什么是功夫茶
所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法
。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要
一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。
功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、
泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有
詩(shī)曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)凇！?/p>
品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都
有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮
汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō),有潮汕人的地方，便
有功夫茶的影子。
功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋
味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶
介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求
的色香味。
鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質(zhì)厚
實(shí)，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉
莉、蜂蜜的風(fēng)味，曾在福州舉行的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上榮獲桂冠。
功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶
鍋為細(xì)白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長(zhǎng)近三寸，沖罐
如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄
。
茶池形狀如鼓，瓷制，由一個(gè)作為“鼓面”的盤子和一個(gè)類似“
鼓身”的圓罐組成。盤子上有小眼四個(gè)，為漏水所用。而圓罐則用于
容納由盤子漏下的廢茶水。
功夫茶所用的沖罐（茶壺），并非買來(lái)就用，而要先以茶水“養(yǎng)
壺”。一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時(shí)的第一道茶）之水頻頻
倒入其中，養(yǎng)上三月有余，方可正式使用。
潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為
一體的完整的茶道形式。
標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火,蝦須水（剛開未開之水）,捅茶,裝茶,
燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）
,淋頂十法。
潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點(diǎn)火煮水，并將
茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中
之后蓋沫。第一沖杯,以初沏之茶澆沖杯子，目的在于造成茶的精神,
氣韻徹里徹外的氣氛。洗過(guò)茶后，再?zèng)_入蝦須水，此時(shí)，茶葉已經(jīng)泡
開，性味俱發(fā)，可以斟茶了。斟茶時(shí)，四個(gè)茶杯并圍一起，以沖罐巡
回穿梭于四杯之間,直至每杯均達(dá)七分滿。此時(shí)罐中之茶水亦應(yīng)合好斟
完，剩下之余津還需一點(diǎn)一E頭地依次點(diǎn)入四杯之中。潮汕人稱此過(guò)
程為“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”。四個(gè)杯中茶的量,色須均勻相同，
方為上等功夫。最后，主人將斟畢的茶,雙手依長(zhǎng)幼次策奉于客前,先
敬首席,然后左右佳賓,自己最末。
功夫茶啥意思?
工夫茶是漢族民間傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，其烹煎之法應(yīng)是源于陸羽的《茶經(jīng)》。功夫茶歷來(lái)講究品飲工夫。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為功夫茶。
工夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是禮賓待客的第一道習(xí)俗。今天，海外潮汕華僑還以工夫茶作為認(rèn)祖追宗的標(biāo)志。
功夫茶什么意思，是形容某類女人的
形容女人值得是女人比較有深度，耐人尋味，并且值得你去慢慢體會(huì)
功夫茶是什么意思
所謂功夫茶，其實(shí)是“工夫茶”而不是功夫茶，工夫茶與“功夫茶”混稱的情況，時(shí)下十分流行。其實(shí)，“工夫茶”不能稱“功夫茶”。故特為之作文正名。
“工”、“功”有別
工，《說(shuō)文解字》去：“工，巧飾也，象人有規(guī)矩也?！毙戾|注曰：“為巧必遵規(guī)矩、法度，然后為工?！倍斡癫米⒃唬骸胺采破涫略还??！? 功，《說(shuō)文解字》去：“功，以勞定國(guó)也，”《爾雅》云：“績(jī)、勛：功也?！? 上述引文，說(shuō)明了“工”、“功”的原始意義，區(qū)別一目了然，不可混用，如《論語(yǔ)》“工欲善其事，必先利其器”句，“工”絕不能代之以“功”.
2.“工夫”、“功夫”有別
“工夫”、“功夫”雖不乏通用實(shí)例，但其區(qū)別仍然存在?；煊帽刂赂拍畈磺逦?/p>
宋明理學(xué)家將“工夫”作為哲學(xué)范疇來(lái)使用，如《朱子語(yǔ)類.卷六九》去：“謹(jǐn)信存誠(chéng)是里面工夫，無(wú)跡?！敝祆渖杏小案F理工夫”、“涵養(yǎng)工夫”說(shuō)。王陽(yáng)明《答友人問(wèn)》云：“知行原是兩個(gè)字說(shuō)一個(gè)工夫，這一個(gè)工夫，須著此兩個(gè)字，方說(shuō)得完全無(wú)弊病?！秉S綰《明道篇.卷一》去：“以致知示工夫，以格物示功效”；錢德洪《論學(xué)書》去：“見在工夫，…….....此即行著司察、實(shí)地格物之功也”（請(qǐng)注意黃、錢話中“工”、“功”聯(lián)用的差別）?？梢姟肮し颉狈懂犑菍?duì)主體整個(gè)現(xiàn)實(shí)活動(dòng)的哲學(xué)概括，顯示更深家積功累行，涵蓄存養(yǎng)心性之修養(yǎng)工夫。此類“工夫”，絕不能代之以“功夫”。
：工夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）一帶最為盛行，乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)?。?/p>
工夫茶操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個(gè)活字，活水活火，是煮茶要訣。《茶經(jīng)》說(shuō)：“山水為上，江水為中，井水其下?！蹦莻€(gè)時(shí)候還沒(méi)有自來(lái)水，陸羽自然沒(méi)有加以論列，自來(lái)水不宜于煮茶，這已經(jīng)是一個(gè)常識(shí)。不 過(guò)像香港地方，一聲制水，萬(wàn)眾惶然，“自來(lái)”尚不可求，不用自來(lái)水又用什么呢？ 《茶經(jīng)》又說(shuō)：“山頂泉輕清，山下泉重濁，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉渾厚，流動(dòng)者良，負(fù)陰者勝，山削泉寡，山秀泉神，溪水無(wú)味?！边@就已講究得微乎其微了。至于水還有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之別，這些都是屬于講究的范圍的，不過(guò)這些講究實(shí)際上也很難做到，像《紅樓夢(mèng)》中的妙玉用鬼臉青藏著梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此閑情逸致，我輩豈有如是工夫哉。
煮茶要訣，“水常先求，火亦不后”。蘇東坡詩(shī)云：“活水仍須活火烹”?；罨?，就是炭有焰，其勢(shì)生猛之謂也。潮汕人煮茶用的叫做“絞積炭”，“絞積”是一種很堅(jiān)碩的樹木，燒成炭后，絕無(wú)煙臭，敲之有聲，碎之瑩黑，是最上乘的燃料。還有用烏欖核作炭的，火焰淺藍(lán)，焰活火勻，更是特別。
品工夫茶是閩南地區(qū)、潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的閩南人、潮汕人，也仍然保存著品工夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō)，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。喝工夫茶多采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質(zhì)厚實(shí)，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味，曾在福州舉行的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上榮獲桂冠。
功夫茶的開片什么意思
你所指的是功夫茶茶具的開片嗎？開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象。開裂的原因有兩種：一是成型時(shí)坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹系數(shù)不同，焙燒后冷卻時(shí)釉層收縮率大。因此開裂原是瓷器燒制中的一個(gè)缺點(diǎn)；但人們掌握了開裂的規(guī)律而制出的開片釉（即裂紋釉），變成為瓷器的一種特殊裝飾了。宋代的汝、官、哥窯都有這種產(chǎn)品。開片又稱冰裂紋， 按顏色分有鱔血、金絲鐵線、淺黃魚子紋，按形狀分有網(wǎng)形紋、梅花紋、細(xì)碎紋等。
工夫茶與功夫茶有什么區(qū)別？
兩種說(shuō)法都有，
“工夫茶”是指茶葉，在清代時(shí)是指紅茶及部分武夷r茶。
武夷r茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種。民國(guó)之后，r茶就沒(méi)有冠以“工夫”字眼了，“工夫”則全指紅茶
功夫茶是指功夫茶的沖泡方法功夫茶一種泡茶的技法。
功夫茶之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。
普通泡茶和功夫茶的區(qū)別
除了功夫茶以外的泡茶都是普通的泡茶法
所謂功夫茶指的是烏龍茶的泡法，在烏龍茶中進(jìn)行茶藝表演功夫茶多用的是鐵觀音，因?yàn)榕轂觚埐栊枰芏嗟莱绦?，就是比較的麻煩，所以叫做功夫茶
功夫茶的沖飲過(guò)程： 一溫壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒干，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內(nèi)并用開水沖泡；三刮沫：刮去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)注入茶海（及公道杯）；五點(diǎn)茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉(zhuǎn)三圈（順時(shí)針），聞香杯在手中拂搖后深聞其香；七品飲：細(xì)品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動(dòng)回旋將其飲入，此時(shí)，口鼻生香，喉吻生經(jīng)，周身舒坦。飲攻夫茶，重在細(xì)細(xì)品嘗。工夫茶可謂是中國(guó)一種古風(fēng)猶寸的茶道。
您將會(huì)感到心曠神怡，美和藝術(shù)的享受。
要想泡好一壺功夫茶
首先須注意水質(zhì)、水溫、茶的品質(zhì).茶量與茶具等要素；“水質(zhì)”必須選用清新的軟水（含礦物質(zhì)較少者），切忌用硬水；“ 水溫”隨不同茶葉的沖泡而有所不同，對(duì)大部分的茶種而言，以接近 攝氏 100 度沖泡為宜； “茶量”的擺置亦因不同的茶種而異，從茶壺容量的 五分之一到四分之一均有可能。泡后約15到30秒鐘倒出飲用，但因茶而異 ，再次沖泡時(shí)間則須相對(duì)延長(zhǎng)；至于“茶具”，以紫砂陶壺最佳，茶 壺大小配以適宜的茶杯，杯內(nèi)以白色較佳，以便于判辨湯色。 愛飲茶的人，也一定喜好把玩茶壺，現(xiàn)今中華民國(guó)一般家庭中， 多流行以小壺泡茶法（功夫茶），這是從十六世紀(jì)末明朝神宗時(shí)代所 流傳下來(lái)的一種習(xí)慣，已有四百年的歷史。用小茶壺泡茶，茶味特別 甘醇芳香，明清時(shí)代以江蘇宜興的紫砂壺最有名，凡出于名家的作 品，四方爭(zhēng)購(gòu)，價(jià)比黃金，而現(xiàn)在“紫藝網(wǎng)”和宜興紫砂工藝師們密切合作，不僅制作精 美的紫砂壺，并且另外發(fā)展出許多改良式的創(chuàng)意壺，為各方所喜愛 ，而“藏壺”或“養(yǎng)壺”在臺(tái)灣已成為一種高雅的風(fēng)氣。 茶是中國(guó)人的“國(guó)飲”，因?yàn)椴柚泻卸喾N維他命、茶素、精油 、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國(guó)人相信一個(gè)常 飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進(jìn)步的科學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上 的效用，對(duì)人體有益處，因此茶已被世界各國(guó)公認(rèn)為是天然的健康飲 料。 在臺(tái)灣，茶是經(jīng)濟(jì)作物，也是輸出國(guó)外賺取外匯的農(nóng)產(chǎn)品；各地 的茶行、茶 為使茶藝普及，推動(dòng)甚力，而許多內(nèi)部陳設(shè)古典高雅的 茶藝館也紛紛以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)。各茶區(qū)也定期性舉行評(píng)茶比賽活動(dòng) ，吸引茶農(nóng)、茶商、品茗人士前往，一經(jīng)入選，茶價(jià)倍增，使得茶藝 活動(dòng)，呈現(xiàn)出一股朝氣，因而飲茶的風(fēng)尚，在臺(tái)灣已成為一種高 層次的精神生活，而這種崇尚自然，無(wú)拘無(wú)束的茶藝精神，就如同中 華民國(guó)的人情味一般――醇厚溫馨。
功夫茶具是什么意思?
飲茶離不開茶具，功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括茶壺，茶碗，茶杯，茶盤，茶托等等。
功夫茶的主要茶具：
1、蓋碗的陶瓷茶具：蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。
2、茶海（也叫＂公道杯＂）：茶海，又稱茶盅或公道杯。形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。
3、聞香杯：聞香之用，比品茗杯細(xì)長(zhǎng)，是烏龍茶（鐵觀音）特有的茶具。
4、茶壺：高白瓷的
5、茶盤：寬，平，竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味
6、茶匙：茶荷，就是干茶入壺前的量具
7、爐及水壺：電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水。
8、杯：白瓷薄壁的不影響茶色和茶味，清洗也方便。
9、儲(chǔ)茶的罐：茶罐。
――昌南往事
成就李嘉誠(chéng)的功夫茶中的功夫茶是什么意思
功夫茶，我理解最根本的是時(shí)間，品茶需要時(shí)間，在升華就是品人生。