1. 烏龍茶蓋碗沖泡方法圖片
用蓋碗沖泡烏龍茶，有幾個(gè)細(xì)節(jié)要注意。
第一，沖泡巖茶，用100毫升白瓷蓋碗為好，搭配8克左右烏龍茶，一般投茶量和水的比例按照1:20即可。
第二，沖泡巖茶，一定要用沸水沖泡（100℃），可完充分激發(fā)香氣物質(zhì)和湯水。
第三，前四沖，10s左右即可出湯，第一泡為洗茶，第二泡至以后可以正常飲用
2. 烏龍茶蓋碗兒沖泡的注意事項(xiàng)
170ml蓋碗適合泡以下的茶：
一、紅茶
蓋碗可用于沖泡正山小種、金駿眉、滇紅、祁紅等等紅茶類，特別是使用白瓷蓋碗沖泡紅茶時(shí)，更便于觀察茶湯色澤、以及控制茶湯濃度等，蓋碗沖泡紅茶時(shí)可使用畫圈注水法，也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法注水，沖泡茶葉用量控制在5~6克即可。另外，沖泡紅茶時(shí)，不少茶友認(rèn)為溫度不宜過高，差不多90°即可，但實(shí)際上高品質(zhì)紅茶，也照樣可以使用沸水沖泡。
二、綠茶
實(shí)際上，綠茶更適合使用透明玻璃杯沖泡，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等莫不如是；但使用蓋碗泡綠茶，也未為不可，沖泡時(shí)可將開水對(duì)著茶葉沿順時(shí)針或逆時(shí)針呈螺旋狀沖泡，讓茶葉充分翻滾，口感更加豐富。使用蓋碗沖泡的綠茶，一般像成都蓋碗茶那樣單人手持蓋碗直接品飲居多，也可通過公道杯分杯給多人品飲。
三、烏龍茶
蓋碗是比較適合沖泡烏龍茶的，如：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等皆可。沖泡時(shí)，可用畫圈或定點(diǎn)注水，定點(diǎn)注水時(shí)最好在蓋碗杯壁沿一點(diǎn)持續(xù)注水即可，沖泡茶葉用量控制在8克左右即可。
四、黑茶
說實(shí)在的，黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等濃度都比較高，適合使用腹大的茶壺沖泡，不過使用蓋碗沖泡亦可。蓋碗沖泡黑茶時(shí)，可使用畫圈注水法，不過由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶時(shí)最好洗2次，以便去除各種雜質(zhì)。
五、白茶
白茶是比較適合使用蓋碗來沖泡的，最好是使用白瓷蓋碗來沖泡，白瓷蓋碗不吸香、不吸味的特質(zhì)，能最大程度地保留白茶的香氣與滋味。沖泡白毫銀針及白牡丹時(shí)，可使用畫圈注水法；沖泡貢眉及壽眉時(shí)，可使用螺旋式注水法，沖泡用茶量控制在5克左右即可，這樣泡出的白茶口感更好。當(dāng)然，對(duì)于老白茶，在蓋碗沖泡之后，還可以壺進(jìn)行煮飲。
六、黃茶
黃茶中比較知名的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等，都比較細(xì)嫩，不宜使用沸水沖泡，像君山銀針使用70°左右的水溫沖泡即可。黃茶普遍使用透明玻璃杯沖泡，但使用蓋碗沖泡亦可，沖泡時(shí)可像綠茶一樣將水沖在茶葉上沿順時(shí)針或逆時(shí)針呈螺旋式?jīng)_泡，讓茶葉充分浸潤(rùn)，使得口感更加甘醇鮮爽。
3. 烏龍茶蓋碗沖泡方法圖片視頻
1.
茶席環(huán)境要干凈整潔品茶喝茶，需要有簡(jiǎn)潔雅靜的環(huán)境。在客人到來前，可以將茶室的衛(wèi)生，簡(jiǎn)單打掃。茶桌上、桌椅上，不留明顯的灰塵。并且，茶桌旁的陳設(shè)與物件，最好適當(dāng)?shù)牟潦靡槐?。擦拭過后，將房間內(nèi)的陳設(shè)，擺放齊整。避免出現(xiàn)四處零散，看上去比較亂糟糟的情況。其次，為了應(yīng)景和裝飾。可以在茶桌上準(zhǔn)備香氣淡雅（不干擾品茶聞香）的插花與綠植。一方面，既可以讓茶室空間更有生氣，另一方面，也能夠表示對(duì)客人的歡迎。最后的一點(diǎn)，可以根據(jù)具體客人的人數(shù)，準(zhǔn)備好相應(yīng)的桌椅數(shù)量。如果在比較正式的場(chǎng)合下喝茶，則需要進(jìn)一步的安排好座次。總而之，環(huán)境的布置并不復(fù)雜。提供干凈、雅致、安靜的環(huán)境，能夠讓客人舒心的喝茶，即可。
2.
茶具要徹底清洗招待客人之前，要準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具。按常見的功夫茶泡法，備器方面并不復(fù)雜。往往是一主泡茶具（蓋碗等）、一公道杯，加上若干品茗杯。剩余的，則是零碎的茶濾、茶夾、茶剪、茶巾等。開始泡茶前，需要將茶具徹底的清洗。特別是需要遞給客人的品茗杯，杯底以及杯沿，更不留有茶漬和茶垢。并且，清洗過后，需要認(rèn)真檢查。以免茶杯的杯口，出現(xiàn)磕碰缺口，或者釉面不平整的情況。另外，對(duì)于茶濾、茶夾等小工具，預(yù)先也需要清洗、搽拭一遍。而在時(shí)間充裕的情況下，可以將茶桌上的茶巾清洗+晾曬，或者是直接更換一條新的。確保茶巾的干燥與清潔，不會(huì)發(fā)散異味。另外，在客人到來前，茶水桶以及茶桌上的茶盂的廢棄茶渣、茶水等，需要傾倒+洗凈。將泡茶相關(guān)的茶具、用具，相應(yīng)的清洗干凈后，放置回原位。將環(huán)境和茶具，都準(zhǔn)備清爽與妥當(dāng)。是泡茶待客不可或缺的前提。
3.
客人關(guān)懷多準(zhǔn)備為了周全待客，不失禮數(shù)。在客人到來前，可以多了解情況。比如，客人的喝茶口味，以及客人是否是在空腹?fàn)顟B(tài)喝茶？如果是，那么茶點(diǎn)的數(shù)量可以多準(zhǔn)備一些飽腹類的。又或者可以根據(jù)喝茶時(shí)間的長(zhǎng)短，適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備茶點(diǎn)。茶點(diǎn)的選擇，以清淡，無刺激滋味為佳。以免干擾了茶香的品味?！?》泡好一杯茶，是以茶待客的主題。
4.
燙壺溫杯效果好等客人落座后，可以開始泡茶。在正式泡茶前，需要進(jìn)行燙壺溫杯。燙壺溫杯的做法，比較簡(jiǎn)單。將一壺水燒沸后，均勻的將蓋碗、公道杯、茶杯等，燙洗一遍。具體的步驟操作以及細(xì)節(jié)要點(diǎn)。在此前的視頻講解里，有過詳細(xì)的介紹。燙壺溫杯的好處，在于熱水可以消毒殺菌，并且能將茶具表面的生水味，發(fā)散。另外，一壺剛煮好的咖啡，倒進(jìn)熱的杯子里能夠更香。而燙壺溫杯過后，蓋碗內(nèi)保留了一定的熱量。
4. 烏龍茶 蓋碗
沖泡烏龍茶最好的茶壺是朱泥紫砂壺。
烏龍茶有各種不同的種類，所以在茶具選擇上各有不同，大紅袍或者清香型的烏龍茶可以選擇用白瓷泡。
濃香型的烏龍茶可以選擇用紫砂壺這種茶具，可以融合烏龍茶的香氣。
濃香型的烏龍茶也可以選擇蓋碗來沖泡，蓋碗能夠很好地留住烏龍茶的香氣，泡茶的時(shí)候要用100度的熱水來沖泡。
烏龍茶的沖泡技巧
1、沖泡器皿要講究。
2、器溫和水溫都要高。
3、泡茶的水沸騰在95℃——100℃。
4、烏龍茶應(yīng)“旋沖旋啜”。
5. 烏龍茶蓋碗投茶量
使用蓋碗沖泡的時(shí)候，和綠茶一樣剛好覆蓋滿蓋碗底白茶的投茶量白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅只是鮮葉采摘后經(jīng)干燥制作而成所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的四分之三或者是二而且沖泡白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就烏龍茶的投茶量烏龍茶按照外形大致分為條狀派和包揉派，條狀派烏龍茶的投茶量差不多占碗蓋容量的五分之一到三分之一。
6. 烏龍茶蓋碗沖泡方法圖片大全
你指的小蓋杯是指小蓋碗嗎?還是直立型的杯?1.凍頂烏龍是臺(tái)灣烏龍茶,臺(tái)灣烏龍一般都是圓球狀.最好是用空間均勻的容器沖泡,如果你是用小蓋碗還ok,如果是杯就比較不合適.2.小蓋碗的話,8g就過多了(容易泡成苦澀),因?yàn)檫@樣會(huì)讓茶葉不易張開,造成茶湯濃度不易掌控.3.建議你小蓋碗可以將茶葉投入一層的厚度就行,也就是茶葉顆粒不要堆疊到兩層以上的高度,這樣茶葉的投入量就很夠了.4.因?yàn)槲也恢滥阒傅膬鲰敒觚埵欠袷莻鹘y(tǒng)的工法所制作的茶葉,所以我以一般的經(jīng)驗(yàn)先建議你如何泡.第一泡可以先浸約15~20秒將茶葉泡開後沖出茶湯,第二泡因?yàn)椴枞~已經(jīng)張開,所以可以浸泡短一點(diǎn)時(shí)間,約10~15秒將茶湯沖出.之後每泡再增加約不到五秒的時(shí)間即可.因?yàn)椴枞~的不同,如果以上時(shí)間茶葉張開的速度不夠,或是茶湯的濃淡不是所要的,可各略增減約5秒即可.茶湯喝起來,除了熱香,還可以品嚐冷香(茶湯較冷時(shí)品嚐)如果以上方式泡出來的茶,還是覺得不是過淡或過於苦澀,喝不出所謂的回甘.可能就要考慮是否是茶葉本身質(zhì)量的問題,有需要交流可以告訴我,我知道一款傳統(tǒng)凍頂烘焙工法的茶,價(jià)格也不貴,600g大概RMB300~400之間.
