紫砂壺開(kāi)壺法？

一、紫砂壺開(kāi)壺法？

首先，選干凈無(wú)異味且口沿高過(guò)壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒(méi)于水中，用中火燒。

冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護(hù)壺；

一定要使壺完全浸沒(méi)于水中。因?yàn)槟嗔显跀z取大量水分后會(huì)膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導(dǎo)致開(kāi)裂的致命傷。

然后，在水將開(kāi)未開(kāi)之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉(zhuǎn)用小火續(xù)煮2分鐘左右，此時(shí)茶湯色已深，即可離火置放。

開(kāi)壺是指紫砂壺第一次使用時(shí)的處理方法。剛出爐的紫砂壺是沒(méi)有光澤的，不能用來(lái)泡茶喝，必須對(duì)新紫砂壺進(jìn)行一系列的處理才能夠使用，這就叫做“開(kāi)壺”。

水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會(huì)用這個(gè)方法開(kāi)壺。

二、紫砂壺開(kāi)壺時(shí)發(fā)出聲響是怎么回事?

我覺(jué)得水即將燒開(kāi)時(shí)都會(huì)發(fā)出聲響的，一旦水燒開(kāi)了就沒(méi)有聲音了，用其它壺?zé)矔?huì)這樣的。

三、剛買(mǎi)回來(lái)的紫砂壺怎么使用才是正確的

一把新紫砂壺，可是拿回家之后，該怎么使用它卻難倒了她。這個(gè)問(wèn)題可以總結(jié)為“新買(mǎi)的紫砂壺怎么開(kāi)壺”。

開(kāi)壺是紫砂壺使用前必須做的一個(gè)過(guò)程，紫砂壺開(kāi)壺能夠幫助紫砂壺發(fā)揮出最好的性能，給飲者奉獻(xiàn)上最為美味的茶湯。那么，新買(mǎi)的紫砂壺怎么開(kāi)壺呢？

開(kāi)壺按以下三個(gè)步驟進(jìn)行：

首先，將紫砂壺的壺蓋和壺身分開(kāi)，放入盛滿清水的鍋中煮沸一個(gè)小時(shí)，這個(gè)步驟主要是為了將紫砂壺本身的土味和雜質(zhì)去除；

其次，冷卻之后更換清水，并將白豆腐或者甘蔗與紫砂壺一同放入鍋中再煮沸一個(gè)小時(shí)，這個(gè)步驟的目的在于去除紫砂壺的火氣；

最后去除掉甘蔗或者豆腐，更換清水，并放入該紫砂壺要沖泡的茶葉少許，同樣再煮沸一個(gè)小時(shí)以上。

做到了以上幾點(diǎn)便完成了紫砂壺開(kāi)壺的過(guò)程。

四、紫砂壺開(kāi)壺為什么要加入豆腐

紫砂壺開(kāi)壺過(guò)程中，不僅要放豆腐跟紫砂壺同煮，還要選用老豆腐。這里所涉及到的原因是：紫砂壺在燒制過(guò)程中，都要用上上千度的窯溫?zé)桑@樣方可燒成。所以，剛出窯沒(méi)有用過(guò)的紫砂壺，一般火氣較甚。而將豆腐放在壺中，煮上一段時(shí)間，可以將豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)煮出來(lái)，幫助紫砂壺降火。因?yàn)槔隙垢怪啵瑵舛却?，所以比嫩豆腐效果更好?/p>