品嘗高級(jí)龍井茶時(shí)，多用什么茶杯，85攝氏度左右的開(kāi)水沖泡，1分鐘后揭開(kāi)茶杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味。

泡綠茶多用玻璃杯。因?yàn)榫G茶都是嫩芽，葉片很小，經(jīng)水沖泡后很美麗，用玻璃杯沖泡可以觀賞茶葉和絨毛隨著水流而舞蹈的曼妙，也因?yàn)榫G茶可以禁得起長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，需要添水的話待飲至水杯1/3處是添加即可。

越高級(jí)的綠茶，越不能用蓋子悶的，1分鐘都不行。

綠茶的沖泡還分上投、中投、下投三種方法。等級(jí)較差亦即茶葉較老的，用下投法，就是現(xiàn)將茶葉放入杯中或壺中，再?zèng)_入熱水；高級(jí)綠茶如明前的龍井、碧螺春等，應(yīng)采用上投法，先在杯中注入80度左右的熱水，然后將茶葉投入水中；中投是先在杯中放入茶葉，加開(kāi)水至杯子的1/3處，待茶葉充分吸收水分后，再向杯中注入80度左右的熱水。

透明無(wú)花玻璃杯，先放一點(diǎn)水，在放茶葉，等茶葉濕潤(rùn)后，再加90多度水沖泡。

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