茶具為什么有三個杯的（潮汕的功夫茶為什么只有三個茶杯）
潮汕人每天都喝茶，可以說，無茶不潮汕。
潮汕人從小喝茶，自然對品茶有一套自己的見解。
“一人得神，二人得趣，三人得味”，茶性靜，人多就鬧了；三只茶杯置于茶盤之上，正是漢字的“品”字，有品茶的意思。也有人說是品德，人們?yōu)榱吮硎緢F結(jié)、友愛和互相謙讓的美好品德。
潮汕人選壺，特別是小巧的孟臣壺，講究壺柄、壺口、壺嘴三者同在一個水面上，叫“三山齊”；喝茶時，要用拇指食指中指三個手指捏住杯，叫“三龍護鼎”；在接受邀茶時，有“茶無三拖(推辭之意)”的禮俗，因為工夫茶得趁熱品吹，若再三推讓，茶涼了，真味也盡失；因而還要“一啜而盡，三嗅杯底”，才“得工夫茶之三昧”。
每次喝完都會洗杯的，洗杯也是很有講究的，洗杯是公平的意思。潮汕人在外做生意，公平是潮汕人的經(jīng)商之道，杯不認(rèn)人，人不認(rèn)杯，大家都是公平的。
潮汕地區(qū)的三杯茶
潮汕地區(qū)的工夫茶，講究“一盅三杯”。也就是一個蓋碗，配上三只品茗杯。顯然，潮汕人認(rèn)為最理想的飲茶狀態(tài)就是三人對飲。這一點，倒是與明代茶學(xué)家許次紓的觀點不謀而合?！恫枋?論客》中寫道：“賓朋雜沓，止堪交錯觥籌；乍會泛交，僅須常品酬酢。惟素心同調(diào)，彼此暢適，清言雄辯，脫略形骸，始可呼童篝火，酌水點湯。量客多少，為役之煩簡。三人以下，止熱一爐；如五六人，棗叢便當(dāng)兩鼎爐。”
潮汕人對于為何要用三杯，倒是有著自己的看法。潮汕人愛飲濃茶，因此一定是小碗小壺。若是用容積大的泡茶器，一下子能分出七八杯來，那茶氣就散了。黑茶、白茶都可以用大壺泡，但是烏龍茶則最好選用工夫泡法。因此，三個杯子更多的是保證了茶湯的濃度。只有濃度夠，這茶才能喝得到位。
三人聊天最舒服
只有“素心同調(diào)，彼此暢適”的交心摯友，才適合喝茶。
潮汕人喜歡熱鬧，不論事情大小，都是大家商量著來。而議事過程中，則一定要喝茶。那么，既然要議事，就難免有意見相左的時候。這時，一般都是以少數(shù)服從多數(shù)的形式來決議。但如果是少數(shù)服從多數(shù)，那肯定投票人數(shù)就得是奇數(shù)。也只有這樣，才能杜絕打成平手的局面。
一般族中長輩，能夠議事的人畢竟不會很多。那么一般情況下，就是三個人一起喝茶議事。慢慢地，這茶杯也就固定成三個了。
在潮汕地區(qū)喝茶與社交緊密結(jié)合。不管是族中大事，還是買賣生意，一般聊起來都要有茶相伴。那么聊天兒這種事，要閉巖凱是兩個人，有時容易找不到話題，沒聊一會兒就冷場了，顯得很尷尬。要是雙方初次見面，更是需要有個中間人在其中穿針引線。因此，三個人聊天一般會比較舒服。相應(yīng)地，喝茶人數(shù)也就變成三個人最為適宜了。
人數(shù)多點兒成不成？當(dāng)然也并非絕對不可。但我們都有這樣的經(jīng)驗，轎喚在場人數(shù)只要一多，效果一定會打折扣。不可否認(rèn)，人數(shù)一多，溝通效率就降低了。所以這潮汕的品茗杯，也就固定在三個了。
與聊天同理，人數(shù)越多的茶席就越難掌控，人數(shù)越多的茶會，難度也就越大。氣場的把控，紀(jì)律的維持，口味的調(diào)整，泡茶的難度，無一不是一種挑戰(zhàn)。在此，泡茶與做飯，又是一個道理了，三口之家的飯好做，若是大家庭的飯就難些。要是家里再來上幾位親朋好友，那我們多會選擇到外面下館子。為什么？當(dāng)然是因為眾口難調(diào)了。
潮汕地區(qū)的功夫茶通常都是3個杯子，這背后有何講究？
潮汕地區(qū)的功夫茶通常配備有3個杯子，這三個杯子的背后其實大有講究。潮汕的功夫茶，其實也是潮汕精神文化的一種體現(xiàn)，體現(xiàn)的是潮汕人互相謙讓的美德。因為喝茶的三個杯子擺在一起，就像一個漢字――品，這個品字就代表的是中華民族傳統(tǒng)美德中的品德――謙讓。
潮汕人特別喜歡喝茶，茶文化是潮汕地區(qū)的特有文化之一。潮汕的功夫茶還有另外一個名字，那就是功夫茶道。其實早在唐朝的時候，潮汕地區(qū)的茶文化就已經(jīng)非常完善了?，F(xiàn)在的潮汕地區(qū)的茶文化，也就是很多年前從父輩祖輩那伍侍者里繼承而來的。
潮汕地區(qū)喝茶不僅講究茶杯的個數(shù)，還要講究茶杯的種類。現(xiàn)在的潮汕地區(qū)喝茶用得比較多的茶具是孟臣壺，這種茶具非常地精致小巧。每盞茶壺泡煮出來的茶一般只夠倒3杯，所以擺放3個茶杯也就是剛剛好，一杯不多，一杯不少。
還有一種說法是，喝茶3人剛剛好。這句話該如何理解呢，其實民間流傳談仿著“喝酒4人，喝茶3人，旅游2人”這種說法。所以說喝茶時，3個人一起喝是最好的。
三個茶杯擺放在一起，形成一個“品”字，是潮汕人精神的體現(xiàn)?！捌贰弊植粌H代表的是品茶，還包括了品味人生之味，一個人良好的品行與品德。
潮汕人品茶，也如同潮汕人用的價格茶杯，一般分為三口。三口品完一杯茶是最好的，第一口品的是潮汕茶略帶一點酸味的茶味，第二口品的是潮汕茶入口時的那一抹苦澀，而最后一口則品的是回味時的甘甜。
并且，“三”還有一個意義腔薯，那就是――穩(wěn)固。因為三角形是最穩(wěn)固的圖形，也是最穩(wěn)定的一種狀態(tài)，也是人生達(dá)到平衡時的一種模式！
一個給當(dāng)?shù)氐呐笄矍挥押炔璧谋?，一個給自己杯子，還有一個是家的杯子。因為潮汕清首慶人非常戀家，所以答握喝茶也給家留個位置。
潮汕地區(qū)的人認(rèn)為只有三才是吉利數(shù)字，其他的數(shù)字都不太吉利，所以說通常是三個杯子。
流傳的說法有好幾種，不過我還殲啟是更傾向于三個配豎杯子也是一氏賣如種傳承茶道文化，其一是三口為品，其二是謙讓，大家互相謙讓你來我往
這三個茶宴譽杯有“品”字，即品茶晌棚段的意思。表示了人們要團結(jié)友愛、相互謙讓的意思。一杯是給和乎當(dāng)?shù)嘏笥?，一杯給家人，一杯給自己。