1. 曲毫炒干機做出來的茶葉
這是做茶的一道工序,叫“殺青”。
也就是將新鮮的茶葉經(jīng)過炒制以后去掉茶葉中的青草氣,之后再經(jīng)過其他工藝,例如“烘青”或者“曬青”等固化保留茶葉本身的香氣。最后出成品茶,供人們飲用。福州奶奶炒的茶,一般應(yīng)該就是所謂的鐵觀音(綠茶類)。其他茶葉也會有這道工序的 。
2. 茶葉 炒制
玉竹茶的作法很簡單,一斤茶葉加上二十克白砂糖,二十克白砂糖,二十克玉米粉,二十克茶葉,二十克開水,:干茶葉分四層,一層是發(fā)酵,一層是蒸氣,還有一層是壓縮、烘干。
不一會兒,干茶葉都泡好了,接著把茶葉拿到鍋里,再把鍋放到火上,燒干茶葉,過一會兒,把茶葉放在杯子里,加上一點開水,把茶葉泡好,再把茶葉放到碗里,把開水倒進碗里,開始發(fā)酵,過一會兒,就可以喝了。只要你把茶葉泡好,就可以喝了
3. 炒茶葉烘干機
現(xiàn)在市場上大多炒茶設(shè)備的大概是在10000到15000元這個范圍內(nèi),還不知樓主將其用于哪種茶類?不同的茶類,工序有時候不相同,所需設(shè)備也是不太一樣的。
以綠茶為例,綠茶在我國名品最多,分布最廣泛普遍,它的基本設(shè)備大多是殺青機、揉捻機和烘干機,其對應(yīng)價格大概是:6000~8000(殺)、3000~4500(揉)、4500~5500(烘)。若是紅茶啊、白茶啊之類的,和綠茶的工序設(shè)備又有所不同。
4. 曲毫炒干機做出來的茶葉能放多久
黑芝麻丸保質(zhì)期多久 黑芝麻丸的保質(zhì)期在6個月左右。 一般在藥店購買的黑芝麻丸瓶身都會寫上保質(zhì)期的時間,大多數(shù)是6個月,如果是自己制作的黑芝麻丸,常溫六個月的時間,夏季的話3個月左右,一般密封以后放在冰箱里面冷藏可以保存的更加長久一些。 2 怎么辨別黑芝麻丸的好壞 第一從外觀上看,芝麻外邊的黑皮蒸的有皺褶,顏色枯暗沒有色澤,但是芝麻仁從白色蒸的變成棕色透明狀,似棕玉一般。
第二從口感來講,放到嘴中咬破皮后,有一種咬空的感覺,說不出來但是會讓人很難忘記這種體會。
第三從口味來說,有一種熟但不過且不苦的香味,并且持久時間長,香味盈口不絕
5. 茶葉雙鍋曲毫炒干機
1.鮮葉攤放:鮮葉攤放與手工炒制一致。一般攤放在竹制器具上,厚度2—3cm,均勻攤放6—8小時至鮮葉萎軟即可。
2.炒制準備:新茶機鍋腔應(yīng)用洗潔精清洗,并用清水洗凈擦干。接好地線、擺放平穩(wěn)。再將電源打開預(yù)熱(電加熱新機預(yù)熱時產(chǎn)生異味屬正常現(xiàn)象)。燒炭機應(yīng)先點燃白炭預(yù)熱(炭放置要均勻,使鍋腔受熱均勻)。
3.青鍋:起始溫度一般在250~260℃(視各茶機及青葉而定)。當實際鍋溫升至設(shè)定溫度時,在鍋中擦上制茶專用油并用抹布擦勻;然后均勻投入茶葉,一般高檔青葉250~300g/鍋、中檔青葉300~350g/鍋,然后開機翻炒;期間逐步加壓,一般每半分鐘加一次,加壓程度主要看炒板(以能帶起茶葉、又不致使茶葉結(jié)塊為宜,不得一次性加重壓),鍋溫應(yīng)先高后低并視茶葉及時調(diào)整(溫度一般分三段:第一階段鍋溫從青葉入鍋到茶葉萎軟,一般在1.5分鐘左右;第二階段比第一階段低20~30℃,到茶葉松手止;第三階段溫度一般在200℃左右,此時是做扁的重要時段,一般恒溫炒)為提高扁平度,在殺青4~5分鐘,茶葉基本成條、松手,即第三階段時,增加“磨”的動作,建議在方式“1”和“2”之間看茶葉選擇,至茶葉扁平,含水量在30~40%時停機出鍋。青鍋用時一般7分鐘左右。
4.攤涼回潮:青鍋葉攤涼,并收攏回潮1~2小時,經(jīng)簸、揀后即可輝鍋。
5.輝鍋:一般鍋溫控制在150~160℃左右(若青鍋葉太潮,下鍋時可適當提高溫度而后再降低溫度);均勻投入青鍋葉300g左右,然后開機使茶葉自然翻炒1分鐘,手感茶葉回軟時,適當加壓;采用塌炒方式,期間逐步調(diào)整加壓程度,一般在3.5~4.2指示位置之間,各機稍有差異;炒制2~3分鐘時,增加“磨”動作,建議在方式“2”和“3”之間調(diào)整,期間適時調(diào)整溫度;炒至茶葉8—9成干時起鍋,進行手工輔助。
6. 茶葉曲毫機使用方法
"毫"對于茶葉有兩種定義: 1、茶芽,也就是沒有綻開的葉子; 2、茶芽上面的細細的毫毛或絨毛。
如"白毫銀針"。
7. 什么是曲毫炒干機
清洗干凈,去腥味 !切薄片 姜,蔥,料酒,蒜頭 爆炒 兒童喜歡吃 !
8. 茶葉炒干機的使用方法
工具/原料:簸箕、炒鍋、手套。
方法/步驟:
1.把采來的新鮮茶葉用簸箕晾干水分。
2.專用炒茶鍋清洗干凈加熱。
3.抓一把茶葉放在熱鍋中,炒茶師傅右手戴上專用帆布手套,開始進行翻炒。
4.翻炒地時候需要不停地將茶葉向上拋撒,使茶葉能夠均勻地受熱。直至茶葉出香變色后才可出鍋。
5.把炒好的茶葉撒在簸箕里,待茶葉冷卻后用右手順時針或者逆,只能往一個方向的揉搓。
6.揉搓至茶葉變成干茶葉的樣子,之后放在通風干燥的地方進行晾干。
9. 茶葉炒干機械設(shè)備
要建好一個茶葉加工廠,茶葉機械設(shè)備加工能力的預(yù)算,機械的選型與配套是一項至關(guān)重要的工作。
待以后再述。
茶葉的鮮葉經(jīng)采用不同的機械設(shè)備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶;經(jīng)殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機械又可制成不同外形的綠茶,如用扁茶炒制機可做成龍井茶(扁形茶);用眉茶炒制機可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機械設(shè)備選型配備方面,主要應(yīng)考慮采用何種適合當?shù)靥攸c的制茶工藝進行選擇, 做什么茶選什么茶機。因此加工不同形式的是不同的,所以這里就主要介紹綠茶初制時
鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機,茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這為綠茶初制過程中茶葉的加工設(shè)備,至于其他的
,其實主要也是這些設(shè)備。價格6-10萬
10. 干茶葉怎么炒
1/6 青蒜洗凈切絲。
2/6 肉絲加入適量蠔油,麻辣鮮露少許花生油和胡椒粉拌勻腌制片刻。
3/6 茶干切絲。
4/6 熱鍋冷油下肉絲炒變色加入茶干炒勻。
5/6 用鏟刀將肉絲茶干劃向鍋邊沿,鍋底部倒入少許花生油,將青蒜倒入,輕輕翻炒至變色后與肉絲茶干翻炒均勻。
6/6 盛盤即可。