1. 凍頂烏龍茶的保存
不行,不建議冰凍保存。
冰箱冷凍室內(nèi)的溫度一般都在零下18℃左右,溫度是比較低的,如果溫度過低的話,會(huì)急速抽干烏龍茶中的水分,使茶變得苦澀。
此時(shí)不僅外觀看起來不好看,而且還會(huì)在一定程度上影響到茶的味道,所以烏龍茶是不建議放在冰箱中冷凍保存的。
2. 凍頂烏龍茶需要冷藏嗎
景福山烏龍茶,可以采用冷泡法來沖泡。將烏龍茶先用溫水清洗干凈,然后倒入適量的冷開水,放進(jìn)冰箱里冷藏一夜,就得到了一壺甘甜鮮爽的烏龍茶了。如果你的脾胃弱,就將冷泡茶放置到常溫后再喝。
3. 凍頂烏龍茶的保存時(shí)間
單樅茶屬于烏龍茶,通常密封包裝的保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉包裝袋上會(huì)標(biāo)明。
烏龍茶是半發(fā)酵茶,品種多,香味多,口感豐富,滋味變化萬千,是六大茶類中最復(fù)雜的一類茶。按照目前的生產(chǎn)產(chǎn)地劃分,烏龍茶可以分為:閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶,各有代表作,比如大紅袍、鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍等。
食品保質(zhì)期是一個(gè)非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),茶作為食品的一種,同樣有自己的保質(zhì)期。但與其他食品不同的地方在于,目前對(duì)于茶葉保質(zhì)期,并沒有確切的標(biāo)準(zhǔn),或者說,行業(yè)內(nèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),大多數(shù)都是默認(rèn)標(biāo)準(zhǔn),而不是制式標(biāo)準(zhǔn)。
比如說綠茶的保質(zhì)期,有人說以12個(gè)月為準(zhǔn),有人說應(yīng)該以18個(gè)月為準(zhǔn),但很多超過2年以上的綠茶,同樣也能飲用。所以,現(xiàn)在并沒有一個(gè)強(qiáng)制性的行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
烏龍茶也是如此。按照目前行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn),烏龍茶的保質(zhì)期,一般是18個(gè)月到24個(gè)月左右。大部分烏龍茶在標(biāo)注保質(zhì)期時(shí),都以18個(gè)月為主。但是,這主要是針對(duì)發(fā)酵程度較輕、焙火程度較低的烏龍茶而言,有些重發(fā)酵、重焙火的烏龍茶,可以存放很多年,稱之為陳年烏龍茶。
4. 凍頂烏龍茶的保存方法
烏龍茶茶葉有吸濕、 吸收異味的特性。所以在烏龍茶儲(chǔ)存方面一定要注意,一旦受到潮濕或異味的影響,茶葉的品質(zhì)也將大打折扣了。因此一定要用正確的方法去儲(chǔ)存烏龍茶。
存放烏龍茶的地方必須清潔衛(wèi)生,防潮還有避光,干燥,無異味。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,品種很多,比如烏龍茶鐵觀音最佳保存方法是真空包裝放在冰箱冷凍保存,烏龍茶大紅袍就不用了放冰箱了,但最好也真空下,或者放在緊閉的器具里,才能保證茶葉不受潮、不串味、不變質(zhì).。
5. 凍頂烏龍茶保質(zhì)期
是的
發(fā)酵程度越深保質(zhì)期越長(zhǎng),凍頂烏龍茶可以保存數(shù)年。
以前烏龍茶的制法是因?yàn)樯钌嚼锝煌ú槐?,茶葉一般都要隔個(gè)幾年才會(huì)賣出去,還要看茶販多久來一次。
因?yàn)榘l(fā)酵度高,茶葉才穩(wěn)定,如果發(fā)酵得不夠就麻煩了,所以凍頂烏龍茶的保質(zhì)期可達(dá)數(shù)年之久。
6. 凍頂烏龍茶制作工藝流程
青心烏龍茶為傳統(tǒng)野生品種。屬晚生種,別名青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、好種、玉叢。葉肉稍厚,質(zhì)柔軟,富彈性,香味甘醇、幽雅,呈桂花香、茉莉香,是品質(zhì)優(yōu)異的品種。 凍頂烏龍茶,產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。主要種植區(qū)鹿谷鄉(xiāng),平均海拔500~900米,年均氣溫22℃,年降水量2200毫米,空氣濕度較大,終年云霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤,雜有風(fēng)化細(xì)軟石,排、儲(chǔ)水條件良好。
凍頂與茶名之由來:從茶園所處的自然環(huán)境來看,即是冬季也并無嚴(yán)寒相侵,雪凍冰封,那么為何名凍頂呢?據(jù)說是因凍頂山迷霧多雨,山路崎嶇難行,上山的人都要繃緊腳趾,臺(tái)灣俗稱“凍腳尖”,才能上得去,這即是凍頂山名之由來,茶亦因山而名。
7. 凍頂烏龍茶保質(zhì)期限
基本上茶是沒有什么保存期限的,只要放置保存的好,一般都不會(huì)過期變味的,如果聞起來變味了,喝起來味道不對(duì),一般就不建議喝了,其實(shí)除了喝之外,你還有以下用途:
1、驅(qū)蚊。將用過的茶葉曬干,在夏季的黃昏點(diǎn)燃起來,可以驅(qū)除蚊蟲,和蚊香的效果相同,而且對(duì)人體絕對(duì)無害。
2、制作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄,攤在木板上曬干,積累下來,可以用作枕頭芯。據(jù)說,因茶性屬?zèng)?,故茶葉枕可以清神醒腦,增進(jìn)思維能力。
3、煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮,有的利用茶末。最好的是用紅茶,普通的紅茶價(jià)格便宜,且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤(rùn),味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮,以使茶葉更好地入味。
4、幫助花草發(fā)育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圃或花盆里,能幫助花草的發(fā)育與繁殖。
5、可以護(hù)發(fā)。茶水可以去垢滌膩,所以洗過頭發(fā)之后,再用茶水洗滌,可以使頭發(fā)烏黑柔軟,富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑,不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。
6、消除口臭。茶有強(qiáng)烈的收斂作用,時(shí)常將茶葉含在嘴里,便可消除口臭。常用濃茶漱口,也有同樣功效。如果不擅飲茶,可將茶葉泡過之后,再含在嘴里,可減少苦澀的滋味,也有一定的效果。
7、殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸,具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。所以,患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,日久便會(huì)不治而愈。不過煮茶洗腳,要持之以恒,短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果。而且最好用綠茶,經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,單寧酸的含量就少得多了。
8、洗滌絲質(zhì)衣物。絲質(zhì)品的衣服,最怕化學(xué)清潔劑,如果將泡過的茶葉,用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服,便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服,也有同樣的效果。
9、將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、膠紙版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗凈。
10、器皿中有魚腥味,用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘,便可去腥。
其實(shí),茶葉的用途遠(yuǎn)不止這些,只要覺得合適就可以廢物利用
8. 凍頂烏龍茶的保質(zhì)期,可以保存二至三年!
烏龍茶過期以后建議不要喝了,烏龍茶的保質(zhì)期在十二個(gè)月至二十四個(gè)月,保存好的情況下也就是可以存放兩年,如果超過兩年就沒有飲用價(jià)值了,過期以后的烏龍茶會(huì)滋生細(xì)菌和霉菌,導(dǎo)致茶葉腐爛,滋生很多病菌,所以說烏龍茶不是時(shí)間越久越好的
9. 凍頂烏龍茶怎樣保存
保存方法: 1、臺(tái)灣凍頂烏龍茶一般是18個(gè)月(茶葉開封后無須冰箱存放,只需將真空袋內(nèi)的空氣排出(減少空氣氧化),再以橡皮筋或封口夾封緊,放置在陰涼通風(fēng)處即可。 2、如果還是真空狀態(tài)的請(qǐng)冷藏!應(yīng)避光、密封。 凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶,是臺(tái)灣知名度極高的茶,凍頂烏龍茶是臺(tái)灣包種茶的一種,所謂“包種茶”,其名源于福建安溪,當(dāng)?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎牛瑑?nèi)外相襯,放入茶葉4兩,包成長(zhǎng)方形四方包,包外蓋有茶行的嘜頭,然后按包出售,稱之為“包種”。 凍頂烏龍既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。茶葉極敏感,遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質(zhì)。所以,儲(chǔ)存時(shí),必須像儲(chǔ)存綠茶一樣:防曬、防潮、防氣味。但是凍頂烏龍比綠茶耐用,壽命較長(zhǎng),不藏冰柜的話,凍頂烏龍則可以不保存二、三年。