茶具分類介紹

一、茶具分類介紹

茶具一般都會理解是指茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。

那茶具具體有哪些分類呢？各有什么作用？

工具/原料

茶具從器形和使用的角度分為：茶壺、品飲杯、茶盤、茶道、茗爐、蓋碗、蓋杯、水洗、茶葉罐、公道杯、網(wǎng)架漏斗、茶寵雕塑、毛巾、香爐、雜件

下面簡單了解一下吧

方法/步驟

1

茶壺

茶壺在唐代以前就有了，唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴里往外傾水；現(xiàn)代說到茶壺，泛指宜興紫砂壺。準(zhǔn)確的說是指泡茶的壺，從材質(zhì)分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。

2

品飲杯(茶盞、茶碗)

直接用于品茶喝茶的杯子，一般沒有把也沒有蓋。聞香杯也屬于品飲杯，是專門用于聞香的杯子。

3茶盤

盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿

它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接，排出盤面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承

選材比較廣泛，以竹制茶盤最為清雅相宜。還有木頭的茶盤，有綠檀、黑檀、雞翅木茶盤等；也有紫砂的、陶瓷的。

4茶道

指茶道六君子，含茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。

茶夾，取放和清洗品杯用的。茶勺，取茶葉用的。茶撥，用于將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。茶漏，置放在壺口，防止茶葉灑在桌上。茶針，過去做的紫砂壺大部分是獨空壺，沒有球孔或網(wǎng)孔，所以需用茶針去通暢壺嘴。茶瓶，置放茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針的瓶子。

二、銅電纜可以鑄造茶杯喝茶嗎√？

電纜的話也是可以鑄造茶杯喝奶茶的。

說實話，我見過鋁壺，鐵壺，銅壺，也見過不銹鋼碗，但是沒有聽說過銅茶杯，就算可以做也不建議你用，因為銅的導(dǎo)熱性很好，說白了就是不保溫，容易散熱，銅壺是為了加熱方便，但是銅杯是喝茶的，難道是為了盡快讓茶水變涼？

三、行茶注意事項？

、喝茶前

座位：如今很少有人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊!順時針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。

尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。

座位方面還有一個特別的規(guī)定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實在避免不了做對頭的情況，小孩子來坐這個位置。

第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。

正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)

注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的哦!

二、喝茶中

喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因為某種原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。

還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌一口悶或者亮杯底的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。

喝茶嚴(yán)禁抽煙。實在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來!這個，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。

三、喝茶禮儀要點：

我國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶，從神農(nóng)時代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點：

1、以茶代禮的風(fēng)俗

我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

2、品茗著裝很重要

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等。

3、敬茶要注意

客來敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

在眾多行茶方式中，煮茶被茶人認為是最接近古人烹飲香茗的手法之一。時間回到唐朝，遠古茶人們會將茶餅研磨成碎沫，而后以釜煮水，待水微沸，出現(xiàn)有如魚眼般的水珠，再加入茶沫，讓茶味充分在沸水中漾開，得到最為充分的茶氣和味道。

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如果要總結(jié)一番煮茶這門古老的行茶方式，我們會得出不少關(guān)于它的宜忌事項，本文將為大家揭開關(guān)于煮茶的真正奧義――

選茶的秘密

并非所有的茶都適合用來烹煮，尤其像綠茶和紅茶，它們的制作工藝決定了其本身是極不耐高溫沖泡的，高溫會“殺死”芽頭的醇甜之感，破壞其茶性中的鮮爽味覺，而隨高溫劇增的水浸出物，又讓茶湯苦澀到難以下咽，進而美感全失。

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一般來說，在中國六大茶類中，黑茶會比較適合烹煮，因為黑茶屬于發(fā)酵茶類，歷經(jīng)轉(zhuǎn)化的過程后苦澀感會降低，其內(nèi)蘊物質(zhì)沸點變得更高，因而煮茶最能激發(fā)它的雅致。尤其像普洱茶中十年以上的老茶以及古樹老黃片等等，煮茶滋味更陳香醇甜，茶氣也更為飽滿。

取水與器具的選擇

好茶與水和器具永遠有著密不可分的聯(lián)系。古人煮茶愛用雪水和山泉水，究其原因除了潔凈清涼以外，這類水質(zhì)中富含礦物成分，最能烹煮出甜潤之味覺。所以，我們平時在煮茶的時候，自來水切不可取，桶裝礦泉水會是更好的選擇。

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而關(guān)于器具，紫砂的器皿和鐵質(zhì)的器皿都還不錯，其中，鐵壺煮水的溫度會比一般器具高兩到三攝氏度左右，保溫性能也不錯，而且還會形成一種山泉效應(yīng)，使水質(zhì)更柔和，增強茶湯的口感滋潤程度。另外，好的鐵壺采用的材質(zhì)為含碳量2%至6%的鑄鐵，堅硬而質(zhì)脆，擁有不易生銹等優(yōu)點，優(yōu)美的造型更是頗受茶人寵愛。用老鐵壺煮茶時鐵壺釋放的二價鐵還能起到補鐵的作用，對人體具有不錯的保健之功。

選茶的秘密

并非所有的茶都適合用來烹煮，尤其像綠茶和紅茶，它們的制作工藝決定了其本身是極不耐高溫沖泡的，高溫會“殺死”芽頭的醇甜之感，破壞其茶性中的鮮爽味覺，而隨高溫劇增的水浸出物，又讓茶湯苦澀到難以下咽，進而美感全失。

一般來說，在中國六大茶類中，黑茶會比較適合烹煮，因為黑茶屬于發(fā)酵茶類，歷經(jīng)轉(zhuǎn)化的過程后苦澀感會降低，其內(nèi)蘊物質(zhì)沸點變得更高，因而煮茶最能激發(fā)它的雅致。尤其像普洱茶中十年以上的老茶以及古樹老黃片等等，煮茶滋味更陳香醇甜，茶氣也更為飽滿。

取水與器具的選擇

好茶與水和器具永遠有著密不可分的聯(lián)系。古人煮茶愛用雪水和山泉水，究其原因除了潔凈清涼以外，這類水質(zhì)中富含礦物成分，最能烹煮出甜潤之味覺。所以，我們平時在煮茶的時候，自來水切不可取，桶裝礦泉水會是更好的選擇。

而關(guān)于器具，紫砂的器皿和鐵質(zhì)的器皿都還不錯，其中，鐵壺煮水的溫度會比一般器具高兩到三攝氏度左右，保溫性能也不錯，而且還會形成一種山泉效應(yīng)，使水質(zhì)更柔和，增強茶湯的口感滋潤程度。另外，好的鐵壺采用的材質(zhì)為含碳量2%至6%的鑄鐵，堅硬而質(zhì)脆，擁有不易生銹等優(yōu)點，優(yōu)美的造型更是頗受茶人寵愛。用老鐵壺煮茶時鐵壺釋放的二價鐵還能起到補鐵的作用，對人體具有不錯的保健之功。

煮茶的藝術(shù)

煮茶有時候比用蓋碗泡茶擁有更多的講究，在充分了解茶性的基礎(chǔ)上，投茶量，茶水比例，以及煮茶的時長都有諸多的講究。一般來說，1000cc的水量大約只需投茶5g左右，時間則控制在茶湯明黃，茶味高揚的時刻熄火，不宜過濃過淡，也不宜反復(fù)烹煮。

而部分老茶如果直接煮水，容易一次性將過多的茶韻給消耗，所以愛茶的茶客，會選擇以蓋碗沖泡到茶味漸淡，再投入鐵壺之中，以沸水將最后一點香甜給盡數(shù)泡出，此乃茶盡其味。天地間那一片輕盈的葉子，終于完成了它來到這個世界的使命，我們也讀完了它一生的故事。天地間留下的只有自己和那久久不散的茶香，茶人幽幽嘆謂，迷途漫漫，終有一歸。

巡查注意事項，行茶注意事項，第一，要去頭一伙查的時候要把水把他刀扔了，再提再起第二次查的時候，這個水的溫度水開了以后，叫他溫度量一量，量到八九十歲的時候再開始泡茶，叫他茶都落到底部的時候，這樣的啥泡好了，完了，開始你品嘗，可以用，用完了以后，再加上第三次殺就意思累推的進行，進行品用

酒滿茶半。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如是點心放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊。上茶時應(yīng)向在座的人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。