠，邊緣朱紅或泛點(diǎn)紅，真是“綠葉紅鑲邊”。永春現(xiàn)有水仙茶園1.8萬畝，年產(chǎn)1300多噸，為閩南地區(qū)產(chǎn)是最多的縣份。永春水仙屢獲全國(guó)茶葉評(píng)比大獎(jiǎng)，是名聞海內(nèi)外、具有地方特色的中國(guó)名茶。