一、建盞杯怎么鑒別？
首先是要保證器形。把建盞倒扣在平的桌子上看是否嚴(yán)絲合縫，講究圓平正。
第二是從斑紋上看，兔毫盞紋路要從碗邊延伸到碗底為優(yōu)。
第三是胎質(zhì)，底部一般較厚且粗糙。最后是幻彩效果，會(huì)呈現(xiàn)不同光芒。
二、茶盞和建盞的區(qū)別是什么？
茶盞和建盞兩者之間最大的區(qū)別就是它們的外形，還有用法，以及出產(chǎn)的時(shí)間了。茶盞是東晉時(shí)期開始出現(xiàn)的，而建盞是宋朝時(shí)期開始有的，是那個(gè)時(shí)候皇室專用的茶具。在那個(gè)時(shí)代，很流行“斗茶”，也是一種品茗藝術(shù)。斗茶對(duì)于茶質(zhì)，水質(zhì)還有技巧非常的講究，除此之外還要搭配一個(gè)上好的茶盞，所以建盞也因此而來(lái)。
茶杯，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是從茶壺里取水，倒進(jìn)茶杯里，然后品味茶水。茶杯一般分為兩種，小杯主要用于品嘗烏龍茶，也稱為品茗杯，可與聞香杯配合使用；大杯可以直接作為泡茶器皿，主要用于品飲細(xì)嫩名茶。
“從來(lái)佳茗似佳人“是為蘇東坡的一句名言，茶盞典型地代表了祥棚握宋代文人，以茶為精神謹(jǐn)慶享受的明顯傾向。而且茶盞在唐以前就和隱已有文獻(xiàn)記載，陸游也寫過(guò)“藤杖有時(shí)緣石瞪，風(fēng)爐隨處置茶杯”的詩(shī)句。
三、建盞喝茶與茶杯的區(qū)別？
用建盞喝茶，是由于“斗茶”之法講究茶質(zhì)、水質(zhì)和技藝。為了創(chuàng)造最佳的斗茶效果，不指?jìng)鋬H需要茶品高逗兄好，技巧嫻熟，而且需要優(yōu)質(zhì)的茶盞。而建盞是最適合用來(lái)斗茶的茶具，不僅如此，建盞喝茶帶來(lái)的感受也會(huì)比使用茶杯好很多，水質(zhì)更軟戚襲，更甜，其中含有的鐵離子對(duì)人體也有幫助，這是我在百度看夫物盞集的文章看來(lái)的。
四、如何辨別建盞的好壞？
注意五點(diǎn)：器型，斑紋，胎質(zhì)，釉料，幻彩
1、器型
對(duì)于一件不錯(cuò)的建盞來(lái)說(shuō)，一定要滿足器型規(guī)整，無(wú)大的變形和凸起，不開裂，無(wú)氣泡，少針眼這些必要老州條件。
而判定器型是否圓潤(rùn)可以從盞口用肉眼觀察，判定是否畸形的方法是，可以將建盞倒扣的表面平整的桌子上，看和桌面是否貼合的扒御很好，如果左右晃動(dòng)沒毛病，說(shuō)明變形嚴(yán)重。針眼開裂也是可以用肉眼觀察出來(lái)的。
2、斑紋
建盞的美感完全取決于表面的斑紋，每一位匠人做出來(lái)的斑紋都有明顯差別，就算同一位大師，同一個(gè)窯口出來(lái)的建盞斑紋也可能有很大差別，所以哪種斑紋好看還是屬于個(gè)人主觀問(wèn)題。
拿兔毫盞斑紋為例，它的底色應(yīng)該是青黑色，即黑中帶青，紋理清晰，分布平均，且具有較強(qiáng)的三維立體效果，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳。而如果要購(gòu)買油滴盞的話，最好是那些斑點(diǎn)大小不一，盞內(nèi)外斑點(diǎn)分布均勻的建盞。
3、胎質(zhì)
建盞的胎土是鐵含量很高的鐵胎，這是能燒出各種不同斑紋的主要原因。建盞底胎特點(diǎn)是胎質(zhì)厚重粗糙，顏色一般為深灰或者深褐色，輕輕敲打有類似金屬碰撞的聲音。
4、釉料
在看到斑紋粗大且顏色十分炫目的“建盞”，就要特別注意了，它可能添加了一些其他的化學(xué)原料在里面，很可能不是用建陽(yáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原礦土和原礦釉燒制的，這種最好就不要拿來(lái)喝茶。
由于每一位工藝師都不會(huì)把自己的釉料配方公布出來(lái)，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。一定要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買建盞，詳細(xì)了解所要購(gòu)買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款，有沒有提供證書。
5、幻彩
建盞的精品一定離不開幻彩效果，好的建盞會(huì)泛發(fā)出藍(lán)色，銀色，金色等效果，而且在陽(yáng)光下燈光下或者裝進(jìn)茶水后能反射出不同的光芒。
擴(kuò)展資料：
建盞的分類：
建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。
1、敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。常見中、小型碗，偶見大型器。
2、撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，淺圈足；可分大、中、小型。此類碗大型器比例相對(duì)其他類碗較高，但成品率低，尤顯名貴；中、小型器較常見。
3、斂口碗：口沿微向內(nèi)收斂，斜弧腹；矮圈足，挖足淺；造型較豐滿。常見中、小型器，小型器比例較高，有的為圓餅狀實(shí)足。
4、束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，口沿以下約1―1．5厘米左右向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽，作用在于斗茶時(shí)既可掌握茶湯的分量，又可避免茶湯外溢，該凹槽俗稱“注水線”。
此類碗腹較深，器型整體較飽滿，手感重；常見中、小型器，中型器比例較高，為建盞中最具代表性的品種，也是產(chǎn)量最大的建盞之一，出土或春含巖傳世品最多。
參考資料來(lái)源：百度百科-建盞
1、盞的器型和規(guī)格
選盞首先是看器型，每個(gè)人對(duì)器型的喜愛不一樣，有人喜歡束口有人喜歡斂口，有人喜歡個(gè)高的竹節(jié)杯，所以，可以根據(jù)自己的喜好選擇器型！然后再選擇盞的大小，根據(jù)自己飲茶習(xí)慣挑選適合的規(guī)格大?。?/p>
2、盞的斑紋
“到底什么樣子的斑紋最好？”這個(gè)問(wèn)題著實(shí)不好回答，因?yàn)榻ūK斑紋效果獨(dú)一無(wú)二、千變?nèi)f化。每個(gè)人審美不同選擇的建盞斑紋也不同。所以這個(gè)就是仁者見仁智者見智的問(wèn)題。不妨，剛開始的時(shí)候，完全憑自己的審美，喜歡哪一只的斑紋就選哪一只，不用顧及太多別的因素。隨著以后玩盞的逐步深入，再去學(xué)習(xí)判斷斑紋活躍程度、層次感等等。
3、盞的胎土與釉料
建盞胎土含鐵量高，又稱鐵胎。而燒制建盞的釉礦石以石英為主，也有長(zhǎng)石，含鐵量高，帶少量粘土，淘洗的礦釉顏色呈紅色或紫色，屬于鐵鈣系結(jié)晶釉。初識(shí)建盞可能碧吵脊并不能很好的辨別判斷，沒有關(guān)系，我們可以從正規(guī)的渠道購(gòu)買建盞。至于胎土，一般情況下建陽(yáng)水吉一帶的工藝師不會(huì)舍近求遠(yuǎn)去使用別的區(qū)域含鐵量低的胎土的，這點(diǎn)大可以放心。
4、排除建盞瑕疵
①開裂
②粘底
③起泡，邊緣鋒利，釉水鼓起后破裂產(chǎn)生
④鼓包
⑤跳釉
⑥變形
由于建盞是1300百多度的高溫?zé)贫?，坯體溫度各方面的原因決定，建盞不可能非常的圓！有小變形是正常的可以接受，這點(diǎn)不作為瑕疵點(diǎn)來(lái)判斷！
如果是，非常明顯一眼看上去就是變形嚴(yán)重的才算是瑕疵！
另外介紹五點(diǎn)，新手常常誤認(rèn)為這也是建盞的瑕疵，然而不是，恰恰相反，有的還是建盞的加分點(diǎn)！
①建盞的釉珠：建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷，都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚;外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯;由于釉在高溫中易流動(dòng)，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱釉珠。這是建盞的特點(diǎn)之一。
②建盞的開片
開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象。開裂的原因有兩種：一是成型時(shí)坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹系數(shù)不同，焙燒后冷卻時(shí)釉層收縮率大。而建盞的收縮率應(yīng)該有百分之20%左右，原因在于胎和釉的收縮率還有膨脹率不一樣。
建盞的釉面是析晶釉，釉層的玻化面相對(duì)較薄，作為茶器的使用頻率較高，隨之的熱脹冷縮頻繁，開片屬于正?，F(xiàn)象。
③建盞胎底有些白色
那是因?yàn)榉乐菇ūK在燒制過(guò)程中粘足，需在粘板上灑一層薄且均勻的耐火氧化鋁粉/石英砂粉，所以盞底有些白色粉是沒有關(guān)系的，用布擦拭，或者直接不用處理，用著自然而然就沒有了
④建盞的氣孔
在高溫中胚體的鐵吸出，在加入油柴讓窯爐內(nèi)產(chǎn)生一氧化碳，然后吸出的鐵開始轉(zhuǎn)換，變成小斑，慢慢的小斑凝聚在一起最終形成大斑，氣孔就是吸出的鐵留下的，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是皮膚呼吸時(shí)產(chǎn)生的，多少都難避免，所以，建盞氣孔屬于正常現(xiàn)象。
⑤干口
釉水碰彎在高溫下向下流動(dòng)，口沿釉會(huì)很薄?；跐B導(dǎo)致建盞多少都會(huì)有干口。如果干口并未占有太多面積，就不屬于瑕疵。如干口太過(guò)，已經(jīng)破壞釉面完整性，則不宜購(gòu)入。
5、盞的價(jià)格
盞的價(jià)格是綜合考慮的，它跟建盞原材料情況，建盞的斑紋，是否為精品（細(xì)看第四點(diǎn)），還有燒盞師傅的級(jí)別（是否為傳承人）……都息息相關(guān)。挑盞不一定最貴的才是最好的，合適自己的才是正確選擇，器型斑紋要第一眼喜歡，價(jià)格要經(jīng)濟(jì)能力可以接受，根據(jù)自己不同的用盞需求去挑選合適自己的口徑大小，然后選擇誠(chéng)信可靠的商家就可以放心挑選屬于自己的建盞了。
建盞是土與火高難度的結(jié)合，要以包容的心態(tài)來(lái)挑選建盞！以上即為米小盞為大家分析的挑盞大致步驟與原則希望大家都能挑選到一只心儀的建盞！
一、從器型上看
建盞的器型分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，不管是哪種器型，對(duì)于一件好的建盞作品來(lái)說(shuō)，一定要滿足器型規(guī)整，無(wú)大的變形和凸起，不開裂，無(wú)氣泡，少針眼這幾個(gè)條件。判定器型是否規(guī)整可以將建盞倒扣在表面平整的桌子上或者拿兩個(gè)相同口徑的建盞盞口對(duì)扣，觀察能否緊密貼合，如果發(fā)現(xiàn)左右晃動(dòng)，則說(shuō)明變形，器型不佳。
二、從斑紋上看
每個(gè)建盞都是獨(dú)一無(wú)二的，就算同一個(gè)師傅也燒不出兩個(gè)一樣斑紋的作品來(lái)。但拆手是好的東西都有一些共性，好的兔毫盞斑紋的底色應(yīng)該是青黑色，即黑中帶青，兔毫斑紋柔長(zhǎng)為美，紋理清晰，分布平均，且具有較強(qiáng)的三維立體效果，尤其是兔毫能夠從盞口延伸至盞底者為最佳。而如果要購(gòu)買油滴盞的話，最好是選購(gòu)那些油滴斑紋清晰可見、斑點(diǎn)大小不一，盞內(nèi)外斑點(diǎn)分布均勻飽滿，盞口位置能布滿斑紋為上品。
三、從胎質(zhì)上看
建盞的胎土是鐵含量很高的鐵胎，這是能燒出各種不同斑紋的主要原因。建盞底胎特點(diǎn)是胎質(zhì)厚重粗糙，顏色一般為深灰或者深褐色，輕輕敲打有類似金屬碰撞的聲音。特別值得一提的是，這樣的胎土只能取自福建省建陽(yáng)水吉一帶，這也是為什么全世界喜歡研制建盞的陶藝家都要使用建陽(yáng)水吉的胎土。
四、從釉料上看
對(duì)于剛?cè)腴T的盞友，在看到斑紋粗大且顏色十分炫目的“建盞”，就要特別注意了，它可能添加了一些其他的化學(xué)原料在里面，很可能不是用建陽(yáng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原礦土和原礦釉燒制的，這種最好就不要拿來(lái)喝茶。由于每一位工藝師都不慎念會(huì)把自己的釉料配方公布出來(lái)，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料也是件比較難的事情。所以還是建議一旅孝嫌定要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買建盞，詳細(xì)了解所要購(gòu)買的建盞是出自哪位工藝師之手，盞上有沒有工藝師的落款，有沒有提供證書。
五、從幻彩上看
建盞的精品一定離不開幻彩效果，好的建盞會(huì)泛發(fā)出藍(lán)色，銀色，金色等效果，而且在陽(yáng)光下燈光下或者裝進(jìn)茶水后能反射出不同的光芒。
手工拉胚制作建盞是從古至今沿用最多的一種技法，這也在一定程度上可以看出古代勞動(dòng)人民的智慧。首先來(lái)說(shuō)手工拉胚可以賦予建盞以人的靈氣，我們應(yīng)該聽說(shuō)過(guò)所有的東西都是有靈性的，他們也有存在于這個(gè)世界的屬于自己的作用。接下來(lái)就是新手最應(yīng)該注指燃意的地方，我們應(yīng)該怎么區(qū)分手工拉坯還是機(jī)器壓坯呢？如何辨別建盞的好壞？
澤緣建盞建議你這樣試試看：
手拉坯的手感較重，這點(diǎn)就符合歷史遺留下來(lái)的厚重感了，這里的厚不僅是手感，還有里面蘊(yùn)含的情感。而機(jī)壓坯的一定要比較相同大小的建盞，如果你拿了一個(gè)超級(jí)大的，和一個(gè)超級(jí)小的作比較，我覺得是比較不出來(lái)的。所以一定要注意比較的方式。
看胎底。手拉坯的底部自然帶有輪盤轉(zhuǎn)痕，有些明顯，有些細(xì)看也能發(fā)現(xiàn)。而嫌頌機(jī)壓坯的底部較為平整光滑，并沒有輪盤轉(zhuǎn)痕。（此條并不絕對(duì)，因?yàn)榘胧止さ囊彩菣C(jī)壓成型、手工修胎，底部有的也會(huì)帶有輪盤轉(zhuǎn)痕）機(jī)壓的就不一樣了，因?yàn)檫@個(gè)本身就是全自動(dòng)機(jī)器生產(chǎn)，在這些方面就做得很精致，沒有一絲絲轉(zhuǎn)痕，但這樣也就決定了它本身的價(jià)值。
這是最實(shí)用最可靠的區(qū)分方式――盞壁。你可以通過(guò)摸盞壁去辨別這個(gè)建盞的是何種制作方式，你可以順著盞壁撫摸，就可以發(fā)現(xiàn)其中的不同，手拉的建盞一般情況下是厚度不一樣的，因?yàn)槭止ぶ谱髋c機(jī)器制作是不一樣的，有一千個(gè)匠人就會(huì)有一千個(gè)建芹逗鄭盞，這也是建盞的手工制作如此昂貴的一個(gè)原因。而機(jī)器制作的簡(jiǎn)直就是千篇一律也讓人失去了對(duì)它把玩的興趣。
這樣做的好處：這是建盞的辨別方法，也希望大家能夠在喜歡建盞的這條路上越走越遠(yuǎn)，建盞是中華民族歷史的一幕，在很大的程度上，它也見證著某個(gè)朝代的盛衰榮辱，一件物品，一個(gè)故事，喜歡建盞，喜歡建盞背后的故事。
怎樣鑒別建盞杯的好壞解釋如下：
1，首先，要判斷建盞的好壞，可以從材質(zhì)上來(lái)判斷，好的建盞多采用上好的陶土，經(jīng)過(guò)大火充分的燒行州敏制而成，用手檔枝敲擊盞身，所發(fā)出的聲音就會(huì)和劣質(zhì)的建盞有很大不同！
2、其次，可以通過(guò)仔細(xì)的觀察建盞的紋路來(lái)判斷建盞的好壞。高品質(zhì)的建盞，紋路清晰，便面大多經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢，有各種各樣的精美圖案，而劣質(zhì)的建盞，則沒有這么多的講究！
3，最后，就是從價(jià)格上來(lái)衡量一個(gè)建盞的好壞，正品高質(zhì)量的建盞，一般在價(jià)格上都比較貴，而那些高仿，劣跡爛質(zhì)的建盞則往往比較便宜！