茶具的分類
茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國(guó)的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛(ài)好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
1、 陶土茶具 陶土茶具是指宜興制作的紫茶具。用紫砂茶具泡茶，即不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。
2、瓷器茶具 我國(guó)的瓷器茶具產(chǎn)于陶器之后，按產(chǎn)品分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個(gè)類別。白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多，而江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名，是當(dāng)今最為普及的茶具之一。
3、漆器茶具 漆器茶具較為著名的有北京雕漆茶具、福州脫胎茶具、江西波陽(yáng)、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等，均別具魅力。其中以福州漆器茶具最佳。
4、玻璃茶具 玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、光澤奪目，外形可塑性大，形狀各異，品茶飲酒兼用而受人青睞。如果用玻璃茶具沖泡，如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。
5、 搪瓷茶具 由于經(jīng)久耐用，攜帶方便，實(shí)用性強(qiáng)，在五六十年代我國(guó)各地廣泛流行，以后又為其它茶具所代替?，F(xiàn)代已很少采用了。
一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之， 搪瓷茶具再次之。特別是宜興紫砂用來(lái)沏茶最好。
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從古至今，我國(guó)飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區(qū)不同，千差萬(wàn)別。
古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時(shí)就多了一種美的享受。
現(xiàn)代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮(zhèn)的白瓷、青瓷茶具等。市場(chǎng)上常見(jiàn)的上品瓷茶具有景德鎮(zhèn)的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等；陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現(xiàn)在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑料茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不銹鋼等金屬茶具。一般內(nèi)地人家喜歡用陶、瓷茶具；而青藏地區(qū)，藏胞無(wú)論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗。“貢碗”使用十分講究，主要是憑借碗的圖案及花色來(lái)區(qū)別飲者的社會(huì)地位；臺(tái)灣人現(xiàn)流行以麥飯石制成茶具使用。
茶壺的種類不大清楚，但要說(shuō)茶壺最好的就是紫砂壺了，紫砂壺之最產(chǎn)于宜興
茶具，古代亦稱茶器或茗器?！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，T已蓋藏”之說(shuō)，這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料。
到唐代，“茶具”一詞在唐詩(shī)里觸處可見(jiàn)，諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō)：“客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器。” 白居易《睡后茶興憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床，旁邊洗茶器。”唐代文學(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)。
宋、元、明幾個(gè)朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史?禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見(jiàn)宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句。南宋詩(shī)人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩(shī)囊茶器每隨身?！钡拿洌嫾彝趺帷洞凳挸鰨{圖詩(shī)》有“酒壺茶具船上頭?！泵鞒跆?hào)稱“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí)，他趁興寫道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲?！辈浑y看出，無(wú)論是唐宋詩(shī)人，還是元明畫家，他們筆下經(jīng)?？梢宰x到“茶具”詩(shī)句。說(shuō)明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”
其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶人負(fù)以（茶具）采茶也?！薄安鑛”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶k詩(shī)》“金刀劈翠筠，織似波紋斜?！笨芍安鑛”是一種竹制、編織有斜紋的茶具?！安枭帷倍嘀覆枞司幼〉男∶┪?，唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽(yáng)崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹?shī)詞描寫出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過(guò)程。
古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書?陸龜蒙傳》說(shuō)他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見(jiàn)，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?！蓖鶃?lái)于江湖，自稱“散人”，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局?！笨梢?jiàn)，唐宋文人墨客無(wú)論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見(jiàn)茶灶與筆床、瓦盆并例，說(shuō)明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了。
古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史?地理志》提到“建安有北苑茶焙?！笔怯忻模忠馈恫桎洝酚涊d說(shuō)，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉（箬竹的葉子），因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會(huì)損壞茶色和茶香了。
除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說(shuō)：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。
唐宋時(shí)期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩(shī)人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來(lái)看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。
唐宋以來(lái)，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時(shí)期，整個(gè)社會(huì)興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說(shuō)“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁（瓷）”銅茶具相對(duì)金玉來(lái)說(shuō)，價(jià)格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛(ài)。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來(lái)，人們文化觀，價(jià)值觀，對(duì)生活用品實(shí)用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說(shuō)，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。
唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展與陶瓷茶具的發(fā)展
唐宋以來(lái)，陶瓷茶具明顯取代過(guò)去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展直接有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)魏晉南北朝時(shí)期瓷器生產(chǎn)開始出現(xiàn)飛躍發(fā)展，隋唐以來(lái)我國(guó)瓷器生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達(dá)到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說(shuō)道：“邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如云魄起?！碑?dāng)時(shí)的“越人”多指浙江東部地區(qū)，越人造的磁器形如圓月，輕如浮云。因此還有“金陵碗，越瓷器”的美譽(yù)。王蜀寫詩(shī)說(shuō)：“金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響”。宋代的制瓷工藝技術(shù)更是獨(dú)具風(fēng)格，名窯輩出，如“定州白窯”。宋世宗時(shí)有“柴窯”。據(jù)說(shuō)“柴窯”出的瓷器“顏色如天，其聲如磐，精妙之極”。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為“官窯”。北宋南渡后，有邵成章設(shè)后苑，名為“邵局”，并仿北宋遺法，置窯于修內(nèi)司造青器，名為“內(nèi)窯”。內(nèi)窯瓷器“油色瑩徹，為世所珍?！彼未笥^年間（1107―1110年）景德鎮(zhèn)陶器色變?nèi)绲ど埃t色），也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求“端正合制，瑩無(wú)暇庇，色澤如一?！彼纬⒚曛菰臁扒喔G器”，其器用瑪瑙細(xì)未為油，更是色澤潔瑩。當(dāng)時(shí)只有貢御宮廷多下來(lái)一點(diǎn)青窯器方可出賣?！笆烙入y得”。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說(shuō)當(dāng)時(shí)的茶盞，茶罌（茶瓶）價(jià)格昂貴到了“鬻（賣）諸富室，價(jià)與金玉等（同）?！笔廊藸?zhēng)為收藏，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯等生產(chǎn)的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進(jìn)與發(fā)展的根本原因。
茶具的分類
茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國(guó)的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛(ài)好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
陶土茶具
陶土茶具是指宜興制作的紫茶具。用紫砂茶具泡茶，即不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。
瓷器茶具
我國(guó)的瓷器茶具產(chǎn)于陶器之后，按產(chǎn)品分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等幾個(gè)類別。白瓷茶具以色白如玉而得名。其產(chǎn)地甚多，而江西景德鎮(zhèn)的產(chǎn)品最為著名，是當(dāng)今最為普及的茶具之一。
漆器茶具
漆器茶具較為著名的有北京雕漆茶具、福州脫胎茶具、江西波陽(yáng)、宜春等地生產(chǎn)的脫胎漆器等，均別具魅力。其中以福州漆器茶具最佳。
玻璃茶具
玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、光澤奪目，外形可塑性大，形狀各異，品茶飲酒兼用而受人青睞。如果用玻璃茶具沖泡，如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。
搪瓷茶具
由于經(jīng)久耐用，攜帶方便，實(shí)用性強(qiáng)，在五六十年代我國(guó)各地廣泛流行，以后又為其它茶具所代替。現(xiàn)代已很少采用了。
一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之， 搪瓷茶具再次之。特別是宜興紫砂用來(lái)沏茶最好。
現(xiàn)將流行廣、應(yīng)用多，或在茶具發(fā)展史上曾占有重要地位的茶具，結(jié)合主要產(chǎn)地，分類介紹：
金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國(guó)最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，先人用青銅制作盤盛水，制作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來(lái)盛茶。自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚，茶具也逐漸從與其他飲具共用中分離出來(lái)。大約到南北朝時(shí)，我國(guó)出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具。到隋唐時(shí)，金銀器具的制作達(dá)到高峰。本世紀(jì)80年代中期，陜西扶風(fēng)法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見(jiàn)的稀世珍寶。但從宋代開始，古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。元代以后，特別是從明代開始，隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使茶味走樣，以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見(jiàn)不鮮。這是因?yàn)榻饘儋A茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避光性能，這樣更有利于散茶的保藏。因此，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世。
瓷器茶具
瓷器茶具的品種很多，其中主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。這些茶具在中國(guó)茶文化發(fā)展史上，都曾有過(guò)輝煌的一頁(yè)。
⑴青瓷茶具 以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間，已開始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末，龍泉青瓷出口法國(guó)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，人們用當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為雪拉同，視為稀世珍品。當(dāng)代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展，不斷有新產(chǎn)品問(wèn)世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外，因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處。
⑵白瓷茶具 具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí)，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已天下無(wú)貴賤通用之。唐朝白居易還作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國(guó)外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以，使用最為普遍。
⑶黑瓷茶具 黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未_始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以鮮白為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以盞無(wú)水痕為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白:視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的建盞最為人稱道。蔡襄在《茶錄》中這樣說(shuō)建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。建盞配方獨(dú)特，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的情趣。明代開始，由于烹點(diǎn)之法與宋代不同，黑瓷建盞似不宜用，僅作為以備一種而已。
⑷彩瓷茶具 彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特點(diǎn)是花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期，青花瓷茶具才開始成批生產(chǎn)，特別是景德鎮(zhèn)，成了我國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地。由于青花瓷茶具繪畫工藝水平高，特別是將中國(guó)傳統(tǒng)繪畫技法運(yùn)用在瓷器上，因此這也可以說(shuō)是元代繪畫的一大成就。明代，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具，諸如茶壺、茶盅、茶盞，花色品種越來(lái)越多，質(zhì)量愈來(lái)愈精，無(wú)論是器形、造型、紋飾等都冠絕全國(guó)，成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場(chǎng)模仿的對(duì)象，清代，特別是康熙、雍正、乾隆時(shí)期，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上，又進(jìn)入了一個(gè)歷史高峰，它超越前朝，影響后代?？滴跄觊g燒制的青花瓷器具，更是史稱清代之最。
綜觀明、清時(shí)期，由于制瓷技術(shù)提高，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)外出口擴(kuò)大，以及飲茶方法改變，都促使青花茶具獲得了迅猛的發(fā)展，當(dāng)時(shí)除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外，較有影響的還有江西的吉安、樂(lè)平，廣東的潮州、揭陽(yáng)、博羅，云南的玉溪，四川的會(huì)理，福建的德化、安溪等地。此外，全國(guó)還有許多地方生產(chǎn)土青花茶具，在一定區(qū)域內(nèi)，供民間飲茶使用。
紫砂茶具
紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。據(jù)說(shuō)，北宋大詩(shī)人蘇軾在江蘇宜興獨(dú)山講學(xué)時(shí)，好飲茶，為便于外出時(shí)烹茶，曾燒制過(guò)由他設(shè)計(jì)的提梁式紫砂壺，以試茶審味，后人稱它為東坡壺或是提梁壺。蘇軾詩(shī)云:銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗莆粟盤龍茶，就是詩(shī)人對(duì)紫砂茶具賞識(shí)的表達(dá)。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。
今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長(zhǎng)興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。優(yōu)質(zhì)的原料，天然的色澤，為燒制優(yōu)良紫砂茶具奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鐘情，除了這種茶具風(fēng)格多樣，造型多變，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)，就是泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿。
目前我國(guó)的紫砂茶具，質(zhì)量以產(chǎn)于江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長(zhǎng)興亦有生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)歷代茶人的不斷創(chuàng)新，方非一式，圓不相同就是人們對(duì)紫砂茶具器形的贊美。一般認(rèn)為，-一件姣好的紫砂茶具，必須具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善之作。
怎樣鑒定紫砂壺
在眾多紫砂壺中，如何挑選到一把好壺，豈只是紫砂新生的難題，對(duì)悠游紫砂陶多年的老手，同樣也是一個(gè)嚴(yán)肅的課題。紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和鑒賞性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛(ài)好者在選購(gòu)紫砂壺時(shí)，不妨就這三個(gè)重點(diǎn)加以考量。