朝鮮半島茶道的歷史是怎么演變的呢？我一個(gè)在鶴禮青花茶具專(zhuān)賣(mài)店得朋友最近在研究茶道，幫忙找下資料！

朝鮮半島的韓國(guó)和朝鮮是由新羅、百濟(jì)和高麗統(tǒng)一而成的國(guó)家，先后經(jīng)歷了新羅、高麗、李氏朝鮮和現(xiàn)代時(shí)期。于1948年，朝鮮半島分別建立了大韓民國(guó)（韓國(guó)）和朝鮮民主主義共和國(guó)（朝鮮）。我們這里所述的朝鮮半島茶道，是泛指整個(gè)朝鮮民族的。

朝鮮半島自古以來(lái)就與中國(guó)有著密切的政治、經(jīng)濟(jì)和文化的往來(lái)。古代的半島國(guó)家沒(méi)有文字，一直使用漢字。盡管在15世紀(jì)制成了拼音文字，但是在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，政府公文、國(guó)史著述仍用中文。這種狀況使得很多朝鮮半島的人到中國(guó)學(xué)習(xí)中國(guó)文化，并將許多文化精華帶回國(guó)去。中國(guó)的茶文化就是在這樣的背景下被引進(jìn)到朝鮮半島的。

早在公元676年新羅統(tǒng)一朝鮮半島，建立了新羅王朝（676－935）。新羅國(guó)王為尋求佛法派了很多僧人到中國(guó)專(zhuān)心修學(xué)，然后回國(guó)在傳教。這些僧人大約在中國(guó)修學(xué)十年左右，廣泛地接觸到中國(guó)文化，其中就有茶文化?；貒?guó)時(shí)將飲茶嗜好和茶葉帶回新羅。在韓國(guó)史書(shū)《三國(guó)史記?新羅本紀(jì)》中，就有“茶自善德王有之”的記載。善德王為新羅女王，于公元632年到647年在位。由此可見(jiàn)，早在我國(guó)唐代時(shí)期新羅就從中國(guó)引進(jìn)了茶葉和飲茶方法。在公元8世紀(jì)的景德王時(shí)期（741－765年在位），在每年的三月初三在大殿設(shè)置茶會(huì)，招待百官，還將茶湯賜給百姓品嘗。這說(shuō)明當(dāng)年在新羅的飲茶是皇族權(quán)貴的“專(zhuān)利”，一般的官吏和平民是難得一遇的。

新羅第四十二代興德王三年（828）新羅使者金大廉到唐朝進(jìn)貢，唐文宗李昂在麟德殿宴請(qǐng)他。在金大廉回國(guó)時(shí)贈(zèng)給他很多茶樹(shù)種籽。興德王非常高興，就命人將茶樹(shù)種籽種植在地理山。從此新羅國(guó)有了茶樹(shù)。所產(chǎn)的茶葉除了供給皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人、僧侶和社會(huì)名流們飲用外，民間也開(kāi)始銷(xiāo)售茶葉。塌中拆

在公元8世紀(jì)，新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn)曾在唐朝為官，當(dāng)時(shí)正是唐朝煎茶法盛行時(shí)期。在崔致遠(yuǎn)回國(guó)時(shí)就將煎茶法帶回新培凳羅。因此但是新羅的飲茶方法也是采用唐代的餅茶煎飲法。就是現(xiàn)將茶葉茶碾成粉末，烹茶時(shí)將茶末放在茶釜中煎煮，水沸后再用勺盛到茶碗中飲用。新羅王國(guó)時(shí)期是韓國(guó)茶文化的萌芽期，開(kāi)始種植茶葉，學(xué)習(xí)中國(guó)的制茶技藝，并引進(jìn)了中國(guó)的茶文化，形成為了朝鮮半島興起的第一個(gè)中華茶文化的高潮。

朝鮮半島的中華茶文化的第二個(gè)高潮是在高麗王國(guó)時(shí)期（935－1392）。這個(gè)時(shí)期是朝鮮半島茶文化最為興盛時(shí)期。其表現(xiàn)之一是源于我國(guó)宋代的焚香、叩拜、獻(xiàn)茶的道家茶禮的興起。高麗王室決定推行茶禮祭祀，在每年的燃燈會(huì)（二月二十五日）和八關(guān)會(huì)（十一月十五日）這兩大民族節(jié)日，要設(shè)立祭壇，以茶供佛，祭奠釋迦牟尼和五岳神及龍王。由國(guó)王親自為釋迦佛和諸天神敬茶。儀式隆重，堪稱(chēng)大典。此外，在太子的壽誕之日、王子王妃的冊(cè)封日，以及公主的吉期，都要舉行茶禮。即使是君王、臣民的宴會(huì)也舉行茶禮。一時(shí)間茶禮成為各種禮團(tuán)棗儀的必行程序，可見(jiàn)對(duì)茶禮的重視程度。

其表現(xiàn)之二是飲茶得到普及。高麗時(shí)代老百姓可買(mǎi)到茶，也可以飲茶。不僅如此，百姓家的冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等禮儀中也開(kāi)始增加茶禮內(nèi)容，使得茶禮不再是王室、官員、僧道們的特殊待遇，而是普及到平民百姓之家。

其表現(xiàn)之三是飲茶方法隨著我國(guó)宋代點(diǎn)茶法的流行，韓國(guó)也采用點(diǎn)茶法飲茶。同時(shí)還引進(jìn)了中國(guó)的團(tuán)餅茶和茶具。像當(dāng)年流行的金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎都是效法中國(guó)制造的?？傊诟啕悤r(shí)期，朝鮮半島茶文化的興盛標(biāo)志，是在吸收、消化中國(guó)的茶文化的基礎(chǔ)上，形成了具有本民族特色的茶文化——茶禮。這種茶禮直接影響到日本茶文化的發(fā)展也意味著朝鮮半島的茶文化達(dá)到了最為輝煌的時(shí)期。

李氏朝鮮時(shí)期（1392－1863）是朝鮮半島接受中國(guó)泡茶法的第三個(gè)中華茶文化高潮。在這個(gè)時(shí)期朝鮮半島種植茶葉的地方日趨增多，據(jù)《東國(guó)輿地勝覽》記載的公元1530年的資料，在慶尚道有十個(gè)地方產(chǎn)茶葉，在全羅道有三十五個(gè)地方產(chǎn)茶葉，此外，慶尚道還有三個(gè)地方，全羅道還有十八個(gè)地方專(zhuān)產(chǎn)貢茶。李氏朝鮮時(shí)期，正處于中國(guó)明朝后期和清朝前期。在中國(guó)這個(gè)時(shí)期是泡茶道形成并流行時(shí)期，朝鮮半島也隨之仿效，引進(jìn)了中國(guó)的泡茶法。中國(guó)的泡茶道傳入，并被茶禮所采用。但煎茶法和點(diǎn)茶法同時(shí)并存。興于高麗時(shí)期的韓國(guó)茶禮，得以完善和發(fā)展，隨著茶禮器具及技藝化的發(fā)展，茶禮的形式被固定下來(lái)，更趨完備，朝鮮半島的茶文化通過(guò)吸收、消化中國(guó)茶文化，進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展時(shí)期。

進(jìn)入20世紀(jì)80年代以來(lái)，在朝鮮半島的韓國(guó)茶文化得以復(fù)蘇。其復(fù)蘇的標(biāo)志一是建立了“韓國(guó)茶道學(xué)院”，專(zhuān)門(mén)研究、教授茶文化；二是成立了一些茶文化的學(xué)術(shù)團(tuán)體，創(chuàng)辦茶文化雜志，傳播、弘揚(yáng)茶文化；三是對(duì)韓國(guó)的茶道精神給予恰切的概括。韓國(guó)茶學(xué)家認(rèn)為韓國(guó)的茶道精神應(yīng)該用“和、敬、儉、真”來(lái)概括。所謂“和”，就是心地善良、和睦相處、和氣待人、和衷共濟(jì)；所謂“敬”，就是互敬互愛(ài)、互相關(guān)心、互相幫助；所謂“儉”，就是生活儉約、質(zhì)樸清廉、不事奢華，厲行節(jié)約；所謂“真”，就是真誠(chéng)相待、誠(chéng)信待人、心地真誠(chéng)、摒棄虛假。這種茶道精神很明顯地帶有中國(guó)儒家思想的烙印，體現(xiàn)著儒家的中庸思想。韓國(guó)的草衣禪師張意恂（1786－1866），曾在他的《東茶頌》里提倡“中正”的茶禮精神，認(rèn)為處理任何事情都“不可過(guò)度，也不可不及”，只要做到這一點(diǎn)，“消極的生活方式就能變成積極的生活方式”，“悲觀(guān)的生活態(tài)度就能變成樂(lè)觀(guān)的生活態(tài)度”。認(rèn)為只有這樣的人才能稱(chēng)得上把握茶道精髓的“茶人”?？磥?lái)韓國(guó)的四字茶道是這種“中正”精神具象化的結(jié)果。

韓國(guó)的茶道有“末茶法”、“餅茶法”、“錢(qián)茶法”、“葉茶法”等四種，較為流行的是葉茶法。葉茶法的具體過(guò)程是這樣的：首先是迎賓，主人在大門(mén)口迎接賓客，為賓客引路；進(jìn)入茶室后，按著主人坐東面西，客人坐西面東的位置落座。其次是溫杯，主人沏茶前，要先用開(kāi)水溫壺和溫杯。再次是沏茶，主人先用茶匙取出茶葉，放進(jìn)茶壺，再注入沸水，分三次將壺內(nèi)茶湯斟入茶杯。最后是品茶，主人將沏好的茶，恭敬地捧到賓客前的茶桌上之后，回到自己的茶桌前端起自己的茶杯，對(duì)賓客說(shuō)：“請(qǐng)喝茶。”賓客也端起茶杯回答說(shuō)：“謝謝。”然后就開(kāi)始品飲茶湯。在品飲時(shí)，一般都備有點(diǎn)心和水果來(lái)佐茶。