紫砂杯要怎樣使用和保養(yǎng)？

鑒賞紫砂茶具，第一就是看泥質(zhì)，不論它是哪種泥色，都應(yīng)具有純凈溫潤(rùn)感覺(jué)，看上去色澤鮮潔。泥質(zhì)有高低之分，高與低包括泥料本來(lái)的產(chǎn)地、顏色與質(zhì)量。還有就是燒煉的火侯，“過(guò)火則老，老不美觀。欠火則稚，稚沙土氣。”再好的泥也價(jià)值有限，紫砂的附加值主要是看制作工藝。工藝一看設(shè)計(jì)造型，比如創(chuàng)意、比例等等。第二看蓋子，通?？谏w關(guān)系要緊密通轉(zhuǎn)、平正妥帖，從各個(gè)方面蓋上去，都要能和頸肩吻合。第三看底足，是否平整，放在平面上一試，不能起伏。一把紫砂佳作，除了它的形態(tài)美外，要達(dá)到形神兼?zhèn)?，氣質(zhì)要好，有了內(nèi)在氣質(zhì)，才可久玩不厭，越用越有通靈之感。 選購(gòu)紫砂茶具時(shí)，一般有下面幾個(gè)原則： 1、顏色特別鮮亮、鮮艷的不看?。ɑ净系?，自然界色彩斑斕鮮艷的色是警示色） 2、拿在手碧旅孝里沒(méi)有分量感的不看！真正紫砂較重。 3、綠色的、顏色怪異的不看！（綠色、銅綠、非常紅的都是加化工料） 4、表面水色好的要小心！如果是未泡養(yǎng)過(guò)的，看上去水色就很好的，這種盡量不要！ 一種情況是泥細(xì)，漿泥。表面漿厚，看其的顆粒都被表面一層漿裹著，或者更本就看不出顆粒，這樣的“泥東西”不要，因?yàn)橥笟庑源蟠笳劭?，失去紫砂的味道了，紫砂壺?yīng)注重“砂”感。 二種情況是泥料里含有化料，煉泥的時(shí)候加入了“芒粉”，做成的茶具水色好看，顏色均勻。 5、看原礦顆粒要清晰。有些加化料的壺，化料將顆粒包裹著的，顆?？粗磺逦觯ㄐ枰?0－30倍放大鏡看）。 6、原礦是有雜質(zhì)的，而且雜質(zhì)還不少呢，這些雜質(zhì)不光是鐵質(zhì)。這些雜質(zhì)通常表現(xiàn)為黑色顆粒，在表面分布不均勻，所以很多真正原礦出窯時(shí)是比較難看的，看上去過(guò)分干凈和均勻的需要小心。 7、紫砂就要有顆粒感，原礦顆粒是比較清晰、干凈的。原礦顆粒看上去分布是不均勻的，比較自然，和調(diào)砂不同的。調(diào)砂顆粒一般是“浮”在表面的，或者這些砂內(nèi)外滲透，但顆粒特點(diǎn)是分布比較均勻，有人為操縱的感覺(jué)。原礦顆粒在泥料里比較“和諧”，調(diào)砂顆粒就顯得比較“生硬“一些。 8、敲擊并聽聲音，紫砂的聲音應(yīng)該是比較“悶”的那種陶罐聲，如果敲擊聽到的是“叮?！钡拇善髀?，這樣的不碰。聽聲是為了辨別一下壺的燒制溫度，“叮?！钡穆曇羰谴苫穆曇?。 悔稿 9、透氣性不能做為檢驗(yàn)原礦紫砂的充分條件，一些化料也是有透氣性的。 市場(chǎng)上一把真正的紫砂壺、紫砂茶具價(jià)格在二三百到幾十萬(wàn)都有的。 當(dāng)代的紫砂泰斗級(jí)的顧景舟壺價(jià)最貴，朱可心、何道洪、蔣蓉、譚泉海、蔣蓉、汪寅仙、徐秀棠、鮑志強(qiáng)、周桂珍、李昌鴻、顧紹培等等的作品也都是很有價(jià)值的。 平日保養(yǎng)主要依靠茶葉，一般選用綠茶，綠茶性溫，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高，越是紫砂精品越要上等茶葉，泡茶的水也要質(zhì)好，最好用山泉水或礦泉水。泡茶也講究，先用沸水澆外壁，這就是品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)”，然后再?zèng)_水。品茗時(shí)若常用濕毛巾?yè)崦?，則潤(rùn)樸之色油然而生。杯子最好只喝一種茶，避免雜味。 茶杯每次使用后，應(yīng)擦拭干凈，殘茶乘湯不必立即倒棄。因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ?，殘茶留在?nèi)任其吮吸，時(shí)間久了，能使杯子光澤古潤(rùn)。如果時(shí)不用，應(yīng)將內(nèi)外擦干爽，不積濕氣，貯放在空氣流通的地方。 此外，紫砂切忌包裹密封，封閉久后易生“斑鎮(zhèn)乎”。保存要注意勿讓它沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時(shí)不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“色漿”。 日常保養(yǎng)應(yīng)注意下面幾個(gè)方面 紫砂是喝茶人的珍寶，但要使紫砂杯表現(xiàn)出真正的個(gè)性，就要有正確的保養(yǎng)方法，泡杯是最好的養(yǎng)杯方法，具體可分以下六點(diǎn)： 1、徹底將杯身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新杯還是舊杯，養(yǎng)之前要把杯身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。 2、切忌沾到油污。紫砂杯最忌油污，沾一后必須馬上清洗，否則土胎吸收不到茶水，全留下油痕。 3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多，杯子吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會(huì)透到杯表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。 4、擦與刷要適度。杯表淋到茶汁后，用軟毛小刷子，將杯中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。 5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味，又需重新整理。 6、讓杯子有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶杯需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的杯，雖養(yǎng)成的速度較慢，但亮度可經(jīng)久，也不褪不怕人的手氣觸摸。 如果你的是新杯子，也就是說(shuō)，還沒(méi)有“開”過(guò)的杯子，那么可以參考以下傳統(tǒng)的紫砂茶壺“開壺”方法： 新壺在使用之前，需要處理，這個(gè)過(guò)程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種 1、用白水煮至少一個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。 2、將白水煮過(guò)的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來(lái)的火氣。 3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一個(gè)小時(shí)。 4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。 完成上面四個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。 簡(jiǎn)捷的處理方法： 壺中注入新燒開的開水，靜置5-10分鐘。 再次在壺中注入新燒開的開水，放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水。 現(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了。 （另外一種方法：把新買的紫砂壺浸泡在鍋內(nèi)冷水里，水里放把茶葉，煲上半個(gè)小時(shí)，先除掉壺上的土味、雜味和蠟質(zhì)，便可用來(lái)泡茶了。）

紫砂壺的好處之一是能“裹住香氣，漏攜散發(fā)熱氣”，久用能吸收茶香，更能散發(fā)油潤(rùn)光澤。將杯養(yǎng)好，茶葉能更加芳香，紫砂杯亦能煥發(fā)出自然的光澤和油潤(rùn)的手感。紫砂杯保養(yǎng)的方法如下： 1、養(yǎng)杯首先要小心使用，以保持杯的完整。 2、新杯使用前，用潔凈的鍋盛上清水，放一把茶葉，連同紫砂杯一起煮。鍋中茶湯容量不得低于返唯伏杯面，以防茶杯燒裂。沸后用文火煮上半小時(shí)至1小時(shí)?；蛘叩炔柚蠓泻笙ɑ?，將新杯放在茶湯中浸泡2小時(shí)，然后取出茶杯，讓其在干燥、通風(fēng)，而又無(wú)異味的地方自然晾干。 3、舊杯在山鋒泡茶前，先用沸水沖燙一下再泡。飲完茶后，將茶渣倒掉，并用熱水滌去殘湯，保持杯內(nèi)的清潔。 4、無(wú)論對(duì)新杯或舊杯，都應(yīng)經(jīng)常清潔杯面，并常用手或柔軟的布料擦拭，這樣有利于紫砂泥質(zhì)的滋潤(rùn)光滑。長(zhǎng)此以往，更會(huì)使杯的主人與杯產(chǎn)生感情，平添品茗的無(wú)限情趣。

紫砂壺的使用逗森和養(yǎng)氏鉛護(hù)山核畝

紫砂壺和紫砂杯的養(yǎng)護(hù)心得陵友鄭 不要嫌尺頌麻煩，壺養(yǎng)告局好了很有味道哦

具體的步驟如下：

1、先用凈水將紫砂杯沖刷干搏嫌虧凈，杯子里外都在水龍頭上都沖一沖;

2、再在新紫砂杯中注入熱水蓋上蓋;

3、等到紫砂杯身由濕變干后，就倒出紫砂杯中的熱水;

4、再在紫砂杯中注入熱水，如上操作反復(fù)幾回，就可以了;

5、要將茶葉和紫砂杯一起放進(jìn)鍋里面煮，但是茶葉的選擇是根據(jù)你以后拿此杯來(lái)喝哪種茶來(lái)定的，比如你以后喝的者和是紅茶，那么就選擇紅茶來(lái)和洗干凈后的紫砂杯一起放進(jìn)鍋里面煮，紅茶葉盡量放多一點(diǎn)，水要漫過(guò)杯子煮開后等自然冷卻，再按此操作反復(fù)兩次，等天然冷卻后，把杯子拿出來(lái)，擦干或者自然風(fēng)干杯子即可基神。