好。 積多了的茶垢雅稱茶山,愛好茶的人喜歡叫此雅號(hào)。喝完茶的杯子(一般是茶垢紫沙的),只是隨手沖一沖,經(jīng)年累月,壺壁上就會(huì)積累厚厚一層茶垢,如果能堅(jiān)持幾十年乃至幾代人,那壺或杯子也就成了寶物,據(jù)說這是就到了無茶也有三分香的境界了。
紫砂是一種天然陶土,富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素,可堿化水質(zhì),提高人體的免疫力,對(duì)健康很有好處。清水泥的紫砂壺用來喝綠茶,而紫泥的則用來喝烏龍茶,并且烏龍茶與普洱茶都要用底座很大的紫砂壺來泡,這樣才能有利于茶葉充分地在壺底展開,使得茶湯更濃更香。
根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,茶葉中鉛的相對(duì)含量為5,而汞的相對(duì)含量為3,茶垢中的相對(duì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
茶垢別稱茶漬、茶山,指茶具內(nèi)壁的垢物,因長(zhǎng)期容放茶水淤積而成。特別老的茶壺聚積厚厚的一層茶垢,在茶文化中稱作茶山。這種帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價(jià)值。一些帶有茶山的茶壺甚至可以單單地放進(jìn)熱開水,熱水便可化解內(nèi)壁的茶垢,化水為茶,譽(yù)稱無茶也有三分香。 長(zhǎng)時(shí)間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤(rùn)環(huán)境中有可能滋生霉菌。有謠言稱茶垢含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì),會(huì)使人致癌。但如果茶垢含有這類重金屬,主要源于沏茶所使用的水或者茶葉、杯具本身被污染含有重金屬,而非茶垢本身。
茶垢是由茶葉中的鞣酐是茶葉中的鞣質(zhì)(一種復(fù)雜的酚類有機(jī)物,化學(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定)暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物,難溶于水,慢慢從茶葉中沉淀出來,依附在杯壁或壺壁上。另外,茶垢中還含有一種物質(zhì),是茶葉中的茶多酚與金屬元素(不是重金屬元素)發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的,后者就是茶垢有害說法的主要原因。需要強(qiáng)調(diào)的是,茶垢中確實(shí)含有茶多酚與金屬元素形成的化合物,如鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物,則取決于茶葉的質(zhì)量和泡茶用水的水質(zhì)。
常喝茶,紫砂壺或紫砂杯子里就容易積上厚厚的茶垢,而且很難清洗,怎么辦?給您支兩招。茶垢去除
(1)除掉金屬制的茶隔上的茶垢:使用金屬制的茶隔時(shí),會(huì)因茶垢而變得烏黑,如用中型清潔劑也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。
(2)除掉茶杯或茶壺上的茶垢:茶杯、茶壺用久了,就會(huì)有大量茶垢,用海綿蘸鹽摩擦,可輕易去掉。
(3)除小塊茶垢,可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中,并放置一晚,就可去掉茶垢。
(4)可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。
(5)茶杯、茶壺內(nèi)放入一小勺桔子粉或桔子汁,裝滿清水后放置2-3小時(shí),這樣茶垢與茶具失去了粘合力,就容易除去。
(6)您可以把馬鈴薯去皮,將削除下來的馬鈴薯皮,全部放入裝水的茶壺以及茶杯里頭一起加熱煮沸,等水煮沸后稍微冷卻一下再刷洗,就可以很輕易地將附在茶壺及茶杯底下的茶垢清洗干凈了巧除茶垢。它的原理是,土豆里有淀粉,這些淀粉有很強(qiáng)的吸呼力,所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。
(7)一些清洗茶垢的的小竅門雖然可以起到祛除茶漬的作用,但是國(guó)內(nèi)已有專業(yè)的茶垢清潔劑。這類茶垢清潔劑天然材料提取,不含氯不含熒光增白劑清洗效果好又環(huán)保,適合各類茶具的清潔。
茶垢沉積已久不好清洗,可以用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜,再用牙刷刷洗就可以輕松清洗干凈。需要注意的是,如果使用的是紫砂壺,就不需要這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔,茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收,對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用,也不會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)跑到茶水中被人體吸收。
什么是好的紫砂壺?
一把紫砂壺之所以是為好壺,主要因素不外乎兩方面:一是先天品質(zhì)好,包括泥料、制作技藝和創(chuàng)意水平等方面,都有上佳表現(xiàn);二是后天養(yǎng)得好。紫砂壺因?yàn)椴馁|(zhì)
特性的緣故,內(nèi)外表面都會(huì)帶有許多細(xì)小的微孔??茖W(xué)的開壺和養(yǎng)壺,會(huì)使這些微孔吸收進(jìn)充盈的茶氣,并使壺體由內(nèi)而外泛出迷人的光澤。這種宛如抹了油般的自
然光澤,就是人們所謂的“包漿”。包漿厚潤(rùn),表明紫砂壺不僅泥料質(zhì)地上乘,而且已經(jīng)使用有年。因?yàn)榱淤|(zhì)壺是養(yǎng)不出好包漿的。
好的包漿也不是靠茶垢堆出來的。
茶垢是一種有機(jī)物質(zhì),倘若讓它浸潤(rùn)于壺體表面的微孔而不洗刷干凈,日久勢(shì)必腐敗發(fā)霉。這就是許多經(jīng)年不用的老壺,聞之總有一種“霉腐氣”的原因。曾有人
傳,老壺由于吸附了多年積累的茶葉精華,即使注入白水也有茶香,這種說法有,但不是因?yàn)椴韫?。試想一下,假如真有人將一把多年未洗的老壺拿來,洗也不洗?/p>
給你泡茶喝,你敢喝嗎?
紫砂是一種天然陶土,富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素,可堿化水質(zhì),提高人體的免疫力,對(duì)健康很有好處。清水泥的紫砂壺用來喝綠茶,而紫泥的則用來喝烏龍茶,并且烏龍茶與普洱茶都要用底座很大的紫砂壺來泡,這樣才能有利于茶葉充分地在壺底展開,使得茶湯更濃更香。專壺專用更有利于壺的保養(yǎng)。 紫砂壺需要慢慢地用茶來養(yǎng),養(yǎng)一段時(shí)間,把壺清洗一次,如此反復(fù)3次后,砂料就能洗得很干凈了,此后再也不用洗壺了。茶垢也讓它在壺里悶著,因?yàn)椴韫甘遣枞~的營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)的沉淀,對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用,時(shí)間越長(zhǎng),壺就越好,壺體本身不僅會(huì)變得顏色溫潤(rùn),甚至?xí)l(fā)出茶葉的自然香氣。 紫砂壺的清理不要使用洗潔精、或者是帶油的洗碗布去洗,只要用開水清洗就可以了。 紫砂壺的養(yǎng)壺方法 紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是最好的養(yǎng)壺方法,具體可分以下六點(diǎn): 1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。 2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污,沾后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。 3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。 4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶稍稍刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。 5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。 6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更吸收。 按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。