1. 黃觀音茶的特點(diǎn)是什么茶
黃觀音是武夷巖茶的一種，屬于烏龍茶，是從鐵觀音和黃旦中培育出的新品種，黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯黃綠潤澤，香氣高揚(yáng)是黃觀音的最大特點(diǎn)，黃觀音香味持久，前調(diào)為濃郁果香、中調(diào)為清晰的石榴香味、后調(diào)為清雅的蘭花香味。
黃觀音是一種武夷巖茶，是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所從鐵觀音與黃旦人工雜交后代中選育出的新品種，黃觀音于1998年被福建省選定省級(jí)品種，于2003年通過國家審定為國優(yōu)良種，黃茶茶樹是小喬木，芽葉生育能力強(qiáng)。
黃觀音的制作工藝過程為：萎凋、做青、炒青與揉捻、烘焙、黃觀音成品茶條索緊結(jié)、茶湯顏色黃綠潤澤，香氣高揚(yáng)，有鐵觀音的“觀音韻”又有黃旦的“透天香”，黃觀音的“透天香氣”多為花果香味，這也是黃觀音的最大特點(diǎn)。
黃觀音香氣持久，細(xì)細(xì)品味有無窮的魅力，跟名貴的香水比都有過之而無不及，黃觀音前調(diào)香氣為濃郁的果香，香味濃郁，仿佛來到了百果園內(nèi)，中調(diào)為清晰石榴香味，飲下一口仿佛飽滿的石榴在嘴里爆開，后調(diào)則是蘭花香氣，清雅無比。
2. 黃觀音茶的介紹
黃觀音的泡法：
首先是要準(zhǔn)備一套工夫茶具，白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺。
沖泡要領(lǐng)：武夷山的余澤嵐先生歸納為三點(diǎn)：好水，沸水，快出水。好水就是選擇適合沖泡的水，最好的當(dāng)然是南方的山泉水，也可選擇優(yōu)質(zhì)桶裝礦泉水或純凈水，以口感清冽甘甜為上。沸水就是一定要將水燒沸，一般用電隨手泡現(xiàn)燒現(xiàn)泡即可，溫度應(yīng)達(dá)攝氏95度以上。不宜用熱水壺的溫吞水。
快出水，指沸水沖下蓋碗后，要快速倒出茶湯。一般來說，小蓋碗置茶5—7克
此茶的沖泡的關(guān)鍵要點(diǎn)是,出水要快,如果濃而久,易出現(xiàn)澀味.
3. 黃觀音巖茶的特征
玫瑰的香味讓人沉迷，“黃玫瑰”的香味就像玫瑰花一樣甜美，清香又雅致。
黃玫瑰成茶條索細(xì)而均勻，卷而葉端帶彎曲。干茶就帶有玫瑰的香氣，所以得名。
黃玫瑰，茶如其名，聽了入心，品之入味。經(jīng)沸水沖泡，湯色紅明澄亮、純凈透明；舌尖輕抵，有濃淡、鮮爽、醇和或苦澀，口感醇爽，在吸吐之間感受到口中甘甜和飽滿的玫瑰清香。
4. 黃觀音茶的功效與作用
105——黃觀音，黃觀音，是省茶科所1990年選育成功的品種。黃觀音是從鐵觀音與黃旦（黃金桂）人工雜交后代中選育而成的無性系新品種。要知道鐵觀音和黃旦（黃金桂）可是烏龍茶當(dāng)中的高香品種，將2種高香的茶雜交，自然會(huì)得到一款香氣沖天的茶。黃觀音也不辜負(fù)“父母”的期待，果然在香氣方面表現(xiàn)優(yōu)秀。黃觀音根據(jù)制茶師傅的做茶方法，可做出多種香型的茶葉。常見的香氣有花香、果香、花果香。
5. 黃觀音是屬于什么茶
答:區(qū)別
一、選育年代不同
105一黃觀音，是省茶科所1990年選育成功的品種。
305一瑞香，2003年才選育而出，相比之下，是這些茶中“資歷淺”的一款茶。
二、茶香不同
雖說在香氣方面，瑞香不如金牡丹和黃觀音，但瑞香勝在它的滋味醇厚、香氣豐富上。
瑞香的特點(diǎn)在于香氣足，滋味濃郁，在這些茶中屬于“有個(gè)性”的一派。
6. 黃觀音巖茶屬于什么茶
金牡丹是鐵觀音和黃旦（黃金桂）經(jīng)過雜交所得，生長在丹山碧水的武夷山，有自己獨(dú)特的巖韻。
金牡丹條索緊實(shí)、分明，香氣持久明顯：前味有一種嗑南瓜子的香味，中味有濃厚的梔子花香，后味則有一陣柚子香，金牡丹的香氣不僅持久還很豐富；金牡丹茶湯橙黃透亮，有明顯的巖骨花香品質(zhì)，口感細(xì)膩溫和，回甘明顯切綿柔。
而肉桂的口感是有層次的，不同火候有不同的特點(diǎn)。輕、中火的肉桂花香顯著，主要呈現(xiàn)出蘭花、玉蘭花和梔子花香，肉桂的蘭花香要比水仙的蘭花香來得高揚(yáng)、鮮銳，從喉底泛上來的花香微帶清甜感，像枚文藝小清新。中、足火的肉桂果香顯著，香沉水底，要是果香與水融合得好就會(huì)讓湯感厚實(shí)且飽滿，牛欄坑肉桂就是代表。
7. 黃鐵觀音屬于什么茶
一般情況下,市場上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的,所以在常溫下最好不要放過三個(gè)月,一到二個(gè)月內(nèi)喝掉最好,茶是食品,是快速消費(fèi)品,不是收藏品.真空密封,在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊.溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要盡快喝。
另外,高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。
8. 黃觀音紅茶特點(diǎn)
不是，黃觀音主要是用來制作烏龍茶的，主要產(chǎn)地是在武夷山地區(qū)。坦洋工夫茶是屬于紅茶，所以黃觀音不是坦洋工夫茶。
9. 金觀音和黃觀音茶的區(qū)別
有哪些茶屬于烏龍茶，首先要了解一下什么叫烏龍茶。烏龍茶是非常特別的一大類茶，定義它屬于半發(fā)酵茶。半發(fā)酵指的是烏龍茶多酚氧化度在20-70%，可以理解為發(fā)酵度在綠茶和紅茶之間，特點(diǎn)之一即輕重發(fā)酵跨度很大。輕發(fā)酵類的烏龍茶，幾乎跟有些綠茶快一樣了(一般綠茶小于10%，某些定義綠茶，如黃茶等在10-25%)；重發(fā)酵類的烏龍茶又向紅茶(70-75%)靠近。
烏龍茶的品種很多，單是武夷巖茶，歷史上就有300個(gè)以上品種，現(xiàn)在也有幾十個(gè)品種。武夷巖茶是烏龍茶的極品，其中以大巖為最，今天所說的三坑兩澗產(chǎn)的正巖茶，又是極品中的極品。
武夷巖茶分類就比較復(fù)雜，除了水仙、肉桂等主產(chǎn)品種，還有大紅袍、鐵羅漢、半天幺、水金龜，白雞冠等四大名叢、五大名叢、十大名叢等，還有佛手、雀舌、等奇種，以及太陽、太陰、太極等一些小品種好巖茶。
武夷山雖然屬于閩北地區(qū)，但武夷巖茶明清以來卻是閩南人種、閩南人做、閩南人賣、閩南人喝：抗戰(zhàn)時(shí)期武夷山巖茶山場主多是閩南茶商。明清到民國，閩南漳州地區(qū)一直是大陸烏龍茶消費(fèi)第一大市場。這是烏龍茶的又一個(gè)特別之處。
烏龍茶現(xiàn)在一般按茶區(qū)分大類，從北到南依次有閩北烏龍、閩南烏龍、潮州水仙(烏龍)、臺(tái)灣烏龍。只要知道烏龍茶另一個(gè)特點(diǎn)，比較容易把復(fù)雜的分類搞清楚，但凡閩南民系及他們影響的地域，都是流行烏龍茶，或者說閩南話、潮州話、莆田話、客家話以及廣府話等閩南、粵東、臺(tái)灣和東南亞一些地方，都是烏龍茶。
10. 黃觀音茶屬于什么茶
屬半發(fā)酵青茶類。
制作工藝綜合了“閩南烏龍”和“閩北烏龍”制茶工藝特色，主要的工藝流程有：萎凋（晾青、曬青）、做青（搖青、晾青）、殺青、揉捻、初烘和復(fù)烘。優(yōu)異的地理環(huán)境和獨(dú)特的加工工藝形成了“云霄黃觀音”茶葉條索緊結(jié)，色澤油潤，香氣清高細(xì)長，滋味清醇甘甜，湯色橙黃明亮，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊，具有武夷茶品味、廣東單樅香，獨(dú)具“花香蜜韻”。
11. 黃觀音是烏龍茶嗎?
巖茶黃觀音通常叫“105”
就現(xiàn)在的市場而言，黃觀音更多地是按照閩北工藝制作成巖茶。
巖茶黃觀音香似肉桂，所以也有一些茶客把黃觀音稱為小肉桂。
黃觀音發(fā)酵程度較輕的，花香顯露；發(fā)酵程度偏重的，果香誕生。
它的滋味醇厚甘爽，在武夷巖茶品種中獨(dú)具一格，葉底黃亮柔軟，有綠葉紅鑲邊特質(zhì)。
黃觀音作為中國茶葉后起之秀，有“桂子月中落，天香云外飄”之感。
因此非常適合喜好香氣濃郁的茶客。
在武夷山，巖茶黃觀音經(jīng)常被叫做它的育種編號(hào)105。
所以說，在武夷山聽到說105基本上指的就是巖茶（閩北）工藝的黃觀音。