一、黔西十大小吃排名？
1、李姨媽糍粑包豆腐：黔西最具有代表性的糍粑包豆腐；
2、康家脆哨面：由康家父子從長(zhǎng)征時(shí)期創(chuàng)始，愈今已有80的歷史，如今仍由康家大兒子掌勺制作；
3、腸旺面：腸旺面又稱腸益面，是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食；
4、凱里酸湯魚：凱里酸湯魚是以凱里市地域?yàn)槊囊坏烂牢都央龋琴F州“黔系”菜肴的代表作之一；
另外還有麻辣大頭茶、魚鰍粑、豬兒粑、窩絲糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麥粑、油豆干、姨媽菜、春豆、串串紅、烙鍋香等。黔西風(fēng)味小吃，名目繁多。
黔西的十大小吃排名有
大方臭豆腐干，大方豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品,每個(gè)地方都有。但大方縣的豆腐不僅內(nèi)容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色。
趙老五粑粑，系西部傳統(tǒng)悠久的民間副食品“黃粑”，口感清香，益氣補(bǔ)血，風(fēng)味獨(dú)特。曾榮獲畢節(jié)地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)和2003夜郎文化美食獎(jiǎng)。
擂茶糍粑，是黔西苗族的獨(dú)特產(chǎn)品，具有潤(rùn)腸清熱，滋補(bǔ)身體的藥性功能和提神健胃之功效。
二、糍粑的做法糍粑怎么做涼糍粑的制作方法涼糍粑培訓(xùn)
主料
糯米適量、米飯適量、白糖適量
輔料
芝麻適量、桂花適量、黃豆適量
涼糍粑步驟21131
把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個(gè)小時(shí)，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯5261放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子（毛巾）搭蓋
步驟2
把芝麻粉、蜜桂4102花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉1653待用
步驟3
糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另內(nèi)一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖容撒在面上，切成塊就可以了
三、孝感糍粑的做法i
主料
糯米280克
水220克
調(diào)料
黃豆面
適量
紅糖
適量
糍粑的做法
1.糯米洗凈
2.面包桶內(nèi)換上面條、麻糬專用的攪拌片
3.倒入洗凈的糯米，加入水
4.蓋上蓋子選擇程序19，開始運(yùn)行
5.在最后還剩10分鐘的時(shí)候，打開蓋子，散熱、讓其揮發(fā)掉多余的水分，并按下開始鍵，讓面包機(jī)開蓋運(yùn)轉(zhuǎn)
6.時(shí)間到后，戴上隔熱手套，取出面包桶。晾涼至手摸桶不燙了，可以取出糯米團(tuán)。手沾溫開水，扯適當(dāng)大小的糯米團(tuán)，揉圓，放碗里
7.撒上熟黃豆面。吃的時(shí)候粘裹紅糖水即可
8.紅糖水熬煮比例，紅糖：水=1:1。中火燒開后，小火熬煮至紅糖水略粘稠即可食用