紫砂開壺的正確方法

一、紫砂開壺的正確方法

眾所周知，紫砂壺剛剛買回來的時(shí)候，是不能直接使用的，要先進(jìn)行開壺。而且剛出來的紫砂壺色澤也不光亮，更不能直接泡茶。那么要想擁有一個(gè)油潤(rùn)有光澤的紫砂壺，該如何做呢？我們今天就來說一說，應(yīng)該如何正確開壺。

01.清水沖洗紫砂壺。

紫砂壺入手以后，肯定要進(jìn)行清洗的，這個(gè)時(shí)候一定要注意，只能用清水去清洗，不要加入任何的清洗劑，把新的紫砂壺里里外外的灰塵還有陶屑全部清理干凈之后再進(jìn)行下一步。

02.水煮紫砂壺。

不要以為仔仔細(xì)細(xì)的用清水把紫砂壺清洗干凈就可以使用了，接下來還有一個(gè)非常重要的步驟，那就是水煮紫砂壺。準(zhǔn)備一個(gè)容器，把紫砂壺還有壺蓋都放進(jìn)去，加入沒過紫砂壺的水，然后用小火慢慢的加入，直至水沸騰，可以加一些茶葉。煮的時(shí)候要控制火候，防止火太大，水沸騰的厲害，導(dǎo)致紫砂壺?fù)p傷。這樣做的目的就是為了通過熱脹冷縮的原理把紫砂壺的氣孔打開。

03.紫砂壺開壺的其他方法。

除了白水煮紫砂壺還有茶水煮紫砂壺以外，民間還流傳著一些其他的開壺小方法。比如說把紫砂壺和老豆腐一下放水里煮，或者是和嫩甘蔗頭一起放水里煮，都可以。目的是為了去除紫砂壺在燒制的過程中吸附的火氣。

水煮的時(shí)間一般控制在一個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間到了關(guān)火，讓它自己慢慢的冷卻。這個(gè)時(shí)候的紫砂壺沒有了一開始的泥土味道，也去了它的爐火氣，徹底的打開紫砂壺的氣眼，讓它得到充分的滋養(yǎng)。

紫砂壺正確的開壺方法

二、傳統(tǒng)開壺方法簡(jiǎn)介

這種方法 網(wǎng)上一直有傳但是 據(jù)宜興當(dāng)?shù)嘏笥颜f 宜興當(dāng)?shù)貨]有這種開壺方法，其中使用豆腐和甘蔗根會(huì)讓新壺在一開始就有光亮的外表，但是長(zhǎng)期·····不多說了總結(jié)，開壺時(shí)加老豆腐和甘蔗只會(huì)掩蓋此壺可能有的問題，但又在根本上解決不了其已存在的問題。

三、請(qǐng)問紫砂壺開壺方法

沒有網(wǎng)上說的那么繁瑣，用清水煮開后放置一邊等水溫冷卻后將壺徹底清洗干凈后即可泡茶。

四、剛買的紫砂壺，如何開壺呢

剛買的紫砂壺看藝宴商城介紹，可以分為以下幾個(gè)步驟：第一步，用白開水煮一個(gè)小時(shí)，第二步，用豆腐煮一個(gè)多小時(shí)，第三步，用嫩豆腐煮一個(gè)多小時(shí)；第四步，與茶葉同煮，這樣開壺才會(huì)比較好。

五、紫砂壺開壺的正確方法及開壺建議都有哪些？

1、紫砂壺開壺的正確方法：冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護(hù)壺；一定要使壺完全浸沒于水中。因?yàn)槟嗔显跀z取大量水分后會(huì)膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導(dǎo)致開裂的致命傷。

在清水馬上就要沸騰前，記得往容器中放入些干茶葉，干茶葉的數(shù)量根據(jù)容器的大小增加。在等清水沸騰之后，將中火轉(zhuǎn)為小火，在繼續(xù)煮上兩到三分鐘，等放入茶葉的清水變色即可關(guān)火，放涼后再將紫砂壺取出。

2、紫砂壺開壺的開壺建議：一壺侍一茶，一把壺只泡一種茶葉，避免串味，每天泡完茶以后，務(wù)必把茶壺清洗干凈；清洗干凈后再用熱水清洗一遍，將其毛細(xì)孔打開保持通暢，才能好好的吸收茶湯，紫砂壺會(huì)越來越亮。

用柔軟的茶巾將壺身及壺蓋均勻的擦拭干凈，才不會(huì)養(yǎng)出大花臉；將壺蓋打開，使其自然陰干，才不至因受潮而發(fā)霉。

無論開壺還是養(yǎng)壺，都應(yīng)該順其自然，用簡(jiǎn)單有效的方式即可。網(wǎng)上有兩種開壺的方式，

一是豆腐開壺法，也就是把豆腐放于壺內(nèi)，然后置于鍋內(nèi)小煮，

二是把豆腐換成了甘蔗，同樣是放鍋里煮。

豆腐開壺法

甘蔗開壺法

這兩種方式我認(rèn)為其實(shí)都不可取，豆腐開壺法的理由是豆腐可以吸收新壺的燥氣與火氣，但是要知道紫砂的吸附性會(huì)直接將豆腐的味道吸附到壺體內(nèi)，影響沖泡口感。而甘蔗開壺法某些人的理由是這樣開出來的壺更潤(rùn)，而其實(shí)這樣的潤(rùn)僅僅是因?yàn)楦收嵛龀龅恼崽浅煞治接趬伢w產(chǎn)生，也并不利于后期的泡養(yǎng)。所以這兩種方式其實(shí)都不是最科學(xué)的方式。

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大圣認(rèn)為科學(xué)的方式，是投茶開壺法，也是文人開。

直接用這把壺要沖泡的茶放于壺內(nèi)，投茶量約為此壺日常沖泡投茶量的三倍，比如200毫升左右的壺泡紅茶，如果你日常習(xí)慣投茶5克，那么開壺時(shí)，鍋內(nèi)便投茶15克。壺與茶置于平底鍋中，鍋不易太大，可以置放即可。鍋中加水漫過壺身，文火煮一個(gè)小時(shí)左右即可。當(dāng)然在開壺之前首先要用清水將壺內(nèi)外涮洗干凈。

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而如果習(xí)慣性偷懶的朋友，其實(shí)直接將壺清洗干凈之后，開水內(nèi)外沖淋幾次，也能直接使用。這樣的方式，我稱之為懶人開。

第一步：熱身，也就是將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的鍋，加入足夠多的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣才會(huì)去掉。第二步：降火將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放的水應(yīng)該少于熱身時(shí)候的，煮1小時(shí)。這里需要具備化學(xué)常識(shí)了，豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解;第三步：滋潤(rùn)將買回來的甘蔗切開后，放在鍋內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮一至一個(gè)半小時(shí)。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)，原來，紫砂壺也需要進(jìn)行滋潤(rùn)的第四步：重生挑選一些自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮一個(gè)小時(shí)，龍井茶葉為佳。這樣紫砂壺吸收了茶葉精華，也就有了靈性，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。

簡(jiǎn)單的開壺方法 ：溫水將壺內(nèi)壺外清洗一下，泡上茶葉后悶泡一天左右 倒出 清洗干凈即可（開壺請(qǐng)用純凈水），注意：開壺時(shí)盡可能是使用自己喜歡的茶葉，準(zhǔn)備要沖泡的茶葉，開壺中茶葉不要放太多的茶葉適量就可以了