1. 茶葉用竹葉包裝嗎
存放辦法:將實心竹保存在20攝氏度,空氣的相對濕度約在百分之60的環(huán)境中;如果希望竹子存放的久一些,需要完成一定的防蟲防腐處理,即殺青,并且在存放時放置一些樟腦丸;對竹子進行包裝,在存放前先以綿紙包住竹子,再在外面用已經(jīng)殺菌消毒過的醫(yī)用藥棉包裹,最后放入一定的防蟲蛀藥劑,裝入囊匣即可長久保存。
2. 竹編茶葉包裝的好處
竹籃清潔干凈,通氣良好。既可防止細菌繁殖而產(chǎn)生異味,又能流通空氣,防止茶葉發(fā)熱變紅。
實踐表明,目前廣泛采用的竹編網(wǎng)眼簍筐是一種比較好的盛茶器具。盛裝時切忌緊壓,及時運送加工廠,按要求分類分級攤放,防止腐爛變質(zhì),是鮮葉管理中的重要環(huán)節(jié)。
3. 竹葉茶是什么竹葉做的
淡淡的有一股子清香,晾得涼涼的,喝著真舒服。竹葉茶是以竹葉為主要原料制作的一種茶。竹為禾本科植物,中空有節(jié),莖、葉常綠,在長江以南各省都有載種。竹葉含三萜類物質(zhì)、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50-100克,水煎代茶飲,滋味清午純和,具有清熱利尿,清涼解暑作用。
4. 竹筒裝茶葉
佐茶法乃茶之食用功能的延續(xù),自古有之。習俗不同,但不外乎兩種方式:清飲配茶點叫單純式;茶食摻和煮飲,叫混合式。
30年代林語堂先生在《我的祖國和人民》一書中說:
中國人最愛品茶,在家中喝茶,上茶館也是喝茶;開會時喝茶,打架講理也要喝茶;早飯前喝茶,午飯后也要喝茶。有清茶一壺,便可隨遇而安。
中國人愛飲茶,且已風靡世界。人們樂此不疲,不僅僅由于品飲之趣,還由于茶道的生活化,有了佐茶之法,茶之功用得到全面發(fā)揮,既可愉悅精神、止渴生津,還可療病飽腹,成為一日三餐的補充形式。
茶最早的用途是煮而食之。《詩疏》云:'椒樹、茱萸,蜀人作茶,吳人作茗,皆合煮其葉以為食。'
但此處的茶是作食物論,尚非茗飲之事。佐茶法指茶已從食品中分離出來,成為專門飲料后,以食品拌而飲之。
最早的記載有周公《爾雅》,內(nèi)云:
荊、巴間采葉作餅,葉老者,餅成以米膏出之。欲煮茗飲,先炙令赤色,搗末置瓷器中,以湯澆,覆之,用蔥、姜、桔子芼之。其飲醒酒,令人不眠。
此處說的是飲餅茶,且收到解酲和興奮神經(jīng)的作用,是地道的茗飲,而非煮而食之。但非單純的清飲,而以蔥、姜、桔子佐之。 陸羽的《茶經(jīng)》總結了這種烹茶法,并指責這種損茶湯滋味,但他又肯定了煮水一沸時調(diào)鹽的作法,并為此設計了放鹽器具'鹺簋'和'揭'。
古代還有另一種佐茶法。《晉書》載:
桓溫為揚州牧,性儉,每宴飲,唯下七尊柈茶果而已。
桓溫開以果品佐茶風氣之先。
相傳至今,佐茶法不外以上兩類。當然,千里不同風,百里不同俗,佐茶法亦是同中有異。有代表性的有以下幾種:
藏族糌粑茶和酥油茶:先熬煮茶葉,濾出茶汁,倒入放有酥油和鹽的桶內(nèi),攪拌成白色漿汁,即可飲用?;虿枞~、酥油、鹽加水熬煮,攪拌,油茶混合均勻后即可飲用。
鹽腌茶:又稱'水茶',云南崩龍族吃茶法。方法是將茶樹鮮葉采摘后曬簍,然后入萎用鹽腌,不日可取出嚼吃,嚼后吐渣。
打擂茶:又叫擂茶,是川黔湘一帶少數(shù)民族,特別是苗族的吃茶法。其法是將茶葉和佐料,如黃豆、玉米、綠豆、花生、白糖等,一塊放入擂缽內(nèi)擂成糊狀,加入冷開水調(diào)成茶汁入罐封藏。飲用時舀出茶汁用沸水沖飲,喝時還可加入炒米花、炒花生仁、炒芝麻等,其味香、脆、甜、爽,口感極好。
打油茶:桂北一帶少數(shù)民族吃茶法。其法是將茶和佐料(常用食品,如糯米、花生、芝麻、豆類、瓜菜等)用油炒至黃脆,然后加水煮熬,也可加蔥花、生姜以增滋味。煮好后可舀一些放入茶碗,沖入茶湯即可連喝帶吃,一止渴二飽肚。
竹筒茶:云南少數(shù)民族吃茶法。將鮮茶葉經(jīng)日曬、搓揉、蒸煮、再揉搓幾道工序后,裝入竹筒,筑實,密封,放置二、三個月后茶葉變黃,有香味、便成自制緊壓茶。可煮而飲其汁,可用鹽腌后和蔬菜同炒當風味佳肴食之。
鹽巴茶:此俗流行在云南西北部。先將緊壓茶搗碎放入小瓦罐內(nèi),置火塘上炙烤,至'噼啪 '作響時注入開水煨注,再浸入鹽巴袋。飲時可按各自口味加入開水稀釋,一邊喝茶一邊吃玉米粑粑。
廣東早茶:廣東人稱早茶為'一盅兩件',即一盅茶,加兩道點心。茶為清飲,佐料另備,即可飽腹又不失品茗之趣。
國外佐茶法也大體如以上兩種方式:一是清飲加茶點,可稱之為'單純式',如英國、蘇聯(lián)、荷蘭、法國以及大部分亞洲國家,皆如此法;另一種方式是混合式,如泰國北部撣族,將茶制成皮球形茶團,然后和鹽、油、大蒜、豬油及干魚同食,緬甸飲鹽腌茶,斯里蘭卡農(nóng)村居民飲茶加入棕櫚汁制成的粗糖,克什米爾人飲茶加入碳酸鉀、大茴香和少許鹽,中亞地區(qū)飲用乳酪紅茶,茶葉中加入乳酪,并以碎面包浸入茶中食之,加拿大飲茶習慣加入乳酪、糖或檸檬,摩洛哥人飲茶摻大量的糖及少量的薄荷。
5. 竹葉青茶葉需要冷藏嗎
竹葉青酒一般保存的時間在兩年到10年之間不等,
竹葉青酒的品牌也都是各不相同的,并且品質(zhì)上面也都是不一樣的,如果竹葉青酒里面的糖分含量比較少的話,那么一般保存的時間大概在5年到10年左右的時間,
如果里面含糖分比較多的話,一般只能保存兩年左右的時間,并且時間長短并不是最主要的,重要的是我們該怎么去保存竹葉青酒才能夠不變質(zhì)。
6. 放茶葉的竹片叫什么
那個竹子托盤叫茶床,放茶杯茶壺等茶具的
7. 放在竹子里的茶葉是什么茶
葉形似“竹葉”的單叢茶,
鳳凰單叢茶有著悠久的歷史,由于其品質(zhì)繁多,因此自古至今,時代積累,便形成了約有上百個株系,品系和品質(zhì)名稱。
鳳凰單叢茶的品種非常之多,命名方法也多種,如根據(jù)茶樹、茶葉的特征命名、或根據(jù)文化特色命名、借物喻名、依據(jù)人名或地名、葉形、葉色和香型復式命名等。
今天分享的這個就是依據(jù)葉形似竹葉命名的單叢茶:竹葉單叢。
竹葉單叢茶,在書籍中有記載,屬于百年古茶品種,一款優(yōu)異的品種。
外形:條索緊結細直,色澤烏褐
香氣:清高持久,蘭花香顯
湯色:橙黃明亮
口感:回甘力強
葉底:尚軟勻齊,綠腹紅邊
竹葉單叢,一個很直白的名字,很輕易的讓人領悟到和植物竹葉有關。
正是,它的命名和葉片狹長,形似竹葉由來。
竹葉單叢,又以“王”尊稱
用“王”尊稱的名字,皆有過硬的優(yōu)勢,而"芝蘭王"的優(yōu)勢得益于香氣高銳。
據(jù)《中國鳳凰茶》《鳳凰單叢》皆記載道:竹葉,因成茶芝蘭花香氣高銳而又稱之為"芝蘭王"。
竹葉單叢,又以“低調(diào)”尊稱
以王尊稱,冥冥之中有種沖擊感,王字很霸氣。
但對于竹葉單叢,又名“芝蘭王”之時,卻又少為人知,現(xiàn)實中它的霸氣名字一直低調(diào)著。
竹葉單叢品質(zhì)名副其實
其干茶有淡淡清香,湯色黃亮清澈(以做青和焙火程度不同而有不同)、茶湯微滑,吸啜微爽,兩頰生津,清苦化甘、滋味鮮爽,回甘力強,杯面清香,逸如幽蘭初釋,又似竹子的清冷韻環(huán)繞,怡神曠遠。
8. 竹桶裝茶葉
是的,用開水燙過才不生蟲子。(1)基本上只能短暫留住綠色,可以在桶裝水里面撒上一點食用鹽,水位不要過高,剛好到竹子的尾部就好,將浸泡水的竹子放置一個陰涼潮濕的地方,避免太陽暴曬;
(2)砍伐后的竹材一旦葉綠素被破壞,竹稈表面的綠色很快會消退,其原因是由于其分子中的鎂離子氧化,從而失去與其原子結合的能力。
9. 竹盒茶葉包裝
茶葉儲存的關鍵
眾所周知,無論什么茶葉,都極易吸收異味,同時在高溫高濕的情況下,會加劇茶葉內(nèi)養(yǎng)分的變化,從而降低茶葉的品質(zhì)。這里要尤其注意的是,每年新采的綠茶和陳年的普洱茶。因其往往價值不菲,更應妥善保存。
總而言之,茶葉的儲存關健是防潮、密封、防壓、避光、防異味。
茶葉儲存注意事項:
1、保存茶葉的容器以錫罐、壇,以及有色玻璃瓶為最佳。因為茶葉怕光,切勿采用透明的玻璃瓶。其次是鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。而應該避免使用塑料袋、紙盒。
2、用不銹鋼茶葉罐、鐵罐儲存茶葉的時候,應當注意的是,將茶葉放入容器后,應當擰緊蓋子,保持密封,阻隔空氣進入,這樣可以更好的保持茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)。因此類方法比較簡單容易實現(xiàn),故而收到不少茶友的青睞。
3、因為普通茶友家里的茶其實并不多,故而建議將儲存有茶葉的盒子或者茶罐放置于冰箱中,這樣可以很好的保持干燥且無異味?;蛘呤窃谫I茶的時候,讓商家為您抽真空,這樣放在冰箱里,只要不打開,放上一年半載都可以保持茶葉原有的品質(zhì)。但是要注意的是,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。
4、推薦一個簡單的辦法,各位茶友可以去超市選購那種較大的玻璃茶罐子,這里要注意的是,罐子的周圍一定要有橡膠圈的。這樣可以起到很好的密封效果。
各種茶葉的具體儲存方法如下:
綠茶
綠茶最好是放在冰箱里儲存,尤其是龍井。如果已開封的茶葉,需要每天隨時喝,建議放置于冷藏室,溫度在5攝氏度左右為宜。
如果是沒有開封,像問茶君這樣經(jīng)常會屯一些綠茶,如果放置時間大于6個月,那么問茶君就建議你放在冷凍室里儲存。
如果有條件,還可以采用生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復合袋包裝,放置除氧劑,封口后放于冷凍室里。一般這么操作,可保持2年。
紅茶
紅茶干茶以其容易發(fā)潮和散發(fā)香味,所以在儲存過程中,要避免和其他茶葉放在一起。至于紅茶的保存,可以不必放于冰箱,一般只需放在干燥的容器里,但是要注意的是,一定要避光,避高溫。用紫砂壺或者錫罐儲存最好,因為如果用玻璃瓶的話,很難保證不會被太陽照射到。另外,在紅茶放入之前,先用塑膠袋包裝,并且要排除袋中空氣,這樣就能更好的保留紅茶的香氣。
黃茶
一般保存黃茶的通用方法是,在茶葉袋里放入保鮮劑,然后用鋁箔袋裝好后再放入容器中,然后一定要在外邊再套一個干凈的塑料袋扎緊,放入冰箱冷藏,溫度控制在5攝氏度為宜。和花茶一樣,在放置時,避免和其他食物放置在一起,以免串味。
烏龍茶
「尋山問茶」重點提醒:烏龍茶在儲存過程中,最最要注意的是,一定要避光!避光!避光!重要的事情說三遍!烏龍茶一見光就會發(fā)生光催化反應。
當然,除了避光,防潮也是必須的。因為烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,相比未發(fā)酵茶,它的儲存就容易多了。首先是錫罐,如果家里沒有,那么鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐也是沒有問題的。但是要注意的是,在裝茶葉的時候,盡量裝滿,這是為了減少氧化。
白茶
白茶的儲存要注意的是:
1、將白茶茶葉放置于茶罐中保存,以防壓碎,用錫罐、鐵罐較好,要求密封性要好。
2、取適量的木炭裝入小布袋內(nèi),放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,再密封壇口。值得注意的是,木炭應該每月更換一次。
3、用一個干凈的小布袋把生石灰裝進去,但是茶罐里的白茶也要另外包裝好,以免被生石灰的異味影響,生石灰是非常強效的干燥劑,可以持久保持白茶的清香。
4、將含水量在6%以下的茶葉裝進茶罐,罐口用膠帶密封好,將其放在冰箱內(nèi),溫度保持在5攝氏度最適宜。
黑茶
黑茶保存講究的是通風、干燥,并且要無異味。其中,通風干燥是尤其要注意的,一般采用牛皮紙等通風性較好的材料,切記使用塑料袋密封。在保存的時候,可以放置一些炭來吸收水分和除異味。
因黑茶屬于深度全發(fā)酵茶,如果濕度過大,時間太長導致黑茶發(fā)霉長白毛,應該拿到通風的地方干燥一下,也可以用空調(diào)開啟抽濕模式,或者干脆放在陽光下曬,一般幾天后白毛就會慢慢消失。如果白毛嚴重,可用毛刷、毛巾之類的柔軟的物品去除白毛,在用電吹風吹一下。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
普洱茶
普洱茶如果保存得當,就會越來越香。目前普遍采用的方法是“陶缸堆陳法”:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi),以利陳化。
花茶
花茶是綠茶的再加工茶,含水量相對來說比較高,且容易變質(zhì)。故而花茶在保存時,應注意防潮,盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。
茶餅
對于即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中,這里要注意的是,不要選擇那種不透氣的金屬容器,靜置半月后即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透,中央氣強。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補,享受到較高品質(zhì)的茶湯。
要提醒各位茶友的是,茶葉保存普遍要求環(huán)境干燥,容器干凈,且不能有異味。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。也不能放在有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的東西周圍。
還要特別注意的是,不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。
在冰箱冷凍室取茶葉時,有個小細節(jié)要注意下,應該讓應先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫后再取出,否則茶葉容易凝結空氣中的水分,從而增加茶葉的含水量,導致余下的茶葉加速劣變。
10. 用竹片捆裝的茶葉
安化當?shù)厥a(chǎn)竹子。湖南省安化縣有毛竹、麻竹、花竹、水竹、慈竹、箭竹、剛竹、箬竹等20余個竹種,其中毛竹是主要經(jīng)濟竹種。原產(chǎn)地的竹子又為安化黑茶的包裝提供了大量的材料。
三尖”茶采用篾簍散裝,是現(xiàn)存最古老的包裝方式。
茶葉經(jīng)路途長時間日曬夜露,陳化成熟,粽葉、棕片、竹篾幾種天然植物與茶葉的相互滲透,茶葉品質(zhì)得到了提升,其茶風味獨特,香氣純正,茶色明亮甘淳,耐泡耐收藏,賣相更好,茶商獲利更豐。因此這種包裝就一直延續(xù)了下來。