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正山小種是金駿眉的(正山小種金駿眉的區(qū)別是什么?)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-04-02 22:28???點擊:92??編輯:admin???手機版

1. 正山小種金駿眉的區(qū)別是什么?

“正山”即指正確正宗的意義,指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統(tǒng)工藝制作、品質相同、獨具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”。而“小種”是指其茶樹品種為小葉種,且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意。

正山小種紅茶是最古老的一種紅茶,后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。金駿眉是正山小種紅茶的一個分支,但是金駿眉與正山小種依然存在著多處的不同。

正山小種摘取一芽三葉,金駿眉則完全選用芽頭,五斤左右的茶芽(即50000個左右茶芽)才能制成一斤左右的成品。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝。在萎調時,鮮葉原料由鮮綠色變?yōu)榘稻G色,就視為萎調適度。

而發(fā)酵過程要恰到好處,若發(fā)酵不足,則容易產生苦澀感,發(fā)酵時間過長,則與普通正山小種紅茶無異,不會產生金駿眉所特有的品質。金駿眉只在萎調時有小部分的煙熏過程,而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過松柴煙熏。

金駿眉紅茶的最大特點是,形狀細長如眉,間雜金色毫尖;香氣幽雅多變,既有傳統(tǒng)的果香,又有顯著的花香,還有蜜香、薯香、花香等韻味。湯色較淡,金黃透亮;滋味特別甘鮮圓潤,回味悠久。因為制作工藝麻煩,原料也是比較特殊比較好,算是頂級中的頂級。

正山小種紅茶其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明,葉底欠勻凈,與其他茶拼配,能提高味感。

2. 正山小種 金駿眉有什么區(qū)別

金駿眉正山小種茶的口感在紅茶中很有辨識度,具體表現在松煙味、薯香味強烈,同時能細品出原始山林韻味。

相比之下,滇紅的口感更突出醇和厚重,蜜香味突出,薯香味和松煙味較淡若有若無??偠灾?,金駿眉口感以松煙香和薯香為特點,滇紅以蜜香為特點。

3. 正山小種金駿眉價格

貴,一壺金駿眉茶賣316元肯定是貴的,金駿眉這款茶葉分多種等極,雖然金駿眉屬于紅茶中正山小種,金駿眉之所以名貴,是因為全程都是制茶師傅手工制作,采自武夷山自然保護區(qū)高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,就算是極品金駿眉一壺316元也不是普通人能消費的。

4. 正山小種和金駿眉工藝區(qū)別

金駿眉相比正山小種來講,品質更好價格更高。兩者都是采自同一種茶樹的茶葉,傳統(tǒng)正山小種和新工藝正山小種的茶葉,都是采用采過金駿眉一芽之后的一牙兩葉或一芽三葉。

單從采摘的茶葉葉片來講,金駿眉比正山小種要好。兩者的加工工藝是繼承和改進關系,金駿眉是在正山小種工資基礎上改進和創(chuàng)新而成,所以工藝方面兩者差別不大。

口感方面,金駿眉比正山小種更為甘甜,香氣馥郁些,茶湯更細膩。

傳統(tǒng)正山小種有些較濃松煙味,新工藝正山小種也模仿金駿眉有花果香,但是由于茶葉葉片不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。

5. 正山小種和金駿眉多少錢

【茶色不同】

金駿眉的湯色較淡,金黃透亮;帶有花香和果香;滋味甘鮮,回味悠久。而正山小種的湯色深沉厚重,呈瑪瑙紅,傳統(tǒng)的正山小種有獨特的松煙味,香氣高長,滋味醇厚甘爽,喉韻明顯。

【選料不同】

兩者最大的區(qū)別在選料上不同,正山小種所選用原料是茶葉的一芽一葉和一芽兩葉,而金駿眉則完全選用鮮嫩芽頭。

【工藝不同】

金駿眉是在正山小種的制作工藝上經過更加精致的加工方式制作而成的,品質要比正山小種的品質好。正山小種百分之九十五都是銷往國外的,而金駿眉主要還是以內銷為主。

【外形不同】

金駿眉外形細長,呈金、黃、黑三色相間,且以黑色為主,會帶些金色的毫尖;而正山小種的外表是緊結勻整,為黑褐色且油潤。

6. 正山小種 金駿眉 哪個好喝

看個人喜歡

烏龍茶,其實是個大類,指的就是六大茶類中的青茶(六大茶類包括綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶)。烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶,發(fā)酵程度處于不發(fā)酵到全發(fā)酵之間。烏龍茶的產區(qū)主要集中在我國的福建、廣東、臺灣三省。

金駿眉屬于全發(fā)酵、茶性溫和的紅茶。其基本制作工序為:采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來制茶,需要時時呵護這嫩嫩的芽頭,制作時耗費的心力也非常大。其成品茶綿順滑口,擁有“清、和、醇、厚、香”的特點。

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