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五峰毛尖味道怎么樣(五峰毛尖禮盒價位)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-03-29 18:56???點擊:140??編輯:admin???手機版

1. 五峰毛尖禮盒價位

五峰毛尖 主要以采花毛尖出名,但是好喝還是水盡司的 水仙毛尖 都統(tǒng)稱五峰毛尖··· 我是五峰人 是開茶廠的 ,所以比較了解···

2. 五峰毛尖產(chǎn)地在哪里

五峰毛尖是宜昌最為特色的茶類珍寶。“人間珍品處處有,最難忘卻五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中國名茶之鄉(xiāng)。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風氣候,縣內海拔最低處150米,最高2320米。山間終年云霧環(huán)繞,雨水充沛,土壤肥沃,氣候溫和,形成了五峰“云霧山中出好茶”的得天獨厚的自然條件。據(jù)考證,唐代的巴山峽州稱為峽州夷陵郡,它包括五峰(唐代稱巴山)、長陽、宜昌、遠安、鶴峰等縣。兩人合抱的大茶樹就是生長在臨溪兩岸的大茶樹。

3. 五峰毛尖禮盒價位多少

  五峰毛尖初制一般都包括殺青、揉捻、干燥等三個工序。

 

  1、殺青

 

  殺青,是五峰毛尖加工的第一道工序,也是五峰毛尖品質形成的關鍵工序。

 

  殺青的目的:

 

 ?。?)徹底破壞鮮葉中酶的活性,制止多酚類化合物的酶促氧化,以便獲得五峰毛尖綠葉綠湯的品質要求。

 

 ?。?)散發(fā)青氣,發(fā)展茶香。

 

 ?。?)改變茶葉中內含成分,促進五峰毛尖品質特點的形成。

 

 ?。?)蒸發(fā)一部分水分,使葉質變得柔軟增加韌性,便于揉捻成條??傊?,殺青是為了破壞鮮葉的組織與結構,改變鮮葉的形質,為五峰毛尖獨特的品質奠定良好的基礎。

  殺青技術:

 

  殺青的有關技術因素主要有溫度、時間、投葉量以及鮮葉老嫩程度等。殺青的技術措施主要有如下三點

 

 ?。?)高溫殺青,先高后低

 

  所謂高溫殺青,就是在較短時間內,將葉溫上升到80℃,并保持一段時間,徹底破壞鮮葉中酶的活性,同時散發(fā)青草氣,發(fā)展茶香。到殺青后期,可以適當降低溫度,防止芽尖和葉緣焦黃,并進一步殺透,蒸發(fā)水分到適當?shù)某潭取?/p>

 

 ?。?)拋網(wǎng)結合,多拋少網(wǎng)悶

 

  在高溫殺青的條件下,葉子接觸鍋底的時間不能太長,否則,高溫條件下水蒸汽和青草氣不能及時散發(fā),導致葉色變黃,香氣低悶,所以必須用拋炒的方式使葉子素發(fā)出來的水蒸汽和青草氣迅速蒸發(fā)。

  但如果炒的時間過長,就容易使芽葉炒焦、斷碎;如果拋得過多,因葉梗的含水量高,升溫較慢,可能會導致殺青不勻,發(fā)生紅梗紅葉現(xiàn)象所以,在殺青中,應注意采用拋拋悶結合的方式,利用悶炒形成的高溫蒸汽的穿透力,使葉梗內部迅速升溫,以解決拋炒中各部位升溫不一致的矛盾。

 

  一般般而論,嫩葉殺青宜多拋,老葉則宜多悶;芽葉肥壯,節(jié)間較長的鮮葉殺青,宜多拋,打頂葉或大葉種的芽葉則宜多悶。

 

 ?。?)嫩葉老殺,老葉嫩殺

 

  所謂老殺,就是殺青時間長、程度重、葉子失水較多,所謂嫩殺,就是殺青時間短、程度輕、葉子失水適當少些。

 

  因為嫩葉中酶活性較強,含水量較高,若嫩殺,則酶活性未被徹底破壞,易產(chǎn)生紅梗紅葉,同時,殺青葉含水量過高,在揉捻時茶汁易流失,加壓時易成糊狀,芽葉易斷碎,所以嫩葉宜老殺。

  粗老鮮葉則相反,因為粗老葉含水量少纖維素含量較高,葉質粗硬,若殺青時失水過多,揉捻時難以成條,加壓易成片狀。所以宜嫩殺。

 

  殺青方式上:

 

  目前綠茶類殺青作業(yè),除少數(shù)的名優(yōu)綠茶尚保留手工殺青外,大多數(shù)已采用機械殺青。目前綠茶殺青方法主要有炒青、蒸青、微波、熱風等,以以炒青方法最為常用。炒青主要有連續(xù)式滾筒、間歇式滾筒、鍋式殺青等幾種,其中以連續(xù)式滾筒最為常用。遠近年來,蒸汽、熱風、微波等殺青方式也廣泛運用于綠茶殺青。

 

  殺青程度:

 

  殺青葉的良好與否,是決定五峰毛尖品質的重要環(huán)節(jié)。殺青適度的主要標志是:葉色暗綠,折梗不斷,青氣消失,清香顯露,緊捏葉子成團,松手可自動彈開,含水量通常在58%~62%。

  2、揉捻

 

  在綠茶加工中,除少數(shù)特種名優(yōu)綠茶不需要揉捻外。一般都是加工中不可缺少的工序。

 

  揉捻的目的:

 

  揉捻的目的是為了卷緊茶條、縮小體積、為炒青綠茶外形的形成打好基礎;并適當破壞葉組織,使細胞適當破碎,擠出茶汁附著于葉表面,便于沖泡溶解在茶湯中,增加茶湯濃度。

 

  揉捻方法:

 

  綠茶加工中揉捻作業(yè),有手工揉捻和機械揉捻兩種目前除一些名優(yōu)綠茶尚少量保留手工揉捻外,大部分均采用機械揉捻。

 ?。?)手工揉捻

 

  手工揉捻適合少量綠茶和部分名優(yōu)綠茶的揉捻作業(yè)。手工揉捻在揉捻臺上進行,揉捻臺上置有揉捻篾片。揉捻時,用單手或雙手將茶葉握在手心,在揉捻篾片上向前方推揉,使茶團在手心翻轉,中間解塊幾次,使加加工葉不結塊,成形均勻。

 

 ?。?)機械揉捻

 

  機械揉捻使用茶葉揉捻機進行。機械揉捻時,揉捻筒裝葉量要適當,“嫩葉適當多投、老葉適當少投”,揉捻中加壓要遵循“輕一重一輕”的原則,并且“嫩葉宜冷揉輕揉、老葉可熱揉重揉”,尤其是一些名優(yōu)綠茶,一定要要“輕壓短揉”。

  3、干燥

 

  干燥是五峰毛尖初制加工的最后一道工序,也是發(fā)展和固定茶葉品質的重要工序。

 

  千燥的目的:

 

  干燥的目的有三:第一是進一步蒸發(fā)水分,使茶葉充分干燥,便于貯藏。第二是促進茶葉內物質進一步轉化發(fā)展茶香,增進滋味。第三是在揉捻成條的基礎上,進步緊結條索。

 

  千燥方法:

 

  綠茶干燥方法較多,同時應用的炒干機械和烘干機械的類型也較多。最常用的有炒干、烘干及烘炒結合等方法。目前,除少部分名優(yōu)綠茶尚保留手工炒干或用烘籠進行干燥外,大部分綠茶的干燥作業(yè),已應用機械操作進行。

  五峰毛尖品質特征

 

  五峰毛尖是茶葉的一種,綠茶類。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主,中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細嫩綠亮。

4. 五峰毛尖市場價格

為什么毛尖喝起來會苦

大家都知道,毛尖茶是屬于一款綠茶,綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶飲,用傳統(tǒng)的制茶工藝,保留了大自然最清新的物質在毛尖茶其中,不過有些人卻因為毛尖茶的苦味以及淡味,對毛尖茶的評價并不算是十分高,那么為什么毛尖茶會有苦澀的味道呢?那都是因為毛尖茶中所富含的氨基酸、生物堿、茶多酚等營養(yǎng)物質的含量所決定的。

毛尖茶喝起來怎么會苦 毛尖的味道為什么那么淡

剛入口的毛尖茶,是會略帶一點苦味,但是毛尖茶的回甘速度也會非常的快,正宗的毛尖茶只會有幾秒鐘的苦澀味道,后面大家就懂得什么是齒頰留香了,因為毛尖茶的甘醇爽口,很多人也會忽略剛入口的苦澀味,不過如果是品質不太好的毛尖茶,就很容易出現(xiàn)苦澀,或者是淡而無味的口感,而且回甘速度還非常慢,不利于甘甜醇厚的味道發(fā)揮出來。

現(xiàn)在大家都知道為什么毛尖會有苦或者是淡的味道和感覺了吧,在購買毛尖大家先試茶會更加好的,正宗的毛尖是不會出現(xiàn)苦或者是淡的口感,而是會非常的甘醇爽口呢!

5. 五峰毛尖多少錢

黃金芽和五峰毛尖雖然都是綠茶,但是黃金芽和五峰毛尖相比而言,還是五峰毛尖的價格更貴一些。

,五峰毛尖都是選擇百年以上的茶樹上的嫩葉制作而成的,不管是口感還是品質,都要比黃金芽好很多

6. 湖北五峰毛尖適合作為禮品嗎

三峽茗茶屬于綠茶。三峽茗茶是湖北高級五峰芽毛尖。三峽茶葉生長在位于大巴山和長江西陵峽兩岸的宜昌市。

7. 五峰毛尖茶600元以上

第一梯隊,恩施12.24萬噸居首,宜昌9.5萬噸緊隨其后,第二梯隊,咸寧、黃岡、十堰、襄陽均過萬噸,第三梯隊,是孝感、隨州、武漢、黃石、荊州、荊門和神農(nóng)架。

恩施

恩施全州均有茶葉出產(chǎn),且名茶眾多,其中以恩施玉露、鶴峰茶、來鳳藤茶和利川紅名聲最顯。恩施的小伙伴是不是每天都在為喝什么茶而煩惱??!

宜昌

宜昌雖然茶葉產(chǎn)量遜色恩施,但名茶的數(shù)量,卻并不較恩施差,其中鄧村綠茶、峽州碧峰、采花毛尖、宜紅入圍湖北十大名茶,五峰毛尖、清江茶和興山白茶之類也是享譽省內外。

咸寧

咸寧的茶則是享譽中外了,赤壁青磚茶1890年前后就開始大量行銷俄國,出口創(chuàng)匯。除了青茶,咸寧的松峰綠茶、九宮白毫茶和羊樓洞翠毫這些綠茶也很不錯哦,

黃岡

說到黃岡,大家第一印象就是英山云霧,可黃岡產(chǎn)茶,不只產(chǎn)在英山哦!紅安的老君眉、麻城的龜山巖綠、團風的苦荊茶、羅田的觀音茶、浠水的茉莉花茶,蘄春綠茶和黃梅禪茶,均值得一品。

十堰

十堰茶葉出產(chǎn)相對集中,主要在竹溪、竹山兩縣。武當?shù)啦瑁璧酪惑w;竹溪有機茶下,名茶輩出。

襄陽

襄陽雖整體茶葉產(chǎn)量才剛上1萬噸,但是名茶出產(chǎn),卻是遍地開花。谷城的玉皇劍茶、南漳的磨坪貢茶、宜城的劉猴茶、保康的松針無不讓各地老茶客贊不絕口!

孝感

孝感雖名茶眾多,但是米酒在前,茶葉的名氣似乎是被壓下去了,外地人都聽聞不多??蛇@并不影響孝感為大家默默的出產(chǎn)好茶,悟道茶、雙橋毛尖、浐川龍劍茶、安陸銀杏茶、大悟壽眉等,群星閃耀。

隨州

中國“蕙蘭之鄉(xiāng)”的隨州,茶葉產(chǎn)量和名茶數(shù)量并不顯,但是人家茶葉出口連續(xù)多年全省第一,做的都是精品,不知道茶葉有沒有淡淡的蘭花香。

武漢

沒想到武漢的茶葉產(chǎn)量也有2557噸吧,武漢也有幾個優(yōu)質茶葉產(chǎn)區(qū)。新洲區(qū)產(chǎn)城樓寨茶,黃陂區(qū)產(chǎn)蘆筍茶,江夏區(qū)有山坡光明茶,東西湖區(qū)有柏泉龍井茶,市區(qū)內還有磨山綠茶。

黃石

黃石近幾年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,大冶云霧茶享名已久,陽新的金海白茶名聲漸顯,期盼黃石的崛起!

荊州

荊州茶葉主要由松滋出產(chǎn),白龍?zhí)对旗F茶、碧澗茶、新神洞茶,光茶名聽著就讓人心曠神怡,茶味只能是更妙。

荊門

荊門以出產(chǎn)大米為主,京山橋米是2020十大大米區(qū)域公用品牌。但是西北部山區(qū)也有茶葉出產(chǎn),鐘祥云霧,天臺山的有機茶、三皮罐茶是當?shù)厝说淖類邸?/p>

鄂州

鄂州的梁子湖區(qū),不只有大閘蟹,還有沼山和梁湖碧玉茶哦!

神農(nóng)架

木魚綠茶——全省唯一一個出產(chǎn)自原始森林的茶,環(huán)境好,茶自然好。

天仙潛

哈哈,作為全省僅有的不產(chǎn)茶的三個地區(qū),天仙潛的伙伴不要難過哦!你們坐擁土地優(yōu)沃的江漢平原,物產(chǎn)豐富,天門有大米,潛江有龍蝦,仙桃有蓮藕,均是優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)。

8. 五峰毛尖上市時間

沒什么區(qū)別,只是叫法不一樣,采摘的時間不一樣而已五峰毛尖是湖北的特產(chǎn)。五峰毛尖是茶葉的一種,綠茶類。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主,中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細嫩綠亮。

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