1. 古人對茶葉的贊美
怎樣形容一款好：湯色清亮，香氣高揚(yáng)、蘭花香清正，滋味醇厚甘鮮，回甘持久，干茶黃綠潤澤，香氣飽滿馥郁，茶湯鮮而厚重，回味甘甜；香氣濃郁豐富，滋味強(qiáng)勁厚重，回甘生津持久。
一、比如贊美鐵觀音的關(guān)鍵詞有：湯色清亮，香氣高揚(yáng)，蘭花香清正，滋味醇厚甘鮮，回味持久。干茶條索卷曲，沉重勻整，肥壯圓結(jié)。干茶顏色砂綠。沖泡后，茶葉有天然馥郁的蘭花香，滋味甘醇，回甘悠久?？诟絮r爽。
二、老白茶關(guān)鍵詞；入口稠糯帶甜，香氣復(fù)合度高，木質(zhì)香、藥香、粽葉香、棗香，純凈而綿長，茶湯細(xì)膩順滑。干茶黃綠潤澤，香氣飽滿馥郁，茶湯鮮而厚重，回味甘甜等等不勝枚舉。
2. 夸贊茶葉的古文
年年春自東南來，建溪先暖冰微開。 溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。 每一年當(dāng)春天從南方來時(shí)，建溪的天氣先變暖，冰化的地方微微露出些裂縫。 溪邊有奇茶享譽(yù)天下，那是武夷的仙人古時(shí)候栽下的。
3. 古人對茶葉的贊美句子
中國有一部茶葉名著《茶疏》開卷的第一段話，古代諸多詩詞中，有許多是贊美六安茶的，其中兩首最為出名。一是明朝三位名人李東陽、蕭顯、李士實(shí)聯(lián)手寫了七律贊六安瓜片：七碗清風(fēng)自六安，每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動(dòng)，活火當(dāng)爐夜雪殘。陸羽舊經(jīng)遺上品，高陽醉客避清歡。何日一酌中霖水，重試君謨小鳳團(tuán)。
二是清朝霍山縣令王毗翁寫霍山黃芽的：露蕊纖纖才吐碧，即防葉老須采忙。家家篝火山窗下，每到春來一縣香。
4. 古人對茶葉的贊美詞
琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。
自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。 琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？ 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。 開時(shí)微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。 碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。 月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。
煎茶 【唐】成彥雄 岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。 蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。 旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。
九日與陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。 如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。
金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。 相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。
與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。 巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
從弟舍人惠茶 【唐】劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。 龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。
老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。 珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。
嘗茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
大云寺茶詩 【唐】呂巖 玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。 兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。
斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。 幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。
茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
與趙莒茶宴 【唐】錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
茶詩 【唐】鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。 夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嘗見綠花生。 峽中嘗茶 【唐】鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。
吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。 合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。
鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。 夏日閑居 【唐】張籍 多病逢迎少，閑居又一年。
藥看辰日合，茶過卯時(shí)煎。 草長晴來地，蟲飛晚后天。
此時(shí)幽夢遠(yuǎn)，不覺到山
邊。 題山居 【唐】曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。
只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚。
5. 古人對茶的贊美詩句
琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。 自拋官后春多醉，不讀書來老更閑?！ ∏倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？ 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京?！ ￠_時(shí)微月上，碾處亂泉聲?！ “胍拐猩粒乱鲗υ屡??！ ”坛料寄_碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數(shù)朝詩思清?！ ≡掠嗖桓屹M(fèi)，留伴肘書行。 煎茶 【唐】成彥雄 岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲?！ ∈癫栀粋€(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭?！ ⌒m(xù)新煙，呼兒劈寒木?！ 【湃张c陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香。 酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。 如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。 金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞?！ ∠嗳绮】式袢?，不羨生臺白頸鴉?！ ∨c元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山?！ r下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 從弟舍人惠茶 【唐】劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇?！ ↓敱称鸺y輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。 老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。 珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持?！ L茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家?！ 〗裣邢娼拢粘龇品茲M碗花?！ 〈笤扑虏柙姟 咎啤繀螏r 玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！ ⊥妹T淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。 斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。 幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都?！ 〔柚须s詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起?！ ÷曇伤蓭в?，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。 與趙莒茶宴 【唐】錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞?！ m心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜?！ 〔柙姟 咎啤苦嵱蕖 ∧垩肯闱异`，吾謂草中英?！ ∫咕屎蜔煋v，寒爐對雪烹?！ ∥n碧粉散，嘗見綠花生?！ {中嘗茶 【唐】鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗?！ 巧f鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香?！ 『献氘T輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃?！ ÷归T病客不歸去，酒渴更知春味長。 夏日閑居 【唐】張籍 多病逢迎少，閑居又一年?！ ∷幙闯饺蘸?，茶過卯時(shí)煎?！ 〔蓍L晴來地，蟲飛晚后天?！ 〈藭r(shí)幽夢遠(yuǎn)，不覺到山邊?！ ☆}山居 【唐】曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。 只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚?！ 〗季蛹词隆 咎啤抠Z島 住此園林久，其如未是家?！ ∪~書傳野意，檐溜煮胡茶?！ ∮旰蠓晷喧?，更深聽遠(yuǎn)蛙?！ ∽匀贿€往里，多是愛煙霞?！ 〖茨俊 咎啤坷钌屉[ 小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋?！ 『稳藭破芽龋浿咸烈茦鋾r(shí)。 即事 【唐】白居易 見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠?！ ∈蚁懔_藥氣，籠暖焙茶煙。 鶴啄新晴地，雞棲薄暮天?！ ∽钥刺跃泼祝姓刃〕厍??！ ≡L友人不遇 【唐】李咸用 出門無至友，動(dòng)即到君家?！ 】昭谝煌ブ?，去看何寺花?！ 《藤讘?yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶?！ ∫髁T留題處，苔階日影斜?！ 〕昀杈邮夸来ㄗ鳌 咎啤客蹙S 儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否?！ ≈幨巧徎?，無心變楊柳?！ ∷升惒厮幑?，石唇安茶臼?！ 馕懂?dāng)共知，那能不攜手?！ 〕陿诽扉e臥見寄 【唐】劉禹錫 散誕向陽眠，將閑敵地仙?！ ≡娗椴柚?，藥力酒能宣?！ ★L(fēng)碎竹間日，露明池底天?！ ⊥晡赐[，緣欠買山錢。 自述 【唐】元稹 延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床?！ √熳酉潞熡H考試，宮人手里過茶湯?！ ⊙┲信碱} 【唐】鄭谷 亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微?！ 〗贤韥砜爱嬏?，漁人披得一蓑歸宋代蘇軾 《汲江煎茶》 活水還須活火烹，自臨釣石取深清。 大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶?！ ⊙┤橐逊逄幠_，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。 枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。 唐朝茶詩 1．答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶 并序 李白 嘗聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月?！ ≤酥惺?，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨?！ 怖暇砭G葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩?！ ∨e世未見之，其名定誰傳。宗英乃嬋伯，投贈(zèng)有佳篇。 清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長吟播諸天?！ ≌f明：這首詩寫名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入詩”最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句，把“仙人掌茶”的出處，品質(zhì)、功效等作了詳細(xì)的描述。因此這首詩成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。 2．送陸鴻漸棲霞寺采茶 皇甫冉 采茶非采芽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖?！ 〔既~春風(fēng)暖，盈筐白日斜?！ ∨f知山寺路，時(shí)宿野人家?！ 〗鑶栍駥O草，何時(shí)泛宛花?！ ?．重過何氏五首（選一） 杜甫 落日平臺上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩。 翡翠鳴衣桁，靖蜓立釣絲。自逢今日興，來往亦無期?！ ≌f明：這首詩是寫一個(gè)春日的傍晚，作者在何氏家的平臺上飲茶。興致來時(shí)，便倚著石闌在桐葉上題起詩來。旁邊還有翡翠鳥，晴蜓與之作伴。此情此景，簡直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩圖”。 4．會(huì)稽東小山 陸羽 月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西?！ ∥羧艘阎饢|流去，空見年年江草齊?！ ≌f明：陸羽曾到過紹興監(jiān)制過茶葉，他當(dāng)然會(huì)到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調(diào)查考查工作。從詩中得知，他是在一個(gè)夜里到嵊縣去的。月光如水，青猿哀鳴，加上懷念古人，這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒，從而有“空見年年江草齊”之嘆?！ ?．六羨歌（歌） 陸羽 不羨黃金窯，不羨白玉杯。不羨朝入省， 不羨暮入臺。惟美西江水，曾向竟陵城下來?！ ≌f明：陸羽是世界上第一部茶書的作者，他在國內(nèi)外都享有崇高威望，人們稱之為“茶神”。他也很會(huì)寫詩，這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風(fēng)高節(jié)，他不羨慕榮華富貴，他所羨慕的是故鄉(xiāng)的西江水?！ ?．謝李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信， 綠芽十片火前春，湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。 不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！ ≌f明：李六郎中寄給作者一包“火前春”，一是由于他們之間交情很深，二是由于白居易是一個(gè)品茶行家：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人?！卑拙右子捎诔３５玫接H友們饋贈(zèng)的茶葉，他本人還江西廬山親自種過茶樹，不斷的實(shí)踐，使他成為一個(gè)茶葉行家?！ ?．夜聞賈常州，崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴 白居易 遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界?！ 羟案髯饕患掖骸Ｇ喽疬f舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新?！ ∽試@花時(shí)北窗下，蒲黃酒對病眠人?！ ≌f明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇，描寫兩郡太守在境會(huì)亭歡宴的情景。 8．蕭員外寄蜀新茶 白居易 蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。 滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人?！ ≌f明：作者用渭水煎四川茶，認(rèn)為這是好茶配好水，這樣才覺珍貴。以“渭水”作為“名泉”入詩，此為僅見。煎好了茶，作者一邊欣嘗，一邊飲嘗，顯得閑適自在?！ ?．山泉煎茶有懷 白居易 坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵?！ o由持一皿，寄與愛茶人?！ ?0．煮茶 皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。時(shí)有蟹目濺，乍見魚鱗起?！ ÷曇伤蓭в辏G恐煙生翠。儻把瀝中山，必?zé)o千日醉?！ ≌f明：這首詩形象地描寫煮茶的過程，兼述茶的功用。煮茶，觀其狀，則為“蓮珠”、“蟹目”、“魚鱗”。聽其聲，則為“松帶雨“。茶湯的餑沫又呈現(xiàn)“翠”色。飲了這種茶，即使“千日醉”那樣的酒，它也可以解。 11．惠山泉 皮日休 丞相長思煮茗時(shí)，郡侯催發(fā)兄尤遲?！ 顷P(guān)去國三千里，莫笑楊妃愛荔枝?！ ?2．茶詩 鄭遨 嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。 惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。 說明：作者贊譽(yù)茶葉“香且靈”是“草中英”，是最可珍貴的。所以他碾茶時(shí)，總擔(dān)心茶葉粉末會(huì)散失掉。當(dāng)然，茶葉的提神之功作者也是熟知的?！ ?3．五言月夜啜茶聯(lián)句 顏真卿等 泛花邀坐客，代飲引情言（士修）。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園（蔫）?！ 〔豁毰试鹿?，何假樹庭萱（萼）。御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊（萬）?！ ×魅A凈肌骨，疏淪滌心原（真卿）。不似春醪醉，何辭綠菽繁。（晝）。 素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閉軒（士修）?！ ≌f明：這首啜茶聯(lián)句的幾位作者各自別出心裁地搜索詩句，于是出現(xiàn)了許多啜茶有的代用詞，諸如“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳?xì)狻钡取Ｒ驗(yàn)槭窃乱灌ú?，所以也有人用了“月桂”這個(gè)詞?！坝非镲L(fēng)勁，尚書北斗尊”，兩句贊美詩表明顏真卿為眾望所歸，加強(qiáng)了賓主間的融洽氣氛。用聯(lián)句來詠茶，也很少見?！ ?4．走筆謝孟諫漢寄新茶 盧仝 ……一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事， 盡向毛孔散，五碗肌骨清。六碗通仙靈?！ ∑咄氤圆坏靡病ＮㄓX兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……。安得知百萬 億蒼生命，墮在顛崖受辛苦！便為諫議問蒼生到頭合得蘇息否？ 說明：由于茶味好，所以在一連吃了七碗，作者細(xì)細(xì)品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時(shí)，更覺得兩腋清風(fēng)，飄飄欲仙了。最后想到辛勤采制茶葉的勞動(dòng)人民，對他們寄予深切的同情：“安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦！”詩人認(rèn)為，勞動(dòng)人民應(yīng)得到休息?！ ∮捎谧髡哂昧藘?yōu)美的詩句來表現(xiàn)對茶的深切感受，于是這首茶詩膾灸人口，歷久不衰。后代詩人文士，應(yīng)為引用，如蘇軾的《汲江煎茶》、《試院煎茶》等篇，便都化用顧盧仝的詩句。 15．嘗茶 劉禹錫 生柏芳叢鷹嘴芽，老郎封寄滴仙家?！ 〗裣龈邢娼拢粘鲻瓭M碗花。 說明：作者得到老郎寄與的茶葉，于夜間煎飲，因月色明亮，照在茶碗里，茶湯的色澤更好看，詩中有“湘江”兩字，說明此詩作于湖南?！ ?6．茶人 陸龜蒙 天賦識靈草，自然鐘野姿。閑年北山下，似與東風(fēng)期?！ ∮旰筇椒既?，云間幽路危。唯應(yīng)報(bào)春鳥，得共斯人知?！ ≌f明：這首詩是對皮日休《茶人》詩的和作，作者把茶人與“東風(fēng)”、“報(bào)春鳥”聯(lián)系起來。好象春天的采茶，是茶人和東風(fēng)早已約定好的。而報(bào)春鳥又是茶人的好朋友，能把春天的信息及時(shí)告知他們?！ ?7．題茶山 杜牧 山實(shí)東吳秀，茶稱瑞花魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙才。 溪盡停蠻棹，旗張卓翠臺。柳村穿窈窕，松澗度喧逐?！ 〉燃壴品寰瑢挷啥锤_。拂天聞笑語，特地見樓臺。 泉嫩黃金涌，牙香紫蟹裁。拜章期天日，輕騎疾奔雷?！ ∥栊鋶骨譂荆杪暪却鸹?。磬音藏葉鳥，雪艷照譚梅。 好是全家到，兼為奉詔來。樹陰香作帳，花經(jīng)落成堆?！ 【拔餁埲拢桥R愴一杯。重游難自克，俯首入塵埃?！ ≌f明：題茶山詩分四個(gè)方面來描述。一是說作者因何來到茶山，二是茶山修貢時(shí)的繁華景象，三是茶山的自然風(fēng)光，四是紫筍茶的入貢。這首詩寫得十分雄偉壯麗，為后人所傳誦?！ ?8．茶山下作 杜牧 春風(fēng)最窈窕，日晚柳村西?！ 稍乒庹坚?，健水鳴分溪?！ ×菐r野花遠(yuǎn)，戛瑟幽鳥啼?！ “丫谱疾?，亦有佳人攜?！ ≌f明：作者因奉命督制貢茶來到顧渚茶山，這是他寫的一首山水詩。天色已晚，人在柳村的西邊。這時(shí)，天上有一片嫵媚可愛的云彩，耳邊響起溪水的轟鳴，雖然近處沒有野花但能聽到幽鳥的鳴聲，詩人還帶著佳人同來，一塊兒坐在芳草地上，一邊飲酒，一邊飽覽著這里的茶區(qū)風(fēng)光?！ ?9．一字至七字詩（塔詩） （一七令）賦茶 元稹 茶?！ ∠闳~，嫩芽?！ ∧皆娍?，愛僧家。 碾雕白玉，羅織紅紗?！ °摷妩S蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花?！ ∫购笱忝髟?，晨前命對朝霞?！ ∠幢M古今人不倦，將至醉亂豈堪夸?！ ≌f明：這是一首寶塔詩，茶詩中是少見的，在其他詩中也不多。寶塔詩為一種雜體詩名， 原稱一字至七字詩，從一句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每兩句字?jǐn)?shù)依次遞增?！ ∵@首詩概括地?cái)⑹隽瞬枞~的品質(zhì)，人們對茶葉的喜愛以及人們的飲茶習(xí)慣和茶葉的功用。詩的開頭，用了香葉、嫩芽四字來說明茶葉的香味和細(xì)嫩，接著說詩人和僧侶們對茶的喜愛。然后談到煎茶之事，十分講究。 20．周況先輩于朝賢乞茶 孟郊 道意勿乏味，心緒病無宗?！ ”娷窕ūM，越甌荷葉空。 錦水有鮮色，蜀山饒芳叢?！ ≡聘鹏寰G，印綬已緋紅。 曾向貴人得，最將詩叟同?！ ⌒覟槠蚣膩恚却怂チ庸??！ ?1．巽上以竹間自未新茶見贈(zèng)酬之以詩 柳宗元 芳叢翳湘竹，寒露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。 蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。園方麗奇色，圭璧無纖瑕。 呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。 猶同甘露飲，佛事熏毗耶。咄此蓬贏侶，無乃貴流霞?！ ?2．乞新茶 姚合 嫩綠微黃碧澗春，采時(shí)聞道斷勞葷辛。 不將錢將買詩乞，借問山翁有幾人？ 23．賞茶 劉禹錫 生抽芳茸鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家?！ 〗駥⒏邢娼?，照出霏霏滿花?！ ?4．寒夜 杜耒 寒夜客耒茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！ こＲ粯哟扒霸拢庞忻坊ū悴煌?。 說明：這是歷史上茶詩名句，這首詩之所以能流傳久遠(yuǎn)，歷久悠新恐怕根源在于它一語道破了千百年華廈民族”以茶敬客“的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也標(biāo)志著中國古代代替飲酒的酬賓習(xí)俗的轉(zhuǎn)變
6. 古人形容茶葉
1、茶好客自來。
2、一片片綠葉的舞蹈,在水中幻化著茶山的寧靜和澹泊,幻化著生命的沉重和輕盈、如果你思考,如果你欣賞,如果你品味,茶之舞蹈也許就是一個(gè)人的舞蹈,一個(gè)人在清水中盡情旋轉(zhuǎn)身姿與你自由的對話、
3、茶事，人生事。
4、茶道講究五境之美——茶葉，茶水，火候，茶具，環(huán)境。
5、吃茶吃味道，看戲看成套。
6、“真正的安靜，來自于內(nèi)心。一顆躁動(dòng)的心，無論幽居于深山，還是隱沒在古剎，都無法安靜下來。你的心最好不是招搖的枝柯，而是靜默的根系，深藏在地下，不為塵世的一切所鼓惑，只追求自身的簡單和豐富?！薄柘阒校活w心慢慢沉靜下來。浮躁世界紅塵滾滾，惟愿內(nèi)心清風(fēng)朗月。
7、濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神，花茶和腸胃，清茶濾心塵，茶之德也;烏龍大紅袍，黃山素毛峰，南生鐵觀音，北長齊山云，東有龍井綠，西多黃鑲林，茶之生也;茗品呈六色，甘味任千評，牛飲可解燥，慢品能娛情，茶之趣也。
7. 稱贊茶葉的詩詞
巽上人以竹間自采新茶見贈(zèng)酬之以詩
唐代：柳宗元
芳叢翳湘竹，零露凝清華。
復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。
蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。
圓方麗奇色，圭璧無纖瑕。
呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。
滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。
猶同甘露飯，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞。
譯文：芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了這珍奇的細(xì)嫩茶芽。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上，采茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差。盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般，茶葉品質(zhì)如圭如璧，真是美玉無瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶，淡淡的余香彌漫到遠(yuǎn)處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化，并以自然的本真蕩去內(nèi)心的昏邪。它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯，一下子熏香了毗耶城和整個(gè)天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴，誰不驚嘆，恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。
8. 古代詩人對茶的贊美
陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”?！ “拙右椎摹秲赏氩琛罚骸笆沉T一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯?！薄 √拼?，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》： “落日平臺上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴》：“遙聞境會(huì)茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩人的感遇，而廣為后人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩?茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮?！ ∫韵率顷P(guān)于茶的詩： 半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名) 待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時(shí)敏) 臥云歌德，對雨著“茶經(jīng)”。 (詹同) 小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基) 蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基) 花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥) 春風(fēng)修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔(dān)。 (唐寅) 寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明) 草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾) 平生于物之無取，消受山中水一杯。 (孫一元) 加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆) 幽人采摘日當(dāng)午，黃鳥流歌聲正長。 (佚名) 竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍(lán)仁) 冷然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞。 (潘允哲) 濟(jì)入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村) 閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》) 風(fēng)流茶說合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》) 春風(fēng)解惱詩人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬里) 潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾) 寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒) 磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾) 坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾) 蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍。 (文同) 何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾) 青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落。 (陸游) 茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細(xì)泉鳴。 (陸游) 寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游) 更作茶甌清絕夢，小窗橫幅畫江南。 (陸游) 長安酒價(jià)減千萬，成都藥市無光輝。 (范仲淹) 銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾) 春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺卓酒旗。 (林逋) 茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓赭圻城。 (陳選) 寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游) 黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹) 小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣) 樣疊魚鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名) 綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名) 舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名) 瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名) 茶甘酒美汲雙井，魚肥稻香派百泉。 (黃庭堅(jiān)) 青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無非般若。(佚名) 兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名) 吟詩不厭搗香茗，乘興偏宜聽雅彈。 (佚名) 茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當(dāng)魂。 (佚名) 心隨流水去，身與風(fēng)云閑。 (佚名) 茶鼎夜烹千古雪，花影晨動(dòng)九天風(fēng)。 (黃鎮(zhèn)成) 欲試點(diǎn)茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕) 入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕) 玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材) 舌底朝朝茶味，眼前處處詩題。 (張可久) 詩床竹雨涼，茶鼎松風(fēng)細(xì)。 (張可久) 乘興詩人棹，新烹學(xué)士茶。 (張可久) 媚春光草草花花，惹風(fēng)聲盼盼茶茶。 (張可久) 汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏。 (鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓) 花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基) 一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。 (崔道融) 味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉疴蘇。 (葛長庚) 掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯(lián)) 國不可一日無君，君不可一日無茶。 (乾隆與大臣聯(lián)) 竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張鰲) 坐，請坐，請上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋) 烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清) 試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬重波。(王師儉) 潤畦舒茶甲，曖樹拆花槍。 (黃遵憲) 揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟(jì)) 白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋) 墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋) 楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋) 山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋) 雷文古泉八九個(gè)日鑄新茶三兩甌。 (鄭板橋)
9. 對茶的贊美的古文
說茶
陳漱渝
①在中國，幾乎家家都喝茶，人人都喝茶。老話講得明白：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！薄咀骷依仙嵘踔琳f：“我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎活著？”】
②喝茶是家常事，也是一種文化現(xiàn)象。喝茶有學(xué)問，種茶、制茶、沏茶，也都有講究，而且其中還包含了豐富的歷史、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、美學(xué)、植物等方面的知識。茶葉的歷史，可以上溯到四五千年前?！緜髡f中的神農(nóng)氏親嘗百草滋味，一日遇七十二毒，幸虧喝茶才解了毒。這件事在漢代《淮南子》一書中即有記載。到了晉代，喝茶蔚然成風(fēng)，唐代則成為喝茶的鼎盛期，出現(xiàn)了茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，這部書距離今天已經(jīng)有一千多年。而茶樹在我國有一個(gè)由野生到人工栽培的過程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，據(jù)說云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株茶樹，樹齡有2700年?！吭谶@段漫長的歲月中，有關(guān)茶的詩文、書畫、歌舞不勝枚舉。
③弘揚(yáng)文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人類社會(huì)趨于和諧?？茖W(xué)飲茶，藝術(shù)品茶，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。
④喝茶其實(shí)是在練內(nèi)功，使人內(nèi)心變得寧靜。人們在喝酒時(shí)往往觥籌交錯(cuò)，你勸我推，那種喧囂之形、張揚(yáng)之態(tài)，容易讓人亂了心性。而品茶時(shí)神清氣爽，心氣平靜，樂而忘喧，能使人心沉下來。
⑤喝茶有助于養(yǎng)成簡樸的品質(zhì)。古代雖然有“茶貢”，但茶不是權(quán)貴的專寵，而是尋常百姓的家常事。在北京、四川、廣東、揚(yáng)州等地到處可見大大小小的茶館，人們在其中。一杯清茶，一碟茶點(diǎn)，就是一種生活的享受?？箲?zhàn)時(shí)期昆明的西南聯(lián)大，宿舍少桌椅，圖書館缺座位，很多學(xué)生就在茶館里“窮泡”。他們有些論文、著作就是在茶館誕生的?，F(xiàn)在每年春節(jié)政府舉行團(tuán)拜，也是清茶一杯，縱談國事，呈現(xiàn)出一股廉政清風(fēng)。
⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，數(shù)盅清茶，幾碟茶點(diǎn)，推心置腹，氣氛溫馨，可以化解矛盾，增進(jìn)緣分。在舊中國，一些地方的人發(fā)生沖突，常到茶館“吃講茶”。“講”就是評理。沖突雙方各自陳述立場，中間人調(diào)解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，頓時(shí)化干戈為玉帛。
⑦文化需要交流融合，茶葉充當(dāng)?shù)木褪侵型馕幕涣鞯挠押檬拐摺Ｖ袊遣枞~的故鄉(xiāng)，明代鄭和下西洋，把茶葉作為國禮贈(zèng)送友邦，增進(jìn)了國與國的友誼。1607年，英屬東印度公司從澳門、廈門、嶺南收購茶葉，銷往歐美各地，形成了當(dāng)今各國獨(dú)具特色的茶文化，體現(xiàn)出文化的多樣性和融合性。當(dāng)今全世界已有150多個(gè)國家和地區(qū)，超過20億人飲茶，人均每年茶葉的消費(fèi)量有一斤多，位居前三名的是愛爾蘭、英國、科威特。茶葉作為文化使者的使命，任重而道遠(yuǎn)。
10. 古人對茶的評價(jià)
對這個(gè)問題想徹底了解的，推薦《茶與中國文化》一書，該書從中國茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時(shí)期入手，從文化史角度解明當(dāng)時(shí)飲茶習(xí)俗的發(fā)展?fàn)顩r以及飲茶習(xí)俗形成的社會(huì)文化基礎(chǔ)。本書是“中國文化新論叢書”之一。本書成書于2001年，正式出版后產(chǎn)生很好的市場效應(yīng)，讀者反應(yīng)熱烈。本書主要闡述了茶與中國文化的關(guān)系。中國作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國，自古就有很好的發(fā)展，此書正是為了說明在茶文化發(fā)展的過程中，茶與中國文化的密切關(guān)系。是茶文化愛好者應(yīng)該閱讀的佳作。
書 名
茶與中國文化
作 者
關(guān)劍平
類 別
散文隨筆
人民出版社
目錄
序 章
第一章 茶的技術(shù)史研究——飲茶的藥用起源說
第二章 道教服食與飲茶風(fēng)俗的形成——兼論道教對于飲茶風(fēng)俗形成的影響
第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶
第四章 社會(huì)各階層的飲茶狀況
第五章 茶的文化地理
第六章 飲茶的文化意蘊(yùn)——風(fēng)流
第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化
第八章 茶宴的誕生
第九章 茶宴的饌口——茶果
第十章 茶筅的起源
第十一章茶器與茶的精神
第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化