1. 信陽(yáng)茶葉的介紹
信陽(yáng)茶葉屬綠茶系列，信陽(yáng)毛尖是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品。在信陽(yáng)上規(guī)模的茶企有幾百家，排在前幾位的分別為:文新信陽(yáng)毛尖集體公司、五云信陽(yáng)毛尖公司、藍(lán)天信陽(yáng)毛尖公司、信陽(yáng)仰天雪綠茶葉公司、廣義信陽(yáng)毛尖公司、商城其鵬茶葉公司等。
2. 信陽(yáng)茶葉簡(jiǎn)介
信陽(yáng)毛尖、雞公山酒、南灣魚(yú)，傳遞著信陽(yáng)人民的好客之情。
信陽(yáng)三寶----毛尖茶。信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。具有"細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
信陽(yáng)三寶----南灣魚(yú)。南灣魚(yú)，產(chǎn)自信陽(yáng)市南灣湖管理區(qū)，南灣湖因水質(zhì)好，無(wú)污染，因此所產(chǎn)南灣魚(yú)不僅肉鮮味美，肥美可口，而且微量元素含量多，營(yíng)養(yǎng)高，頭部肥大富含DHA，有"花鰱美在腹，味在頭"之說(shuō)。
信陽(yáng)三寶----雞公山酒。信陽(yáng)的好山，好水，釀出了好酒。雞公山酒傳承了淮河流域千年釀酒技藝，是飽含豫南特色的白酒釀造。
3. 河南信陽(yáng)什么茶葉
信陽(yáng)毛尖更好
信陽(yáng)毛尖，亦稱豫毛峰，是河南省著名特產(chǎn)之一，以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”為獨(dú)特風(fēng)格。信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市。
茶葉茶形狀：勻整細(xì)直，色澤翠綠。
茶葉底：嫩綠勻齊。
茶湯色：黃綠明亮。
茶香氣：香氣清高，有熟板栗香。
茶滋味：滋味濃醇，回甘生津。
4. 信陽(yáng)茶葉的介紹和特點(diǎn)
商城茶屬于信陽(yáng)茶，沒(méi)有區(qū)別。其實(shí)說(shuō)來(lái)說(shuō)去，商城產(chǎn)的雪芽也好，野茶也好，金剛碧綠也好，也都還是信陽(yáng)毛尖的范疇。只是根據(jù)工藝、產(chǎn)地的不同，更加細(xì)化了，命了新名字。
把「雪芽」與「信陽(yáng)毛尖」并列，雖然不嚴(yán)謹(jǐn)，但也便于區(qū)分這些個(gè)性化的信陽(yáng)毛尖與傳統(tǒng)毛尖。
5. 信陽(yáng)茶葉品牌大全
信陽(yáng)毛尖頂級(jí)的是，五云茶葉集團(tuán)車云山產(chǎn)茶基地的【信陽(yáng)毛尖發(fā)源地】
宣傳比較好的品牌：五云茶葉集團(tuán)的五云牌、龍?zhí)杜?；文新茶文化公司的文新?/p>
6. 信陽(yáng)茶葉的介紹和特色
中國(guó)的茶葉有綠茶、紅茶和花茶等，茶葉的名字是根據(jù)茶葉的制作過(guò)程不同所形成的顏色而取名的，其中信陽(yáng)的綠茶在全國(guó)各地都很有名氣，泡上一杯綠茶，聞著慢慢漂開(kāi)來(lái)的青香氣息，沁入胸懷，喝上一口滿嘴里先微苦后甘甜。信陽(yáng)茶葉好喝是與信陽(yáng)的地理位置，適宜的氣候和土壤分不開(kāi)的，信陽(yáng)處在秦嶺淮河以南，屬于亞熱帶溫帶氣候，土壤濕潤(rùn)，這些都是出好茶葉的優(yōu)勢(shì)條件。
7. 信陽(yáng)茶葉主產(chǎn)地
毛尖茶我覺(jué)得是信陽(yáng)毛尖核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的好：
信陽(yáng)范圍內(nèi)的信陽(yáng)毛尖的等級(jí)（價(jià)格和質(zhì)量）由好到次的順序：浉河港、董家河、吳家店鄉(xiāng)的深山區(qū)，以及南部東雙河、柳林、李家寨、譚家河、十三里橋、平橋鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淺山區(qū)。
中部五里店、彭家灣、游河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)最后是羅山、新縣等偏遠(yuǎn)區(qū)域。
不過(guò)，毛茶葉還是一分錢一分貨的，想要買到性價(jià)比高的毛尖茶葉，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
8. 信陽(yáng)特產(chǎn)茶葉
1.信陽(yáng)毛尖
上榜理由: 河南省信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心，信陽(yáng)毛尖，知名名茶，中國(guó)著名綠茶，河南省著名商標(biāo)，以味濃、湯綠的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世，享有淮南第一茶之美譽(yù)。
2.黃山毛峰
上榜理由: 黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司，知名名茶，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山，中國(guó)著名的歷史名茶，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制，招待外賓用茶和禮品茶，以其獨(dú)特的色、香、味、形、譽(yù)為茶中精品。
3.六安瓜片
上榜理由: 六安瓜片茶，知名名茶，產(chǎn)于皖西大別山，又稱片茶，綠茶特種茶類，單片嫩葉炒制，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠，國(guó)家級(jí)歷史名茶，安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最為消費(fèi)者喜愛(ài)。
4.安溪鐵觀音
上榜理由: 安溪鐵觀音，知名名茶，烏龍茶類的代表，發(fā)明于1725-1735年間，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，以其獨(dú)特的韻味和超群的品質(zhì)備受青睞。
5.洞庭碧螺春
上榜理由: 蘇州市吳中區(qū)洞庭(山)碧螺春茶業(yè)協(xié)會(huì)，洞庭碧螺春，知名名茶，江蘇名牌，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，列為貢品。
6.都勻毛尖
上榜理由: 貴州都勻毛尖茶集團(tuán)有限公司，又稱“魚(yú)鉤茶”，中華老字號(hào)，中國(guó)歷史名茶，以三綠透黃色為特色，集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)公司。
7.祁門紅茶
上榜理由: 祁門縣祁門紅茶協(xié)會(huì)，祁門紅茶，知名名茶，始制于清代光緒年間1875年，中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品，工夫紅茶中的珍品，外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，世界著名高香名茶。
8.君山銀針
上榜理由: 中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
9.武夷巖茶
上榜理由: 武夷山市巖茶總公司，武夷巖茶，中國(guó)名茶，中國(guó)烏龍茶中之極品，以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，素有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之贊譽(yù)，泡后葉底“綠葉紅鑲邊”，細(xì)品有獨(dú)特巖韻。
10.西湖龍井
上榜理由: 產(chǎn)于杭州，具有1200多年歷史，名茶之冠，以色綠/香郁/味甘/形美四絕著稱，有"院外風(fēng)荷西子笑,明前龍井女兒紅"美稱
9. 信陽(yáng)出名的茶葉
文新信陽(yáng)毛尖、龍?zhí)缎抨?yáng)毛尖、廣義信陽(yáng)毛尖。
信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，主產(chǎn)地在信陽(yáng)浉河區(qū)，平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、商城縣、固始縣、新縣等地也有量產(chǎn)。
10. 信陽(yáng)茶葉種類
酸辣蘿卜絲
主料：青皮水蘿卜300克，或者白蘿卜、胡蘿卜各150克
輔料：紅油20克，鹽5克，白醋20克，姜絲10克
制作：蘿卜切成6厘米長(zhǎng)細(xì)絲，清水泡一下，撈出擠干水分，加入輔料拌入味，10分鐘即成。
芥末拌皮絲
主料：水發(fā)固始皮絲300克輔料：冬筍絲5克，韭黃絲5克，香菇絲5克，青、紅椒絲5克，芥末油5克，芥末糊10克，精鹽5克，醋3克，醬油2克，鮮湯適量，麻油少許
制作：
1．將芥末油、芥末糊、精鹽、醋、醬油、麻油、鮮湯調(diào)勻成調(diào)味汁；
2．將發(fā)好的皮絲切成10厘米長(zhǎng)段，放鮮湯中過(guò)一下?lián)瞥?，瀝干水分放盤中間；
3．將配料稍焯一下，有層次地?cái)[在盤周圍，澆上調(diào)味汁即可。
毛尖炒雞蛋
主料：信陽(yáng)柴雞蛋600克，特級(jí)信陽(yáng)毛尖100克
輔料：油100克，精鹽2克，姜、蔥少許
制作：
1．將雞蛋打碎倒入碗中，筷子攪勻；
2．將毛尖用90℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈出，用涼水沖洗一次，瀝干水分；
3．鍋置火上，添入油，油熱后，將雞蛋倒入，隨即將茶葉倒入，并加精鹽、姜、蔥，迅速翻炒，待雞蛋松散即成。
拌熗黃花菜
主料：黃花菜400克輔料：冬筍絲10克，木耳絲10克，辣椒絲5克，蔥絲5克，姜絲5克，花椒5克，小磨油50克，精鹽2克，醬油35克，白糖35克，香醋25克，料酒15克
制作：1．黃花菜掐蒂、抽心，用開(kāi)水氽一下?lián)瞥隽罌觯名}殺一下，稍擠水分，放碗中備用；
2．鍋內(nèi)添入小磨油，燒熱，投入花椒炸出香味，撈出不用；
3．把其他輔料放入鍋內(nèi)炒熟，澆在黃花菜上拌勻即可。
將軍菜炒豆腐
主料：水發(fā)將軍菜200克、信陽(yáng)水豆腐400克
輔料：大油10克、姜5克、蒜蓉5克、鹽5克
制作：1．將水豆腐切成長(zhǎng)5厘米、寬2厘米的塊狀，用平底鍋炕成兩面泛黃時(shí)，出鍋待用；2．熱鍋底油放入姜、蒜蓉炒香，放將軍菜及炕好的豆腐同炒2分鐘，調(diào)味出鍋即成。
板栗燜雞
主料：去殼板栗300克、固始土雞1只（約1000克）
輔料：大姜片20克，大蔥段20克，八角1個(gè)，小茴香10粒，鹽、料酒適量
制作：
1．雞宰殺后剁塊，加料酒、鹽腌10分鐘；
2．熱油鍋下蔥段、大姜片、八角、小茴香煸香，再下入腌好的雞塊同炒，待煸炒至雞肉表面泛黃時(shí)，加高湯改小火燜至八成熟，再加板栗同燉，至汁濃時(shí)出鍋即成。
霸王別姬
主料：信陽(yáng)甲魚(yú)1只（約750克）、一年柴母雞1只（約1000克）
輔料：精鹽15克
制作：
1．將甲魚(yú)燙殺后，刮去黑皮，漂洗干凈；
2．母雞宰殺，胸腔開(kāi)口，取出內(nèi)臟，洗凈備用；
3．將甲魚(yú)與母雞同時(shí)置砂罐中，小火燉至爛熟后，加精鹽調(diào)味即可。
南灣煳辣魚(yú)
主料：南灣鳙魚(yú)500克輔料：丁香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、干椒各5克，烹調(diào)油50克，羊油25克，精鹽5克，豆瓣醬適量，高湯適量
制作：
1．將魚(yú)去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，瀝水，切成塊狀；
2．炒鍋置旺火上，放入油，油熱后將豆瓣醬、丁香、肉蔻、桂皮、八角、花椒、干椒加入鍋中，出香味時(shí)下高湯，燒沸后入魚(yú)塊；
3．將湯熬成紅油狀，加精鹽，出鍋盛入火鍋或湯盆內(nèi)；
4．上桌后，可配以豆腐、千張、粉絲。
天麻雙雄燉魚(yú)頭
主料：天麻片12克、牛鞭花200克、雞腰250克、南灣魚(yú)頭1500克
信陽(yáng)菜館
輔料：火腿2片、姜片5克、蔥段5克、上湯2000克、花雕酒100克、料酒適量
制作：
1．將魚(yú)頭洗凈，氽水后放入砂鍋中，魚(yú)臉朝上；
2．凈鍋底油，加大料烹魚(yú)，加花雕酒，添入上湯，倒入砂鍋中；
3．將牛鞭花、雞腰氽水，置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒后，放入砂鍋中同燉40分鐘，調(diào)味即成。