1. 武夷巖茶泡茶水溫
1.不同的水溫泡出的茶水不同，90度以上的稱為高溫泡茶。
適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等，色澤較黑較暗。
全發(fā)酵的茶必須高溫泡制，高水溫能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。
2.80到90度為中溫泡茶，適合輕發(fā)酵的茶類。
如文山包種茶、白毫烏龍和頂級(jí)紅茶等，但若焙火較重應(yīng)以高溫沖泡。
3.低于80度為低溫泡茶，適用于龍井、碧螺春等綠茶。
4.若品茶時(shí)仍覺(jué)得苦、麻重，可再降低水溫，尤其是嫩茶，可適當(dāng)縮短沖泡時(shí)間，時(shí)間為30-60s。
2. 武夷山巖茶沖泡水溫
在沖泡武夷肉桂茶的時(shí)候，一定要使用100℃的水溫沖泡，若沒(méi)有使用沸水，是泡不出巖茶的真正韻味的。
在最后的加工環(huán)節(jié)，需要用到焙火，利用炭火的溫度將肉桂茶中的雜味祛除，使肉桂茶的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)一步得到升華。所以沖泡武夷肉桂茶的水溫應(yīng)控制在98度以上，尤其是第一次沖泡。
3. 武夷巖茶泡茶水溫多少度
巖茶如何沖泡（巖茶怎么沖泡）
1、水溫。沖泡條索較為粗壯的武夷巖茶，水溫需現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡，以100度的山泉水為佳，其次是純凈水。投茶量與個(gè)人口感有關(guān)，無(wú)硬性標(biāo)準(zhǔn)，一般為7、8g左右，茶水比1：15，選用110-140ml的白瓷蓋碗沖泡。
2、時(shí)間。巖茶不需要洗茶，第1-2遍水的浸泡時(shí)間不超過(guò)10秒，之后每次沖泡相應(yīng)增加10-30秒再出湯。泡好的茶湯先倒入公道杯，再分入品茗杯中，品茶時(shí)先嗅聞茶香，包括蓋香、水香、杯底香、葉底香等等，再品茗滋味。
3、品茶。巖茶的滋味醇厚，層次豐富，具有獨(dú)特的巖韻。品第一泡時(shí)，重點(diǎn)看湯色是否清澈艷麗，優(yōu)質(zhì)巖茶的表面有“金圈”；第二泡的重點(diǎn)放在茶味上，品茶味是否醇厚；第三泡重點(diǎn)在于“韻”字，茶湯在口腔中應(yīng)有鮮爽感。
4. 武夷巖茶泡茶溫度
武夷巖茶的沖泡方法：
1、溫器
將器皿用開(kāi)水予以溫燙；蓋碗溫燙兩遍更佳，一是潔具，二是增加蓋碗溫度，以利于茶性釋放。
2、投茶
投茶量與個(gè)人的口感、喝茶的人數(shù)有關(guān)，不好一概而論。
一般而言投茶量可參考：茶水比1：15左右，即110CC的蓋碗放8克巖茶，然后根據(jù)口感做相應(yīng)的調(diào)整，找出最適合自己的投茶量。
3、搖香
在蓋碗溫度最高時(shí)投茶，將茶葉投入高溫燙過(guò)的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動(dòng)，讓沉睡的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，輕聞干茶香，從而達(dá)到醒茶提香的效果。
4、沖泡
精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)。將沸水注入蓋碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡時(shí)間，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次遞增5~10s。
好的巖茶可以沖泡7泡以上。
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。
5.聞香
沖泡過(guò)程中可體驗(yàn)的掛杯香就是公道杯倒出后或品茗杯飲盡，余留的香氣。拿至離鼻尖3-5厘米位置，保持只吸氣而不呼氣的狀態(tài)感受香氣的馥郁與持久性。
6、品茶
可分三口，茶湯每次入口，宜用啜茶法或含英咀華。讓茶湯充分與口腔接觸體會(huì)茶湯滋味后，再品下口。細(xì)細(xì)感受茶湯的純正度、醇厚度、回甘度和持久度。
飲用武夷巖茶注意事項(xiàng)
2011年9月英國(guó)著名雜志《英國(guó)醫(yī)學(xué)》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)》的研究報(bào)道。雖然文章并沒(méi)有明確指出最佳的飲茶溫度是多少，但國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者們根據(jù)此篇報(bào)告深入研究，得到的大概溫度都集中62℃、60℃、56℃這三個(gè)數(shù)值左右。
所以，飲飲用武夷巖茶時(shí)，盡量將溫度控制在60℃以內(nèi)最佳。
5. 武夷巖茶多少度水泡
在沖泡武夷肉桂茶的時(shí)候，一定要使用100℃的水溫沖泡，若沒(méi)有使用沸水，是泡不出巖茶的真正韻味的。
在最后的加工環(huán)節(jié)，需要用到焙火，利用炭火的溫度將肉桂茶中的雜味祛除，使肉桂茶的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)一步得到升華。所以沖泡武夷肉桂茶的水溫應(yīng)控制在98度以上，尤其是第一次沖泡。
6. 武夷巖茶泡茶水溫多少合適
武夷巖茶是一種特殊的中國(guó)茶，它具有以下三個(gè)維度的特點(diǎn)：
1. 產(chǎn)地維度：武夷山是武夷巖茶的主要產(chǎn)區(qū)，其茶園位于福建省南平市武夷山市，主要包括“大紅袍”、“水金龍”、“肉桂香”等品種。這些茶園海拔較高、氣候多變，土質(zhì)石質(zhì)復(fù)雜，這些環(huán)境因素都對(duì)武夷巖茶的品質(zhì)和口感產(chǎn)生了重要影響。
2. 制作維度：武夷巖茶的制作過(guò)程非常獨(dú)特，包括采摘、曬青、攤涼、揉捻、萎凋、烘干等步驟，其中的“搖青”、“炭火焙制”等步驟是武夷巖茶制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這些步驟使得武夷巖茶具有獨(dú)特的外形、香味和口感。
3. 品質(zhì)維度：武夷巖茶的品質(zhì)主要取決于茶樹(shù)品種、土壤、氣候、制作工藝等多種因素。武夷巖茶以色澤黃中帶綠、茶湯明亮、口感甘醇、香氣高雅而著稱，同時(shí)還有一定的保健功效，如降血壓、降血脂、抗氧化等。